emmabrewda.com

Austerservikud on nii mitmekülgsed seened, et neist saab valmistada väga erinevaid roogasid. Niisiis hindavad maailma kulinaariaeksperdid taignas austri seeni.

Nende seente eelised on madala kalorsusega, samuti kõrge toitainete ja vitamiinide sisaldus. Nad on võimelised puhastama soolestikku parasiitidest ja toksiinidest. Austerservikute roogasid soovitatakse süüa ainevahetushäirete ja rahhiidihaigetele.

Austerservikud taignas on maitsev aromaatne roog, mis sobib hästi iga lisandiga: riis, keedetud kartul, teraviljad ja köögiviljasalatid. Vaatame kõige huvitavamaid austrite seente retsepte taignas.

Taignas austrite seente valmistamise retsept

Kui soovite oma perele lühikese ajaga toita rammusat õhtusööki, siis võtke julgelt külmikust välja austriseened ja munad. Minimaalne koostisosade komplekt tagab teie lauale korraliku eine. Austerservikute taignas küpsetamise õppimiseks peate võtma järgmised tooted:

• austri seened - 500 g;
• Jahu - 4 spl. l .;
• Munad - 2 tk.;
• Sool ja must pipar maitse järgi;
• Oliiviõli - praadimiseks.

Puhastage värsked austriseened saastumisest, jagage kobarad eraldi seenteks.

Peske seened voolava vee all, lõigake jalad ära ja lõigake kübarad ettevaatlikult aluselt.

Austerservikud on haprad seened, nii et keeda neid 3-5 minutit soolaga maitsestatud keevas vees, et need pehmemaks muutuksid.

Pane keedetud mütsid lusikaga paberrätikule, et vesi oleks klaas, siis ei teki edasisel praadimisel pritsmeid.

Taigna keetmine: murra munad kaussi, lisa sool ja pipar, klopi veidi vispliga läbi.

Lisa jahu, sega korralikult läbi ja vahusta siis moodustunud tükid vispliga.

Kuumuta pannil oliiviõli, tõsta austerservik kahvlile ja kasta ettevalmistatud taignasse.

Pane õrnalt keevasse õlisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tõsta austerservikud pärast praadimist kindlasti paberrätikule, et liigne rasv välja voolaks.

Valmistage austriseened taignas fotoga retsepti järgi ja veenduge, et selles poleks midagi keerulist. See delikatess sobib suurepäraselt iseseisva roana lõuna- või õhtusöögiks kogu perele.

Austerservikud majoneesiga taignas

Pakume veel ühte samm-sammult retsepti koos austrite seente fotoga taignas. Majoneesi ja küüslaugu kombinatsioon lisab teie roale särtsu ja vürtsi.

• austri seened - 500 g;
• Majonees - 3 spl. l .;
• Munad - 1 tk;
• Jahu - 1,5 spl. l .;
• Sool maitse järgi;
• Küüslauguküünt - 4 tk;
• Taimeõli - praadimiseks.

Koorige austerservikud, loputage hästi, võtke lahti ja lõigake jalad ära kuni kübarateni (jalgu ei tohiks ära visata, neist saate teha suppi või seenekastet).

Pane kübarad keevasse vette, lisa 1 tl. soola ja keeda 3-4 minutit. Valige ettevaatlikult lusikaga ja asetage köögirätikule, et kogu vedelik välja voolaks.

Kuni seened jahtuvad, valmista tainas: murra muna sügavale taldrikule ja lisa majonees.

Sega kahvliga korralikult läbi ja lisa jahu.

Lisa majoneesile riivis riivitud küüslauguküüned, soola ja klopi veidi vispliga ühtlaseks.

Kasta austrite seente kübarad taignasse, pane kuuma õli peale ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Aseta austriseened köögipaberile, et liigne õli nõrguma.

Serveeri mis tahes lisandi ja köögiviljasalatiga.

Tükeldatud austrite seente kotletid

Kuidas küpsetada austrite seeni taignas hakitud kotlettide põhimõttel? Näete ise, et selle roa retsepti on üsna lihtne täita. Sellest võib aga saada üks teie lemmikuid. Lisaks võib see retsept teid alati aidata, kui "külalised on ukse ees".

• Seened - 700 g;
• Munad - 2 tk.;
• Sibul - 2 tk .;
• Rasvane hapukoor - 3 spl. l .;
• Kartulitärklis - 3 spl. l .;
• Sool maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - ½ tl;
• Paprika - ½ tl;
• Taimeõli.

Lõika austrid eraldi seenteks ja loputa vees.

Lõika ära enamik jalad ja lõika mütsid väikesteks kuubikuteks.

Koori sibulad, haki noaga võimalikult väikeseks ja kombineeri seentega.

Maitsesta maitse järgi soolaga, lisa musta pipart ja paprikat, sega.

Klopi sisse munad, lisa hapukoor ja lisa tärklis.

Sega õrnalt ja põhjalikult ning pane 15-20 minutiks külmkappi.

Kuumuta pannil õli ja pane supilusikaga peale hakkliha.

Prae tükeldatud kotletid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Praadimise lõpus kata pann kaanega ja hauta pätsikesi 5 minutit.

Pane valmis austerservikud rohelistele salatilehtedele ja serveeri. Teie leibkonnale meeldib mitte ainult roa esitusviis, vaid ka selle hämmastav maitse.

Praetud austriseened küüslaugu ja äädikaga taignas

Soovitame proovida valmistada küüslaugu ja äädikaga taignas praetud austrite seente retsepti. Selles versioonis kasutatakse ainult seenekübaraid.

• austri seened - 800 g;
• Äädikas - 150 ml;
• Küüslauk - 5 nelki;
• Musta pipraterad - 5 tk;
• Soola maitse järgi.

Taigna valmistamiseks:

• Munad - 3 tk.;
• Õlu (mis tahes) - 200 ml;
• Jahu (premium klass) - 100 g.

Koori austerservikud, tükelda eraldi seenteks ja loputa vees.

Lisa sool, hakitud küüslauk, musta pipraterad ja äädikas.

Segage, suruge alla ja viige jahedasse ruumi või jahutage 1,5-2 tundi.

Valmista tainas: Kuumutage õlu temperatuurini 70 ° C, viige jahu ja keetke see.

Hõõru munad massi sisse (ükshaaval), et tainas näeks välja nagu pannkoogitainas.

Kasta kübarad taignasse, pane keevasse õlisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Laota valmis austriseened paberrätikule, et vabaneda liigsest rasvast.

Serveeri kartulipüree või keedetud riisiga.

Austerservikud taignas: Hiina köögi retsept

Tahaksin jagada Hiina köögist pärit austrite seente retsepti taignas. See valik meeldib neile, kellele meeldivad vürtsikad toidud.

• austri seened (suured kübarad) - 600 g;
• Munad - 2 tk.;
• riivsai;
• Hapukoor - 4 spl. l .;
• sool;
• kõva juust - 100 g;
• Paprika - ½ tl;
• karri - ½ tl;
• Provence'i maitsetaimed - näputäis;
• Jahvatatud must pipar - ½ tl;
• Taimeõli.

Pakume teile vaadata visuaalset videot austrite seente taignas küpsetamise retseptist:

Võtke seened lahti, peske ja valige ainult suured isendid.

Lõika sääre alumine osa ära ja löö ülejäänud osa õrnalt köögihaamriga maha.

Puista peale sool ja kõik maitseained: karri, paprika, Provence'i ürdid ja must pipar, lase 10 minutit seista.

Valmista tainas: klopi munad hapukoorega lahti, lisa peenele riivile riivitud kõva juust ja sega korralikult läbi.

Valage peen leivapuru eraldi kaussi.

Kastke austriseened esmalt taignasse ja seejärel kreekeritesse ning pange pannile keevasse õli.

Prae keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pane valmis austriseened salvrätikutele taignasse, et vabaneda liigsest õlist.

Selle küpsetusprotsessiga on seened väga õrnad, mahlased ja maitsvad.

Serveeri lauale keedetud riisi ja hiinakapsa salatiga.

Nüüd olete õppinud, kuidas austrite seeni lihtsalt ja kiiresti taignas valmistada. Proovige valmistada üht rooga pakutud retseptide järgi ja veenduge, et pehmes, krõbedas taignas austriseened näeksid väärilised välja isegi pidulikul laual.