Spiderweb seened ja nende sordid
Ämblikuvõrgud on söödavad seened, mis kasvavad igat tüüpi metsades. Neid saab süüa isegi toorelt, need seened pole pärast kuumtöötlemist vähem maitsvad, aga ka soolatud kujul. Ämblikuvõrgud on oma nime saanud valge "kattekatte" tõttu, mis mähib mütsi alumist osa ja langeb jalale. Igat tüüpi veebimütsikeste järele tuleb metsa minna päris suve lõpus ja neid saab koguda kuni sügise keskpaigani.
Spiderweb Seene Tsüklo-violetne
Ämblikuvõrk jalgrattasõit lilla (puhutud) – "Cortinarius alboviolaceus" - kübarseen lamellrühmast. Kübar on kuni 10 cm läbimõõduga, noorel seenel valkjaslilla, hõbedase läikega lilla, seejärel valkjas. Viljaliha on sinakas, keskelt paks.
Plaadid on sagedased, laiad, algul lillad, seejärel pruunid. Eospulber, roostepruun.
Kuni 8 cm kõrgune jalg, ülalt alla mugulja tursega, valge, violetse varjundiga, valkja rõngakujulise triibuga.
Kasvab leht- ja segametsades.
Kogumise aeg - augustist septembri lõpuni.
Enne kasutamist tuleb valada üle keeva veega, siis saab praadida, soolata ja marineerida.
Söödav ämblikuvõrk seene kollane
Veebikork kollane(Cantharellus triumphans) - kübarseen lamellrühmast. Kübar on kuni 12 cm läbimõõduga, noorel seenel ümmargune, vanal lamekumer, paks, kollakaspruun või puhmas. Kübara servad ühendatakse seene varrega ämblikuvõrktekiga. Viljaliha on valkjas või helepruun, meeldiva lõhna ja maitsega.
Nagu fotolt näha, on sellel söödaval ämblikuvõrgu seenel valkjad, lillad või hallikas-sinakad plaadid. Vanades seentes on need pruunid ja laiad. Eospulber on pruun.
Jalg on kõrge, üle 10 cm, alt paksenenud, valkjas-kollakas, tihe, mitme punase soomuse vööga, voodikatte jäänused.
Kasvab leht- ja okasmetsades, peamiselt kasemetsades.
Kogumise aeg - august sept.
Seda kasutatakse toidus värskelt, soolatult ja marineeritud. Soolane ämblikuvõrk ei ole maitse poolest madalam kui podgruzdki ja kõrrelised.
Kestendav veebikate ja selle foto
Kestendav veebikate(Cantharellus pholideus).Kütseseen lamellrühmast. Kübar on kuni 10 cm läbimõõduga, noortel seentel kumer, küpsetel lame, tömbi tuberkuliga, ketendav, pruunikaspruun. Niiske ilmaga limane, kleepuv, kuivades läikiv. Viljaliha on valge, värvus lõikel ei muutu.
Noorte seente plaadid on heledad, sinakashallid, seejärel roostepruunid. Eospulber on pruun.
Jalg on madal, kuni 2 cm, algul lilla, siis pruun, mitme pruuni vööga.
Kasvab sega- ja okasmetsades, peamiselt sammaldunud kasvukohtades.
Kogumise aeg - juuli teisest poolest kuni oktoobri esimese pooleni.
Seda tarbitakse värskelt.
Lilla ämblikuvõrgu seen (koos fotoga)
Purpurpunane ämblikuvõrgu seen(Cantharellus violaceus) kuulub lamellide rühma. Kübar on kuni 12 cm läbimõõduga, kumer, seejärel kumerdunud, tumelilla, ketendav. Viljaliha on hallikasvioletne või sinakas, valgeks pleekiv.
Vaata fotot: lillas ämblikuvõrgus on laiad, hõredad, paksud sama värvi plaadid koos korgiga. Eospulber, roostepruun.
Jalg on kõrge, kuni 16 cm kõrgune, juurest turses, tumelilla, kiuline-kettendav.
Kasvab leht- ja okasmetsades, sagedamini männis.
Kogumise aeg - august sept.
Süüakse keedetult, kuivatatult ja marineeritult.
