emmabrewda.com

Seentega küpsetatud liharoad tulevad alati appi, kui on vaja teha mitut asja korraga. Aktiivne toiduvalmistamine koosneb kõigi koostisosade ettevalmistamisest ja asetamisest ahjuplaadile, ahjuvormi, keraamilistesse pottidesse või multikeetja kaussi. Vahepeal, kuni roa küpseb, saab teha salatit, magustoitu või lauakatmist.

Kartuli, seente ja sealihaga küpsetatud liha retsept

Koostis:

• 500 g kartulit ja sealiha,
• 300 g värskeid seeni,
• 2 spl. lusikad hapukoort,
• 50 g kõva juustu
• 400 g tomateid,
• 100 g majoneesi
• 6 sibulat,
• petersell,
• soola maitse järgi.

Selle retsepti järgi küpsetatud liha seente ja kartulitega küpsetamiseks tuleb kõik eelnevalt pestud ja kooritud tooted lõigata õhukesteks viiludeks, juust riivida jämedale riivile, rohelised peeneks hakkida. Laota valmistoidud kihiti rasvaga määritud ahjuplaadile järgmises järjekorras: liha, kartul, seened, suvikõrvits, tomatid, ürdid. Sibulat võib panna ühe kihina liha ja kartuli vahele või laotada igale kihile. Soola iga kiht maitse järgi ja soovi korral pipart. Kõige peale puista peale riivjuust ning vala peale hapukoore ja majoneesi segu. Pange 150 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage, kuni see on pehme. Ahjus seentega küpsetatud liha osutub lihtsalt hämmastavaks.

Ahjus seentega küpsetatud liha retsept

Koostis:

• Vasikaliha - 500 g
• sealiha - 300 g
• peekon - 700 g,
• veise maks - 300 g,
• seened - 300 g,
• sink - 200 g,
• koor - 300 ml,
• nisu leib - 70 g,
• valk - 1 tk,
• šalottsibul - 50 g,
• või - 80 g,
• küüslauk - 3 g
• rumm - 20 ml,
• konjak - 20 ml,
• basiilik ja salvei - 20 g,
• juust - 300 g,
• tilli rohelised - 10 g,
• petersell - 10 g,
• ingver ja kardemon - noa otsas,
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi seentega küpsetatud liha valmistamiseks peate ühendama soola, ingveri, kardemoni, hakitud salvei ja basiiliku. Lõika vasikaliha, sealiha ja peekon väikesteks tükkideks ning kata saadud seguga. Kata saiaviiludega, vala peale 150 ml munavalgega vahukoort, kata kaanega ja pane üleöö külmkappi.

Aja marineeritud liha peekoniga läbi hakklihamasina, soola, lisa hakklihale purustatud küüslauk, rumm ja konjak, sega korralikult läbi ja hoia 1 tund külmkapis.

Haki šalottsibul peeneks ja prae 20 g võis, seejärel lisa väikesteks tükkideks lõigatud maks ja prae veel 5 minutit. Tükelda seened, haki sink väikesteks kuubikuteks.

Sega jahtunud hakkliha koorega, peeneks hakitud peterselli ja tilliga, sulavõiga (jäta 10 g vormi määrimiseks), sibula, maksa, seente ja singiga, sega korralikult läbi.

Pange saadud mass võiga määritud sügavasse nõusse ja küpsetage 200 ° C ahjus pool tundi, seejärel eemaldage ja riivige juust. Asetage see pajaroa peale ja asetage veel pooleks tunniks ahju.

Küpsetatud liha seente ja kartulitega

Koostis:

• Veiseliha - 600 g
• seened - 200 g,
• kartulimugulad - 3 tk.,
• sibul - 1 pea,
• paprika - 1 tk,
• oliiviõli - 20 ml,
• või - 30 g,
• tomatipasta - 20 g,
• lihapuljong - 400 ml,
• Worcestershire'i kaste - 5 g
• koor - 30 g,
• basiilik - 10 g, h
• tilli kuusk - 10 g,
• jahvatatud valge pipar
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Aja liha läbi hakklihamasina. Jahvata seened ja basiilik.

Lõika sibul ja paprika õhukesteks poolrõngasteks ning prae koos oliiviõlis. Seejärel lisa hakkliha, seened, basiilik, tomatipasta, Worcestershire’i kaste, vala puljong, maitsesta soola, pipraga ja hauta 20 minutit.

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, seejärel sega 20 g või ja koorega ning püreesta kartulipudruga.

Pange hakkliha seentega sügavasse võiga määritud nõusse, selle peale - kartulipuder. Asetage roog 45 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju.

Lõika kuum pajaroog portsjoniteks ja puista peale peeneks hakitud tilli.

Lihapajaroog soolaseentega

Koostis:

• Liha - 800 g
• soolatud seened - 200 g,
• peekon - 150 g,
• küüslauk - 1 nelk
• sibul - 1 pea,
• porgandid - 5 tk.,
• lihapuljong - 250 ml,
• taimeõli - 20 ml,
• jahvatatud musta pipart,
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Enne küpsetatud liha, seente, sibulate ja küüslaugu valmistamist tuleb porgandid tükeldada, riivida ja kõik segada.

Lase liha läbi hakklihamasina, soola, pipart ja sega korralikult läbi.

Võiga määritud sügavasse vormi laotage seente kihid köögiviljade ja lihaga ning valage peale puljong. Kui see on imendunud, kata pealmine kiht õhukeste peekoniviiludega. Hoidke pajarooga soolaseentega kaetult ahjus pehmeks.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis seentega küpsetatud liha kartulitega

Kartulid liha ja seentega aeglases pliidis

Koostis:

• Kartul - 6 keskmist mugulat
• Sea sisefilee - 200-300 gr.
• Värsked seened - 400 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit
• Või - ​​20 gr.
• Vesi (lihapuljong) - 100 ml
• Sool, pipar maitse järgi

Kastme jaoks:

• 20% rasvasisaldusega hapukoor - 100 ml
• Majonees - 100 ml
• Värske (kuiv) küüslauk maitse järgi
• Sool, pipar, vürtsid maitse järgi
• kõva juust - 100 gr.

Kasutage kõiki seeni, lõigake need suurteks tükkideks. Lõika sibul poolrõngasteks. Valage multikookeri kaussi supilusikatäis taimeõli ja valige 20 minutiks režiim "Praadimine". Niipea kui õli kuumeneb, pange seened ja sibul sinna ning prae 10 minutit. Pane valmis seened eraldi kaussi.

Lõika sea sisefilee kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Asetage liha ja sibul multikoogi kaussi ning prae kuni programmi Fry lõpuni. Viimasena lisa lihale võitükid.

Seente, juustu ja kartuliga küpsetatud lihakastmeks sega hapukoor, majonees, 50 grammi riivitud kõva juustu, veidi soola, pipart, vürtse ja küüslauku homogeenseks massiks. Lõika kooritud kartulid õhukesteks viiludeks. Tõsta lihale lusikaga pool kartulit, seejärel pool kastet. Seejärel kiht keedetud seeni ja sibulat. Laota uuesti kihiti ülejäänud kartulite ja kastmega. Valage kaussi 100 ml vett või puljongit ja 50 gr. lõika kõva juust õhukesteks viiludeks ja laota nendega viimane kiht.

Küpseta kartuleid liha ja seentega režiimis "Küpsetamine" 30 minutit.

Serveeri seente ja juustuga küpsetatud liha marineeritud või värskete köögiviljadega.

Küpsetatud liha kartulitega

Koostis:

• 600 g veiseliha
• 2 keskmist kartulimugulat,
• 1 sibul
• 250 g värskeid seeni,
• 1 tomat,
• 2 küüslauguküünt
• riivjuust,
• majonees,
• sool,
• vürtsid

1. Liha küpsetamine seentega aeglases pliidis, veiseliha tuleb tükkideks lõigata ja korralikult maha kloppida, soola, pipart, lisada vürtse (maitse järgi).

2. Küpseta multikeetjas režiimis KÜPSETUS 40 minuti jooksul (prae mõlemalt poolt 20 minutit).

3. Lao lihale rõngasteks viilutatud sibul., õhukesteks viiludeks lõigatud seened, tomat ja küüslauk.

4. Kergelt soola ja pipart, pane peale ringidesse lõigatud kartulid, lisa vürtsid, kõige peale - majoneesi ja riivjuustu segu.

5. Küpseta küpsetusrežiimis 1,5 tundi.

Potis küpsetatud seentega liha retsept

Küpsetatud lambaliha

Koostis:

• 400 g lambaliha,
• 2 baklažaani,
• 300 g konserveeritud seeni,
• 2 magusat paprikat
• 4 tomatit, 300 g.
• konserveeritud oad
• 4 kartulit,
• 2 porgandit,
• 50 g rohelist sibulat
• 3 küüslauguküünt
• taimeõli,
• petersell ja till,
• jahvatatud musta pipart,
• soola maitse järgi.

Lõika liha ja kartul kuubikuteks, baklažaan ja porgand viiludeks, tomatid viiludeks, paprika viiludeks.Haki roheline sibul, haki küüslauk peeneks. Valage savipottidesse õli ja laotage kihtidena liha, kartul, sibul, porgand, seened, baklažaanid, paprika ja oad. Vala veega nii, et toit oleks vaevu kaetud, puista peale pipart ja soola. Kata potid kaanega ja küpseta 150–160 °C temperatuurini eelsoojendatud ahjus tund aega. Seejärel lisa küüslauk ja lase potis koos seentega küpsetatud lihal 15 minutit seista.

Lambaliha seentega

Koostis:

• 1 kg. lambaliha,
• 50 g rasva
• 200 g marineeritud seeni,
• 3 punast paprikat,
• 2 sibulat
• must pipar,
• hapukoor,
• sool,
• vesi.

Prae rõngasteks lõigatud paprika kergelt rasvas koos sibulaga läbi. Lõika liha väikesteks tükkideks, lisa vesi ja küpseta 30 minutit. Seejärel pane liha portsjonitena savipottidesse, pane peale paprika ja sibul, soola, puista peale pipart ja vala peale hapukoor. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni liha on täielikult küps.

Küpsetatud kana- ja sealiha retsept seentega

Koostis:

• 1 kanarümp,
• 300 g sealiha
• 200 g värskeid seeni,
• 3 pead sibulat,
• 4 spl. l. taimeõli,
• 1 sidrun
• 50 ml veini
• 100 g peterselli,
• 1 spl. l. äädikas
• 2 spl. l. tomatipasta
• 150 ml vett,
• juust 200 g,
• pipar,
• soola maitse järgi.

Lõika valmis kana- ja sealiha väikesteks tükkideks ning prae erinevatel pannidel taimeõlis. Seejärel pane portsjonitesse jaotatud savipottidesse ja kalla peale rasva, milles liha praeti. Lisa peeneks hakitud sibul, seened, tomatipüree, vala juurde äädikas, vein, vesi, maitsesta soola ja pipraga. Kata potid kaanega ja pane ahju. Küpseta 160°C juures tund. Võta potid ahjust, ava kaaned, riivi juust, puista igasse potti. Aseta 5 minutiks tagasi ahju. Enne serveerimist peate igasse ahjukana ja sealiha seentega potti panema sidruniringi ja puistama hakitud peterselli.

Ahjus küpsetatud liha seente, juustu ja hapukoorega

Koostis:

• Sealiha - 500 g
• Värsked seened - 250 g
• Sibul - 100 g
• Tomatid - 1 tk.
• Hapukoor - 100 g
• kõva juust - 70 g
• Taimeõli - 1 supilusikatäis küpsetusplaadi määrimiseks
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Liha küpsetamiseks, küpsetatud seentega juustu all, lõika sealiha umbes 1,5 cm paksusteks tükkideks ja klopi 5 mm paksuseks. Maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga.

2. Pese tomat ja lõika õhukesteks viiludeks.

3. Lõika seened ribadeks ja prae pannil.

4. Riivi juust jämedale riivile.

5. Pane lahtiklopitud liha ahjuplaadile.määritakse õhukese õlikihiga.

6. Aseta peale tomativiilud. soola.

7. Laota neile praetud seened.

8. Vala toodetele hapukoor ja puista üle juustulaastudega.

9. Kuumutage ahi 200 ° C-ni ja saatke. Seente ja hapukoorega küpsetatud liha küpsetusaeg on 20 minutit.

Sealiharull ahjus küpsetatud seentega

Koostis:

• Seahakkliha - 1 kg
• Valge leib - 2 viilu
• Piim - 1 spl.
• Munad - 4 tk.
• Šampinjonid - 1 kg
• Juust - 150 g
• Rohelised - hunnik
• Soola maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Samm-sammult toiduvalmistamine:

1. Liha küpsetamiseks, küpsetatud seente ja juustuga selle retsepti järgi, pane leib kaussi, kata piimaga ja leota 5 minutit. Seejärel vääna välja.

2. Haki kooritud sibul peeneks ja sega hakklihaga. Maitsesta soola ja pipraga ning sõtku. Löö hakkliha mitu korda läbi (tõsta ja viska kaussi), et kiud haakuks hästi üksteisega.

3. Koori šampinjonid, lõika ribadeks ja pruunista pannil taimeõlis. Keeda munad järsus. Viska peale seened ja munad.

4. Riivi juust. Haki rohelised.

5. Asetage foolium ahjuplaadile ja laotage hakkliha ristküliku kujul.

6. Puista selle pinnale riivjuustu ja hakitud ürte.

7. Aseta seenetäidis hakkliha keskele.

8. Tõstke fooliumi servad ülesrulli moodustades.Mähi täielikult fooliumisse.

9. Vala küpsetusplaadile veidi vett. ja asetage rullõmblus maha, et see laiali ei laguneks.

10. Saatke toit küpsetama kuumutatud ahjus temperatuuril 200 ° C 50 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta rulli veel 15 minutit kuldpruuniks.

11. Serveeri ahjus küpsetatud sealiharulli seentega kuumalt või külmalt.