emmabrewda.com

Ahjus küpsetatud liha on paljude perede lemmikroog. Seda valmistatakse mitmesugustes variatsioonides erinevate lisandite ja abitoodetega. Liha on eriti mahlane ja aromaatne, kui küpsetada seda ahjus koos seente, ürtide ja tomatitega. Kuidas küpsetada liha seentega fooliumis, et see oleks maitsev ja aromaatne? Allpool toodud retseptid aitavad teil valmistada tõeliselt maitsvat suussulavat rooga.

Fooliumis küpsetatud liha seente ja tomatitega

See roog sobib suurepäraselt nii igapäevaseks lõunasöögiks kui ka pidulikuks õhtusöögiks.

Koostis:

• 650-700 g sealiha (kael, aba);
• 350-400 g seeni, näiteks šampinjone;
• 250-300 g juustu;
• 100 g majoneesi;
• 1 suur tomat
• 2 sibulat;
• 30 ml päevalilleõli;
• sool pipar.

Ülaltoodud koostisainete kogus on mõeldud 6-8 portsjoni maitsva ja aromaatse roa valmistamiseks, mis meeldib eranditult kõigile.

Toidu valmistamine:

1. Pese sealiha, kuivata, lõika tükkideks kotletite puhul löö iga tükk mõlemalt poolt läbi ripsmekarva maha (peaks saama 6-8 portsjonit);

2. Pese seened, tükelda ja saatke kuumutatud õliga pannile;

3. Koori sibul, tükelda, lisa seentele, praadige toitu keskmisel kuumusel pooleks küpsetamiseks;

4. Pese tomat, lõika rõngasteks.

Järgmisena peate küpsetusplaadi katma fooliumiga, määrima selle pinna taimeõliga. Pange kotletid üksteisest kaugele, soola, pipart, määrige majoneesiga. Tõsta iga sealihatüki peale 2 viilu tomatit, pane peale praetud seeni ja sibulat, puista peale riivjuust. Katke tulevase vormiga küpsetusplaat pealt fooliumiga, pigistades servad tihedalt kinni.

Nüüd saate selle pooleks tunniks eelsoojendatud ahju saata, pärast mida saab pealmise fooliumi eemaldada. Seda tuleb teha nii, et seente ja tomatitega fooliumis ilmuks lihale isuäratav kuldne koorik. 10 minuti pärast on roog valmis ja seda saab serveerida külalistele koos köögiviljade ja kartulitega.

Roog sobib hästi teraviljade, kartulipüree ja värskete köögiviljadega salati kujul.

Fooliumis portsjonite kaupa küpsetatud seentega liha retsept

Kartulitega portsjonitena küpsetatud fooliumis koos seentega lihal on lihtsalt ainulaadne maitse ja aroom, samuti õrnus ja mahlasus.

Koostis:

• 0,6 kg noort veiseliha;
• 0,8 kg kartulit;
• 350 g šampinjone;
• sibul - 2 tk;
• sool maitse järgi;
• must ja valge jahvatatud pipar.

Toidu valmistamine:

1. Pese veiseliha, lõika väikesteks õhukesteks tükkideks, löö mõlemalt poolt ära, pipar ja puista peale soola;

2. Pese, koori, tükelda kartulid;

3. Koorige sibul, loputage veega, lõigake poolrõngasteks;

4. Pese šampinjonid ja lõika taldrikuteks.

Järgmiseks tuleb lõigata toidufoolium umbes 40 cm pikkusteks tükkideks. Ühe sellise segmendi keskele pane 1-2 viilu veiseliha, olenevalt nende suurusest, puista peale sibul, pane peale seened, soola kõik. Pärast seda pane seentele kartulid, sool ja pipar. Voldi foolium paati. Sama tuleks teha ka ülejäänud tükkidega.

Kõik "paadid" tuleks panna sügavale ahjuplaadile ja küpsetada 180 kraadi juures 45-50 minutit. Serveeri eraldi roana soojalt või kaunista peale hakitud ürtidega.

Ahjus küpsetatud liha fooliumis seente ja juustuga

Sarnaselt saate küpsetada liha fooliumis seente ja juustuga, ainult toodete paigutuse järjekord on järgmine: veiseliha, sibul, kartul, seened, riivjuust.

Koostis:

• 0,5 kg veiseliha;
• 0,8 kg kartulit;
• 0,5 kg šampinjone;
• 0,2 kg juustu;
• sibula pea;
• sool, must pipar.

Toidu valmistamine toimub samamoodi nagu ülaltoodud retseptis.Liha koos seentega fooliumis ahjus küpsemise aeg on pool tundi, pärast mida tuleb roog avada ja küpsetada veel 10 minutit, et tekiks juustukoorik. Serveeri kuumalt ürtide ja köögiviljadega.

Fooliumis küpsetatud liha seente, juustu ja tomatitega

Fooliumis küpsetatud liha seente ja tomatitega on Prantsuse köögi aromaatne roog. Tänu liha eelmarineerimisele osutub see fantastiliselt maitsvaks.

Koostis:

• 0,8-0,9 kg lambaliha;
• 0,3 kg kõva juustu;
• 0,2 kg šampinjone;
• 0,2 kg sibulat;
• 50 g majoneesi;
• 30 g kuuma ketšupit;
• 20 g sinepit;
• 5 tomatit;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kõigepealt peate valmistama marinaadi, selleks peate segama sinepi, majoneesi ja ketšupi, lisama vürtsid, soola ja pipart. Saadud marinaad tuleks määrida pestud, kuivatatud ja lamedaks lõigatud lambaliha tükkideks ning jätta 3-4 tunniks seisma.

Toidu valmistamine:

1. Loputa šampinjonid ja lõika õhukesteks viiludeks;

2. Pese tomatid ja lõika õhukesteks rõngasteks;

3. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks;

4. Riivi juust.

Pane eraldi fooliumile marineeritud lambaliha, peale sibul, peale tomatid, seened peale. Mähi fooliumisse tihedalt kinni ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes tund. Voldi õrnalt lahti, puista peale riivjuust ja küpseta veel 15 minutit. Serveeri värskete köögiviljade ja lauaveiniga.

Küpsetatud liha seente, kartuli, juustu ja paprikaga

Kui soovite rahuldavamat rooga, saate ülaltoodud retsepti järgi küpsetada liha kartulite ja seentega fooliumis. Selleks peate kasutatavate toodete loendit veidi kohandama ja valmistama sügava küpsetusvormi.

Kastme valmistamiseks peate võtma ka majoneesi, kuuma ketšupi ja sinepi - iga toode on 4 spl. lusikad.

Peamised koostisosad:

• 1 kg lambaliha (võite võtta nii sea- kui veiseliha);
• 1 kg kartuleid;
• 250-300 g kõva juustu;
• 250 g šampinjone;
• sibul 3 tk.;
• 1 magus pipar;
• 4 keskmise suurusega tomatit;
• soola ja pipart maitse järgi.

Samuti marineeritakse liha 3-4 tundi enne küpsetamist. Pärast seda laota ühtlase kihina vormi põhjale, selle peale viiludeks lõigatud kartulid, siis poolrõngasteks sibulad, tomatid, paprikad, seened. Nõu tuleb soola ja pipraga, vorm tuleb tihedalt fooliumisse mähkida ja 45-50 minutiks ahju saata, pärast seda tuleb roog avada, kõik riivjuustuga lihvida ja veel 10 minutit küpsetada.