emmabrewda.com

Volnushki meenutab välimuselt noori piimaseeneid ja on värvilt safranipiimakübaraga. Kuigi seentel on meeldiv peen lõhn, alahindavad seenekorjajad neid viljakehi viljalihale omase kibeduse tõttu.

Kuna lained on tinglikult söödavad liigid, viitab see sellele, et seente kasutamine on võimalik alles pärast leotamist ja pikka soolaga maitsestatud vees keetmist.

Kuidas seeni iseseisvalt küpsetada, et mitte kibedat maitset tunda

Kõigepealt uurige, kuidas volushka seeni iseseisvalt küpsetada, et need ei maitseks kibedaks ega rikuks roa maitset.

Enne mis tahes roa valmistamist lainetest tuleb kindlasti läbi viia töötlemine:

Sorteeri seened välja, eemalda kübaradelt praht, lõika ära kahjustatud kohad ja kõvenenud sääreotsad.

Liiva vabastamiseks loputage mitu korda külmas vees.

Valage vette ja laske leotada mitu tundi kuni 3 päeva, olenevalt sellest, milliseid roogasid valmistatakse. Sel juhul tuleks vett mitu korda vahetada, mis eemaldab lainetelt kibeduse.

Valige seened, asetage restidele, nõrutage ja asetage emailkaussi.

Keeda 20-30 minutit. (aeg oleneb viljakehade suurusest) soolaga maitsestatud vees, pane kurn ja loputa külma veega. Alles pärast keetmist muutuvad lained edasiseks küpsetamiseks sobivaks.

Pakutud retseptidest saate õppida, kuidas kodus laineid õigesti küpsetada.

Kuidas küpsetada hapukoores praetud seeni

Oma toiteväärtuse poolest suudavad volnushki võistelda puravike, puravike, mee-saari ja kukeseentega. Nende maitse omandab koos hapukoorega erilisi vürtsikaid noote, eriti praadimisel. Kuidas õigesti küpsetada praetud laineid, et oma leibkonda üllatada?

• 1,5 kg keedetud seeni;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. võid;
• 1,5 spl. hapukoor;
• Sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
• 2 spl. l. hakitud petersell.

Vaadake samm-sammult fotosid, kuidas hapukoorega praetud laineid teha.

1. Keedetud lained laotakse paberrätikule ja jäetakse kuivama.
2. Koori sibul ja küüslauk, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae võis meeldiva kuldse toonini.
3. Lõika volnushki kuubikuteks, lisa sibulale ja küüslaugule, prae 10 minutit. keskmisel kuumusel.
4. Koori porgandid, pese ja lõika kuubikuteks, lisa seentele.
5. Maitsesta soolaga, puista peale pipart, sega ja prae 10 minutit.
6. Vala sisse hapukoor, sega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
7. Lisa petersell, sega ja hauta 5 minutit. Roa jaoks on parim valik keedetud kartulite lisand.

Kuidas kodus kiiresti taignas küpsetada

Proovige seeni taignas praadida - see on täiesti uus ja huvitav maius pühade pidusöögiks. Kavandatud valik võimaldab teil laineid kiiresti valmistada, nagu suupisteroog.

• 1 kg keedetud seeni;
• Kõrgeima klassi jahu;
• Tükeldatud tilli rohelised;
• 3 küüslauguküünt;
• Taimeõli;
• 2 muna;
• 1/3 tl jahvatatud must pipar;
• Soola maitse järgi.

Kuidas taignas praetud seeni küpsetada, õppige protsessi samm-sammult kirjeldusest.

1. Lõika suured keedetud lained pooleks ja lisa soola.
2. Kuumutage pannil taimeõli, võttes arvesse asjaolu, et seened ujuvad selles.
3. Ühendage 3 spl. l. jahu munade, purustatud küüslaugu, tilli ja jahvatatud pipraga, klopi veidi vispliga.
4. Kasta seened esmalt jahusse, seejärel munasegusse ja uuesti jahusse.
5. Pane kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks.
6. Aseta seened paberrätikule, et liigne rasv maha nõrguma, ja serveeri.

Kuidas nelgiga marineeritud nelki töödelda ja valmistada

Marineeritud seened on pidulikul laual eelroogade hulgas erilisel kohal. Kuidas marineeritud nelke õigesti töödelda ja küpsetada?

• 2 kg seeni;
• 500 ml vett marinaadi jaoks;
• 1 spl. l. sool;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 7-10 nelki;
• 3 lehte loorberit ja pimenti;
• 70% äädika essents.

Kuidas valmistada marineeritud nelki nelkidega, näitab teile samm-sammult retsepti. Tuletage meelde, et töötlemine hõlmab mitte ainult eelpuhastust, vaid ka seente õiget keetmist.

1. Koori seened, lõika ära koibaotsad, pane keevasse soolaga maitsestatud vette, millele on lisatud sidrunhapet ja keeda 20 minutit. keskmisel kuumusel.
2. Vahu ilmumisel eemaldage see kindlasti lusikaga.
3. Lisa veele hakitud sibul ja keeda 10 minutit.
4. Püüdke seened ja asetage keeva marinaadiga emailpotti.
5. Marinaad: keeda vesi, lisa sool, suhkur, piment, loorber ja nelk.
6. Keeda 5 minutit, keeda seeni marinaadis 15 minutit, jaota purkidesse ja vala marinaadiga üle.
7. Vala ½ tl peal olevatele seentele. äädika essents (0,5-liitrise purgi jaoks), keera kokku ja keera ümber.
8. Kata tekiga ja jäta 12-14 tunniks külma.
9. Pikaajaliseks säilitamiseks asetage see jahedasse ja pimedasse kohta.

Kuidas küpsetada köögiviljadega marineeritud seeni

Selle preparaadi talveks küpsetamine nõuab perenaise tõsist suhtumist ja teatud reeglite järgimist. Kuidas õigesti küpsetada köögiviljadega marineeritud seeni, et saada täiuslik suupiste?

• 2 kg keedetud laineid;
• 3 sibulapead;
• 2 porgandit;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 liiter vett - marinaadi jaoks;
• 2,5 spl. l. 9% äädikat;
• 1,5 spl. l. sool;
• 1 spl. l. Sahara;
• 3 nelgi õisikut;
• 10 tera musta pipart;
• 3 loorberilehte.

Pakume teile vaadata videot, kuidas saate köögiviljadega marineeritud marineeritud laineid küpsetada.

1. Koori sibul, porgand ja küüslauk, lõika sibul rõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks, küüslauguküüned 4 ossa.
2. Pane kõik tükeldatud köögiviljad, sool, suhkur, nelk, pipraterad ja loorberilehed keevasse vette.
3. Keeda marinaadi 10 minutit, lisa äädikas ja lisa seened, hauta 15 minutit.
4. Pane seened koos köögiviljadega steriliseeritud purkidesse, täida marinaadiga, kata metallkaantega ja pane 20 minutiks kuuma vette steriliseerima.
5. Rulli rulli, lase toatemperatuuril jahtuda ja aseta pikaajaliseks säilitamiseks pimedasse jahedasse ruumi.

Kuidas soolatud seeni kuumalt küpsetada

Kuidas valmistada kuuma soolatud laineid, et saada pidulikule lauale maitsev ja aromaatne roog? Seda retsepti teades saate oma lähedasi ja sõpru maitsva ja tervisliku suupistega rõõmustada.

• 2 kg keedetud seeni;
• 150 g soola;
• 5 küüslauguküünt;
• 10 tera musta pipart;
• 8-10 musta sõstra lehte;
• 4-6 loorberilehte.

Kasutage meie samm-sammult retsepti, et näidata teile, kuidas soolaseid laineid korralikult ette valmistada, et nautida pikal talvel seente uskumatut maitset.

1. Pane keedetud seened paberrätikule kuivama ja jahtuma.
2. Laota emailpanni põhjale puhtad ja kuivad mustasõstralehed, puista peale õhuke kiht soola.
3. Laota seened kihiti, puista igale peale soola, pipraterad, küüslauguviilud ja loorberilehti.
4. Vala peale keev vesi, kata marli salvrätikuga ja suru alla tagurpidi plaadi ja veega täidetud purgi kujul oleva koormaga.
5. Viige 12 tunniks pimedasse jahedasse ruumi.
6. Asetage seened steriliseeritud purkidesse, valage soolveega ja sulgege tihedate nailonkaantega.
7. Võta uuesti jahedasse ruumi välja ja 10-15 päeva pärast on seened kasutusvalmis.

Kuidas küpsetada laineid külmal viisil

Külmmeetod hõlmab pikka lainete leotamist, kuni umbes 4 päeva. Kuidas soolaseeni õigesti küpsetada, et saada krõbe ja aromaatne suupiste?

• 2 kg värskeid seeni;
• 4 spl. l. sool;
• 8-10 küüslauguküünt;
• 2 lehte rohelist mädarõika;
• 10 tükki.musta sõstra lehed;
• 5 g sidrunhapet.

Retsept, mis kirjeldab lainete tegemist, aitab koduperenaistel protsessiga toime tulla.

1. Pärast eelpuhastust loputage seeni mitu korda põhjalikult külmas vees.
2. Vala rohkelt vett, lisa soola (2 tl 1 liitri vee kohta) ja lisa sidrunhape.
3. 2 päeva pärast loputage laineid ja korrake leotamise protseduuri soolaga, kuid ilma happeta.
4. Veel ühe päeva pärast kurna vesi ning vala seened keeva veega ja aseta need steriliseeritud purkidesse, mille põhjas on mädarõikalehtedest "padi".
5. Puista iga lainekiht soola, hakitud küüslauguga ja kata pealt musta sõstra lehtedega.
6. Suru koormaga alla, et seened 2-3 päevaga mahla eraldaksid ja hoia 30 päeva jahedas ruumis.
7. Kuu aja pärast on soolaseened söömiseks valmis.

Kuidas teha kartuliviilusuppi

Paljud inimesed kinnitavad, et laineid saab ainult marineerida ja soolata. Küll aga võime teile kinnitada, et nendest seentest valmivad hämmastavalt maitsvad ja aromaatsed road, näiteks supp. Kuidas valmistada lainetest suppi toekaks õhtusöögiks kogu perega?

Peate valmistama järgmised koostisosad:

• 500 g keedetud laineid;
• 5 tükki. kartul;
• 1 tk. sibul ja porgand;
• 2 liitrit kanapuljongit;
• Rafineeritud taimeõli;
• 2 spl. l. hakitud petersell;
• Sool maitse järgi;
• Keedumunapoolikud - kaunistuseks.

Kuidas õigesti laineid keeta ja oma majapidamisse maitsvat seenesuppi valmistada?

1. Keedetud seened lõigatakse tükkideks ja praetakse õlis kuldpruuniks.
2. Köögiviljad kooritakse, pestakse vees ja tükeldatakse: sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks, kartul ribadeks.
3. Kartulid lisatakse kanapuljongisse ja keedetakse 10 minutit. keskmisel kuumusel.
4. Sibul ja porgand lisatakse seentele ning praetakse koos 10 minutit.
5. Lisa kartulitele ja hauta 15 minutit.
6. Lisa maitse järgi soola, muuda, keera kuumus maha ja jäta pliidile 10 minutiks seisma.
7. Vala portsjonitena taldrikutele, määri peale poole keedumuna ja puista peale ürte.

Kuidas potis roosasid seeni lihaga küpsetada

Potis küpsetatud seened lihaga on maitsev roog paljudele peredele. Roosadel lainetel on meeldiv aroom, nii et valmistatud maius osutub maitsvaks. Kuidas roosat lainet õigesti ette valmistada, et mitte oma lähedastele pettumust valmistada?

• 500 g sealiha;
• 500 g keedetud seeni;
• 3 sibula pead;
• 200 ml hapukoort;
• 50 ml vett igas potis;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• 4 küüslauguküünt.

Kuidas roosasid seeni õigesti küpsetada, saate õppida samm-sammult kirjeldusest.

1. Lõika seened tükkideks, pese liha ja lõika ribadeks.
2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, ühendage ühes kausis liha ja seentega.
3. Maitsesta maitse järgi soolaga, puista peale pipart ja väikesteks kuubikuteks hakitud küüslauku.
4. Segage ja pange ettevalmistatud pottidesse, valage igasse 50 ml vett.
5. Vala peale hapukoor, kata kinni ja pane eelsoojendatud ahju.
6. Küpseta 180°C juures 60-70 minutit, olenevalt pottide mahust.

Kuidas valmistada valge veini hautisi

Valged lained ei jää maitselt alla roosadele, seega saab neist valmistada ka hämmastavalt maitsvaid roogasid, näiteks hautist valges veinis. Kuidas on parim viis valget lainet küpsetada, et oma pereliikmeid üllatada?

• 700 g keedetud seeni;
• 2 valget sibulat;
• 3 spl. l. võid;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 250 ml hapukoort;
• 150 ml kuiva valget veini;
• Sool maitse järgi;
• 1 oksake tüümiani;
• ½ tl jahvatatud paprika segu.

Retsepti üksikasjalik kirjeldus näitab, kuidas Volushka seeni valges veinis korralikult küpsetada.

1. Lõika seened viiludeks, koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
2. Valage pannile taimeõli ja praege sibul kuni maitsva kuldpruuni koorikuni.
3. Lisa seened, tüümian, jahvatatud pipra segu ja või.
4. Prae kogu massi 10 minutit, vala juurde kuiv vein ja hauta 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
5. Valage hapukoor, segage, katke kaanega ja hautage tasasel tulel 20 minutit.
6. Soola maitse järgi, sega läbi ja serveeri liha lisandina või iseseisva roana.

Olles kaalunud artiklis pakutud retsepte ja õppinud maitsvalt ja õigesti lainelisi küpsetama, saate igal nädalal hellitada oma lähedasi suurepäraste seeneroogadega.