emmabrewda.com

Väga sageli kutsuvad "vaikse jahipidamise" austajad seeni "volushkas" seenteks, kuna nende seente maitse praktiliselt ei erine. Ja täiskasvanueas on need kahte tüüpi seened välimuselt väga sarnased. Roosa laine on välimuselt väga sarnane safrani piimakübaraga, mida nimetatakse ka piimaseenteks. Kuigi need viljakehad kuuluvad russula perekonda, on roosakarva ja kaamelina vahel mõningaid erinevusi.

Kuidas eristada valget lainet kaalust

Kuidas eristada tükki lainest ja millised on need erinevused? Kui arvestada kõiki piimaseente ja lainete väliseid märke, siis on neid hoolika uurimisega üsna raske segi ajada. Kuidas kübarate ja jalgade järgi eristada valgeid laineid valgetest piimaseentest?

• Valgelainete kübarad on palju väiksemad kui piimaseente omad. Pohmaka kübara läbimõõt võib olla kuni 20 cm, laines aga vaid kuni 12 cm, kohati kuni 15 cm. Pind on puhas ja tükis on see määrdunud mullaosakestega või pesakond.
• Kuigi seente viljaliha on valge ja eritab vaheajal piimjat mahla, ei muutu selle värvus ainult lainetuses ega erita ka lõhna. Kuid lõikekohal olevate piimaseente mahl muutub kollaseks ja eritab selgelt väljendunud puuviljast aroomi.

Kuidas muidu seeni seentest eristada? Hundil on kübara pinnal kontsentrilised ringid, mille moodustavad paksud villid. Täiskasvanueas aga kaotavad seened karvasuse: muutuvad värvituks, taldrikud omandavad kollaka varjundi, mida koos kübara kujuga võtavad algajad seenekorjajad seene tunnusteks. Seetõttu on algajal üsna lihtne need kaks tüüpi segi ajada.

Veel üks nende seente omaduste kirjeldus näitab, kuidas leitud volvushkat piimaseenest eristada. Näiteks esimesel liigil on kübaral karvane, kuid seda on näha peamiselt mööda servi ning kübar ise on limane ja märg.

Tasub öelda, et laine, kuigi see näeb välja nagu tükk, pole see kunagi olnud "ametlik" tükk. Maitse pärast lisavad kogemustega seenekorjajad teda aga pidevalt talveks korjatavate viljakehade nimekirja. Ei tasu unarusse jätta valget lainet, eelistades ainult piimaseeni. See seen sobib suurepäraselt marineerimiseks ja talveks marineerimiseks.

Kuidas eristada roosat lainet piimjast piimakübarast?

Kuidas õigesti eristada piimjat piimakübarat roosast lainest ja millised on iga viljakeha iseloomulikud tunnused?

• Näiteks laine värvus on roosa või kuumroosa, seenel on rahulikumad toonid, kus on ülekaalus oranž.
• Laine lähedal oleva korgi pind on kaetud villidega, mis annab sellele karvasuse välimuse, safrani piimakorgi kork on täiesti sile.
• Laine lõikamisel eraldub valge piimjas mahl, camelinas - ereoranž.
• Keemise ajal muutub roosa laine helehalliks, seen muutub veelgi tumedamaks.
• Volnushki kasvavad peamiselt kase- ja segametsades, kus ülekaalus on kask, millega nad moodustavad mükoriisa, ja seeni võib leida ainult kuuse- ja männimetsades - nõelte pesakonnas.

Kuidas muidu eristada seeni safranipiimakübaratest? Silmatorkav erinevus roosa laine vahel on korgil selgelt nähtavad ringid, safranist piimakübaratel selliseid mustreid ei ole. Lisaks on safranist piimakübarad palju suuremad.

Isegi kui ajasite lained segamini piimaseente või seentega, ärge muretsege: kõiki neid seeni peetakse tinglikult söödavaks ja söödavaks.

Eriti maitsvad on need siis, kui need on soolatud või marineeritud. Selline eelroog on suurepärane iseseisev roog või liha ja keedetud kartulite lisand.