Šampinjoni seened hapukoores: fotod, retseptid ahjus, pann ja aeglane pliit

Praetud, hautatud või küpsetatud šampinjonid on juba iseenesest väga maitsvad ja kui lisada neile hapukoort, on maitse lihtsalt hämmastav. Hapukoores keedetud šampinjone võib pidada täisväärtuslikuks pearoaks või muude hõrgutiste lisandiks.

Hapukoores šampinjonide valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. See võimaldab korraldada täisväärtusliku eine või pereõhtusöögi, originaalse pidusuupiste või kerge vahepala.

Kuidas korralikult hapukoores šampinjone valmistada, et mitte ainult üllatada, vaid ka pereliikmeid ja sõpru maitsvate ja südamlike roogadega rõõmustada? Pakume seente küpsetamiseks mitmeid retsepte - hapukoores pannil, ahjus ja aeglases pliidis.

Lihtne retsept šampinjonide valmistamiseks hapukoores pannil

Pannil küpsetatud hapukoorega seentest on saanud paljude perede traditsiooniline roog. Selline toodete tandem loob üllatavalt rikkaliku ja harmoonilise maitse, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

  • 500 g seeni;
  • 200 ml hapukoort;
  • Taimeõli;
  • 1 spl. l. võid;
  • Sool ja ürdid maitse järgi;
  • ¼ h. L. jahvatatud musta pipart.

See lihtne retsept pannil hapukoores šampinjonide valmistamiseks tuleks kindlasti oma kokaraamatusse kirja panna.

Koorige seened, loputage ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Kuumuta pannil 2 supilusikatäit. l. taimeõli, lisa seened ja prae 15 minutit. keskmisel kuumusel.

Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Lisa või ja hapukoor, kata pann kaanega ja hauta 5-7 minutit.

Haki endale meelepärased ürdid ja puista valmis roale.

Lülitage pliit välja ja jätke seened kaane all pannile 5 minutiks tõmbama.

Sellist maiust saab serveerida keedetud kartulitega.

Kuidas küpsetada šampinjone hapukoores pannil sibulaga

Sibulalisandiga hapukoores hautatud šampinjonid süüakse väga kiiresti, kuna roog on meeldiva maitse ja unustamatu aroomiga.

  • 700 g seeni;
  • 3 sibula pead;
  • 3 spl. l. taimeõli;
  • 1 spl. l. võid;
  • 300 ml hapukoort;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • 1 spl. l. hakitud petersell.

Kuidas valmistada pannil hapukoores hautatud maitsvaid seeni, õppige üksikasjaliku kirjeldusega retseptist.

  1. Koorige seened, peske, lõigake viiludeks ja asetage kuivale pannile.
  2. Prae 5-7 minutit. kõrgel kuumusel, valage taimeõli ja jätkake praadimist, kuni moodustub kuldne põsepuna.
  3. Sulata eraldi pannil või, lisa õhukesteks veeranditeks lõigatud sibul ja prae pehmeks.
  4. Pange seened, segage, maitsestage soola ja pipraga, segage uuesti.
  5. Vala sisse hapukoor ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
  6. Valage ürdid, segage, keerake kuumus maha ja jätke roog 5 minutiks suletud kaanega pannile.

Hapukoores praetud šampinjonid lihaga

Hapukoores praetud šampinjonid, millele on lisatud liha, täiendavad suurepäraselt iga lisandit. Sellise maitsva ja aromaatse roa võib uhkelt külaliste ees pidulikule lauale panna.

  • 600 g sealiha;
  • 2 sibula pead;
  • 400 g seeni;
  • 400 ml hapukoort;
  • 1 spl. l. jahu;
  • Keedetud vesi;
  • Rohelised maitse järgi (võib kuivatada);
  • Sool ja must pipar.

Kavandatud retsept koos fotoga aitab teil pannil hapukoores seeni küpsetada.

  1. Loputage sealiha hästi, kuivatage rätikul ja lõigake ribadeks.
  2. Kuumuta pannil väike kogus õli ja lisa liha.
  3. Prae maksimaalsel kuumusel, kuni tükid on heledamad, seejärel alanda kuumus kohe miinimumini.
  4. Vala peale 50 ml vett, kata pann kaanega ja hauta 40 minutit. (täitke, kui vesi aurustub).
  5. Koori sibul, pese, lõika kuubikuteks ja prae väheses õlis 10 minutit.
  6. Lisa tükeldatud seened, sega sibulaga ja hauta suletud kaane all 15 minutit.
  7. Sega hapukoor jahuga, klopi vispliga läbi, vala seentele ja lisa 1 spl. keev vesi, segage.
  8. Kuumuta keemiseni ja vala lihale, sega, hauta tasasel tulel regulaarselt segades 20 minutit.
  9. Lisa ürdid, maitse järgi sool ja jahvatatud pipar, sega läbi ja jäta kinnise kaane alla väljalülitatud pliidile 5-7 minutiks seisma.

Hapukoores hautatud šampinjonid kartulitega

Hapukoores hautatud šampinjonid kartuliga on roog, mis ei vaja tutvustamist, sest igaüks teab, kui isuäratav ja maitsev see on.

  1. 700 g kartulit;
  2. 500 g seeni;
  3. 2 sibulat;
  4. 300 ml hapukoort;
  5. Taimeõli;
  6. Sool maitse järgi ja must pipar;
  7. 2 küüslauguküünt.

Retsepti kirjeldus koos fotoga aitab teil küpsetada šampinjone hapukoores kartuliga.

  1. Pese kartulid, koori, lõika õhukesteks viiludeks ja loputa uuesti.
  2. Pane sügavale taldrikule, maitsesta soola ja pipraga, sega läbi.
  3. Lõika kooritud šampinjonid ribadeks, pane võiga pannile ja prae pehmeks, unustamata lõpus maitse järgi soolata.
  4. Prae kartulid eraldi pannil õlis kuldpruuniks.
  5. Lõika kooritud sibul kuubikuteks ja lisa kartulitele, sega läbi ja prae 10 minutit.
  6. Pange seened, valage hapukoor ja lisage purustatud küüslauk, segage.
  7. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Ahjus hapukoores küpsetatud šampinjonid

Ahjus hapukoores küpsetatud šampinjonid on roog, mis väärib pidulaual koha sissevõtmist. Kui selline retsept on teie kokaraamatus, ei pea te muretsema, mida külaliste saabumiseks valmistada.

  • 700 g seeni;
  • 300 ml hapukoort;
  • 3 pead;
  • Taimeõli;
  • 1 spl. l. võid;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Sool ja ürdid maitse järgi.

Seente küpsetamine ahjus hapukoorega vastavalt järgmisele kirjeldusele:

  1. Koorige seened kilest, lõigake mis tahes kujuga tükkideks.
  2. Lisa keevasse vette ja keeda 10 minutit, nõruta vesi, laota seened köögirätikule nõrguma ja kuivama.
  3. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja lisa seened, prae 5 minutit.
  4. Lisa hakitud sibularõngad, sega ja jätka praadimist 5 minutit, maitse järgi soola.
  5. Määri pann võiga, pane pannile praetud mass.
  6. Sega hapukoor purustatud küüslauguga, vala seentele ja pane 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.
  7. Küpseta 25-30 minutit, enne serveerimist puista peale maitse järgi hakitud ürte.

Šampinjonid hapukoores sibula ja porgandiga

Šampinjonid hapukoores sibula ja porgandiga meeldivad kindlasti eranditult kõigile teie majapidamistele. Küpsetatud seened köögiviljade ja hapukoorega mitmekesistavad suurepäraselt teie pere igapäevast dieeti.

  • 700 g seeni;
  • 300 g porgandi sibulat;
  • 400 ml hapukoort;
  • Või;
  • Sool ja ürdid maitse järgi;
  • ½ tl jahvatatud musta pipart.

Hapukoores küpsetatud šampinjonid on kõige parem valmistada vastavalt kavandatud retseptile koos samm-sammulise kirjeldusega.

  1. Koori seened, sibul ja porgand, lõika: seened ja porgandid ribadeks, sibul kuubikuteks.
  2. Eraldi pannil sulatage 1 spl. l. või ja laota seened välja.
  3. Prae kuldpruuniks, maitsesta soola ja vähese pipraga.
  4. Prae sibulad eraldi, seejärel lisa porgandid ja prae pehmeks.
  5. Sega seentega, pane vormi, vala pinnale hapukoor, jaota lusikaga ühtlaselt.
  6. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit. temperatuuril 180 ° C.
  7. Võta vormist välja, puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Šampinjonide keetmine juustu ja hapukoorega ahjus

Pole midagi maitsvamat ja aromaatsemat kui hapukoores küpsetatud šampinjonid juustuga. Seda rooga saab valmistada cocotte valmistajates või keraamilistes pottides. Juustukoor ja maitse järgi õrnad seened hapukoorekastmes ei jäta kedagi ükskõikseks.

  • 1 kg seeni;
  • 3 sibulapead;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 200 g kõva juustu;
  • 300 ml hapukoort;
  • Taimeõli;
  • Sool ja must pipar;
  • Peterselli rohelised.

Šampinjonide küpsetamine juustu ja hapukoorega ahjus vastavalt kavandatud samm-sammult kirjeldusele.

  1. Koori sibul, pese ja lõika kuubikuteks, pane õliga kuumalt pannile ja prae, kuni tekib kerge õhe.
  2. Lõika kooritud seened ribadeks, soola, pipart ja sega läbi.
  3. Prae väheses taimeõlis kuldpruuniks.
  4. Sega sibulaga, vala sisse hapukoor, sega korralikult läbi ja jaota pottidesse.
  5. Puista peale hakitud küüslaugukuubikud ja puista peale riivjuust.
  6. Kata ja aseta külma ahju.
  7. Lülitage ahi 200 ° C sisse ja seadke see 40 minutiks.
  8. 10 minuti pärast. enne aja lõppu avage kaaned, et juust tuleks koorikuga välja.
  9. Enne serveerimist puista igasse potti veidi hakitud peterselli.

Hapukoores küpsetatud maitsvad šampinjonid lihaga

See šampinjonide ahjus hapukoores küpsetamise retsept hõlmab mahlase sealiha lisamist, mis kindlasti meeldib meessoost poolele. Selle roa võib lauale panna eraldiseisva roana või lisada lisandina kartulipüreed, mis muudab maiuse palju isuäratavamaks.

  • 700 g sealiha;
  • 500 g seeni;
  • 3 sibula pead;
  • 300 ml hapukoort;
  • Taimeõli;
  • Sool ja Provence'i ürdid maitse järgi;
  • 1 tl jahvatatud must pipar;
  • 2 spl. l. sidrunimahl.

Lihaga hapukoores küpsetatud maitsvad šampinjonid vallutavad igaühe, kes neid vähemalt korra maitseb. Seetõttu soovitame retsepti kirja panna, et oma majapidamist selle maiusega aeg-ajalt hellitada.

  1. Loputage liha hoolikalt, kuivatage köögirätikul, lõigake viiludeks risti kiududega.
  2. Löö mõlemalt poolt õrnalt haamri, pipra ja soolaga lahti.
  3. Prae liha pannil mõlemalt poolt pruuniks.
  4. Koorige sibul, lõigake õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks.
  5. Pärast koorimist lõika seened ribadeks ja prae koos Provence'i ürtidega õlis pehmeks (seened peaksid muutuma kuldpruuniks).
  6. Laota lihatükid võiga määritud vormi, seejärel pane kiht seeni ja sibulat, lisa soola, piserda peale sidrunimahla.
  7. Vala sisse hapukoor, silu supilusikaga üle kogu pinna ja pane eelsoojendatud ahju.
  8. Küpseta 40 minutit. temperatuuril 190 ° C.

Aeglases pliidis hapukoorega keedetud šampinjonid

Aeglases pliidis hapukoorega keedetud šampinjonid on maitsva roa retsept kogu perele. Hapukoorekastmes hautatud ja seejärel kartulipudrule laotatud õrnad ja aromaatsed seened muutuvad asendamatuks võimaluseks, kui soovid midagi lihtsat ja samas maitsvat.

  • 700 g seeni;
  • 250 ml hapukoort;
  • 3 sibulapead;
  • 3 spl. l. taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud paprika segu maitse järgi.
  1. Koorige seened, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Lülitage multikooker sisse, valage kaussi taimeõli ja seadke paneelil režiim "Fry".
  3. Lisa tükeldatud sibul ja prae 7-10 minutit. kuni kuldpruunini.
  4. Lisa sibulale seened, sool ja pipar koos paprika seguga, sega läbi.
  5. Prae 10 minutit, vala sisse hapukoor, seadke režiim "Hautis" ja hautage 40 minutit.
  6. Valmistage ükskõik milline lisand, näiteks keedukartul, pärast piiksu eemaldage seened multikookerist ja serveerige roog lauale.

Seente küpsetamine hapukoores köögiviljadega

Šampinjonide keetmine hapukoores koos köögiviljade lisamisega ei võta teie aega palju, seda enam, et kogu põhitöö võtab üle koduabiline. Peate järgima toiduvalmistamisprotsessi samm-sammult kirjeldust ja lisama koostisained multikookeri kaussi.

Väärib märkimist, et hapukoores šampinjonidega köögivilju saab multikookeris küpsetada nii "hautise" kui ka "küpsetamise" režiimis. Kõik pakutud koostisosi kasutavad valikud muudavad teie lõunasöögi maitsvaks ja isuäratavaks.

  • 700 g seeni;
  • 200 g sibulat, porgandit ja kartulit;
  • 2 spl.hapukoor;
  • Keedetud vesi;
  • Taimeõli;
  • Sool maitse järgi;
  • ½ tl jaoks. jahvatatud must pipar ja seenemaitseaine;
  • Peterselli või tilli rohelised.
  1. Šampinjonid kooritakse kilest, pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  2. Sibul, porgand ja kartul kooritakse pealmisest kihist, pestakse vees ja lõigatakse sibul veeranditeks, porgand ribadeks, kartul kuubikuteks.
  3. Multikeetja lülitatakse sisse režiimis "Praadimine" ja seatakse 40 minutiks.
  4. Veidi taimeõli valatakse kaussi, kartulid ja porgandid valatakse välja, praetakse 15 minutit.
  5. Lisa sibul, sega köögiviljadega ja prae veel 5-7 minutit.
  6. Lisatakse tükeldatud šampinjonid, praetakse 10 minutit. avatud multikeetja kaanega (kui kausis on vähe taimeõli, siis lisa veidi).
  7. Hapukoor segatakse 100 ml veega, valatakse multikookeri kaussi, lisatakse kõik, pipardatakse ja maitsestatakse seenemaitseainega.
  8. Segatakse, programm "Quenching" seatakse multikookeri paneelil 20 minutiks.
  9. Pärast helisignaali avatakse kaas, puistatakse sisu hakitud ürtidega ja suletakse uuesti.
  10. Roog jäetakse 10 minutiks multikookerisse. režiimis "Küte".
  11. Sellist maitsvat ja täiesti lihtsat rooga saab serveerida keedetud või praetud lihaga.