emmabrewda.com

Vaatamata oma õilsale päritolule on puravikud valmis leppima muutuvate kasvutingimustega. Seetõttu on maal puravike kasvatamine kättesaadav kõigile aednikele, kellel on kogemusi muude metsaannike seeneniidistiku kasvatamisel. Kui teil sellist oskust pole, peate enne oma isiklikul maatükil puravikke kasvatamist põhjalikult uurima kasvatamise tehnoloogiat ja veelgi parem, kõigepealt seenekasvatust harjutama.

Valge seen ehk puravik viitab toruseentele. Ta kasvab liivasel pinnasel, kuid võib kasvada ka viljakal pinnasel. Sagedamini leidub kaskede, harvem tammede all, eelistab küpseid üle 20 aasta vanuseid puid. Ta elab parasvöötmes ja subarktilises vööndis kogu Euraasias. Viljab juunist oktoobrini.

Vaadake seda materjali ja vaadake videot, kuidas maal avamaal puravikke kasvatada. Pärast seda võite hakata kasvatama.

Kuidas puravikud välja näevad

Porcini seene kübar on värvitud erinevates värvides: kollane, pruun, pruun, punane, lilla, hallikaspruun. Värvus sõltub seene kasvukohast. Samuti võib müts olla ebaühtlase värviga: sageli on see äärtes palju heledam kui keskel. Kübar on torujas, padjakujuline, kasvab kuni 20 cm läbimõõduga.

Torukesed on algul valged, seejärel muutuvad kollakasroheliseks või kollakas-oliiviks. Jalg on paks, alt paksenenud, võrkmustriga. Mõnikord esineb see ainult sääre ülaosas. Tavaliselt langeb selle värv kokku korgi värviga, ainult veidi heledam. Viljakeha viljaliha on valge, tihe, lõhnatu ja pähklise maitsega. Lõike kohas värv ei muutu.

Vaata, millised näevad välja seened nendel fotodel:

Valget seent hinnatakse mitte ainult selle maitse pärast. Samuti on see võimeline stimuleerima seedemahlade eritumist. Tuleb märkida, et puravikud eristuvad teistest seentest märgatavalt toitainete sisalduse poolest. Vaatamata kõigile oma positiivsetele omadustele on see valkude juuresolekul märgatavalt madalam kui puravikud ning mikroelementide, nagu fosfor ja kaalium, sisalduse poolest kukeseenest ja mornist. Samuti tuleb märkida, et valgu assimilatsioon pärast porcini seene kuivatamist suureneb 80%. Kuivatatud seentel on oma eriline aroom, seetõttu kasutatakse selle pulbrit sageli erinevate roogade maitsestamiseks.

Puravikul on ka muid kasulikke omadusi: toniseeriv, nakkusevastane, haavu parandav, kasvajavastane. Tänu seenes sisalduvale letsitiinile on see kasulik aneemia ja ateroskleroosi, maksa- ja neeruhaiguste ning silmapatoloogiate korral. Mõjub positiivselt immuunsüsteemile, aitab lagundada glükogeene ja rasvu ning eemaldada organismist liigset kolesterooli.

Need erinevate puude all kasvavad seened on erineva kübaravärviga. Kõige tumedamad puravikud kasvavad kuuse all ja männi all kasvavatel on kaunis punakaspruun kübar.

Järgnevalt kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas suvilas porcini seeni kasvatada.

Porcini seente kasvatamine: avamaa ettevalmistamine

Puravikke on alati peetud kõigi seente kuningaks. Enne seente maal kasvatamist pidage meeles, et need kuuluvad mükoriisa rühma, see tähendab, et nad kasvavad sümbioosis puujuurtega. Seetõttu peaksid puravikke kasvatamise tingimused olema sarnased nende looduses elavate tingimustega.

Seened kasvavad ainult kase, haava, kuuse, pöögi, tamme all. Nad armastavad mõõdukalt niiskeid ja kergeid heinamaid, kuid mitte avatud päikesekiirte all. Puravikud ei kasva pimedas kohas. Samuti ei talu puravike naabruskonda mõne ürdi, näiteks sõnajala ja sõralisega.Kõiki neid tegureid tuleks antud seene kasvatamiseks koha valikul arvesse võtta.

Kui teie aias on sobivaid puid, on puravike kasvatamine tööstuslikus mastaabis üsna lihtne. Kunstlikes tingimustes, ilma puudeta, pole keegi veel suutnud seda seent kasvatada.

Õues seente kasvatamiseks peate hoolitsema peenarde ettevalmistamise eest. Selleks kaevatakse valitud kohale 2 m laiune ja 30 cm sügavune süvend, mis täidetakse eelnevalt ettevalmistatud spetsiaalse seguga. Langenud tammelehed koristatakse kevadel ja segatakse mäda tammepuidu ja puhta hobusesõnnikuga. Lehtedele tuleb lisada nii tammepuitu kui ka hobusesõnnikut vahekorras 5% nende mahust. Kõigepealt pannakse lehed umbes 20 cm kihina, valatakse veidi hobusesõnnikut ja mädapuitu ning kastetakse 1% ammooniumnitraadi lahusega. Seejärel pannakse täpselt sama uus kiht. Sel viisil teostatakse mitu kihti. 7-10 päeva pärast peaks segu soojenema temperatuurini 40 ° C. Sel hetkel tuleb see segada nii, et see muutuks homogeenseks massiks. Kuu aja pärast on segu valmis ja see asetatakse 10–12 cm paksuste kihtidena süvendisse, mis vastavalt õigele puravikku kasvatamise tehnoloogiale puistatakse igale segukihile 6–8 aiamulda. cm paksusega.Kogu peenra paksus ca 50cm.Keskelt on tehtud kõrgemaks et vesi veereks maha.

Järgnevalt kirjeldatakse, kuidas maal porcini seente mütseeli kasvatada.

Mütseeli külvamine ja puravike eest hoolitsemine

Porcini seeneniidistiku kasvatamiseks on mitu võimalust. Esimesel meetodil kogutakse üleküpsenud puravikud kokku ja valatakse vihmaveega puunõusse. Seda segu jäetakse üheks päevaks seisma. Seejärel segage hästi ja filtreerige läbi haruldase riide. Selle protseduuri tulemusena jääb vette palju valgeid seente eoseid. Nad vajuvad põhja. Nende idanemiseks võid vette lisada veidi pagaripärmi. Seejärel eemalda ettevaatlikult lusikaga vaht ja nõruta ülemine osa läbipaistvast vedelikust ning ülejäänud lahus koos eostega aseta valguse kätte. Ülejäänud vedelikud saad erinevatest anumatest ühte valada. Nädala pärast kurnatakse läbipaistva vedeliku ülemine osa ettevaatlikult, settinud suspensioon valatakse pudelitesse ja hoitakse külmkapis. Seda suspensiooni saab kasutada terve aasta, kuid parem on seda kasutada esimesel kuul, kuna just sel ajal säilitavad eosed oma elujõulisuse. See segu valatakse ettevalmistatud voodile ja kõigepealt eemaldatakse pinnase pealmine kiht. Segu võib puistata ka valitud puude ümber. Enne puravike seeneniidistiku kasvatamist peate kõigepealt hoolikalt eemaldama mullakihi, kahjustamata puujuuri. Seda tehakse puude juurte paljastamiseks. Seejärel valage neile läga peale ja katke uuesti mullaga. Vala suspensiooni 400 g iga 30 cm kohta Pärast seda tuleb mulda kasta rohkelt 4–5 ämbri veega.

See video räägib üksikasjalikult porcini seente seeneniidistiku kasvatamisest esimesel viisil:

Teise meetodi korral kogutakse seeneniidistik seente kasvukohtadest. Selleks lõigatakse seene ümbert välja mullakihid mõõtudega 20 X 30 cm ja paksusega 10-15 cm, seejärel lõigatakse need mitmeks osaks ja istutatakse aiapeenrasse või valitud kohta nii, et see jääks. nende kohal 5-7 cm paksune mullakiht.niisutage veidi ja katke lehtede ja kilpidega, et need oleksid alati niisked.

Tsepsi tuleks külvata samade puude alla, mille alla istutusmaterjal võeti. On täheldatud, et puravikud kasvavad paremini 15–25-aastaste puude all.

Mütseeli saab külvata ka muul viisil. Selleks lõigatakse puravike üleküpsenud kübarad väikesteks tükkideks ja segatakse väikese koguse mullaga. Seejärel niisutage seda veidi. Külvata võib ka veidi kuivatatud seenekübaraid. Need asetatakse aiapeenrale ja kastetakse veega.5–6 päeva pärast eemaldatakse - eosed on juba koos veega mulda tunginud.Mütsi tükid võib panna mulla pealmise kihi alla. Mütseeli külvamine on parim septembris.

See video näitab, kuidas kasvatada puravikke teisel viisil:

Lahkudes ei tohi seeneniidistikule liiga palju vett valada, see võib hukkuda; kuid kuival sügisel tuleks seda kastekannu või pihustiga niisutada. Mütseeli kasvatamine ja hooldamine seisneb perioodilises kastmises kuivadel suvedel. Kastmine on soovitav varahommikul. Mineraalväetisi pole vaja anda. Üksikud seened ilmuvad järgmisel aastal pärast istutamist ja hea saak eemaldatakse 2 aastat pärast külvamist. Ühe puu alla saad ämbri saaki. Seente kogumisel tuleb need hoolikalt ära lõigata, jättes alles jalajäänused, et mitte kahjustada seeneniidistikku.