Tammeseen: foto ja söögiseene liikide kirjeldus tamm harilik ja kirju tamm

Tammeseen, mida sageli nimetatakse poddubnikuks, nagu nimigi ütleb, kasvab lehtmetsades, peamiselt tammesaludes. Kuidas tammeseen välja näeb, saad teada, kui meenutad kõigi lemmikpuravikke. Välimuselt on need metsaannid paljuski sarnased, kuid loomulikult on ka mitmeid erinevusi.

Sellel lehel saate tutvuda tammeseene foto ja kirjeldusega, tutvuda selle leviku ja kasutamise haloga. Samuti saate teavet levinumate tammeliikide kohta: harilik ja täpiline.

Kuidas näeb välja tavaline tamm: foto söögiseenest

Kategooria: söödav.

Harilik tammekübar (Boletus luridus) (läbimõõt 6-22 cm): pruunist hele oliivini, vanematel seentel võib tumeneda mustjaspruuniks. Vajutamisel jäävad mõnikord tumedad laigud. Tavaliselt on see poolkera kujuga, mõnikord võib see olla praktiliselt laialivalguv. Puudutades sametine, kleepuv ja libe märja ilmaga või pärast vihma.

Pöörake tähelepanu hariliku tamme jalale: selle kõrgus on 5-17 cm, enamasti on see punane, tumeoranž või pruun, selle põhjas võivad olla väikesed rohekad laigud. Sellel on nuia kuju, iseloomulik muguljas paksenemine ja võrgumuster kogu pikkuses. Torujas kiht: ümarate ja väga väikeste punaste pooridega, mis muutuvad kerge survega siniseks.

Tselluloos: kollane, lõikel ja õhuga suhtlemisel muutub siniseks. Sellel puudub väljendunud maitse ja lõhn.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: mai lõpust septembri alguseni Kaukaasias, Siberis ja Kaug-Idas. Kuigi tegemist on termofiilse seenega, võib teda kohata ka Leningradi oblastis.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kasutata, kuid teadlased on õppinud, kuidas tavalisest tammepuust antibiootikumi boletooli ekstraheerida.

Tähtis! Hariliku tamme söömine alkoholiga samal ajal võib põhjustada seedetrakti probleeme.

Kust ma võiksin leida: lubjakivimuldadel kaskede ja tammede kõrval hästi soojadel ja päikesepaistelistel metsaaladel.

Söömine: kuivatatud või marineeritud kujul, eelnevalt leotada ja keeta ning vett tuleb mitu korda kurnata. Kuigi tavalises tammepuus on mürgiste ainete kontsentratsioon väga madal ja pealegi hävivad need toiduvalmistamise käigus, võib lühike kuumtöötlus viia tugeva söömishäireni. Kui lisada marineerimisel purki veidi sidrunhapet, säilitab seene viljaliha heleda värvuse ega muuda seda lillaks ega lillaks.

Muud nimed: tammepuit oliivpruun, poddubnik, määrdunudpruun tamm.

Söödav seente täpiline tamm ja selle foto

Kategooria: tinglikult söödav.

Söödav tähniline tammepuu (Boletus erythropus) kübar (läbimõõt 7-22 cm): tumepruun, kastan, mustjaspruun, tumeneb märgatavalt isegi vähesel survel. Sellel on poolkera või padja kuju. Puudutamisel sametine.

Jalg (kõrgus 7-16 cm): tavaliselt punakaskollane, sageli täppide või võrkmustriga. Paks, silindriline või tünnikujuline, alt üles kitsenev.

Torujas kiht: ümarate kollaste või oranžide torudega. Tumendub vajutamisel märgatavalt.

Eriti tähelepanuväärne on tähnilise tamme puidumass: fotol on näha, et see on erekollane või oranž, muudab värvi lõikel ja õhuga suheldes sinakaks või siniseks. Sellel puudub väljendunud maitse ja lõhn.

Paarismängud: mürgine saatanlik seen (Boletus satanas), mille viljaliha lõikel muutub esmalt punaseks ja alles siis siniseks. Kollane puravik (Boletus junquilleus), mis kasvab ainult Lääne-Euroopas ja on kollase jalaga.Väga haruldane Kele tamm (Boletus queletii), nagu ka oliivpruun tamm (Boletus luridus), kasvab eranditult lubjarikastel muldadel.

Kui see kasvab: mai keskpaigast oktoobri alguseni Kaukaasias, Ida-Siberis, Kaug-Idas ja Venemaa Euroopa osas. See on Leningradi oblastis üldlevinud.

Kust ma võiksin leida: leht- ja okasmetsade happelistel või soistel muldadel, kõige sagedamini kuuse, tamme ja kuuse läheduses.

Söömine: marineeritud kujul, eelnevalt 10-15 minutit keetes, võib ka kuivatada.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: puravikud poddubovikovy, tamme puujalg-puravikud, puravikud, punajalg-puravikud, sinikas.