emmabrewda.com

Šampinjonid ja kartulid on omavahel ideaalselt kombineeritud ning tulemuseks on suurepärase maitsega hõrgutised. Tänu nendele koostisosadele saate valmistada madala kalorsusega pearoogasid, eelroogasid, salateid, küpsetisi, suppe ja palju muud. Peakoka kujutlusvõime aitab luua tõelise meistriteose toodetest, mis on peaaegu alati käepärast. Piisab, kui lisada seentele ja kartulitele juurvilju või liha, vorsti või kala, hapukoort või koort, vürtse jne, siis toit sädeleb uute värvidega, omandab ilmeka maitse, muutub mahlakaks ja aromaatseks.

Kui kokk mõtleb, kuidas maitsvalt kartuliga šampinjone küpsetada, aitavad siin toodud retseptid koos fotodega igaks juhuks tal teha õige valiku.

Tomatipastas hautatud kartul seentega

Koostisained

• 300 g kartulit
• 150 g šampinjone
• 1 sibul
• 3 spl tomatipastat
• 3 supilusikatäit taimeõli
• petersell, sool

1. Šampinjonidega hautatud kartulite valmistamiseks peate pesema, koorima, ribadeks lõikama ja kuumutatud taimeõlis (2 supilusikatäit) praadima kuldpruuniks.
2. Lahjenda tomatipasta vähese veega, vala kartulitele, soola ja hauta tasasel tulel.
3. Loputage seened hoolikalt, lõigake õhukesteks viiludeks ja praege koos hakitud sibulaga ülejäänud õlis.
4. Sega valmis koostisained, lisa peeneks hakitud petersell ja hauta veel 3-4 minutit.
5. Nagu see retsept tõestab, võivad šampinjonide ja kartulitega toidud olla üsna lihtsad, kuid samal ajal maitsvad ja toitvad.

Kartul seente, porgandi ja sibulaga hapukoores

Koostisained

• 300 g kartulit
• 150 g šampinjone
• 1 sibul
• 50 g porgandit
• 150 g hapukoort
• 3 supilusikatäit taimeõli
• petersell, sool

Lõunaks on soovitatav küpsetada kartulit seente, porgandi ja sibulaga hapukoores, sest see rahuldab suurepäraselt kõiki pereliikmeid.

Pese kartulid, koori, lõika ribadeks ja prae kuumas taimeõlis (2 supilusikatäit) kuldpruuniks.

Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile koos peeneks hakitud peterselliga, lisa kartulitele, soola, lisa hapukoor ja hauta tasasel tulel.

Loputage seened hoolikalt, lõigake õhukesteks viiludeks ja praege koos hakitud sibulaga ülejäänud õlis. Segage kõik koostisosad ja hautage kaanega kaetud, kuni see on keedetud.

Kuidas valmistada maitsvaid šampinjone kartulite ja hernestega koores

Koostisained

• 800 g kartulit
• 500 g šampinjone
• 300 g noori rohelisi herneid
• 2 sibulat
• 3 supilusikatäit taimeõli
• 50 ml koort
• tilli, soola

Perenaised, kes soovivad oma perele ebatavalise seeneroaga rõõmustada, mõtlevad, kuidas küpsetada maitsvalt šampinjone kartulitega, et see meeldiks nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selle retsepti järgi saab igaüks luua hämmastava roa, millest on võimatu end lahti rebida.

Loputage seened hoolikalt, tükeldage, pange kuumutatud taimeõliga pannile ja praege kergelt läbi, seejärel lisage poolrõngasteks lõigatud sibul ja hautage poolküpseks.

Koori kartulid, tükelda, kombineeri seente ja sibulaga, lisa veidi vett, soola, kata kaanega ja hoia tasasel tulel veel 15–20 minutit.

Loputage herned mitu korda, pange pannile ja viige valmis, seejärel puistake peeneks hakitud tilliga, valage koor, segage ja laske keema.

Kartuleid koos koorega šampinjonidega saab serveerida iseseisva roana või liha lisandina.

Kuidas küpsetada šampinjoni seeni kartuli, peekoni ja hapukoorega

Koostisained

• 500 g kartulit
• 300 g šampinjone
• 70 g peekonit
• 1 sibul
• 100 g hapukoort
• loorberileht, sool

1. Kartul seente ja šampinjonidega omandab peekoniga küpsetamisel erilise maitse ja aroomi, lisaks on selline roog rikkalik ja väga rahuldav.
2. Loputage seened hoolikalt, katke külma veega, soola, lisage loorberileht ja küpseta pehmeks. Seejärel eemaldage need lusikaga ja tükeldage. Kurna puljong.
3. Tükelda peekon ja prae eelkuumutatud pannil.
4. Koori sibul, tükelda, pane koos peekoniga pannile ja prae kuldpruuniks. Pese kartulid, koori, lõika ribadeks ja lisa sibulale.
5. Vala sisse 100 ml seenepuljongit, kata kaanega ja hauta pehmeks.
6. Sega seened ülejäänud ainetega, vala üle hapukoorega ja lase keema tõusta.

Seenetäidisega kartulite valmistamise retsept

Koostisained

• 5 keskmist kartulimugulat
• 150 g šampinjone
• 1 sibul
• 2 spl taimeõli
• petersell, sool

Šampinjonide küpsetamine kartuliga on maitsva roa valimisel alati võitlik variant, eriti kui tegemist on seenetäidisega täidetud fooliumis ahjukartulitega.

Pese kartulid, koori, hõõru soolaga, mähki ükshaaval fooliumisse ja küpseta eelsoojendatud ahjus.

Loputage seened hoolikalt ja tükeldage. Koorige sibul, tükeldage ja praege kergelt kuumas taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisage seened, sool ja küpseta pehmeks.

Laota kartulid portsjonitena taldrikutele, keera foolium lahti, lõika iga mugul risti-rästi, eemalda lusikaga osa viljalihast ja aseta tekkinud auku seenetäidis.

Šampinjonidega täidetud kartulite retsept jääb puudulikuks, kui rooga ei kaunistata enne serveerimist peterselli okstega, see tuleb ainult kasuks.

Kartulid seente ja peekoniga pannil

Koostisained

• 500 g kartulit
• 300 g šampinjone
• 1 sibul
• 4 spl taimeõli
• 50 g peekonit
• 2 muna
• 100 ml valget veini
• 3 supilusikatäit jogurtit
• 1 spl sinepit, soola

Pese kartulid, keeda, koori ja lõika viiludeks. Loputage seened hoolikalt ja tükeldage. Koori ja tükelda sibul. Lõika peekon viiludeks.

Prae kartulid seentega pannil eelkuumutatud taimeõlis, lisades sibulat ja peekonit.

Eraldage munakollased valkudest, jahvatage põhjalikult sinepiga, valage juurde vein, jogurt ja hoidke pidevalt segades madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Seejärel lisa kartulid, seened, sibul ja peekon, maitsesta soolaga, kata kaanega ja hauta veel 3-5 minutit.

Küpsetatud kartulid seentega hapukoorekastmes

Koostisained

• 5 keskmist kartulimugulat
• 40 g kuivatatud seeni
• 2 spl taimeõli
• 1 sibul
• 1 spl leivapuru
• 100 g hapukoorekastet
• 15 g võid
• jahvatatud must pipar, sool

Kui teil on vaja valmistada pidulik roog lihtsatest ja soodsatest toodetest, vaatavad koduperenaised enne sobiva leidmist palju retsepte üle. Järgmine fotoga retsept võimaldab samm-sammult küpsetada šampinjone kartulitega nii, et see roog "lendab" laualt mõne minutiga.

1. Loputage seened hoolikalt, lisage vesi ja jätke 2-3 tunniks, seejärel keetke ja lõigake ribadeks.
2. Koorige sibul, tükeldage, praege taimeõlis, hakkige koos seente, soola ja pipraga ning segage hästi.
3. Pese kartulid, koori, tee keskele süvend ja täida saadud täidisega.
4. Pane ettevalmistatud mugulad võiga määritud ahjuplaadile, puista üle riivsaiaga ja küpseta eelkuumutatud ahjus.
5. Laota valmis kartulid portsjonitena taldrikutele ja vala üle hapukoorekastmega.
6. Sel viisil koos šampinjonidega küpsetatud kartul on maitsev, originaalne, rahuldav ja lihtne.

Kartulid konserveeritud seente ja sibulaga

Koostisained

• 1 kauss konserveeritud seeni
• 1-2 sibulat
• 90 g hapukoort
• 1 kg kuuma keedetud kartulit

Valige marinaadist seened. Lisage neile peeneks hakitud sibul, segage. Toidu valamine hapukoorega,

Vala hapukoor kartulitele koos konserveeritud seente ja sibulaga, seejärel serveeri kuumalt.

Kartul šampinjonide, sibula ja tomatiga

Koostisained

• 300 g värskeid šampinjone
• 100 g sibulat
• 450 g keedetud kartulit
• 250 g värskeid tomateid
• 25 g võid (või margariini)
• maitsetaimi ja soola maitse järgi

Enne šampinjonide küpsetamist kartulitega tuleb need pesta, lõigata õhukesteks viiludeks ja praadida pannil kuumutatud võiga.

Tõsta kartulid vaagnale, peale prae seened, mis on eraldi praetud sibularõngastega segatud. Laota võis (või margariinis) praetud tomativiilud kartulite ümber. Puista peale hakitud ürte.

Kala kartulite ja külmutatud seentega

Koostisained

• 200 g merluusifilee
• 150 g kartulit
• 120-150 g külmutatud seeni
• 20 ml taimeõli
• 30 g võid
• 40 g hapukoort
• 60 g sibulat
• 5 g küüslauku
• 10 g tilli
• kalapuljong
• sool, maitseained maitse järgi

1. Kala ja kartulid küpsetatakse ka külmutatud seentega, pärast nende sulatamist, loputamist jooksva vee all ja tükeldamist.
2. Fileetükid puistatakse üle soola ja pipraga, paneeritakse jahus ja praetakse kuldpruuniks.
3. Koori kartulid, lõika viiludeks ja hauta väikeses portsjonis hapukoore ja praetud sibulaga. 10 minutit enne kartulite valmimist pane peale praetud kala, purustatud küüslauk, õlis praetud seened. Vala sisse kalapuljong ja hauta kaane all küpseks.
4. Roog serveeritakse peeneks hakitud tilliga üle puistatuna.

Kartulid seente ja toorjuustuga ahjus

Koostisained

• 1 kg šampinjone
• 100 g majoneesi
• 100 g sulatatud juustu
• 3 kartulit
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 3 tomatit
• 1 paprika
• sool, ürdid, taimeõli praadimiseks

Prae seened taimeõlis. Lõika kartulid viiludeks. Tükelda paprika, sibul, küüslauk ja tomatid (kumb sulle kõige rohkem meeldib). Riivi juust.

Asetage valmistatud toit õrnalt küpsetusplaadile, pipar ja sool. Vala kõik majoneesiga, murenda peale juust.

Küpseta kartuleid seente, juustu ja muude koostisosadega ahjus umbes 15–20 minutit, seejärel serveeri koos ürtidega.

Ahjus küpsetatud kartulid seentega valges kastmes

Koostisained

• 100 g värskeid šampinjone
• 30 g sibulat
• 20 g margariini
• 150 g kartulit
• 100 g valget kastet
• 10 g juustu
• 5 g jahvatatud kreekereid, soola

Ahjukartul šampinjonidega on populaarne roog, mida saab teatud koostisosi lisades erinevatel viisidel mängida. Järgmine retsept näitab, kuidas muuta see mahlakaks ja väga maitsvaks.

Keeda seened ja prae koos sibulaga. Maitsesta poole valge-, hapukoore- või piimakastmega ja aseta panni keskele.

Laota ümber keedetud kartulid.

Vala järelejäänud kaste toidule, puista peale riivjuustu ja riivsaia, nirista peale rasvainet ja küpseta.

Linnuliha retsept seente ja kartulipudruga

Koostisained

• 300 g keedetud või praetud linnuliha
• 300 g värskeid šampinjone
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• 250 ml puljongit (või lihakastet)
• 2 spl. supilusikatäit hapu mahla (või veini)
• 1 spl. lusikatäis kuuma kastet
• 1 kg kartulist valmistatud kartulipuder
• 2 muna
• 1 spl. lusikatäis jahu
• hapukoor
• riivjuust (või jahvatatud kreekerid)
• petersell, sool, pipar

Paljud retseptid soovitavad teha kartulipudrust kartuliputru, kombineerides seda seente, liha ja muude koostisosadega, mille tulemuseks on suussulavad ja väga originaalsed road, mida saab serveerida ka eriliseks sündmuseks. Allpool kirjeldatud retsept on üks neist.

Lõika liha ja seened tükkideks ning hauta rasvas. Seejärel lisa puljong (või lihakaste) ja maitseained. Kui kasutad puljongit, lisa jahu.Keeda kõik, sool ja pipar.

Kata võiga määritud vormi põhi ja seinad kartulipudruga, tee keskele süvendid ning pane neisse liha ja seente segu.

Määri roog hapukoorega ja puista üle jahvatatud riivsaiaga (või riivjuustuga). Küpseta ahjus, kuni kartulipuder on kergelt pruunistunud. Puista valmis roog ürtidega. Kaunista herneste ja tomatitega, hautatud väikese sibulaga.

Seda retsepti illustreeritakse fotoga, et ka kogenematu kokk saaks küpsetada kartuleid seente, šampinjonide ja lihaga.

Tursa retsept seente ja kartulitega ahjus

Koostisained

• 700 g tursafilee
• 80 ml taimeõli
• 6 keedetud kartulit
• küüslauguküünt
• 4-5 tomatit
• 200-250 g värskeid šampinjone
• pipar
• ½ klaasi veini (või õunamahla)
• 1 spl. lusikatäis peterselli või tilli
• 2 spl. supilusikatäit jahvatatud kreekereid
• 1 spl. lusikatäis võid
• sool, äädikas (või sidrunimahl)
• jahu

1. Mitmesugused ahjus seente ja kartulitega retseptid võimaldavad tänapäevastel koduperenaistel valmistada tõelisi meistriteoseid isegi ilma kokakunsti professionaalita. Üks neist retseptidest on kirjeldatud allpool.
2. Lõika tursafilee tükkideks, puista peale soola ja nirista peale hapu mahl. Leota seda veidi külmas, veereta seejärel jahus ja prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Määri pann või tulekindel nõu taimeõliga, kata põhi tükeldatud kartulitega, pane peale praetud kalatükid.
4. Prae kala praadimisest järelejäänud taimeõlis riivitud küüslauk, tükeldatud tomatid ja seened. Peale hautamist lisa püreemassile vein ja maitseained.
5. Vala kala seguga üle, puista peale jahvatatud riivsai, lisa võitükid ja küpseta ahjus 10-15 minutit.

Šampinjonid tomati, kartuli ja koorega

Koostisained

• 500 g värskeid, 250-300 g keedetud või 60-100 g kuivatatud seeni
• 50 g suitsutatud seapekki (või 40 g rasva)
• 1 sibul
• 2-3 st. supilusikatäit koort
• 1-2 tomatit
• 10 kartulit
• vesi
• tilli, peterselli
• sool pipar.

Tükelda seened ja sibul, hauta sulatatud suitsurasvas (või rasvas), lisa maitseained.

Lõika kartulid viiludeks (või lõika neljaks) ja keeda väheses vees. Seejärel nõruta see ja tõsta kartulid tulekindlasse nõusse (või kaussi). Pange seened peale, valage koor, hautage mõni minut, nii et kartulid oleksid oma kastmes läbi imbunud.

Serveerimisel kaunista seentega kartuliroog tomativiilude ja ürtidega.

Hautatud kartulite retsept šampinjonide ja hernestega

Koostisained

• 500 g šampinjone
• 1 sibul
• 1 kg värsket kartulit
• ½ tassi värskeid herneid
• 3 spl. supilusikatäit taimeõli
• 2-3 st. supilusikatäit koort
• vesi, sool
• tilli, peterselli

Šampinjonide ja hernestega hautatud kartulite retsept meeldib kogu perele, sest sellel roal on hämmastav aroom ja õrn kreemjas seene maitse.

Lõika kooritud ja pestud seened tükkideks ning hauta taimeõlis koos hakitud sibulaga. Lisa väikesed kooritud kartulid ja veidi vett (või puljongit), soola ning hauta kaane all 10-15 minutit.

Seejärel lisa noored herned ja hauta pehmeks. (Üleküpsed herned tuleks praadida kartulitega samal ajal.) Vala koor paar minutit enne hautamise lõppu.

Serveerimisel puista peale hakitud ürte ja serveeri koos lisandiga nagu roheline salat, kurk või redis.

Kartul šampinjonidega varrukas: südamliku roa retsept

Koostisained

• 600-700 g kartulit
• 40-50 g šampinjone
• 1 porgand
• 1 sibul
• 3 spl. l. taimeõli
• 4 spl. l. tomatikaste, võid vürtsikat adžikat
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• soola

Kartulid, mille varrukas on šampinjonid, on suurepärane võimalus maitsvaks rammusaks lõunasöögiks, mis on valmistatud lihtsatest käepärastest toodetest.

Loputage šampinjonid jooksva vee all, tükeldage.Loputage porgandid, koorige, riivige jämedale riivile. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Koorige kartulid, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kombineerige köögiviljad seentega ja saatke varrukasse, kus valage taimeõli, lisage tomatipasta ja lisage pipar. Kinnitage varrukas spetsiaalse kirjaklambriga, raputage õrnalt, et kõik komponendid seguneksid, ja saatke see 30 minutiks 180 kraadi juures ahju.

Praetud kartuli retsept seente ja veise sisefileega

Koostisained

• 180 g veise sisefilee
• 15 g kuivatatud seeni
• 140 g kartulit
• 50 g sibulat
• 25 g võid
• 10 g juustu
• 2 spl. hapukoore lusikad
• 3 g peterselli
• 20 g värskeid tomateid
• sool pipar

Praetud kartulite retsept seente ja veise sisefileega sobib siis, kui vajate lihtsat, kuid originaalset rooga.

Koori liha kiledest, lõika tükkideks, soola, pipart ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt. Prae eraldi tükeldatud keedetud seened, sibul ja tomatid. Keeda ja prae kartulid, seejärel pane pannile liha, pane sellele seened, sibul ja tomatid ning nende kõrvale praekartulid, vala peale hapukoor ja puista peale riivjuust. Pane küpsetamiseks ahju. Enne serveerimist puista üle peterselliga. Serveeri lauale praepannil.

Praetud kartulid seente ja sibulaga taimeõlis

Koostisained

• kartul - 5 tk
• šampinjonid - 300 g
• sibul - 1 suur pea
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Sellist rooga nagu praekartul šampinjonide ja sibulaga armastavad paljud seenesõbrad, eriti kuna selle valmistamine pole midagi lihtsamat.

Koorige kartulid, loputage, lõigake õhukesteks ribadeks. Loputage šampinjonid, tükeldage. Haki sibul kuubikuteks või poolrõngasteks. Viska kartulid ja seened taimeõliga pannile, prae aeg-ajalt segades 5–7 minutit. Seejärel lisage sibul, sool ja pipar, praege, kuni see on keedetud.

Selle roa valmistamiseks võib kasutada kartuleid konserveeritud seentega, selle maitset see ei mõjuta.

Praetud kartul külmutatud seentega

Koostisained

• 8 kartulit
• 3 sibulat
• 1 spl. lusikatäis rasva
• 500 g külmutatud seeni
• soola maitse järgi

1. Kartuliga külmutatud seente küpsetamiseks tuleb need sulatada, koorida, loputada ja peeneks hakkida.
2. Keeda kooritud ja tükeldatud seened soolaga maitsestatud vees, seejärel eemalda, nõruta, pane kuuma rasvaga pannile ja prae.
3. Koori kartulid, pese, lõika viiludeks ja prae rasvas. Praadimise lõpus lisa sool, sega praetud seente ja praetud sibulaga.
4. Serveerimisel võid roa ühte otsa panna praekartuleid, teise praetud seeni ning peale kaunistada praetud sibulaviiludega.

Pajaroog kartuli, seente ja kapsaga

Koostisained

• 8 keedetud kartulit
• 1 kg kapsast
• 300 g šampinjone
• 1 sibul
• 1 spl. lusikatäis rasva

Pajaroog kartulite, seente ja kapsaga meeldib oma rikkaliku maitse ja aroomi poolest nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Hauta kapsast sibula ja rasvaga.

Tõsta ahjuplaadile või võiga määritud pannile kihiti vaheldumisi keedetud kartulid, võis praetud seened ja hautatud kapsas (peale peaks olema kartul), määri ja küpseta ahjus.

Kapsast võib hautada keedu- või praeliha jääkidega või vorstiga.

Kartulid värskete või konserveeritud seentega: retsept koos videoga

Koostisained

• 400 g kartulit
• 300 g värskeid või konserveeritud šampinjone
• 1 sibul
• 50 g taimeõli
• 1 spl leivapuru
• 1 küüslauguküüs, petersell
• soola maitse järgi

Ja siin on veel üks lihtne retsept šampinjonidega kartulivormi valmistamiseks, mida saate vahustada.

1. Pese kartulid, koori ja lõika ribadeks.
2. Koorige sibul, tükeldage ja praege kergelt kuumas taimeõlis.
3. Loputage seened hästi ja lõigake õhukesteks viiludeks.
4. Koori küüslauk, peenesta, sega 1 sl taimeõliga, määri sellega sügav ahjuplaat, mille põhja pane kihiti kartul, sibul ja seened, seejärel soola ja puista riivsaiaga.
5. Pane pajaroog eelsoojendatud ahju ja pane valmis, siis lõika portsjoniteks ja kaunista peterselli okstega.
6. Järgmises videos on veelgi rohkem retsepte kartulitega šampinjonide valmistamiseks, mis näitab üksikasjalikult lihtsate ja keerukate roogade valmistamise protsessi igaks juhuks.