emmabrewda.com

Šampinjoni tartletid on ideaalsed portsjonitega seente eelroad, mille valmistamine ei võta kaua aega, kui sul on suvalisest taignast valmis jahukorvid. Sellise liiva- või helbelise põhja võid ise teha, siis on šampinjonidega täidetud seenetartletid veelgi maitsvamad, sest paned tainasse oma maitse järgi parimaid koostisosi.

Tartletid praetud, värskete ja marineeritud seentega

Tartletid praetud seente ja munadega.

Koostis:

• 10 valmis muretaigna korvikest,
• 150 g šampinjone,
• 3 muna,
• 1 sibul
• 3 supilusikatäit taimeõli
• petersell,
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Keeda munad, koori ja haki peeneks.

Loputage šampinjonid, tükeldage peeneks.

Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Prae seened ja sibul taimeõlis pannil. Lisa must pipar ja sool.

Liiguta valmis seened ja sibulad koos munadega ning täida selle massiga liivakorvid.

Pese petersell, haki peeneks ja kaunista sellega tartletid praetud seentega.

Tartletid värskete seentega.

Koostis:

• 10 valmis muretaigna korvikest,
• 200 g värskeid šampinjone,
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• 1 sibul
• 2 spl konserveeritud rohelisi herneid
• 2 spl hapukoort, peterselli,
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

1. Koorige värsked šampinjonid, loputage, tükeldage peeneks.
2. Koorige sibul, loputage, tükeldage, kombineerige seente, soola, pipraga, praadige oliiviõlis.
3. Valage valmis roa peale hapukoor, lisage ürdid, segage.
4. Pane saadud mass korvikestesse.
5. Selle retsepti järgi valmistatud šampinjoni tartlettide peale puistake konservherneid.

Tartletid marineeritud seente ja sibulaga.

Koostis:

• 6-8 korvikest muretainast,
• 100 g marineeritud seeni,
• 2 sibulat
• 2 muna,
• kõvaks keedetud
• 2 spl hapukoort
• 1 spl hakitud rohelist sibulat.

Küpsetusmeetod.

Lõika marineeritud šampinjonid väikesteks tükkideks. Koorige sibul, peske ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda munad. Sega kõik komponendid läbi, maitsesta hapukoorega ja pane korvikestesse. Kaunista tartletid rohelise sibulaga marineeritud seentega ja serveeri.

Originaalsed tartletid šampinjonidega

Tartletid krabiliha ja seentega.

Koostis:

• 6-8 korvikest muretainast,
• 100 g konserveeritud krabiliha,
• 100 g marineeritud seeni,
• 2 kõvaks keedetud muna
• 1 sibul
• 4 redist,
• 100 g majoneesi
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

1. Haki krabiliha peeneks.
2. Lõika marineeritud seened õhukesteks ribadeks.
3. Koori ja tükelda munad.
4. Koori, pese ja tükelda sibul.
5. Pese redis ja lõika viiludeks.
6. Sega seened krabiliha, munade ja sibulaga, soola ja pipraga, maitsesta majoneesiga.
7. Pane segu korvidesse.
8. Kaunista tartletid rediseviiludega ja serveeri.

Tartletid kana ja seentega.

Koostis:

• 6 muretaigna korvikest,
• 100 g keedetud kanaliha,
• 100 g marineeritud seeni,
• 2 tomatit,
• 2 muna,
• kõvaks keedetud
• 100 g majoneesi
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

1. Lõika kana ribadeks.
2. Pese seened ja lõika viiludeks.
3. Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Koori ja tükelda munad.
5. Sega liha seente ja munadega, soola ja pipraga, maitsesta majoneesiga.
6. Pane segu korvidesse.
7. Kaunista tartletid šampinjonidega ja kana tomativiiludega ning serveeri.

Vutimunade ja seentega täidetud tartletid selleriga.

Tartlettide jaoks:

• 50 g võid
• 100 g jahu
• soola maitse järgi.

Täitmiseks:

• 300 g šampinjone,
• 10 g kuivatatud porcini seeni,
• 5 vutimuna,
• 1 juurselleri,
• 30 g rohelist sibulat,
• 100 g võid
• riivitud muskaatpähkel,
• jahvatatud pipar ja sool maitse järgi.

Sega omavahel või, jahu ja sool, sõtku tainas. Rullige see õhukeseks kihiks, lõigake ringid välja ja asetage need vormidesse. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Tõsta valmis tartletid lauale ja jahuta toatemperatuuril.

Korvikeste küpsemise ajal saad valmistada täidise. Koorige šampinjonid, loputage, tükeldage peeneks. Leota puravikke. Haki roheline sibul, keedetud munad ja juurselleri. Segage need koostisosad, lisage neile pehme või, jahvatatud pipar, riivitud muskaatpähkel ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja täida saadud massiga tartletid.

Saate seda serveerida lauale külma eelroana või pärast eelkuumutamist ahjus kuuma roana.

Seente, tofu ja ingveriga täidetud tartletid ahjus.

Tartlettide jaoks:

• 400 g jahu
• 150 g võid
• 1 munakollane
• 100 g paksu hapukoort või majoneesi.

Täitmiseks:

• 200 g šampinjone,
• 1 sibul
• 50 g piima
• 2 muna,
• 50 g taimeõli
• 100 g kuuma tofut
• petersell ja till,
• jahvatatud pipar ja sool maitse järgi,
• 70 g hakitud ingverijuurt.

1. Jahuta või sügavkülmas, tükelda jahuga, lisa munakollane, vala sisse hapukoor või majonees, sõtku tainas ja pane 2-3 tunniks külma kohta seisma.
2. Seejärel rulli tainas kihiks, lõika välja ringid, pane õlitatud vormidesse, torga kahvliga mitmest kohast läbi ja küpseta kuumas ahjus.
3. Täidise valmistamiseks koori seened, pese hoolikalt, lisa soolaga maitsestatud vesi ja jäta 5-10 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi, hakkige seened peeneks ja hautage taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga enne tulelt võtmist.
4. Jahvata tofu. Vahusta piim, munad ja maitseained kausis. Pane hakitud seened korvidesse, vala munamass, puista peale ingver ja küpseta 200 °C-ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks.
5. Valmis tartletid jahutada ja hakitud ürtidega kaunistades serveeri.

Vaadake fotol, kuidas näevad nende retseptide järgi valmistatud originaalsed šampinjonidega tartletid:

Maitsvad šampinjonidega täidetud tartletid

Šampinjonidega täidetud tartletid.

Koostis:

• 10-12 valmis muretaigna korvikest,
• 250 g šampinjone,
• 4 supilusikatäit oliiviõli
• 1 sibul
• 2 spl konserveeritud rohelisi herneid
• 2 spl hapukoort
• petersell,
• jahvatatud punane pipar,
• jahvatatud musta pipart,
• soola.

Küpsetusmeetod.

Koorige seened, loputage, lõigake ribadeks.

Koori sibul, pese, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa seentele, maitsesta soola, pipraga ja prae oliiviõlis. Maitsesta praetud seened ja sibul hapukoorega, lisa pestud ja peeneks hakitud petersell ning sega. Pane valmis täidis korvikestesse. Kaunista maitsvad tartletid konserveeritud roheliste hernestega.

Tartletid suvikõrvitsa, seente ja kanaga.

Koostis:

• 8-10 muretaigna korvikest,
• 150 g suvikõrvitsat
• 50 g konserveeritud seeni,
• 150 g keedetud kanaliha,
• 2 marineeritud kurki,
• 1 tomat,
• 4 supilusikatäit majoneesi
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 spl jahu
• 1/2 hunnik peterselli,
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Pese suvikõrvits, koori, eemalda seemned, haki peeneks, soola, veereta jahus ja prae taimeõlis. Pese tomat. Koori kurgid. Pese petersell. Seened, liha, tomat ja kurgid läbi hakklihamasina, segada suvikõrvitsa, soola, pipraga, maitsestada majoneesiga. Pane segu korvidesse.Kaunista maitsvad tartletid peterselli okstega ja serveeri.

Tartletid kana ja seentega.

Koostis:

• 6 muretaigna korvikest,
• 100 g keedetud kanaliha,
• 100 g marineeritud seeni,
• 2 tomatit,
• 2 muna,
• kõvaks keedetud
• 100 g majoneesi
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

1. Lõika liha väikesteks tükkideks.
2. Pese seened ja lõika viiludeks.
3. Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Koori ja tükelda munad.
5. Sega liha seente ja munadega, soola ja pipraga, maitsesta majoneesiga. Pane segu korvidesse.
6. Kaunista tartletid tomativiiludega ja serveeri.

Tartletid praetud seentega.

Koostis:

• 6-8 korvikest muretainast,
• 150 g šampinjone,
• 1 sibul
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 1 spl hapukoort
• 1/2 hunnik peterselli,
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Koori, pese ja tükelda sibul. Pese petersell. Pese seened, koori, tükelda peeneks, soola, pipart, lisa sibul ja prae taimeõlis. Maitsesta seened ja sibul hapukoorega ning pane korvikestesse. Kaunista tartletid okste ja peterselliga ning serveeri.

Julienne tartlettides seente ja kanaga

Koostis:

• kanafilee - 300 g
• värsked šampinjonid - 200 g
• juust - umbes 100 g
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad
• tartletid - 15-20 tk.
• sool, pipar - maitse järgi.
• Kastme jaoks:
• hapukoor - 250 g
• jahu - 1 spl. lusikas
• piim - 250 ml
• või - 40 g

1. Juulieni valmistamiseks kana ja seentega tartlettides loputage seened, lõigake õhukesteks viiludeks, pange eelkuumutatud taimeõliga suurele pannile.
2. Prae keskmisel kuumusel segades kuni kogu vedelik seentest on aurustunud.
3. Lõika keedetud kanafilee ribadeks, lisa seentele, lisa maitse järgi soola, pipart, sega.
4. Valmista julienne’i kaste eraldi anumas: sulata väike tükk võid, lisa pidevalt segades veidi jahu. Aja segu keema, vala piim, lase uuesti keema tõusta, seejärel eemalda kaste tulelt. Jahutage saadud kaste, lisage hapukoor, segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
5. Täida tartletid kanaga valmisseentega, vala ohtralt hapukoorekastmega. Puista iga tartleti peale ohtralt peeneks riivitud juustu.
6. Nüüd tuleks tartletid panna eelsoojendatud ahju ja küpsetada 15 minutit 180 kraadi juures.
7. Serveeri kuumad kana- ja seenetartletid, kaunistatud ürtidega.

Tartletid šampinjonide ja juustuga

Seenetäidisega tartletid ja tofu juustuga.

Tartlettide jaoks:

• 50 g jahu
• 30 g külma vett
• 30 g võid
• soola maitse järgi.

Täitmiseks:

• 300 g šampinjone,
• 20 g taimeõli
• 200 g tofut
• 3 muna,
• 40 g riivitud kõva juustu,
• rohelised salati lehed.

Valmista tartletid. Tõsta valmis tartletid lauale ja jahuta.

Loputage šampinjonid, koorige, praege õlis. Sega tofu ja munad mikseriga, kombineeri praetud seentega. Pane saadud mass vormidesse, puista peale riivjuust. Kaunista šampinjoni eelroog tartlettidega juustu alla koos roheliste salatilehtedega.

Seente ja krevettidega täidetud tartletid.

Tartlettide jaoks:

• 50 g jahu
• 30 g külma vett
• 30 g võid
• soola maitse järgi.

Täitmiseks:

• 300 g šampinjone,
• 300 g krevette
• 20 g taimeõli
• 200 g tofut
• 2 muna,
• 50 g riivitud kõva juustu,
• tilli rohelised.

Valmistage tartletid põhiretsepti järgi.

Prae seened õlis läbi. Sega tofu ja munad mikseriga, kombineeri seente ja krevettidega. Pane saadud mass varem ettevalmistatud vormidesse.

Serveeri lauale seenetartletid, puista peale peeneks riivitud juustu ja hakitud tilli.