Kuidas valmistada kukeseeni pottides kartuli, liha, kanaga: seeneroogade valmistamise retseptid

Kukeseente keetmine pottides on ürgselt vene meetod, mis on populaarne tänapäevani. Ahju asemel kasutavad perenaised aga ahju, mis roa maitset üldse ei mõjuta.

Kukeseentest roogade valmistamine pottides on alati lihtne ja kiire, sest oodatakse, et panete kõik tooted nii keedetud kui praetud ahjuvormi ja seejärel ahju.

Taimetoitlased ja paastuvad inimesed lisavad seentele ainult köögivilju. Kellele aga meeldivad toitvamad road, lisatakse seentele liha, sinki, hapukoort, majoneesi ja juustu.

Nõuanne algajatele kokkadele: seente küpsetamiseks on parem kasutada paksu põhja ja seintega savipotte. Need kuumenevad aeglaselt ja ühtlaselt, eraldavad toidule järk-järgult soojust, nii et seeneroog osutub hautatud, oivalise maitse ja uskumatu õrnusega. Tasub öelda, et seeni saab küpsetada mitte ainult portsjonites, vaid ka suuremates anumates. Sel juhul asetatakse sisu pärast keetmist lihtsalt lusikaga portsjonitega taldrikutele.

Klassikaline kukeseente retsept pottides

Klassikaline kukeseente potis küpsetamise retsept on üsna lihtne, sest roa aluseks on eranditult seened. Viljakehasid saab kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka konserveeritult, mis annab roale hoopis teistsuguse maitse. Seetõttu saab seda võimalust valmistada täiesti erineval viisil.

  • 1 kg kukeseeni;
  • 5 pead sibulat;
  • 1 spl. l. kartulitärklis;
  • 200 ml hapukoort;
  • 50 ml vett;
  • 150 g kõva juustu;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
  • Petersell ja/või till;
  • Taimeõli - praadimiseks.
  1. Pärast puhastamist pese kukeseened, pane keevasse vette ja keeda 15-20 minutit.
  2. Pane kurn, nõruta ja jahuta, seejärel lõika keskmisteks tükkideks.
  3. Pane peale pannil kuumutatud õli, prae kuldpruuniks.
  4. Maitsesta pipra, soolaga, puista peale tärklist, hakitud ürte ja sega korralikult läbi.
  5. Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks, praadige need eraldi kuldpruuniks ja kombineerige seentega.
  6. Pane õliga määritud pottidesse, sega hapukoor vee ja peeneks riivitud juustuga.
  7. Vala seentele, sega õrnalt lusikaga läbi ja pane kuuma ahju.
  8. Küpseta 25-30 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Kukeseened ahjus kartulitega pottides küpsetatud

Kartulipottides küpsetatud kukeseentel on hämmastav maitse ja aroom. Valmistamise lihtsus muudab selle seeneroa teie visiitkaardiks, sest seda saab serveerida isegi pühade ajal.

  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 500 g kartulit;
  • 200 ml piima;
  • 50 g võid;
  • 50 ml taimeõli;
  • 4 sibula pead;
  • Sool maitse järgi;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 2 spl. l. hakitud roheline sibul.

Kukeseente küpsetamine kartulitega pottides järgib üksikasjaliku kirjeldusega retsepti.

  1. Lõika keedetud kukeseened tükkideks, kombineeri poolrõngasteks hakitud sibulaga ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
  2. Soola, sega ja tõsta kõrvale, seejärel tegele kartulitega.
  3. Koorige, peske, keetke mugulad pooleks ja lõigake pärast jahutamist kuubikuteks.
  4. Pane väike tükk võid põhja savipottidesse ja vala igasse 2 spl. l. piim.
  5. Seejärel jaga kartulid koos kukeseentega pottidesse ja pane ahju, mis tuleb eelnevalt soojendada.
  6. Küpseta 10 minutit, eemalda, vala juurde ülejäänud piim, mis on segatud küüslaugu ja soolaga.
  7. Kata potid kaanega ja jätka küpsetamist 40 minutit. temperatuuril 180 ° C.
  8. Serveerimisel lisa igasse potti väike kogus hakitud rohelist sibulat.

Rösti potis sealiha kukeseentega

Hämmastava maitse ja aroomiga röst kukeseentega potis vastab alati teie ootustele. Kui roog on valmistatud värsketest seentest, kasutatakse hapukoorekastet. Kui seened on marineeritud, oleks tomatitäidis parim variant.

  • 700 g sealiha viljaliha;
  • 700 g marineeritud kukeseeni;
  • 5 pead sibulat;
  • 300 g kartulit;
  • 400 ml tomatikastet;
  • 2 porgandit;
  • Sool ja karri maitse järgi;
  • 3 spl. l. hakitud rohelised (mis tahes).

Liha kukeseentega potis pole mitte ainult uhke rammus lõunasöök kogu perele, vaid ka pidulik seeneroog.

Lõika sealiha keskmisteks tükkideks, klopi veidi lahti, puista peale soola ja karrit, jäta 30 minutiks seisma.

Pese marineeritud kukeseened, kurna liigne vedelik välja ja lõika viiludeks.

Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

Koori, pese ja riivi porgandid peeneks riiviks.

Valage pottide põhja 3 spl. l. tomati kaste.

Tõsta lihatükid, laota peale porgandiga segatud kartul, seejärel sibul ja seened.

Sega tomatikaste hakitud ürtidega, vala pottidesse ja sulge kaaned.

Pane kuuma ahju ja küpseta 60-7 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Kukeseened hapukoores, keedetud pottides

Potis keedetud kukeseened hapukoorega on roog, millega saab toita teie perele maitsva ja rahuldava õhtusöögi. Pakutud retseptist saab üks teie lemmikuid, kuna see valmib üsna kiiresti ja tooted on kõige soodsamad. Iga perenaine võib seda retsepti oma äranägemise järgi lisada või muuta, et valmistada oma maitse poolest ainulaadne roog.

  • 1 kg kukeseeni;
  • 3 sibulapead;
  • 200 ml hapukoort;
  • 50 g võid;
  • 150 g kõva juustu;
  • 100 ml vett;
  • 2 spl. l. jahu;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Tilli või peterselli rohelised.

Pottides küpsetatud hapukoore kukeseeni saab valmistada vastavalt kavandatud samm-sammult retseptile.

  1. Kukeseeni keedetakse soolaga maitsestatud vees 15 minutit, valatakse läbi sõela ja lastakse nõrguda.
  2. Lõika kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
  3. Koorige sibul, lõigake suurteks poolrõngasteks ja praadige eraldi pannil, vältides kleepumist.
  4. Sega ühele pannile, maitse järgi soola ja pipart, sega.
  5. Sega hapukoor, jahu, vesi ja või, kuumuta, vahusta ja vala peale seened ja sibul.
  6. Jaota panni sisu ettevalmistatud pottidesse, puista peale riivjuust.
  7. Pane kuuma ahju, küpseta 20-30 minutit. temperatuuril 180 ° C.
  8. Eemalda ja puista peale hakitud petersell või till.

Potis küpsetatud kukeseened kana ja juustuga

Suurepärane roog, mis võimaldab oma lähedasi maitsvalt toita, on potis küpsetatud kukeseened kanaga - see on maitsev, tervislik ja toitev.

  • 500 g kanafilee;
  • 200 g valget sibulat;
  • 700 g keedetud kukeseeni;
  • 100 g võid;
  • 50 ml taimeõli;
  • 200 ml majoneesi;
  • 150 g kõva juustu;
  • Sool maitse järgi;
  • Jahvatatud must pipar ja paprika - kumbki ½ tl.

Kanaga potis küpsetatud kukeseened valmistatakse retsepti järgi, millel on samm-sammult kirjeldus.

  1. Kanafilee keedetakse pehmeks, lõigatakse viiludeks ja praetakse taimeõlis.
  2. Lisatakse kuubikuteks lõigatud sibul ja kogu mass grillib edasi kuni kuldpruunini.
  3. Seened lõigatakse suurteks kuubikuteks ja praetakse õlis, kuid eraldi pannil.
  4. Kõik segatakse, lisatakse sool, pipar ja paprika, segatakse ja jaotatakse pottidesse, kuhu eelnevalt laotakse võitükid.
  5. Valatakse majonees, valatakse jämedale riivile riivitud juust ja potid kaetakse kaanega.
  6. Pandi kuuma ahju, küpsetati 20 minutit. temperatuuril 180-190 ° C.

Kukeseened hapukoores, keedetud kartulitega pottides

Potis kartulitega keedetud kukeseened hapukoores on suurepärane võimalus täielikuks õhtusöögiks. Hapukoore täidisest saab ainulaadse aroomi ja maitsega seeneroog.

  • 500 g keedetud seeni;
  • 300 g kartulit;
  • 3 spl. l. võid;
  • 200 ml hapukoort;
  • 100 ml majoneesi;
  • 3 sibulapead;
  • Vürtsid ja sool maitse järgi.

Kukeseened küpsetatakse pottides hapukoore ja kartuliga, järgides samm-sammult kirjeldust, et kogu protsess õigesti läbi viia.

  1. Kartulid kooritakse, tükeldatakse kuubikuteks, keedetud kukeseened lõigatakse viiludeks, sibul poolrõngasteks.
  2. Jaga pottide põhja või ning lao kihiti kartulid, seened, sibul ja veelkord kartulid.
  3. Kombineeri hapukoor majoneesiga, lisa oma lemmikvürtsid ja maitse järgi soola.
  4. Sega läbi ja kui täidis osutub paksuks, vala peale veidi vett.
  5. Vala kartulid seentega, sulge kaaned ja pane ahju.
  6. Küpsetame 40-50 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Kukeseened riisi ja juustuga pottides

Kuidas valmistada maitsvalt küpsetatud kukeseeni pottides hapukoore, riisi ja juustuga, et oma perekonda üllatada ja samal ajal rõõmustada?

  • 500 g keedetud kukeseeni;
  • 300 g sibulat;
  • 120 g riisi;
  • 300 ml hapukoort;
  • 100 ml vett;
  • 50 g võid;
  • 200 g kõva juustu;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • 1 tl Provence'i maitsetaimed;
  • 4 küüslauguküünt.
  1. Keedetud kukeseened lõigatakse suvalisteks tükkideks ja asetatakse taimeõliga kuumale pannile.
  2. Prae 20 minutit. keskmisel kuumusel, seejärel lisa mitu korda külmas vees pestud riis.
  3. Segatakse, kaetakse kaanega ja hautatakse tasasel tulel 15 minutit.
  4. Maitse järgi soolatud, segatud ja võiga määritud pottidesse laotud.
  5. Sibulad kooritakse, praetakse õlis pehmeks ja puistatakse riisile.
  6. Küüslauk lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segatakse hapukoore, vee, Provence'i ürtide ja jämedale riivile riivitud juustu osaga.
  7. Pottide sisu valatakse ja peale valatakse kiht ülejäänud riivjuustu.
  8. Küpseta 40-50 minutit. temperatuuril 190 ° C.
  9. Soovi korral kaunista hakitud rohelise sibulaga.