Maitsev kaaviar mesi agaritest küüslauguga talveks: seeneeelroogade pikaajalise säilitamise retseptid

Talveks korjatud meeagari kaaviar küüslauguga on maitsev ja ebatavaline suupiste pikaajaliseks säilitamiseks, mis aitab mitmekesistada pere toitumist. Seda saab kasutada pitsatäidisena, määrida leivale ja serveerida liharoogade lisandina.

Kaaviari valmistamiseks küüslauguga meeagarikust on palju retsepte, kuid pakume kõige huvitavamat ja lihtsamini teostatavat. Tavaliselt võetakse kaaviari jaoks värskeid seeni, kuid võite katsetada soolatud, marineeritud, külmutatud ja isegi kuivatatud seentega.

Igasugune küüslauguga meega agari kaaviar osutub maitsvaks, sest selle kombinatsioon erinevate köögiviljadega annab eelroale ainulaadse maitse. Paljud inimesed võtavad seenekaviari valmistamisel täiendavate koostisosadena porgandit, sibulat, tomatit, küüslauku, baklažaani, suvikõrvitsat ja isegi peeti. Kuid ärge unustage vürtse: sool, suhkur, äädikas, petersell, till ja basiilik, samuti taimeõli.

Klassikaline retsept seente kaaviari valmistamiseks mee agaritest küüslauguga ilma porgandita

Seda mee agari ja küüslauguga seente kaaviari retsepti peetakse klassikaliseks võimaluseks, mis ühendab kõige taskukohasemad toidud ja vürtsid.

  • mesi seened - 2 kg;
  • küüslauguküünt - 10 tk;
  • taimeõli - 100 ml;
  • sidrunimahl - 2 spl. l .;
  • sibul - 2 tk;
  • suhkur - 2 tl;
  • äädikas 9% - 4 spl. l .;
  • tilli ja peterselli rohelised - igaüks 1 kamp;
  • sool ja must pipar maitse järgi.

Pean ütlema, et selles versioonis valmistatakse küüslauguga meeagarika kaaviar ilma porgandita, kuid see ei kahjusta lõpptoote maitset.

  1. Puhastame seened, lõikame jala otsast ja keedame soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit.
  2. Panime tagasi sõelale ja laseme täielikult nõrguda.
  3. Kuumuta sügaval pannil õli ja lisa seened.
  4. Prae keskmisel kuumusel 15 minutit, puulusikaga pidevalt segades, et mitte kõrbeda.
  5. Koorige sibul ja küüslauk, tükeldage ja lisage seentele, jätkake praadimist 15 minutit madalal kuumusel.
  6. Lase jahtuda ja keera 2 korda hakklihamasinas.
  7. Tutvustame hakitud rohelisi, lisame maitse järgi pipart, valame äädikat, sidrunimahla ja lisame suhkrut.
  8. Sega, vala pannile veidi õli, prae 10 minutit lusikaga pidevalt segades.
  9. Jaotame purkidesse, suleme lihtsate plastkaantega, laseme jahtuda ja paneme külmkappi.

Kuidas valmistada kaaviari meega agaritest küüslaugu ja porgandiga

Paljud koduperenaised väidavad, et küüslauguga seenekaviar osutub pikantsemaks, kui sellele porgandit lisada. Kuidas valmistada kaaviari küüslaugu ja porgandiga mee agarikatest, et talvel oma perele meeldida?

  • mesi seened - 1,5 kg;
  • porgandid - 5 tk;
  • sibul - 3 tk .;
  • küüslauguküünt - 10 tk;
  • sool ja jahvatatud must pipar;
  • äädikas - 30 ml;
  • taimeõli - 150 ml.

Mesi seente kaaviar porgandi ja küüslauguga valmistatakse järgmise samm-sammult retsepti järgi:

  1. Koori seened, loputa ja keeda 20 minutit soolaga maitsestatud vees.
  2. Viska kurn ja jäta 15 minutiks seisma, et liigne vedelik välja nõrguks.
  3. Koori, pese ja tükelda porgand ja sibul: lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
  4. Kuumuta sügaval pannil õli ja lisa sellele seened koos köögiviljadega.
  5. Prae tasasel tulel pidevalt segades, kuni mass omandab kuldse kooriku.
  6. Lõika küüslauguküüned kuubikuteks, lisa seente kaaviarile, soola, pipart, sega.
  7. Laske veidi jahtuda ja jahvatage kaaviar segisti abil.
  8. Vala sisse äädikas, hauta suletud kaane all 10 minutit.
  9. Pane küüslauguviilud steriliseeritud purkidesse põhja, siis täida kaaviariga ja pane peale rohelised mädarõikalehed.
  10. Sulgege plastkaantega, laske jahtuda ja hoidke.

Kuidas valmistada seenekaviari küüslaugu ja tomatiga

Selles versioonis valmistatakse mee seente kaaviar tomatite ja küüslauguga. Väärib märkimist, et retsept on üsna lihtne, sest seened võetakse eelnevalt keedetud kujul.

  • keedetud seened - 2 kg;
  • sibul - 4 tk;
  • tomatid - 700 g;
  • porgandid - 3 tk .;
  • taimeõli - 100 ml;
  • küüslauguküünt - 13-15 tk;
  • sool maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • suhkur - 3 tl;
  • äädikas 9% - 50 ml.

Et teada saada, kuidas seenekaviari küüslaugu ja tomatiga küpsetada, järgige soovitatud samm-sammult retsepti.

Ajame eelnevalt keedetud seened 2 korda läbi hakklihamasina.

Koori porgandid ja sibulad, pese kraani all ja tükelda: lõika sibul poolrõngasteks, kolm porgandit riivile.

Kuumutage sügavas kastrulis taimeõli ja lisage sibul.

Prae pehmeks ja lisa riivitud porgand.

Hauta pehmeks ja määri seenemass peale.

Lisa maitse järgi soola, lisa pipart, suhkrut ja läbi hakklihamasina keeratud tomatid.

Sega ja hauta madalal kuumusel 40 minutit, puulabidaga pidevalt segades, et mitte kõrbeda.

Puhastame küüslauguküüned, tükeldame ja lisame kaaviarile.

Valage äädikas, segage ja jätkake keetmist 10 minutit.

Valmistatud kaaviar jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja pannakse 30 minutiks steriliseerimiseks kuuma veega kastrulisse.

Sulgeme selle tihedate plastkaantega, mähime tekiga ja laseme täielikult jahtuda.

Viime selle välja jahedasse ruumi või jätame külmkappi seisma.

Kuidas valmistada kaaviari seenekäärtest küüslauguga

Mõned koduperenaised, kes teostavad meeagariku esmast töötlemist, lõikavad jalad täielikult ära, pidades neid sitkeks ja maitsetuks.

Pakume oma lugejatele küüslauguga seente kaaviari retsepti, mis on valmistatud mee agarics. Teid üllatab, kui maitsev ja isuäratav roog on.

  • mesi agaric jalad - 2 kg;
  • porgandid - 3 tk .;
  • sibul - 3 tk .;
  • küüslauguküünt - 10 tk;
  • taimeõli - 150 ml;
  • tomatipasta - 3 spl l .;
  • sool maitse järgi;
  • äädikas - 50 ml;
  • jahvatatud paprika segu - 1 tund l .;
  • basiilik - 3 oksa.

Kuidas valmistada kaaviari meeagarikust küüslauguga, kasutades samm-sammult kirjeldust?

  1. Mütseeli jäänustest puhastatud meeagariku jalad pestakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees 30-35 minutit.
  2. Viska tagasi sõelale või kurnile ja jäta 15-20 minutiks täielikult nõrguma.
  3. Koori porgandid ja sibulad, lõika kuubikuteks ja prae väheses õlis kuldpruuniks.
  4. Keedetud seenejalad kombineeritakse praetud köögiviljade ja basiilikuga, tükeldatakse segistis või veeretatakse läbi hakklihamasina.
  5. Laota uuesti pannile laiali, lisa ülejäänud õli, tomatipasta ja hauta tasasel tulel 20 minutit.
  6. Lisa maitse järgi soola, jahvatatud paprika segu ja jätka haudumist kaane all veel 15 minutit.
  7. Vala juurde äädikas, sega läbi, lisa kuubikuteks purustatud küüslauk ja hauta 7-10 minutit.
  8. Need pannakse purkidesse, kaetakse metallkaanega ja steriliseeritakse. Steriliseerimisaeg keevas vees madalal kuumusel on 20 minutit.
  9. Purgid keeratakse kokku, keeratakse ümber, mähitakse teki sisse ja lastakse jahtuda.
  10. Jahtunud kaaviaripurgid viiakse keldrisse.

Kuidas valmistada seenekaviari meega agaritest küüslaugu ja sibulaga

Kogenud koduperenaised jagavad retsepti, kuidas valmistada kaaviari küüslaugu ja sibulaga mee seentest, et see oleks maitsev ja rahuldav.

  • mesi seened - 2 kg;
  • sibul - 7 tk .;
  • küüslauguküünt - 5 tk;
  • äädikas - 50 ml;
  • taimeõli - 150 ml;
  • sool maitse järgi;
  • must ja punane jahvatatud pipar - kumbki ½ tl.

Mesi seente kaaviar sibula ja küüslauguga valmistatakse vastavalt järgmisele samm-sammult kirjeldusele:

  1. Seened puhastatakse metsaprahist, säärte alumised osad lõigatakse ära ja pestakse.
  2. Need täidetakse täielikult soolase veega ja keedetakse 20-25 minutit, lisades näputäis sidrunhapet.
  3. Tõsta kurn tagasi ja nõruta 15 minutit.
  4. Mesi seened asetatakse õliga kuumutatud pannile, praetakse, kuni vedelik aurustub.
  5. Pane eraldi kaussi ilma õlita jahtuma.
  6. Pannile lisatakse hakitud sibul ja küüslauk, praetakse kuldpruuniks ja segatakse meega agarics.
  7. Massi keeratakse 2 korda hakklihamasinas ja pannakse uuesti pannile.
  8. Lisatakse taimeõli, sool, jahvatatud paprika segu ja hautatakse 15 minutit.
  9. Segatakse, valatakse äädikas ja hautamisaega pikendatakse veel 15 minuti võrra.
  10. Seenekaviar pannakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse pärast praadimist järelejäänud õliga.
  11. Plastkaanega suletud ja toatemperatuuril jahutatud.
  12. Pärast jahutamist viiakse kaaviar jahedasse ruumi.

Retsept kaaviari valmistamiseks ülekasvanud seentest mee agarics küüslauguga

Mõnikord toovad seenekorjajad metsast ülekasvanud seeni. Ülekasvanud meeseentest saadud kaaviar küüslaugu lisamisega ei jää kuidagi alla tavaliste seente eelroale. See roog on suurepärane lisa pere igapäevamenüüsse. Küüslauguga seenekaviari võib isegi külmutada ja säilitada terve talve.

  • mesi seened - 1 kg;
  • oliiviõli - 100 ml;
  • küüslauguküünt - 5 tk;
  • porgandid - 3 tk .;
  • sibul - 2 tk;
  • suhkur - 2 tl;
  • sool maitse järgi;
  • äädikas - 2 spl. l .;
  • jahvatatud valge pipar - ½ tl;
  • basiilik (kuiv) - ½ tl

  1. Katsed viivad läbi esmase töötlemise ja keedetakse 20 minutit.
  2. Aseta kurn ja nõruta hästi.
  3. Jahvata hakklihamasinas, maitse järgi soola, lisa basiilik, suhkur, jahvatatud pipar.
  4. Haki sibul ja porgand ning prae õlis kuldpruuniks, lisa seenemassile ja sega.
  5. Prae pannil 15 minutit, lisa hakitud küüslauk ja äädikas.
  6. Hauta veel 10 minutit.
  7. Pane purkidesse ja steriliseeri kuumas vees 30 minutit.
  8. Keera kaaned kokku, mähki ja lase täielikult jahtuda.
  9. Säilitamiseks võib ülekasvanud seentest saadud kaaviari panna külmkappi.

Kaaviar marineeritud meeseentest sibula ja küüslauguga

Kui soovite midagi ebatavalist, siis soovitame valmistada kaaviari küüslauguga marineeritud seentest. See suupiste on teie perele suurepärane leid.

  • marineeritud seened - 700 g;
  • sibul - 2 tk;
  • tšillipipar - valikuline;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • küüslauguküünt - 4 tk;
  • värske petersell - 1 kamp.

Selle retsepti järgi ei praeta seente kaaviari küüslauguga meeagarikut taimeõlis ega suleta talveks.

  1. Loputage seened marinaadist ja äädikast, jahvatage läbi hakklihamasina koos sibula, tšillipipra, peterselli ja küüslauguga.
  2. Maitsesta jahvatatud pipraga, sega läbi ja serveeri.