emmabrewda.com

Gigrofor on seen perekonnast lamelljas, peamiselt tuhmi, valkja värvusega. Põhimõtteliselt kasvab hügrofoorne seen niitudel või metsades, moodustades mükoriisa koos erinevate ürtide ja puudega.

Mõned hügrofoori liigid on söödavad, mürgiseid liike pole tuvastatud.

Sellel lehel saate lugeda kirjeldust ja näha fotosid kõige tavalisematest hügrfoori seene sortidest: valge (magus), hiline (pruun), kuldne, punakas, roosakas, aromaatne, lehis ja varajane. Erinevat tüüpi hügrofooride kirjeldused on sarnased, kuid neil on mitmeid erinevusi.

Gigrofor white (oliivivalge, magus)

Kategooria: söödav.

Valge hügrofoorne müts (läbimõõt 4-11 cm): hallikas oliiv või hallikaspruun, sile, kiuliste servadega. Noored seened on poolkera- või kellukakujulise kujuga, mis aja jooksul levib laiemalt. Mõnikord kaetud limaskestade tekiga või nõrga pubestsentsiga, samuti vaevumärgatavate tuberkulidega.

Jalg (kõrgus 4-12 cm): valge, ketendavate vöödega. Tahke ja kiuline, silindriline, sageli kaardus.

Hügrofoori plaadid on oliivvalged, heledad ja väga haruldased.

Tselluloos: valge, õrn, väga habras.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: augusti keskpaigast oktoobri alguseni Euroopas ja Põhja-Ameerikas.

Kust ma võiksin leida: ainult okaspuu- kuuse- ja männimetsades, niisketes kohtades ja madalikel.

Söömine: tavaliselt hapukurgi kujul. Gigrofor white on väga maitsev, kergelt magusakas, mille eest sai nime magus seen. Toiduvalmistamisel on soovitatav kasutada ainult noori isendeid.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: hügrofoor on oliivvalge, magus.

Seene hygrophorum hiline (pruun)

Kategooria: söödav.

Hiline hügrofoorkübar (Hygrophorus hypothejus) (läbimõõt 3-7 cm): oliivpruun või pruunikaspruun, kergelt kumer, sissepoole kõverdunud servadega. Pind on limane, servad on keskelt heledamad. Kübara värvi tõttu nimetatakse seda seent sageli pruuniks hügrofooriks.

Jalg (kõrgus 4-12 cm): kollakas või oliivjas, tahke, sile, silindriline. Vanemad seened võivad olla õõnsad. Noortel hügrofooridel on rõngas, mis aja jooksul kaob.

Plaadid: kollane või heleoranž, hõre ja jäme, varre külge nõrgalt kleepuv. Mõnikord koos voodikatte jäänustega.

Tselluloos: lõhnatu, habras. Kübaralt peaaegu valge, varrest kollakas.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: septembri keskpaigast peaaegu novembri lõpuni. See ilmub isegi siis, kui esimene lumi maha tuleb, mistõttu sai see nime "hiline".

Kust ma võiksin leida: männipuude kõrval okaspuudena või segamini

Söömine: noored hilised hügrofoorid on väga meeldiva maitsega ja neid kasutatakse suppide või pearoogade valmistamiseks. See seen on eriti populaarne Balkani maade toiduvalmistamisel.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: hügrofoor on pruun, puutäid.

Seene hügrofoorne aromaatne

Kategooria: söödav.

Lõhnava hügrofoori (Hygrophorus agathosmus) kübar (läbimõõt 4-10 cm): hallid või pruunikad, servad on tavaliselt keskelt heledamad, siledad või kergelt kleepuvad. Noorel seenel on see kergelt kumer, aja jooksul muutub see peaaegu täiesti lamedaks.

Jalg (kõrgus 4-12 cm): hall, kuid korgist heledam, tahke, silindriline. Aeg-ajalt lapik, soomustega kogu pikkuses.

Plaadid: valge või hallikas, hõre ja õhuke, mõnikord hargnenud. Nõrgalt kinni jala külge.

Tselluloos: valge või hall, aeg-ajalt oliivivärviga. Lahtine, pehme ja vesine. See seen sai oma nime "lõhnav" tänu tugevale mandlilõhnale. Märja ilmaga on seda kuulda ka siis, kui oled hügrofoorist meetri kaugusel.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: augusti lõpust oktoobri alguseni. Eriti levinud on see Kaug-Idas.

Kust ma võiksin leida: männi- ja kuusemetsade lubjarikastel muldadel, vahel kuuskede kõrval.

Söömine: väga maitsev soolatud ja marineeritud.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: lõhnav hügrofoor, lõhnav hügrofoor, hea hügrofoor.

Gigrofor kuldne

Kategooria: tinglikult söödav.

Selle nimi hügrofoorne kuldne (Hygrophorus chrysodon) sain tänu väikestele kollastele laikudele kogu pinnal.

Müts (läbimõõt 4-8 cm): noorel seenel on see kergelt kumer, aja jooksul muutub see peaaegu kummaliseks.

Jalg (kõrgus 4-7 cm): väga pingul, kuid võib olla veidi kumer. Sageli kollakate soomustega kogu pikkuses.

Plaadid: haruldane ja paks, kreemikas.

Tselluloos: valge, äärmiselt ebameeldiva spetsiifilise lõhnaga.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: augusti algusest oktoobri keskpaigani Euraasia mandri põhjapoolsetes riikides ja Põhja-Ameerikas.

Kust ma võiksin leida: ainult lehtmetsades, kõige sagedamini tammede ja pärnade kõrval.

Söömine: värske suppide koostisosana.

Ei maitse hästi.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Seene hygrophorus punakas

Kategooria: tinglikult söödav.

Punakas hügrofoorkübar (Hygrophorus erubescens) (läbimõõt 4-11 cm): noortel seentel on valge-roosa värvus, teistel on sügavlilla värv. Kooniline või kergelt kumer. Servad on sisekülje poole kaardus ja kergelt karvane. Puudutamisel kergelt kleepuv.

Jalg (kõrgus 4-10 cm): valge, roosade laikudega, paksud ja ühtlased, silindrilise kujuga.

Plaadid: roosakasvalge, paks, hõre.

Paarismängud: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), mis on suurema kübaraga ja kasvab ainult lehtmetsades.

Kui see kasvab: juuli keskpaigast septembri lõpuni Venemaa põhjapiirkondades.

Kust ma võiksin leida: ainult okasmetsades, sageli kuuskede kõrval.

Söömine: kuna värskel seenel on väga kibe maitse ja see kuulub tinglikult söödavasse rühma, kasutatakse seda ainult soolatud ja marineeritud kujul.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: punetav hügrofoor.

Lehis gigrofor

Kategooria: söödav.

Lehise gürofoori (Hygrophorus lucorum) kübar (läbimõõt 3-7 cm): kollane või särav sidrunivärv, limane, lahtiste servadega.

Jalg (kõrgus 3-8 cm): silindriline, põhjas veidi paksenenud. Vahel limaste niitidega, mis ühendavad jalga korgiga.

Plaadid: veidi heledam kui korgi pind.

Tselluloos: valge või helekollane.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: augusti algusest septembri lõpuni Euroopa riikide lõunapoolsetes piirkondades.

Kust ma võiksin leida: kõige sagedamini lehiste all.

Söömine: täiesti söödav seen, mida võib tarbida peaaegu igal kujul.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: hügrofoor on kollane.

Seene hügrofoor täpiline

Kategooria: söödav.

Täpilise hügrofori (Hygrophorus pustulatus) kübar (läbimõõt 4-7 cm): hall, hall-oliiv või hallikaspruun, märja ilmaga läikiv ja kleepuv. Noortel seentel on see kergelt kumer, muutub aja jooksul kummaliseks. Servad on tavaliselt kumerad ja keskelt heledamad, kaetud väikeste tumedate täppidega, millest seen on oma nime saanud.

Jalg (kõrgus 4-7 cm): tahke, korgist kergem. Sellel on silindriline kuju, kuid see võib olla ka kergelt kumer. Mõnikord on tume "vöö".

Tselluloos: väga habras ja õrn. Valge värvus luumurru kohas ei muutu. Ei oma tugevat lõhna.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: septembri algusest novembri keskpaigani praktiliselt kõigis Põhjamaades.

Kust ma võiksin leida: kuuse- ja segametsades. Tavaliselt "matab" sambla ja metsa allapanu.

Söömine: väga maitsev õrna ja magusa lõhnaga seen. Ei sobi marineerimiseks ja marineerimiseks. Lääne-Euroopas on see populaarne suppide koostisosana.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: hügrofoor on mullitav.

Varajane Gigrofor

Kategooria: söödav.

Varajane hügrofoorkübar (Hyprophorus marzuolus) (läbimõõt 5-11 cm): sile, kuiv ja kindel, algul hallikasvalge ja kumer, muutub lõpuks pliiseks või peaaegu mustaks ja peaaegu tasaseks. Mõnikord võib see olla masenduses. Pind on laineline ja kumer. Mõnikord on pealmine kaetud kerge kohevaga.

Jalg (kõrgus 4-10 cm): silindriline, lühike ja kergelt kumer, valge või hall. Ülaosas väikeste soomustega korgi all.

Tselluloos: valge või hallikas. Lõigatud hügrofoori lõhn on väga nõrk.

Paarismängud: puudub, kuna see seen kasvab varakevadel, kui ülejäänud söödavad ja mürgised seened pole veel ilmunud.

Kui see kasvab: märtsi algusest mai keskpaigani Euraasia mandri ja Põhja-Ameerika parasvöötmes. Ülejäänud hügrofoorsed liigid hakkavad ilmuma peamiselt augustis-septembris.

Kust ma võiksin leida: toitva pinnasega okas- ja lehtmetsades.

Söömine: tavaliselt suppides ja liharoogades.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Muud nimed: hügrofoor märts, lumeseen.

Roosakas hügrofoorne seen

Kategooria: söödav.

Roosaka hügrofoori (Hygrophorus pudorinus) kübar (läbimõõt 5-12 cm): tavaliselt roosakas-lõheline, täiskasvanud seentel poolkerakujuline või väljasirutatud. Lihakas, kergelt limane, väikese mugula ja karvane kogu pinnal.

Jalg (kõrgus 5-14 cm): silindriline, veidi kahvatum kui kork.

Plaadid: sagedane ja paks.

Paarismängud: puudub.

Kui see kasvab: augusti lõpust septembri lõpuni Euroopa ja Põhja-Ameerika parasvöötme maades.

Kust ma võiksin leida: tavaliselt kuuse või kuuse läheduses, harvem segametsades.

Söömine: toores või marineeritud, eelnevalt kuumtöödeldud.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.