Salatid seente, šampinjonide, värskete, marineeritud ja marineeritud kurkidega: maitsvate roogade retseptid

Salatid on toidud, mille valmistamiseks ja küpsetamiseks kulub palju aega. need hõlmavad mitme toote segamist. Seetõttu on sellised suupisted enamasti pidulikud toidud. Eriti kui tegemist on seenesalatitega, mida täiendab värske või marineeritud kurk.

Salat šampinjonide, paprika ja kurkidega

Soovitatav on alustada kõige lihtsamast, tagasihoidlikust retseptist - salat seente ja värske kurgiga. Seda on lihtne valmistada. See sobib siis, kui on vaja kiiresti suupisteid valmistada.

Supermarketist peaksite ostma järgmised koostisosad:

  • 0,6 kg seeni;
  • 2 suurt kurki;
  • 2 paprikat;
  • veidi kuivatatud tilli;
  • tilli rohelised - mitu oksa;
  • 1 küüslauguküünt;
  • paar supilusikatäit jogurtit;
  • sibul - 1 tk;
  • sool, pipar, veiniäädikas.

Roa saab valmistada praetud või keetmata seentest. Kui valida teine ​​variant, siis tuleks kõik komponendid suvaliselt keskmise suurusega tükkideks lõigata, sibulaid võib marinaadiks 15 minutit äädikas leotada. Seejärel ühendage ja segage kõik ning seejärel valage jogurti, hakitud ürtide, küüslaugu ja vürtside kaste.

Arvestades, et praetud seente, paprikate ja kurkidega salat õnnestub paremini, peate tükeldatud seeni kõrgel kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit üle küpsetama, puista üle kuiva tilliga. Jahtunud seentega soorita ülalkirjeldatud manipulatsioonid (vala jogurtisegu ja maitsesta vürtsidega).

Salat šampinjonide, juustu, kurgi ja hapukoorega

Lihtne šampinjoni salat keedetud munakollase kastmega võib olla lauale maitsev maiuspala. See on kerge ja maitsele meeldiv, kuid koostisosade ettevalmistamine võtab veidi rohkem aega kui originaalversioon.

A koosneb:

  • 200 g sibulat;
  • 1/3 kg šampinjone;
  • 160 g kurki;
  • 2 spl. l. taimeõli;
  • 3 keedetud muna;
  • 200 g hapukoort;
  • 150 g riivjuustu;
  • 0,5 küüslauguküünt;
  • Vürtsid vastavalt isiklikule eelistusele.

Selle röstitud seente ja värskete kurkidega salati valmistamist tuleks alustada kuubikuteks lõigatud sibula praadimisest õlis. Tugevat kütmist pole vaja teha, piisab kõige väiksemast. Kui sibul omandab kuldse tooni, peate lisama pestud, kooritud ja lõigatud seened mis tahes kujul.

Lase neil mõnda aega koos praadida, kuni on tunda rikkalikku paksu meeldivat seenelõhna. Nüüd saate soola ja pipart vastavalt soovile. Seejärel tõsta pann koostisosade jahtumiseks kõrvale. Sel ajal peate hakkama valmistama järgmisi salati komponente praetud seente, juustu ja kurgiga: tükeldage kurk kuubikuteks, riivige eraldunud valgud jämedalt, purustage küüslauk pressi abil, purustage munakollane.

Kombineerige valk seentega ning munakollane hapukoore ja küüslauguga. Laota nüüd salatikihid nii: seenemass, kurk, hapukoore-kollasekaste, juust. Roog tuleks kohe ära süüa, et kurk liigselt mahla ei eritaks ja lörtsima ei läheks, samal ajal kui hammastel on veel mõnus krõmps.

Salat praetud seente, singi ja värske kurgiga

Arvestades, et loetletud valikud on liiga lihtsad ja lootes leida loomingulisemat lahendust, tasub tähelepanu pöörata salatile praetud seente, singi ja värske kurgiga.

See roa variatsioon on keerulisem ja selle valmistamine võtab kauem aega, kuid samal ajal on see väga atraktiivne välimus. Pealegi ei nõua see suuri oskusi ega kulinaarseid oskusi, kurgist saab ilusa roosi meisterdada ka algaja.

Sellise kurgi-seene roosi jaoks peate valmistama:

  • 200 g seeni;
  • 200 g sinki;
  • 100 g juustu;
  • 3 muna;
  • 300 g värsket kurki;
  • 1 arvuti. Luke;
  • majonees;
  • päevalilleõli.

Seente, šampinjonide ja värskete kurkide salati valmistamise protseduur peaks algama päevalilleõlis, hakitud šampinjonide ja sibulaga teie lemmikviisil praadimisega. Röstimise ajal tuleb sink, munad kuubikuteks lõigata ja juust jämedalt riivida. Lisa ülejäänud koostisainetele jahtunud seened ja sega majoneesiga, tee slaidiks.

Seejärel lõika kurk põiki viiludeks (parem on lõigata viltu, et tükid pikemalt välja tuleks). Vajutage need kurgi osad künka sisse, nii et välja tuleks lill: kõigepealt keerake kergelt üles ja sisestage 2-3 viilu keskele ülalt ja seejärel mitme rõngaga allapoole. Selline kauni ja originaalse disainiga delikatess kaunistab lauda kindlasti igal pidupäeval.

Lahja salat konserveeritud seente ja kurkidega

Paljud toidud on paastu ajal keelatud. Kuid nende hulka ei kuulu päevalilleõliga maitsestatud seenesalatid.

Konserveeritud seente ja värskete kurkidega lahja salati valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

väike purk seeni;

5 keskmist kartulit;

3-4 kurki;

1 sibul;

päevalilleõlid;

vürtsid ja maitsetaimed vastavalt isiklikule maitsele.

Salati valmistamine algab sellest, et see keedetakse koos kartulikoorega, jahutatakse ja kooritakse. Seejärel lõigatakse kõik kuubikuteks, valatakse salatikaussi, segatakse vürtside, päevalilleõli ja hakitud ürtidega.

Kui keedukartuli asemel kasutatakse roas ahjukartuleid, siis maitse muutub veidi ja kalorite arv väheneb - sellised toidud sobivad suurepäraselt neile, kes jälgivad oma figuuri ja arvutavad söödava toidu kalorisisaldust.

Salat šampinjonide, singi, muna ja kurgiga

Kui tahad tunda end kuningliku verega inimesena, siis pole midagi lihtsamat: valmista maitsev rammus salat seente, singi, muna ja kurgiga.

Kulinaarsete naudingute valmistamiseks peate valmistama:

  • keedetud kartul - 3 tk;
  • seened - kuni 0,5 kg;
  • sibul - 1 suur;
  • 2 kurki;
  • munad - 4 tk;
  • sink või suitsuvorst - 300 g;
  • 2 keedetud porgandit;
  • riivitud juust - 100 g;
  • majonees.

Keeda kartulid, porgandid ja munad ning keeda üle 10 minutit. seened sibulaga (parem on ette, et neil oleks toidu kokkupanemise ajaks aega külmuda). Lõika köögiviljad kuubikuteks või riivi jämedalt. Roog koosneb majoneesiga niisutatud kihtidest, mis muudab sellise toidu väga toitvaks.

Korduvalt kogutakse järgmises järjekorras: kartul, seened sibulaga, kurk, tükeldatud munad, sink (vorst), porgand. Viimasel etapil on vaja kõike puistata riivjuustuga, kuid erinevalt eelmistest kihtidest ärge valage seda majoneesiga.

Salat šampinjonide, hapukurgi ja kartulitega

Talvel on värsked kurgid kallid ja mitte just kõige parema kvaliteediga, nii et puhkusel võib end nendega muidugi hellitada, aga argipäeviti neid sageli süüa ei soovita. Kuid need on erinevates roogades kergesti asendatavad marineeritud kurkidega.

Konserveeritud või praetud seente ja hapukurgiga salatite retsepte on tohutult palju.

Vastavalt ühele neist peate ostma:

  • 1/4 kg tooreid seeni;
  • 3-4 keskmist kartulit;
  • 2 marineeritud kurki;
  • väike sibul;
  • majonees;
  • vürtsid vastavalt isiklikule eelistusele;
  • taimeõli.

Lõika keedetud kartul ja kurk väikesteks kuubikuteks. Prae õlis hakitud sibul koos kuubikuteks lõigatud seentega. Seejärel ühendage kõik koostisosad, lisage vürtsid, majonees ja segage hästi. Kuigi te ei saa segada, vaid lihtsalt teha majoneesiga kaetud kihid: seened, kurk, kartul. Kandke kartulite peale majoneesivõrk.

Salat praetud seente, rohelise sibula ja hapukurgiga

Maitsev salat praetud seente, rohelise sibula ja hapukurgiga on roog, mis on valmistatud järgmistest koostisosadest:

  • ½ kg šampinjone;
  • paar sibulat;
  • 4 keedetud kartulit;
  • rohelise sibula suled;
  • 3 muna;
  • paar hapukurki;
  • 200 g juustu;
  • majonees.

Prae pestud, kooritud ja viilutatud šampinjonid koos hakitud sibulaga. Rohelised on peeneks hakitud. Ülejäänud komponendid hõõruvad jämedalt. Pärast seda asetatakse kihid vaagnale järgmises järjestuses: seened; kartul; sibula suled - kõik see on pealt kaetud majoneesiga. Seejärel määri peale hapukurk, munad ja kata uuesti majoneesiga. Viimaseks kihiks on riivjuust, mis pole millegagi maitsestatud.

Talvine salat seente ja hapukurgiga

Veel üks talvine salat praetud seente ja hapukurgiga valmistatakse järgmistest koostisosadest:

  • marineeritud kurgid - 8 tk;
  • seened - 100-150 g;
  • 2 punast sibulat;
  • 6 suurt kartulit;
  • vürtsid vastavalt teie eelistustele;
  • kurgi hapukurk - 2 või 3 spl. l .;
  • päevalilleõli.

Lõika keedetud kartul suurteks tükkideks, lisa kurgikurk, jäta 15 minutiks seisma. Lõika pestud seened 4 viiluks, sibul pooleks, prae neid õlis umbes 6 minutit. Lõika kurgid kuubikuteks. Vala kurgid, seened ja sibul kartulitesse. Maitsesta vürtsidega, vala üle päevalilleõliga, sega korralikult läbi.

Salati retsept kanaliha, seente, maisi ja hapukurgiga

Kui soovid midagi lihavat, aga mitte liiga rasvast, võid seenesalatites kasutada kanaliha. See kombinatsioon mõjutab soodsalt toidu maitset ja toiteväärtust. Kaasaegses toiduvalmistamises on palju erinevaid retsepte salatite valmistamiseks kana, seente ja kurkidega.

Ühe jaoks, üsna originaalse disainiga, vajate:

  • purk tervete korkidega marineeritud šampinjone;
  • palju rohelust;
  • kõvaks keedetud muna 4;
  • konserveeritud mais - 1 purk;
  • 4 marineeritud või marineeritud kurki;
  • 300 g keedetud või suitsutatud linnuliha;
  • 4 keedetud kartulit;
  • majonees;
  • maitseained vastavalt soovile.

Lõika kurgi liha kuubikuteks. Kartulid hõõruvad jämedalt. Lõikamata asetatakse šampinjonid kübaraga laiale kõrge küljega anumale. Puista neile ohtralt peale hakitud ürte ja peeneks riivitud muna. Maitsesta maitseainetega segatud majoneesiga. Edasi lähevad kihid järgmises järjekorras: mais, liha, kurk, kartul. Iga kiht, välja arvatud viimane, tuleks maitsestada majoneesiga.

Pärast seda peate salati katma konserveeritud seente ja marineeritud kurkidega, mille peal on ilus serveerimisnõu, saates selle leotamiseks külma kohta. Enne serveerimist keera roog koos toiduga serveerimisalusele. Nii saavad seenekübarad koos "rohuga" peal, moodustades metsaseene lagendiku. Selline välimus andis salatile nime.

See loominguline roog saab piduliku laua kaunistuseks.

Maitsev salat kanalihast, seentest ja värsketest kurkidest

Maitsev on ka kanalihast, seentest ja värsketest kurkidest valmistatud salat. Tema jaoks peate varuma:

  • paar suurt linnufileed;
  • 3 kõvaks keedetud muna;
  • 2 värsket kurki;
  • 1 väike sibul;
  • 1 väike purk soolaseeni;
  • 100 g juustu;
  • majonees.

Lõika kõik koostisosad, välja arvatud juust ja munad, kuubikuteks. Juust hõõrutakse peeneks. Munad jagatakse valgeteks ja munakollasteks, millest esimene lõigatakse ribadeks ja teine ​​hõõrutakse peeneks. Lisaks on igaüht majoneesiga maitsestades vaja panna sellised kihid: valk, liha, sibul, kurk, seened, juust. Puista majoneesiga määritud juust riivitud munakollastega.

Salat suitsukana, seente, korea porgandi ja marineeritud kurkidega

Suitsukana, seente ja marineeritud kurgiga valmistatud salat on suurepärane vaheldus toidulauale. Selle algkoostisosa on Korea stiilis marineeritud porgand.

Lisaks temale sisaldab kompositsioon:

  • 2 kana jalga;
  • 5 tükki. kõvakskeedetud munad;
  • ½ kg seeni;
  • 2 sibulat;
  • 3 marineeritud kurki;
  • majonees.

Retsepti järgi on seente, kana ja marineeritud kurkidega salatis vaja Korea porgandit. Seetõttu peate selle roa valmistamiseks esmalt selle poest ostma või ise valmistama. Järgmiseks tuleks lõigatud seened sibulaga üle küpsetada, lasta jahtuda.

Samuti on vaja sink väikesteks tükkideks lahti võtta. Lõika munad ja marineeritud kurgid kuubikuteks. Seejärel lao järgmises järjekorras tassile kihiti: suitsusink, seened sibulaga, munad, marineeritud kurgid, Korea porgandid. Lisaks viimasele määri iga kiht majoneesiga.

Veneetsia salat kana rinnatüki, seente ja kurkidega

Peen lisand pidustuste lauale on Veneetsia salat kana rinnatüki, seente ja kurkidega. Selles annavad ploomid särtsu ja magushapu maitset, kurk värskendab ja juust lisab pikantsust.

Selle ettevalmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

  • ½ kg või veidi vähem linnurinde;
  • 0,3 kg seeni;
  • 0,2 kg ploome;
  • 0,2 kg juustu;
  • 2-3 kartulit;
  • 2-3 muna;
  • 1 kurk;
  • majonees.

Enne keedetud kana, seente ja kurkidega salati valmistamise alustamist tehakse ettevalmistustööd. Need hõlmavad kanarinda loputamist, viilimist ja keetmist. Samuti peate keetma kartulid ja munad. Seeni tuleb päevalilleõlis üle küpsetada. Samal etapil tuleb ploomid loputada ja umbes 20 minutiks keevasse vette panna.

Linnurinna, seente ja kurkidega salatile esteetilise välimuse andmiseks võib kasutada spetsiaalset kulinaarset salativormi (ümmargused rõngad, mille kahel küljel on pilud; salati valmistamisel eemaldatakse rõngas pealt ja salat sisse plaadile jääb mitmekihilise silindri kuju). Rõngas volditakse need vaheldumisi kihtidena: väikesteks tükkideks lõigatud ploomid, väikesteks tükkideks lahti võetud liha, mis valatakse peale majoneesiga.

Edasi laotatakse kuubikuteks lõigatud ja majoneesiga maitsestatud kartul šampinjonide ja värskete kurkidega salatisse. Seejärel viiakse läbi peene munariivi hõõrutud seened. Kõik on kaetud majoneesivõrguga. Seejärel hõõrutakse jämedalt juust, mille peale hõõrutakse kurk (viimase võib ka õhukesteks viiludeks lõigata). Selline roog saab piduliku laua tõeliseks esiletõstmiseks.

Kanasalat hapukurgi, maisi ja seentega

Suurepärane võimalus igapäevaseks õhtusöögiks või lõunasöögiks oleks salat seente, keedetud kana ja hapukurgiga. Eriti rõõmustab see neid, kellele meeldib konservmais, sest see annab sellele roale magusust, õrnust ja täiendavat krõmpsu.

Nad panid sellesse:

  • ½ kg linnuliha;
  • väike purk marineeritud seeni;
  • purk maisi;
  • 1 porgand;
  • 2 marineeritud või marineeritud kurki;
  • 2 kana muna;
  • päevalilleõli;
  • majonees.

Kanasalati valmistamine hapukurgi ja seentega algab linnuliha valmistamisest. See tuleb loputada, kuivatada paberrätikuga, seejärel täita külma veega ja keeta 40 minutit.Kui liha on valmis, tuleb see jahutada. Jahtunud liha jagatakse väikesteks tükkideks. Sel ajal võite munad keeta, porgandid koorida ja riivida.

Keedetud kana, seente ja marineeritud kurkidega salati sibul tuleb samuti koorida ja väikesteks tükkideks lõigata. Sibul koos jämeda riiviga riivitud porgandiga pannakse 6 minutiks praadima. päevalilleõlis. Sel ajal peate seened loputama ja koorima, lõika kuubikuteks, kombineeri köögiviljadega, prae veel 11 minutit. Haki marineeritud kurgid ja munad kuubikuteks.

Linnuliha, seente ja hapukurgiga salati valmistamise viimases etapis peate kihid välja panema, maitsestades igaüks majoneesiga järgmiselt: ½ linnuliha, hapukurk, šampinjonid, sibul porgandiga, jälle ½ kana, mais.Puista pealt munadega määritud maisikiht. Kui soovite serveerimist originaalseks muuta, korraldage piserdamine segmenteeritult - eraldi valge ja munakollasega.

Salat veise keele, seente ja marineeritud kurkidega

Kui linnuliha asemel eelistatakse muud tüüpi lihatooteid, tasub proovida teha keele, seente ja marineeritud kurkidega salatit, mis sisaldab:

  • 0,2 kg seeni;
  • ½ kg veise keelt;
  • sibul - 1 tk;
  • juust - 100 g;
  • 3-4 marineeritud kurki;
  • ½ punast sibulat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • vürtsid teie maitse järgi;
  • majonees.

Keeda hästi pestud keelt umbes 4 tundi, seejärel jahuta, koori, lõika ribadeks või kuubikuteks. Prae hakitud sibul seentega. Riivi juust jämedalt. Saada küüslauk pressi alla, tükelda kurgid. Sega kõik hästi läbi, maitsesta vürtside ja majoneesiga.

Salat veiseliha, seente, kreeka pähklite ja hapukurgiga

Veiselihast, seentest ja kurgist saad teha salatit, võttes selleks:

  • 0,3 kg veiseliha;
  • 0,2 kg šampinjone;
  • sibul - 1 tk;
  • 3 marineeritud kurki;
  • 1/3 spl. purustatud kreeka pähklid;
  • 2 muna;
  • 100 g riivitud juustu;
  • majonees;
  • vürtsid isiklikul äranägemisel.

Sibul on vaja seentega üle küpsetada, liha väikesteks tükkideks lahti võtta, küüslauk läbi pressi ajada, munad ja kurgid kuubikuteks hakkida. Seejärel ühendage kõik koostisosad, segage, lisades vürtse ja majoneesi.

Need salatid võivad kindlasti laiendada igapäevast toitumist ja muuta piduliku õhtusöögi veelgi maitsvamaks. Head isu!