Seenesuupistete retseptid talveks ja igaks päevaks

Meeseeni peetakse ainulaadseteks viljakehadeks, mis sobivad väga erinevate roogade, preparaatide ja suupistete valmistamiseks. Lisaks saab neist valmistada suurepäraseid ettevalmistusi talveks ja kasutada neid siis lisandina või iseseisva roana.

Seenesuupisteid saab serveerida nii pidulikul laual kui ka kasutada igapäevases peremenüüs. Suupistete valmistamiseks kasutatakse tavaliselt marineeritud või värskeid seeni.

Tasub mainida nende seente kasulikke gastronoomilisi omadusi. Nende viljakehade koostises on letitsiin ja kiudained, mis ei lase kolesteroolil inimkehas koguneda. Madala kalorsusega seened on väga rahuldavad ning koos teiste toodetega muutub roa maitse veelgi paremaks ja aromaatsemaks.

Soovime teile pakkuda mitmeid mee seente suupistete retsepte, mis ei jäta teie "sööjaid" ükskõikseks. Proovige neid roogasid ja te ei kahetse neile aega raisata.

Suupiste mee agaritest ja juurviljadest talveks

See talveks mõeldud meeseene suupiste versioon on kerge ja madala kalorsusega.

See valmistatakse üsna lihtsalt, nii et isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Täiendavaks tooteks meeagaritele on talikapsas.

  • mesi seened - 1,5 kg;
  • valge kapsas - 1 kg;
  • sibul - 500 g;
  • porgandid - 500 g;
  • päevalilleõli - 250 ml;
  • äädikas 9% - 150 ml;
  • sool - 6 tl;
  • suhkur - 5 spl. l .;
  • piment -5 hernest;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • lavrushka leht - 4 tk.

Mee seentest ja köögiviljadest suupistete nõuetekohaseks valmistamiseks peate järgima samm-sammult retsepti.

Koori seened, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees 20 minutit, nõruta läbi kurn ja nõruta hästi.

Koorige kapsast pealmised lehed, lõigake spetsiaalse purustajaga.

Koori porgand ja sibul, loputa vees ja tükelda: lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.

Sega omavahel meeseened, kapsas, sibul ja porgand, maitse järgi soola ja lisa suhkur. Lase 15 minutit seista, vala juurde äädikas, sega läbi ja jäta veel 10 minutiks seisma.

Kuumuta sügavas potis õli, lisa seened ja tükeldatud köögiviljad, lisa vürts ja jahvatatud must pipar, lavrushka, sega korralikult läbi.

Ära kata kaanega, hauta madalal kuumusel 1 tund puulabidaga segades.

Kata kastrul kaanega ja hauta veel 10 minutit.

Pange kuum suupiste steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedate plastkaantega.

Pärast jahutamist viige see jahedasse pimedasse kohta.

See meeseene suupiste sobib hästi kartulipüree, liha- või kalaroogade kõrvale.

Marineeritud meeseente eelroog roheliste hernestega

Klassikaline võimalus piduliku laua kaunistamiseks on marineeritud meeseene eelroog.

Seda saab maitsestada köögivilja- või oliiviõli, poolrõngasteks lõigatud sibula ja konserveeritud roheliste hernestega. Selle roa valmistamine ei võta palju aega, kuna kõik koostisosad on peaaegu valmis.

  • marineeritud seened - 500 g;
  • konserveeritud rohelised herned - 400 g;
  • lilla sibul - 1 tk;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • oliiviõli - 4 spl. l .;
  • petersell, till ja koriander - igaüks 2 oksa;
  • jahvatatud must pipar - ½ tl;
  • soola maitse järgi.

See marineeritud meeseene eelroog on valmistatud 6-8 inimesele.

Loputa marineeritud seened kurnis jooksva külma vee all, kurna vedelik ja pane salatikaussi.

Nõruta täidis hernestelt ja vala seente hulka.

Koorige sibul koos küüslauguga, loputage ja tükeldage kuubikuteks. Vala salatikaussi ja sega korralikult läbi.

Loputa rohelised, tükelda ja puista salatile, maitsesta soola ja musta pipraga.

Sega kõik korralikult läbi ja serveeri.

Praetud mee seente eelroog sibulaga

See meeseente eelroog sibulaga on kõige lihtsam viis salati valmistamiseks.Seetõttu mõtleb isegi algaja perenaine välja, kuidas seda valmistada.

Praetud mee seente eelroog sibulaga on hea lisand peaaegu igale roale ja võib toimida ka iseseisva roana.

  • mesi seened - 1 kg;
  • või - 30 g;
  • taimeõli - 30 ml;
  • sibul - 5 tk .;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • sool;
  • rosmariin - oksake;
  • jahvatatud paprika segu - 1 tl;
  • rohelised petersellid - 20 g.

Keeda seeni vees 20 minutit, loputa ja nõruta läbi kurn.

Kuumuta pannil kahte sorti õli, lisa kuubikuteks lõigatud küüslauk ja oksake rosmariini, lase 5 minutit podiseda.

Pane seened pannile ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit.

Koorige sibul, lõigake väikesteks poolrõngasteks ja lisage seentele, praege 7-10 minutit kuldpruuniks.

Maitsesta maitse järgi soolaga, puista peale paprika, hakitud peterselli segu, sega läbi ja tõsta pliidilt.

Lase 5 minutit kaane all seista ja serveeri.

Uus suupiste mee-agaritest kanalihaga

Kui soovid oma perekonda ja külalisi üllatada, siis uuenda oma kokaraamatut uue suupistega mee-agaritest. See salat osutub maitselt ebatavaliseks ja väga aromaatseks.

  • keedetud kanaliha - 500 g;
  • keedetud seened - 500 g;
  • munad - 5 tk;
  • keedetud kartul "vormis" - 4 tk;
  • majonees (hapukoor) - 300 ml;
  • kõva juust - 200 g;
  • värske kurk - 1 tk;
  • petersell ja till - 1 kamp;
  • soola.

Koori ja tükelda kartulid, lisa sool, pane kaussi ja sega vähese majoneesiga.

Sega majonees, keedetud ja tükeldatud munad eraldi taldrikusse.

Lõika värsked kurgid õhukesteks ribadeks ja pane eraldi kaussi.

Riivi juust ja pane külmkappi.

Jahvatage kanaliha, soola ja segage majoneesiga.

Nüüd peate salati koguma: esimene kiht on kartul, siis munad majoneesiga, järgmine on värske kurk ja riivjuust. Viimaseks kihiks on kanaliha majoneesiga, peale meeseened.

Kõige pealmise kihiga puista peale hakitud petersell ja till ning pane külmkappi.

Nüüd, olles tutvunud meeagarikute suupistete retseptidega, valige endale meelepärane ja hakake oma lähedaste rõõmustamiseks kokkama.