emmabrewda.com

Kana rinnatükk sobib hästi šampinjonidega, mis võimaldab valmistada palju maitsvaid, rammusaid, aromaatseid roogasid, mida perenaine saab lauale serveerida tavalisel päeval või pidulikul üritusel ja mitte eksida. Viga on raske teha, nimetades neid komponente üheks edukamaks esimese ja teise roa, salatite ja küpsetiste valmistamisel.

Allpool on valik retsepte koos fotodega, kuidas kanarinda seentega küpsetada, mis pakub nende toodetega nii lihtsaid kui ka keerukaid lisandeid igaks elujuhtumiks ja sündmuseks.

Kana rinnatükk seente, sibula ja paprikaga

Koostisained

• 400 g nahata kana rinnafileed, lõigatud pikkadeks tükkideks
• 2-3 sibulat, lõigatud poolrõngasteks
• 3 paprikat, ribadeks hakitud
• 200 värsket šampinjonit, viilutatud
• 250 g hapukoort
• 5 küüslauguküünt
• 100 ml madala rasvasisaldusega koort
• 1 hunnik peterselli

Kanarinda saate šampinjonidega küpsetada erineval viisil, kuid kui vajate pidulikule lauale või mõne olulise sündmuse jaoks ebatavalist rooga, on see retsept täpselt see, mida vajate.

Marineeri rinnad hapukoores küüslaugu ja peterselliga.

Prae sibulat ja paprikat korraga 3-5 minutit, seejärel lisa seened ja prae veel 3 minutit.

Lisa kana rinnafilee marinaadi, koore ja maitseainetega, küpseta pehmeks.

Kana rinnatükk lillkapsa ja seentega

Koostisained

• 700 g kana rinnafilee,
• 400 g lillkapsast
• 3 sibulat
• 1 suur porgand
• 100 g värskeid šampinjone
• 100 g rohelisi ube
• 1 spl. lusikatäis hakitud sellerijuurt
• 2 spl. hakitud petersell
• 1-2 loorberilehte
• 3-5 hernest musta või pimenti
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• sool maitse järgi, vesi
• soolatud kurgid

Järgmine ahjus küpsetatud šampinjonidega kanarindade retsept aitab mitmekesistada igapäevast menüüd ja rõõmustada peret maitsva aromaatse roaga.

1. Pane portsjonipottide põhja hakitud sibul, lisa sellele liha, vala peale kuum vesi, nii et see kataks ainult toidu, pane eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 30 minutit.
2. Liha küpsemise ajal loputage lillkapsas, lahutage eraldi maisitõlvikuteks ja lõigake igaüks mitmeks tükiks.
3. Koorige, peske ja tükeldage seened.
4. Lõika soontest kooritud oad väikesteks tükkideks, porgandid viiludeks või õhukesteks ribadeks.
5. Küpsetamise lõpus pane pottidesse valmis köögiviljad ja seened, lisades igale kihile soola, tasanda pind, kalla sisu üle järelejäänud puljongiga, pane uuesti ahju ja hauta veel 25–30 minutit.
6. Ahjus küpsetatud kanarind seente ja muude koostisosadega, serveeritud kuumalt marineeritud kurkidega.

Pirukas kanarinda ja värskete või marineeritud seentega

Koostisained

Testi jaoks

• 250 g jahu, näpuotsaga soola
• 1 spl. l. Sahara
• 125 g võid
• 1 muna, lahtiklopitud

Täitmiseks

• 400 g kanarinda
• 2 sibulat
• 150 g värskeid või marineeritud šampinjone
• 4 kõvaks keedetud muna
• soola ja pipart maitse järgi

Paljude šampinjonidega kanarindade valmistamise retseptide hulgas on eriti nõutud need, mis on seotud küpsetamisega. Nii lastele kui ka täiskasvanutele meeldivad väga rammusad aromaatsed pirukad liha ja seentega.

Haki või kiiresti noaga, lisa suhkur, sool, muna, 2 spl. l. külm vesi ja sega segu kiiresti jahuga. Tee taignast pall ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Täidiseks tükkideks lõigatud ja kuldpruuniks praetud kana rinnad, hakitud ja õlis praetud sibul, tükeldatud seened, kõvaks keedetud munad, tükeldada ja segada kõik läbi; soola ja pipart maitse järgi.

Kanarinda võib kombineerida marineeritud šampinjonidega, mis annab täidisele erilise vürtsika maitse.

Määri ahjuvormi servad võiga ja pane sellele kiht rulli keeratud tainast (jäta osa koogi katmiseks), niisuta kogu pind veega, pane peale ettevalmistatud täidis (see peaks ahjuvormi täitma umbes kaks- kolmandikku) ja vala üle praadimisel saadud mahlaga. Kata pann ülejäänud taigna kihiga, näpista ääred, pintselda lahtiklopitud munaga ja tee keskele väike auk. Pane kook ahju (190 kraadi) 1,5 tunniks.

Enne serveerimist vala auku veel veidi praadimisest saadud mahla.

Seda kanarinda ja seentega piruka retsepti soovitatakse nendeks puhkudeks, kui sugulased ja sõbrad saavad kokku tassi teed jooma. Just sellistel juhtudel on kõige ihaldusväärsemad suussulavad küpsetised.

Rösti pannil kanarind riisi ja seentega

Koostisained

• 4 kana rinnafileed
• 400 g porgandit
• 200 g šampinjone
• 1 klaas riisi
• 4 kauna magusat ja teravat paprikat
• 2 spl. l. taimeõli
• 6 spl. l. sojakaste
• 250 ml kanapuljongit
• soola maitse järgi

Röstitud kanarind seentega, mille retsept on toodud allpool, on täielik rammus lõuna- või õhtusöök neile, kes armastavad aromaatseid, rammusaid ja maitsvaid liha- ja seeneroogasid, aga ka neile, kes järgivad tervislikku toitumist.

1. Pese porgandid ja paprika.
2. Eemalda paprikalt seemned ja vars.
3. Lõika kuum paprika rõngasteks ning paprika ja porgand õhukesteks ribadeks.
4. Kana rinnatükk on hea ka pesta ja lõigata pikkadeks õhukesteks ribadeks, soolata ja lasta veidi aega tõmmata.
5. Loputage riis ja keetke madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja jätke riis eraldi kaussi.
6. Loputage seened, lõigake väikesteks kuubikuteks.
7. Kombineeri kanarind seentega, prae pannil hästi kuumutatud taimeõlis, kuni liha on kuldpruun.
8. Seejärel lisage köögiviljad, riis, hautage 10-15 minutit, unustamata segamist.
9. Seejärel vala segu kanapuljongiga, seejärel sulge kaas ja hauta veel 3–4 minutit.
10. Valmis roale lisa sojakaste ja sool. Lase korraks tõmmata ja serveeri.

Hapukurk kana, tomatite ja seentega

Koostisained

• 1 liiter kanapuljongit
• 200 g keedetud kanarinda
• 100 g šampinjone
• 2 marineeritud kurki
• 2 tomatit
• 1 hunnik peterselli, pipart

Hapukurk kanarinda, seente, tomatite ja kurkidega saab köögilaual suurepäraseks esimeseks roaks, mis oma aroomiga kiirelt lõunasöögiks kogub kõik majapidamised.

Pese šampinjonid, lõika viiludeks. Pese tomatid, lõika kuubikuteks, pärast naha eemaldamist. Lõika kanarind kuubikuteks. Pese petersell ja tükelda. Lõika kurgid ribadeks. Aja puljong potis keema, lisa seened ja kurgid, pipar, keeda 5 minutit. Seejärel lisa tomatid ja kana ning küpseta eelsoojendatud ahjus. Serveerimisel lisa hapukurgile petersell.

Kana rinnatükk seente, kartuli ja sibulaga

Koostisained

• kana rinnafilee nahaga - 4 tk.
• taimeõli - 100 ml
• noor kartul - 400 g
• sibul - 200 g
• šampinjonid - 550 g
• küüslauk - 1 nelk
• värske tüümian - 1-2 oksa
• kana puljong - 200 ml
• või - 80 g
• sool pipar

Rohelise õli jaoks

• roheliste segu - 20 g
• küüslauk - 2 nelki
• või - 100 g
• riivitud parmesan - 70 g
• leivapuru - 70 g

See šampinjonidega kanarindade ahjus küpsetamise retsept peaks olema igas koduperenaises, kes kogub originaalseid, peeneid ja väga maitsvaid seeneroogasid.

Valmistage roheline õli. Haki ürdid ja küüslauk, lase õlil toatemperatuuril pehmeneda. Sega kõik ained kokku ja keera vorstitaolisesse fooliumisse. Lase õlil külmkapis külmuda.Lõika valmis või medaljonideks ja täida nendega kana rinnad (pane naha alla). Prae täidetud rinnatükid taimeõli tükil mõlemalt poolt soola ja pipraga. Pane 15 minutiks 180°C ahju pehmeks. Keeda noored kartulid, lase jahtuda ja lõika pooleks. Lõika sibul ribadeks, prae ülejäänud taimeõlis. Lisa sibulale pikuti lõigatud seened ning kartulid küüslaugu ja tüümianiga. Vala kanapuljong, lase keema tõusta ja lahusta pidevalt segades või. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Pange garneering taldrikutele, peal - lõigake kana rinnad, lõigake medaljonid.

Ahjus küpsetatud kanarinda kartulite ja seentega tuleks maitsta vaid korra, et sellest roast saaks igaveseks üks lemmikuid.

Praetud kanarind singi ja seentega

Koostisained

• 400 g kanarinda
• 125 g keedetud sinki
• 200 g riisi
• 150 g šampinjone
• 1 kaun magusat rohelist pipart
• 1 sibul
• 1 terav paprika kaun
• 2 spl. supilusikatäit jahu
• 2 spl. kuiv šerri
• 250 ml kanapuljongit ja piima
• taimeõli, petersell, sool, pipar

1. Keeda riis ilma keetmata. Lõika keedetud kanarind ja sink kuubikuteks.
2. Lõika paprika kuubikuteks, seened viiludeks.
3. Haki sibul.
4. Tükelda kaun terav pipar ja koori see seemnetest.
5. Prae liha kuumas taimeõlis, lisa sibul ja paprika.
6. Järgmisena kombineeri praetud kanarind ja muud koostisained seentega, prae kergelt läbi, soola, pipart, puista peale jahu.
7. Lahjenda puljongi, piima ja šerriga.
8. Lisa sink ja terav paprika.
9. Keeda 5 minutit, seejärel eemalda kuum pipar.
10. Kaunista roog peterselliga ja serveeri.

Kana rinnatükk spargliga kreemjas seenekastmes

Koostisained

• kana rinnafilee - 400 g
• küüslauk - 5-6 nelki
• rosmariin - 4-5 oksa
• suitsutatud paprika - 100 g
• oliiviõli - 150 ml
• roheline spargel - 200 g
• sool pipar

Kastme jaoks

• šampinjonid - 250 g
• šalottsibul - 70 g
• oliiviõli - 50 ml
• konjak - 100 ml
• köögiviljapuljong - 150 ml
• koor 33% - 200 g
• tüümian - 1 oksake
• sool pipar

Kana rinnatükk kreemises kastmes šampinjonidega on õrn ja aromaatne roog, mida saab valmistada mõneks eriliseks sündmuseks või serveerida niisama, ilma põhjuseta lähedasi hellitada.

Riivi kanarind hakitud küüslaugu, rosmariini, paprika, soola ja pipraga ning jäta 10 minutiks marineeruma. Prae rinda oliiviõlis mõlemalt poolt ja küpseta 180 °C juures 10 minutit. Valmista kaste: lõika šampinjonid viiludeks, šalottsibul väikesteks kuubikuteks, prae oliiviõlis. Vala sisse konjak, puljong, koor, tüümian, maitsesta soola ja pipraga. Aurutage kaste kolmandiku võrra. Koori spargel, blanšeeri paar minutit, seejärel grilli, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta spargel taldrikutele, tõsta peale kana rinnatükid.

Serveeri kanarind kuuma seenekoorekastmega, laotades roogi laiadeks lamedaks.

Kana rinnatükk külmutatud seentega koores

• suur kanarind ilma nahata
• külmutatud šampinjonid - 300-400 g
• sibul - 2 tk.
• koor - 1 pakk
• sool, pipar, ürdid

Kana rinnatükk šampinjonidega koores on kõige õrnem roog - nii maitse kui välimuse poolest.

Kõigepealt peate sibula koorima, loputama ja suurteks kuubikuteks lõikama, seejärel saatke see aeglasele pliidile, lülitades "piruka" 10 minutiks sisse. Lisa sinna jämedalt hakitud seened (väikesed seened võivad olla terved), prae koos veel 10 minutit. Järgmiseks – lõika kanarind väikesteks tükkideks, sega kõik läbi, vala sisse nii palju koort, et kana kataks veidi seentega. Maitsesta soola, pipraga, lisa peotäis kuivatatud ürte (oregano, tüümian) ja lülita sisse “kiire” režiim.

Kana rinnatükk šampinjonidega koores aeglases pliidis valmib kiiresti, osutub väga maitsvaks ja sobib hästi riisi või pastaga.

Kana rinnatükk seente, artišokkide ja juustuga

Koostisained

• kanarind (filee) - 200 g
• šampinjonid - 150 g
• sibul - 0,5 tk.
• konserveeritud artišokid - 120 g
• juust - 150 g
• kana puljong - 50 ml
• vermut - 20 ml
• või - 10 g
• oliiviõli - 10 ml
• jahu - 10 g
• leivapuru - 20 g
• petersell - 20 g
• jahvatatud must pipar, sool maitse järgi

Kana rinnatükk šampinjonide ja juustuga on ideaalne kombinatsioon toodetest, millest saab valmistada palju suurepäraseid roogasid. Üks neist on kirjeldatud allpool.

Lõika kanarind pooleks, veereta riivsaia, soola ja musta pipraga segatud jahus ning prae võis ja oliiviõlis. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kanast järele jäänud õlis. Seejärel lisa artišokid ning paari minuti pärast pane seened viiludeks, vala kanapuljong ja vermut ning hauta, kuni seened on valmis.

Pane kanaliha vormi, vala hautatud seentele ja köögiviljadele ning küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Mõni minut enne vormi ahjust väljavõtmist puista roog jämedale riivile riivitud juustuga ning eemalda ja küpseta küpseks.

Tõsta kanarinnad seente, sibulate, artišokkide ja juustuga vaagnale ning puista peale peeneks hakitud petersell.

Kana rinnatükk šampinjonide ja sinepiga aeglases pliidis

Koostisained

• 4 viilu (ca 680 g) kanarinda
• 400 g šampinjone
• 4 küüslauguküünt
• 1 spl. kanapuljong
• 1 ½ spl. kreem
• 2 spl. l. täistera sinep
• 3 spl. l. oliiviõli, sool ja pipar maitse järgi

1. Hõõru kanarinda soola ja pipraga.
2. Lõika seened 4 tükiks.
3. Kuumuta kanapuljong.
4. Valige menüüst programm "KÜPSETAMINE", määrake ajaks 15 minutit.
5. Eelsoojendage multikookerit avatud kaanega 5 minutit.
6. Vala sisse 2 spl. l. oliiviõli küpsetusnõus.
7. Prae kanarinda mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Tõsta need taldrikule.
9. Valige menüüst programm "PRAETA", määrake kellaajaks 40 minutit. Vala sisse 1 spl. l. oliiviõli küpsetusnõu põhja.
10. Pange küüslauk sinna ja hautage 3 minutit.
11. Lisa tükeldatud šampinjonid ja ¼ tl. soola ja hauta veel 7 minutit.
12. Lisa kanapuljong ja hauta avatud kaanega 10 minutit.
13. Asetage kana rinnad anumasse ja sulgege kaas. Rõhk - 0. Küpsetusaeg kaane all - 20 min.
14. Kui rinnad on valmis, lisa neile koor ja sinep ning sulge kaas uuesti.
15. Valige uuesti programm "FRY", määrake aeg 30 minutiks ja rõhk 0-le.
16. Kaunista kohe pärast serveerimist hakitud peterselliga.

Kana rinnatükk konserveeritud seente sibulaga hapukoores

Koostisained

• kanarind
• 100 g konserveeritud seeni
• 1/2 sibulat
• valmis maitseaine kanalihale
• 3 tl hapukoort
• 20 g riivjuustu
• sidrunimahl
• taimeõli, sool

Kanarind konserveeritud seentega, hapukoore ja juustu lisamisega osutub mahlakaks, õrnaks ja väga isuäratavaks

Lõika rinnatükk üle tera kuubikuteks, puista peale kanamaitseainet, maitsesta soolaga, piserda kergelt üle sidrunimahlaga ja aseta tulekindlasse nõusse. Lõika sibul poolrõngasteks, prae pannil oliiviõli lisamisega, pane samale kohale tükeldatud seened, prae. Pane see segu lihale, lisa määratud kogus hapukoort, puista peale riivjuust.

Küpseta kanarinda seente ja muude koostisosadega hapukoores eelkuumutatud ahjus kaane all 15–20 minutit ja ilma kaaneta 10 minutit, kuni juust on pruunistunud.