emmabrewda.com

Nagu teate, on seened seenekorjajate seas üks maitsvamaid ja lemmikumaid viljakehi. Pikka aega on neid seeni kutsutud "kuninglikeks", kuna maitse ja toitainete sisalduse poolest on nad sarnased puravikkudega.

Camelinast saab valmistada hämmastavaid marineeritud suupisteid, mida on alati peetud populaarseks mitte ainult pidulikul peol. Pole sellist inimest, kes oleks krõbedate ja maitsvate marineeritud seente suhtes ükskõikne.

Kogenud koduperenaised nimetavad eriti populaarseks marineeritud seente retsepte ilma steriliseerimiseta. Kuigi seente marineerimiseks on kaks võimalust, külm ja kuum, keskendub see artikkel ainult kuumale.

Steriliseerimata küpsetatud marineeritud seened on sama maitsvad ja aromaatsed kui steriliseeritud seened. Sellist preparaati saab kasutada iseseisva roana või see võib olla keedetud kartulite, praetud liha või küpsetatud kala lisandina.

Safrani piimakorkide töötlemine enne marineerimist

Enne marineerimist tuleb seeni aga eelnevalt töödelda.

• Sorteerige viljakehad, lükates tagasi riknenud ja mädanenud, lõigake jalgade otsad ära.
• Eemaldage kübarate pinnalt ja plaatidelt metsajäänused: rohuliblede, okaste ja lehestiku jäänused.
• Vala peale külm vesi ja sega kogu massi kätega 2-3 minutit.
• Pange kurn, laske veidi nõrguda ja jätkake edasiste protsessidega: keetmine ja marineerimine.

Retsept seente jaoks, marineeritud ilma steriliseerimiseta äädika lisamisega

Sellel marineeritud seente retseptil ilma steriliseerimiseta äädika lisamisega on võrreldamatu aroom ja maitse.

Kõik, kes eelrooga proovivad, märgivad, et seened pole mitte ainult maitsvad ja ilusad, vaid ka krõbedad.

• 2 kg põhitoodet;
• 70 ml 9% äädikat;
• 2 tk. loorberileht;
• 8 hernest musta ja piment;
• 700 ml vett;
• 1,5 spl. l. sool;
• Taimeõli;
• 1 spl. l. Sahara;
• 3 nelgi pungad.

Vala kooritud ja eelnevalt pestud seened külma veega ja keeda 20 minutit keskmisel kuumusel, eemaldades pidevalt pinnalt vahtu.

Laota kurn ja loputa kohe kraani all külma veega.

Valage retseptis märgitud vesi emailpannile, lisage sool ja suhkur, segage.

Lastakse keema tõusta ja lisatakse kõik vürtsid ja ürdid peale äädika.

Lisatakse keedetud seened, lastakse marinaadis 15 minutit keeda, valatakse äädikas ja keedetakse veel 5 minutit.

Pange seened purkidesse, valage marinaad.

Vala peale 2 spl. l. kuuma taimeõli ja sulgege tihedate kaantega.

Laske toatemperatuuril jahtuda ja viige pimedasse ja jahedasse keldrisse. Hoidke sellist toorikut mitte rohkem kui 10 kuud.

Kuidas marineerida seeni ilma steriliseerimiseta talveks sidrunhappega

Marineeritud seente jaoks talveks ilma steriliseerimiseta on vaja kasutada säilitusainet. Sel juhul on parem kasutada sidrunhapet, mitte äädikat. See koostisosa muudab eelroa õrnemaks ja maitselt pehmemaks.

• 2 kg põhitoodet;
• 4 tl Sahara;
• 1,5 spl. l. sool;
• 5 küüslauguküünt;
• 3 tk. loorberileht;
• 6 hernest musta ja piment;
• ½ tl sidrunhape;
• 1,5 liitrit vett.

Kuidas marineerida seeni ilma sidrunhappega talveks steriliseerimata, räägib järgmine retsepti kirjeldus.

1. Alustuseks valmistatakse marinaad: segage kõik vürtsid ja vürtsid vees, välja arvatud sidrunhape.
2. Lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
3. Lisa keevale marinaadile kooritud ja pestud seened, sega läbi.
4. Vajuta tagurpidi kaanega peale, panni mahult väiksem, lase seentel 20-25 minutit keeda.
5. Eemalda kaas, lisa marinaadile sidrunhape ja lase segul tasasel tulel 10 minutit keeda.
6. Jaotage seened steriliseeritud purkidesse, valage marinaad ülaossa ja keerake rulli.
7. Keera kaaned alla ja soojenda peal oleva tekiga.
8. Laske jahtuda ja viige seejärel jahedasse ruumi, kus temperatuur ei ületa + 12 ° C.

Ketšupiga safranipiimakorkide retsept, talveks marineeritud ilma steriliseerimiseta

Talveks marineeritud seente retsept ilma steriliseerimiseta ketšupi lisamisega on täiesti lihtne protsess. Kui vürtsikas suupiste on teie maitsele rohkem, siis on parem võtta "tšilli" ketšup.

• 2 kg eelnevalt keedetud seeni;
• 700 g porgandit ja sibulat;
• 400 g tšilli ketšupit;
• Sool ja must pipar maitse järgi.

Kuidas seeni iseseisvalt marineerida ilma talveks steriliseerimata, aitab retsepti samm-sammult kirjeldus.

1. Keedetud seened pannakse emailpannile ja lisatakse korea riivile riivitud porgandid ja õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul.
2. Sega ketšupiga, vajadusel lisa soola ja pipart.
3. Keeda tasasel tulel pidevalt segades 30 minutit.
4. Jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaanega kokku.
5. Need isoleeritakse ülalt, lastakse täielikult jahtuda ja viiakse keldrisse hoidmiseks välja. Väärib märkimist, et sellist suupistet saab maitsta kohe pärast jahutamist või jätta see piduliku laua kaunistamiseks.