emmabrewda.com

Kukeseened on populaarsed metsaseened, mis on kuulsad oma ainulaadse maitse, aroomi ja võime poolest küllastada inimkeha toitainete ja vitamiinidega. Kuid sageli satuvad seenekorjajate korvi koos tõeliste seentega ka nende valesid, millel pole kasulikke omadusi ja mis võivad tervist kahjustada. Kuidas eristada valesid kukeseeni päris omadest ja vältida seeläbi kurbi tagajärgi?

Iseloomulikud erinevused vale- ja tõeliste kukeseente vahel

Iseloomulik erinevus ehtsate ja valede kukeseente vahel on see, et esimesed ei kasva kunagi üksikute isenditena. Olles leidnud metsast ühe söögiseene, tuleks ringi vaadata ja langenud lehtede alla vaadata. Tõenäoliselt leiate sealt terve kukeseente perekonna.

Enne kui mõistate vale- ja tõeliste kukeseente erinevusi, peaksite kindlaks tegema mittesöödavate liikide võimaliku ohu. Tihti viskavad seenekorjajad kogu koristatud metsasaagi minema vaid seetõttu, et nende korvi on kukkunud mitu valekukeseent. Kuid paljud eksperdid ei usu, et need põhjustavad inimkehale tõsist kahju. Kuigi maitse poolest on valekukeseened päris omadest kehvemad ja nende lõhn pole kuigi meeldiv, liigitatakse nad siiski tinglikult söögiseente hulka, kuid mitte mürgisteks. Kõige raskem, mis nende viljakehade söömisel juhtuda võib, on kerge soolehäire.

Paljud "vaikse" jahipidamise armastajad võrdlevad võlts- ja tõelisi kukeseeni punase rebase sabaga, justkui paistaks aukudest välja. Söödavate kukeseente kübarad ja jalad on alati ühes tükis. Plaadid langevad järk-järgult varre keskele ja peaaegu kogu seene on sama värvi. Valikkukeseente toon on heledam ja jalg märgatavalt peenem.

Kõige olulisem erinevus tõeliste ja valede kukeseente vahel on aga ussitõve tunnuste puudumine esimesel. Selle põhjuseks on kitinmannoosi esinemine viljalihas - aine, mis ei lase kõrvalseisjatel seene kehas elada ja seda süüa. Mittesöödavaid kukeseeniliike söövad kergesti putukad ja ussid.

Pakume teile vaadata mitmeid fotosid tõelisest ja valest kukeseenest, et näha nende sarnasusi ja peamisi erinevusi:

Kuidas eristada valesid kukeseeni nende välimuse järgi päris-kukeseentest

Vale kukeseeni saab tõelistest eristada järgmiste välismärkide järgi:

• Söödavate kukeseente kübarad on laineliste servadega, valeesindajatel aga korrapärased ja ühtlased servad.
• Päris seentel on meeldiv puuviljalõhn, mis meenutab virsikut või aprikoosi, valedel - mädalõhn.
• Head kukeseened kasvavad alati suurte rühmadena, valed - üksikute isenditena.
• Algsed kukeseened kasvavad tavaliselt märjas samblas, rohus või allapanu, eelistades männipuid, kaske, tamme ja pööki, valed kasvavad mahalangenud kõdunevatel tüvedel ja okstel.
• Pressimisel muudab söödava kukeseene viljaliha värvi ja muutub punaseks, valekukeseene ei muuda kunagi oma värvi.
• Päris kukeseene kübara pind on sile ja tuhm, nahka on raske viljalihast eraldada. Vale kukeseente puhul on nahk kergesti eemaldatav ja korgi pinnal on mõningast karedust.
• Päris kukeseenel on jalad paksud ja nende sees pole tühimikku, seene vale välimus kasvab õhukese õõnsa jalaga.

Tõeliste ja valede kukeseente ühine joon on see, et nad kasvavad samades sega- või okasmetsades, eelistades parasvöötme kliimat. Lisaks sellele langeb söödavate kukeseente kogumine augusti-oktoobri kuudele, täpselt siis, kui valed kasvavad.

Allolevad fotod aitavad tuvastada tõelisi ja valesid kukeseeni.Need on eriti huvitavad algajatele "vaikse jahipidamise" austajatele. Teades neid erinevusi, saab igaüks neist oma korvi koguda ainult söödavaid ja ohutuid kukeseeni.