Ahjus, kastrulis ja pannil liha ja seentega hautatud kartul

Seened, nagu liha, sisaldavad palju valku. Seetõttu on hautatud kartul liha ja seentega väga rahuldav roog, mis sobib kaloririkkaks “meeste lõunaks”. Kergema toidu eelistamisel tasub lihakomponendina kasutada kalkuni- või kanarinda ning pool retseptides märgitud kartulimassist asendada kabatšokkidega.

Pannil hautatud kartulid liha ja seentega

Selle retsepti järgi hautatud kartulid liha ja seentega sobivad suurepäraselt sügisõhtusöögiks - see on südamlik, maitsev ja soojendav roog.

Koostis:

  • kartul - 5-6 tk.
  • sibul - 1 tk.
  • porgandid - 1 tk.
  • seened - 200 g
  • liha (vasikaliha või kana) - 350 g
  • puljong või vesi - 750 ml
  • loorberileht - 1-2 tk.
  • sool, pipar - maitse järgi
  • taimeõli - praadimiseks

1. Pese, koori ja lõika köögiviljad kuubikuteks. Lõika šampinjonid neljaks osaks või lõika õhukesteks viiludeks.

2. Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks.

3. Kuumutage praepannil taimeõli ja prae liha 2-3 minutit pidevalt segades.

4. Lisa tükeldatud seened ja köögiviljad, prae 1-2 minutit.

5. Vala sisse kuum puljongnii, et see kataks täielikult köögiviljad, ja lisage vürtsid.

6. Vähenda kuumust, kata pann kaanega ja hauta kartuleid koos liha ja seentega umbes pool tundi.

Hautatud kartulid seente ja lihaga kastrulis

Seentega hautatud kartulite valmistamiseks vajame:

  • 1,5-2 kg kartulit
  • 300 g sealiha
  • 300 g šampinjone
  • soola
  • päevalilleõli
  • 1 suur porgand
  • 2 sibulat
  • jahvatatud musta pipart
  • musta pipraterad
  • maitseaine kartulitele
  • maitseaine Torchin 10 köögivilja
  • Loorberileht

Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks, koori 1 sibul ja haki samuti peeneks.

Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae liha, kui see on veidi pruunistunud, pane sellele sibulad ja prae ka läbi.

Pese seened, lõika väikesteks tükkideks ja prae päevalilleõlis.

Koori, pese ja tükelda kartulid. Koori ja haki peeneks teine ​​sibul, koori porgandid, pese ja riivi.

Sega kartulid liha, seente, hakitud sibula ja porgandi, soola ja pipraga, lisa oma lemmikmaitseaine (näiteks Torchin 10 juurvilja), kartulitele maitseaine, 2 loorberilehte, 2-3 musta pipra tera.

Valage kartulid kastrulisse (või parem pada), valage vett (see peaks kartulid veidi katma).

Lase kartulitel keema, alanda gaasi ja keeda tasasel tulel pehmeks. Kartulid peaksid keema ja vesi peaks täielikult keema. Hauta kartuleid 30 minutit.

Selliseid kartuleid on väga maitsev süüa marineeritud või konserveeritud tomatite või kurkidega.

Hautatud kartulid kuivatatud seente, kapsa ja lihaga ahjus

Koostis:

  • 0,4 kg liha;
  • 5-6 kartulit;
  • 300 grammi kuivatatud seeni;
  • sibul, porgand;
  • 0,6 kg kapsast;
  • 5 tomatit;
  • vürtsid, õli.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha kuubikuteks või kuubikuteks, puista peale maitseained, sool, sega läbi ja jäta pooleks tunniks marineeruma. Võite lasta sellel kauem seista. Leota kuivatatud seeni ja lase seista. Lõika seened ribadeks.

2. Järgmiseks küpsetada kartulihautis kuivatatud seente, liha ja kapsaga, koorige kõik köögiviljad. Lõika porgandid koos kapsa ja sibulaga ribadeks, kartul kuubikuteks või pulkadeks.

3. Kuumuta tomatid keevas vees, seejärel pane külma vette ja eemalda nahk. Lõika kuubikuteks.

4. Määri pott või vorm seestpoolt õliga, on parem võtta viil kreemjat. Pane vürtsidesse marineeritud liha.

5. Nüüd pane sibul ja porgand, siis peale kartulitükid, seened, kapsas ja siis tomatid. Iga kiht tuleks kergelt vürtsidega üle puistata. Tõsta tomatite peale loorberileht ja 2-3 tera musta pipart. Te ei pea neid vette kastma.

6.Kata kaanega või venita fooliumiga, pane 180°C ahju 70-80 minutiks. Serveerides hautatud kartulit liha, seente ja kapsaga, puista roog üle ürtidega.

Hautatud kartul liha, kuivatatud seente ja jogurtiga

Koostis:

  • 1 suur kartul
  • 50 g kuivatatud seeni,
  • 200 g liha (teie maitse järgi),
  • 2 tl sidrunimahla
  • 1 spl. lusikatäis madala rasvasisaldusega naturaalset jogurtit,
  • petersell,
  • sool,
  • jahvatatud musta pipart.

Leota kuivad seened ja hauta. Lõika liha väikesteks kuubikuteks, lisa seentele, hauta min 10. Lõika kartulid väikesteks viiludeks ja lisa pannile. Sega kõik ained kokku ja aseta hautatud kartulitega, lase veel 15 min podiseda.

Aeglases pliidis liha ja metsaseentega hautatud kartul

Koostis:

  • kartul - 500 grammi;
  • sea ​​sisefilee - 300 grammi;
  • metsaseened - 200 grammi;
  • hapukoor - 2 supilusikatäit;
  • sibul - 1 tükk.

Haki sibul peeneks. Loputage metsaseened hästi, koorige austerservikud vartelt, eemaldage šampinjonidelt nahk. Asetage sibulad ja seened multikoogi kaussi. Valige režiim "Praadimine". Küpsetusaeg 10 minutit.

Kui seened ja sibul on praetud, lisa liha. Parim on kasutada sea sisefileed või abaluu. Selle roa jaoks võite võtta ka veiseliha. Prae liha koos seente ja sibulaga veel 10 minutit.

Puhastame kartulid ja lõikame need suurteks tükkideks. Panime kartulid lihaga seentega.

Sulgeme multikookeri kaane ja lülitame sisse punase "Hautis". Hauta kartuleid koos seente ja lihaga aeglases pliidis 20 minutit.

Lisa hapukoor, maitseained maitse järgi. Loorberileht, must pipar, sool. Valige uuesti kustutusrežiim. Liha ja metsaseentega hautatud kartulite küpsemisaeg on 35-40 minutit. Selle aja jooksul saate koostisosi üks või kaks korda segada.

Hautatud kartuli retsept liha, seente ja hapukoorega

Kõigepealt valmistage järgmised toidud:

  • 300 g šampinjone;
  • praadimiseks vajate veidi päevalilleõli;
  • 300 g sealiha - sisefilee;
  • 10 kartulit;
  • paprika ja soola segu maitse järgi;
  • üks tükk porgandit ja üks sibul;
  • 3 spl. lusikad hapukoort.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame liha ette. Alustame lihaga hautatud kartulite valmistamist sealiha otsesest valmistamisest, see on roa peamine koostisosa. Lõikame väikesteks tükkideks, kohe soola, maitsestame paprika seguga ja asetame pooleks tunniks külmkappi marineerima.

2. Valmistame ette kõik ülejäänud toidukaupade komponendid. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks ning lisa ka veidi soola. Kõik koostisosad tuleb kõigepealt panna eraldi kaussidesse. Nüüd peske ja koorige seened, seejärel lõigake neljaks. Soola neid ka veidi. Lõika sibul rõngasteks ja hõõru ettevalmistatud puhtad porgandid jämedale riivile.

3. Liha ja seente praadimine. Marineeritud liha ja tükeldatud seened tuleks eraldi pannil praadida.

4. Hautatud kartulite küpsetamiseks seentega ja lihaahju pane kõik ettevalmistatud ained potti. Esmalt pane poti põhja praeliha, siis selle peale kihiti seened ja kõige lõpus laota välja kartulid. Selles liha ja seentega kartulite küpsetamise etapis lisage potti veidi keedetud vett, kartulid peaksid olema peaaegu täielikult veega kaetud. Nüüd võid peale panna porgandid ja sibulad ning katta kõik tooted hapukoorekihiga.

5. Nõude hautamise protsess. Pange pott koos nõudega 150 kraadini eelsoojendatud ahju ja kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut. Kui potid on väikesed, ei saa valmis rooga taldrikutele laotada, vaid niisama lauale panna. Pekingi kapsa salat sobib suurepäraselt selle kartulihautise juurde liha, seente ja hapukoorega.

Hautatud kartul liha, kapsa ja marineeritud seentega

Koostis:

  • 500 grammi kapsast;
  • 1 purk marineeritud seeni;
  • 500 grammi kartulit;
  • 400 grammi liha;
  • õli, vürtsid;
  • pirn;
  • 3 supilusikatäit tomatit.

Ettevalmistus:

1.Lõika liha pikaks õled ja prae koos võiga pajas kuldpruuniks.

2. Lisa sellele poolrõngasteks lõigatud sibul, prae minut ja laota peale hakitud kapsas.

3. Pange kohe kartuliviilud, segage ja katke.

4. Hauta oma mahlas 15 minutit.

5. Nõruta soolvesi šampinjonidelt või muudelt marineeritud seentelt, lõika viiludeks või kuubikuteks.

6. Sega seened tomatipastaga, lisage 100 ml vett, soola, pipart ja valage pada.

7. Kata kaanega ja hauta roog uuesti lõpuni. Keskendume kartulite pehmusele, kuna tomatihappe mõjul küpseb see kauem kui ülejäänud koostisosad.

Hautatud kartul jänese ja seentega

Koostis:

  • 4 kg jänest (parem selg),
  • 200 g seapekki,
  • 500 g hapukoort
  • 200 g röstitud seeni,
  • 3 spl. lusikad veiniäädikat,
  • 1 klaas kuiva punast veini
  • 1 spl. lusikatäis suhkrut
  • 1 arvuti. magus punane pipar,
  • 3 spl. supilusikatäit nisujahu,
  • 2 sibulat,
  • 2 porgandit,
  • 3 tk. nelgid,
  • 3 loorberilehte,
  • 4 asja. vürtspipar,
  • 1 liiter vett
  • 2-3 küüslaugu pead,
  • 200 g sealiha
  • 200 g suvikõrvitsat suvikõrvitsat.

Valmistage marinaad: Sega vesi veiniäädikaga, lisa loorberileht, musta pipraterad, sool, suhkur, keeda ja jahuta.

Jänese lihunik. Haki sibul, haki küüslauk. Sega liha sibula ja küüslauguga, vala üle marinaadiga ja jäta 12-24 tunniks seisma. Keeda sealihapuljong 1 liitris vees. Täida marineeritud liha peekoniga, veereta jahus ja prae kuumal pannil õlis kuldpruuniks. Lõika seened, suvikõrvits (suvikõrvits) ja paprika viiludeks, porgand viiludeks. Aseta liha kuke sisse, lao peale kihiti tükeldatud seened, porgandid, paprika, suvikõrvits. Sega hapukoor jahuga ja vala selle seguga kuke sisu. Seejärel lisa sealihapuljong, lisa vürtsid: piment, nelk ja kuivatatud ürdid, vala peale vein ja hauta pehmeks.