emmabrewda.com

Seene väärtus (Russula foetens) kuulub tinglikult söödavate kategooriasse, kuna selle kasutamine toidus on võimalik alles pärast pikaajalist töötlemist: kibeda naha eemaldamist ja pikaajalist leotamist. See seen leiab aga tee paljudesse köökidesse.

Altpoolt saate teada, milline näeb välja Valui seen fotol, kust ja millal Valui seeni korjata ning kuidas neid küpsetada.

Kuidas Valui välja näeb: foto seenest koos kirjeldusega

Kategooria: tinglikult söödav.

Müts (kõrgus 2-5 cm, läbimõõt 7-14 cm): enamasti helepruun, mille keskel on lohk. Sellel on poolkera kuju, see muutub aja jooksul lamedamaks. Puudutades libe.

Sääre kõrgus 5-13 cm, läbimõõt kuni 3,5 cm.

Pöörake tähelepanu väärtuse fotole: seene vars on silindri või tünni kujuline, mõnikord õõnes, kuid tavaliselt tihe. Vanades seentes on see lahti. Alus võib olla kaetud tumedate laikudega.

Plaadid: väga sagedane ja pikk, enamasti kreemjas või valkjas. Eraldub kollakas vedelik, mis jätab varrele plekid.

Tselluloos: see on lõikekohalt valge ja eritab rääsunud õli lõhna; see tumeneb aja jooksul märgatavalt.

Foto ja kirjelduse järgi näevad valuei seened välja nagu russula mandel (Russula laurocerasii)... Russula erineb Valuevist mandlit meenutava lõhna poolest.

Kust ja millal valuei seeni korjata

Valui kasvab juuli keskpaigast oktoobri alguseni Euraasia mandri ja Põhja-Ameerika metsades. Venemaal leidub seda Põhja-Kaukaasias, Kaug-Ida ringkonnas ja Lääne-Siberis.

Väärtusseente korjamine on kõige parem kõrge õhuniiskusega pimendatud metsades, sageli kaskede läheduses.

Söömine: pärast kibeda naha eemaldamist ja pikaajalist leotamist. Eurooplased peavad seda seeni maitsetuks ning Venemaal on see traditsiooniliselt soolatud ja marineeritud, Valgevenes ja Ukrainas valmistatakse seenekaviari.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: haisev russula, kõrkjas, nutuseen, orav, siga, tatt (pidage meeles Valuy kirjeldust - seen on katsudes libe). Valui nimetatakse sageli ka rusikaks või kulbikuks.