Kiired seenepirukad: retseptid kartuli, kana, kapsa, juustu, liha ja hakklihaga

Kui valite taigna ettevalmistamiseks sobiva variandi, saate kodus teha seentega kiire piruka. Valige sellelt lehelt kiire seenepiruka retsept, mis pakub nende küpsetiste valmistamiseks tohutult erinevaid võimalusi. Sõltuvalt teie käsutuses olevast tootekomplektist saate valmistada pirukaid kana või liha, hakkliha või juustu, kapsa või kartuliga. Ja võite soovi korral kõiki neid koostisosi kombineerida. Järgnevalt on toodud perenaise töö tulemust illustreerivate fotodega kiire seentega piruka retseptid.

Kiire seenepirukas

Koostis:

  • munad (5 tk),
  • majonees (1 väike pakk),
  • hapukoor (250 grammi),
  • küpsetuspulber taigna jaoks (2 tl),
  • jahu (5-6 supilusikatäit),
  • sool,
  • pipar,
  • värsked šampinjonid (pool kilogrammi),
  • sibul (3 tk),
  • kapsas (pool kilogrammi),
  • porgand (1 tk),
  • Till.

Võib kasutada poolte portsjonitena.

Seentega kiire piruka valmistamise meetod pole keeruline: prae seened viiludena taimeõlis, tükelda sibul ja porgand, keeda lillkapsas soolaga maitsestatud vees, haki peeneks. Taigna valamine: majonees, hapukoor, munad, jahu, küpsetuspulber, segage, lisage till ja pipar, valage võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta 20-25 minutit.

Head isu!

Parim kiire seenepiruka retsept

Koostis:

  • nisujahu - 250 g
  • Kana muna - 2 tükki
  • Piim - 2 spl. l
  • Soola maitse järgi
  • Soda - 0,5 tl
  • Seened - 300 g
  • kõva juust - 350 g
  • Kreem 10% - 100 ml
  • Või - ​​100 g

Kõigepealt valmista tainas – sõtku lusikaga või munade ja näpuotsatäie soolaga, lisa sooda ja sega.

Lisa piim ja sega, lisa jahu ja sega. Sõtku tainas ja pane 20 minutiks külmkappi.

Riivi pool juustust ja lõika teine ​​pool kuubikuteks.

Prae seened, tõsta pliidilt ja lisa koor, lisa riivjuust ja sega läbi, maitsesta soolaga. Sõtku tainas kätega vormi, tehes küljed ja pane eelsoojendatud ahju, küpseta kuldpruuniks. Seejärel pane taignale kuubikuteks lõigatud juust. Seejärel vala peale seente segu koore ja juustuga. Ja pane 230 kraadini eelkuumutatud ahju 30 minutiks kuldpruuniks.

Kiire lihapirukas seentega

  • lahja piimavasikaliha, 200 g
  • lahja sealiha, 100 g
  • Keedetud seened, 200 g
  • Või, 60 g
  • Suurteks tükkideks lõigatud keedetud sink, 50 g
  • Soolatud keel, lõigatud suurteks tükkideks, 50 g
  • Leivapuru, 50 g
  • 1 kana rinnatükk
  • 1 kanamaks
  • Lõoke vms lind
  • 1 trühvel
  • Marsala, 100 ml

Hakates valmistama kiiret lihapirukat seentega, pange prae võisse, maitsestades soola ja pipraga, vasikaliha, sealiha, lind (lõigates ära noka ja jalad), kana rinnatükk. Viimasena pane sisse maks, vala sisse marsala ja vii kõik valmis, lisades puljongit. Enne tulelt võtmist hauta trühvel selles pajas. Ülejäänud kastmes leota riivsai ja puder pudruks, mis pane uhmrisse koos linnu, 1 munakollase ja umbes 1/4 vasika- ja sealihaga. Aja segu läbi traatsõela. Kui hakkliha osutub liiga paksuks, lahjenda seda puljongiga.

Lõika kogu ülejäänud liha, sink, seened, keel, maks ja trühvel pähklisuurusteks kuubikuteks ning sega hakklihaga. Nüüd võta sobiv ümmargune ahjupann ja vooderda see tainaga. Rullitud tainas peaks mitte ainult katma põhja, vaid minema ka vormi seintele. Pane see kõige õhematesse searasva viiludesse, aseta nende peale täidis ja kata vorm samast taignast kaanega.

Kui soovid rooga maitsvamaks muuta, ära täida vormi ääreni, vaid pärast koogi küpsemist ja jahtumist vala vormi jäänud ruumi valmis želatiin ja serveeri külmalt. Tarbitud tarretist võib serveerida ka eraldi.

Valmistage selline kook umbes 20 minutit. Head isu!

Kiire pirukas kartulite ja seentega

Kartuli ja seentega kiire piruka valmistamiseks peate võtma:

  • 1 kg suitsuseeni,
  • 6 kartulit,
  • 1 muna,
  • 100 g hapukoort
  • 100 g võid
  • 30 g jahu
  • hapnemata tainas,
  • riivsai,
  • tilli rohelised
  • soola

Hauta jahu hapukoorega kergelt läbi, lisa tükeldatud seened, puista peale tilli. Rulli taignast lahti 2 kooki. Pane ühele kihile ühtlase kihina kartulid, seejärel seenetäidis, kata teise koogiga, näpista ääred. Määri munaga, puista riivsaiaga, torgi kahvliga mitmest kohast läbi ja küpseta väga kuumas ahjus 20-30 minutit.

Kiire kana ja seenepirukas

  • Kana rinnatükk - ½ kg
  • Muna - 1 tk.
  • Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi
  • Valmis lehttainas - ½ kg
  • Või - ​​50 g
  • Taimeõli - 1 spl. l.
  • koor - 200 ml
  • Vesi - 30 ml
  • kõva juust - 150 g
  • Seened - 200 g
  • Sibul - 1 tk.

Kana ja seentega kiire piruka samm-sammult valmistamine on järgmine:

Pese kana ja lõika väikesteks tükkideks.

Pese ja tükelda ka seened. Eelsoojendage pann, pange või ja saatke sinna kanaliha, praadige, kuni ilmub kuldne koorik. Asetage kana eraldi kaussi. Ärge peske panni.

Koori sibulad, pese ja tükelda. Prae sibulaid pannil, kus liha on just praetud, kolm minutit, seejärel lisa seened ja küpseta, kuni vedelik aurustub.

Kui seened on valmis, lisage pannile koor, keetke ja saatke segusse ettevalmistatud kanarind.

Seejärel lisa riivjuust ja maitseained. Keeda segu paksuks.

Kui segu on valmis, eemaldage see tulelt ja lisage ürdid, seejärel segage hästi, laske jahtuda.

Jaga külmutatud tainas kaheks osaks. Pane esimene vormi, tee küljed, määri munakollasega, mille segad eelnevalt veega.

Pane äsja tehtud segu taigna peale, seejärel kata kook teise taignalehega, määri pealt munaga. Tehke vardas või hambatikuga kogu pinnale väikesed torked. Kook küpseb 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit.

Kiire pirukas keefiril seentega

Seentega keefiri kiire piruka valmistamiseks vajate:

  • 300 g jahu
  • 8 spl. l. külm vesi
  • keefir,
  • näputäis sidrunhapet
  • 1 muna,
  • 150 g võid.

Täitmiseks:

  • 10 vähki,
  • 1 spl. l. võid,
  • 50 g porcini seeni,
  • soola maitse järgi
  • 8 kartulit.

Küpsetusmeetod. Valmista retsepti järgi pärmivaba keefirist tainas. Koori kartulid, keeda ja meenuta võiga ühtlaseks.

Keeda vähid, koori. Tükelda küüniste ja kaela viljaliha. Loputage seened, lõigake väikesteks viiludeks ja hautage hapukoorega. Seejärel segage seened ja kartulid vähi viljalihaga. Pane osa rullitud tainast ahjuplaadile, peale täidis ja jälle tainas. Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta pirukat umbes 25 minutit.

Kiire pirukas seente ja hakklihaga

Kiireks pirukaks seente ja hakklihaga läheb vaja:

  • 500 g jahu
  • 1 klaas keefirit,
  • 300 g võid
  • 1/2 tl sool,
  • 1 muna.

Täitmiseks:

  • 500 g hakkliha
  • 300 g keedetud seeni,
  • 1 klaas riisi
  • karri kaste,
  • soola.

Küpsetusmeetod. Valmista pärmivaba lehttaigna retsept. Täidise valmistamiseks sorteeri riis välja, loputa ja kata 1 tunniks sooja veega. Seejärel küpseta riisi 30 minutit, kuni see on keedetud. Hauta kastmes hakkliha ja lisa küüslauk. Pärast seda sega keedetud riis peeneks hakitud seente ja lihaga.

Rulli osa tainast lahti ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile, laota täidis ühtlase kihina ja pane peale ülejäänud rullitud tainas. Küpseta ahjus umbes 30 minutit.

Kiire pirukas liha ja seentega

Testi jaoks:

  • 900 g jahu
  • 500 ml vett
  • 2 muna
  • sooda
  • köögiviljad ja või, sool - maitse järgi

Täitmiseks:

  • 500 g sea- või kanaliha
  • 3 sibulat
  • 400 g piimaseeni
  • 3 küüslauguküünt
  • puljong, pipar ja sool - maitse järgi

Liha ja seentega kiire pirukas valmib mitmes etapis: tainas, täidis, kerkimine ja küpsetamine. Taigna jaoks sõelu liuguriga jahu, tee sellesse süvend, vala juurde vesi, lisa lahtiklopitud muna, sooda, sool ja sõtku sitke tainas. Lase 20 minutit toatemperatuuril seista ja jaga 3 osaks. Jagage iga osa 2 ebavõrdseks osaks.

Sõtku tainas kätega tortilladeks, tehes ühe tortilla teisest suuremaks. Asetage suur lehtleib võiga määritud pannile. Määri peale kolmandik täidisest, kata väiksema vormileivaga nii, et see kataks vormi ääred. Lõika üleliigne tainas ära, tee tortilla keskele sisselõige ja näpi taigna servad ettevaatlikult kinni, et vedelik täidisest välja ei valguks. Korrake protsessi ülejäänud taigna ja täidisega.

Täidise jaoks haki liha peeneks. Haki sibul ja küüslauk, lisa lihale, soola, pipart ja vala peale veidi puljongit. Sega saadud täidis korralikult läbi ja kombineeri keedetud seentega.

Küpseta ahjus 20 minutit 180°C juures kuldpruuniks.

Serveeri kuumalt koos ohtra võiga.

Kiire pirukas kapsa ja seentega

Kapsa ja seente kiirpiruka koostisosad on sellised toidud nagu:

  • valge kapsas (keskmise suurusega) 1 kahvel
  • šampinjonid (värsked) 300 g
  • roheline sibul 150 g
  • kanamunad 3 tk.
  • majonees 250 g
  • jahu 1 spl.
  • küpsetuspulber 1 kotike
  • soola maitse järgi

Haki kapsas peeneks. Maht osutub üsna muljetavaldavaks, kuid küpsetamise ajal settib see tainas ja jahtub. Lisa kapsale peeneks hakitud roheline sibul ja tükeldatud, praetud seened.

Klopi munad soolaga lahti, lisa majonees (hapukoor), küpsetuspulber, sool ja jahu. Sega kõik hästi läbi, tainas peaks välja tulema nagu taigna jaoks.

Määri ahjuvorm õliga, vala 1/3 tainast vormi, pane peale täidis (tasa pind) ja vala peale ülejäänud tainas. Küpseta 20-30 minutit 200°C juures kuldpruuniks.

Kiire pirukas soolaseentega

Soolaseentega kiire pirukataigna jaoks peate võtma:

  • 170 g jahu
  • 100 g hapukoort
  • 100 g majoneesi
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1 spl margariini

Täitmiseks:

  • 500 g kalkuniliha,
  • 300 g soolatud piimaseeni,
  • 2 sibulat
  • 1 porgand,
  • 1 küüslauguküünt
  • 2 supilusikatäit taimeõli
  • pipar,
  • soola.

Õhtuks saab valmis soolaseentega kiire piruka.

Selleks loputage kalkuniliha, hakkige see peeneks. Koori sibul ja küüslauk, pese ja haki peeneks. Koori porgandid, pese, riivi jämedale riivile. Prae porgand ja sibul taimeõlis, lisa hakkliha, hauta kaane all pehmeks. Lisa küüslauk, maitsesta soola, pipraga, sega läbi ja jahuta. Kombineeri hakitud seentega. Valmista tainas hapukoorest, majoneesist, sõelutud jahust ja soodast, vala pool rasvainega määritud margariinivormi. Aseta peale jahutatud täidis, vala peale ülejäänud tainas. Küpsetage kooki 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

Hommikul lõika pirukas portsjoniteks, kuumuta uuesti mikrolaineahjus ja serveeri.

Lihtne ja kiire seenepirukas

Pärmitainas.

Täitmiseks:

  • 1/2 pea kapsast
  • 5-6 kuivatatud seeni
  • 2 kõvaks keedetud muna
  • 1 sibul
  • 1 spl. lusikatäis rasva
  • soola
  • pipar

Lihtne ja kiire seentega pirukas valmib järgmiselt: pese seened ja leota külmas vees, seejärel keeda. Lõika pool kapsast pooleks ja küpseta pehmeks (küpsetamisel võid lisada 2-3 spl.lusikad piima).

Nõruta vesi, pigista kapsast ja hakkliha koos seentega. Haki sibul peeneks ja prae rasvas läbi. Lisa hakitud kapsas seente ja hakitud keedumunadega, maitseained ja hoia tulel, vala peale seenepuljong. Rahune maha.

Pane osa pärmitaignast rasvainega määritud plaadile. Pane ettevalmistatud täidis ühtlase kihina tainale. Ja kata teise taignaosaga. Küpseta ahjus umbes 30 minutit.

Kiire seenepiruka saad valmis 20 minutiga

Kui võtta valmis sulatatud tainas, siis saad seentega kiire piruka valmis 20 minutiga, arvestamata muidugi küpsetusaega ennast.

  • lehttaigen;
  • 1 kg hapukapsast;
  • 3-4 st. supilusikatäit võid;
  • 2 sibulat;
  • 50 g kuivatatud seeni;
  • sool;
  • hapukoor;
  • pipar.
  1. Loputa kapsas (kõrveta keeva veega väga hapuks), haki peeneks ja hauta kaanega kaetud potis poole sulavõiga pehmeks.
  2. Prae ülejäänud õlis eraldi sibulad. Lisa peeneks hakitud keedetud seened, sool ja pipar.
  3. Prae kõike koos 3-4 minutit ja kombineeri siis kapsaga.
  4. Rulli lehttainas lahti, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane peale saadud täidis, vala peale hapukoor ja küpseta ahjus 20 minutit.

Kiire pirukas seente ja juustuga

Seente ja juustuga kiire piruka valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

  • pärmivaba tainas
  • 600 g värskeid seeni, mis ei vaja eelkuumtöötlust
  • 50 g rasva
  • 1 sibul
  • 1 spl. lusikatäis jahu
  • 120 g hapukoort
  • soola

Koori seened, pese ja haki peeneks. Kuumuta rasv, hauta selles seeni ja sibulat, kuni vedelik aurustub.

Lisa paksenenud seenemassile jahu ja hapukoor, lase kõik keema ja soola. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.

Kuumuta ahi 200°C-ni. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Pane rullitud tainas plaadile. Pane valmis täidis ühtlase kihina tainale. Aseta peale juustutükid. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage umbes 25 minutit.

Kiire pirukas kartulite ja soolaseentega

Kartuli ja soolaseentega kiire piruka jaoks peate valmistama taigna järgmistest toodetest:

  • 1 tass taimeõli
  • 1,5 liitrit kalgendatud piima
  • 1/2 tassi suhkrut
  • jahu
  • sidrunhape teelusikatäie otsas
  • soola

Täitmiseks:

  • 1 kg soolatud piimaseeni
  • 500 g kartulit
  • 4 sibulat
  • 100 g taimeõli
  • pipar

Lahusta suhkur kalgendatud piimas. Segamist jätkates lisa veidi taimeõli, sidrunhapet ja jahu – nii palju kui vaja, et tainas oleks pehme. Sõtku tainas käsitsi hästi läbi. Rulli 3/4 ettevalmistatud tainast kihiks, laota taimeõliga määritud ahjuplaadile, pane taignasse ühtlase kihina kartulid ja seenetäidis ning sule ülejäänud taignaga, samuti kihi sisse rullitud. Pigistage mõlema kihi servad külgedelt. Pealmise kihi keskele tehke auk, et aur koogi küpsetamise ajal täidisest välja pääseks. Määri pirukas munaga ja küpseta ahjus keskmisel kuumusel.

Täidise keetmine. Haki sibul peeneks ja prae pannil kuumutatud taimeõlis. Niipea, kui sibul hakkab kollaseks muutuma, lisa pestud ja tükeldatud soolatud piimaseened, maitse järgi pipart ja prae koos sibulaga kergelt läbi. Lõika kartulid ribadeks.

Kiire pirukas seente ja kartulitega

  • pärmitainas - 1 kg
  • Must pipar (jahvatatud) - 0,5 tl.
  • Sool (maitse järgi) - 0,5 tl.
  • Suhkur (maitse järgi) - 1,5 tl.
  • Seened (keedetud) - 1 klaas.
  • Taimeõli
  • Kartul (keedetud, suur) - 2 tk
  • Porgand (suur) - 1 tk
  • sibulad (suured) - 1 tk
  • Kurk (soolatud) - 10 tk

Kartuli ja seentega kiire piruka valmistamiseks riivi porgandid, lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Valmistage 10 tükki keskmist marineeritud kurki.

Riivi need jämedale riivile ning prae sibulale ja porgandile lisades hauta keskmisel kuumusel 10 minutit, kuni vedelik aurustub.

Keeda kaks kartulimugulat ja valmista neist kartulipuder, kui kurnata peaaegu kogu vedelik, milles kartul keedeti. Sega kartulid praetud sibula, seente, porgandi ja hapukurgiga, maitse järgi soola ja pipraga, lisa maitse tasakaalustamiseks 1 tl suhkrut ja pane jahtuma.

Jaga tainas kaheks osaks. Rulli üks osa lahti ja laota ahjuplaadile, pane taigna peale valmis täidis ja kata pealt taignaga. Küpseta ahjus umbes 30 minutit.