emmabrewda.com

Kui te ei otsi lihtsaid viise ning prae- või hautatud kartulid on teie jaoks juba pikka aega igavaks muutunud, proovige üllatavaid omatehtud originaalroogasid. Me räägime seentega täidetud kartulitest, mille fotosid ja retsepte pakutakse allpool. Koostisainetena võite kasutada mitte ainult köögiviljakomponente ja seeni, vaid lisada ka lihakomponente - siis osutub roog rahuldavamaks.

Seente ja juustuga täidetud ahjukartulid

Šampinjonidega täidetud kartulid

• 500 g šampinjone,
• 12 keskmist kartulit
• 4 sibulat,
• 1 küüslauguküünt
• 1 muna,
• 6 spl. supilusikatäit taimeõli,
• 100 g kõva juustu
• 4 spl. supilusikatäit majoneesi,
• 2 spl. lusikad hapukoort,
• soola ja pipart maitse järgi
• petersell ja till.

1. Lõika seened ribadeks ja prae 2 spl. supilusikatäit õli, kuni vedelik aurustub. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae pehmeks. Seejärel klopi lahti toores muna, maitse järgi soola ja pipart ning sega korralikult läbi.
2. Lisa ⅔ riivjuust ja riivitud küüslauk, sega läbi ja tõsta kõrvale.
3. Koori toored kartulid, lõika pealt ära, lõika teelusikaga südamik välja ja täida seenetäidisega.
4. Tõsta kartulid sügavale praepannile (või tulekindlasse klaasnõusse) koos ülejäänud õliga, määri peale hapukoore ja majoneesi seguga ning pane ahju.
5. Küpseta kartulid kuldpruuniks. 5 minutit enne küpsetamist puista roale ülejäänud riivjuust.
6. Enne serveerimist kaunista seentega täidetud kartulid peterselli ja tilliga.

Kuivatatud seentega täidetud ahjukartulid

• 1 kg kartuleid,
• 100 g kuivatatud valgeid seeni,
• 1 sibul
• 1 spl. lusikatäis jahu
• 10 g võid (või margariini), 30 g kastet,
• 1 spl. lusikatäis jahvatatud kreekereid,
• 50 g juustu, vett.

1. Küpsetage kartulid, koorige, lõigake pealt ära ja eemaldage lusikaga igalt kartulilt keskosa, et seinad oleksid piisavalt tugevad.
2. Keeda kuivatatud puravikud (ära vala puljongit välja), tükelda. Laota peale hakitud sibul.
3. Seentega täidetud kartulite küpsetamiseks ahjus tuleb osa seenepuljongist jahutada ja segada pruunistatud jahuga. Vala külm, pruunistatud jahuga segatud keevasse seenepuljongisse ja keeda kogu aeg segades.
4. Kui puljong pakseneb, lisa seeni, sibulat ja nii palju mugulate küljest eemaldatud kartuleid, kui vaja, et piisavalt hakkliha küpseks.
5. Täitke kartulimugulad selle hakklihaga ja asetage need võiga määritud alusele. Vala hapukoorekastmega, puista peale jahvatatud riivsaiaga segatud riivjuust, nirista peale võid ja küpseta ahjus.

Sellel lehel esitatud retseptide jaoks vaadake fotot seentega täidetud kartulitest:

Seente ja hakklihaga täidetud kartulid: ahju retseptid

Hautise ja seentega täidetud kartulid

4-6 portsjonit:

• 1,7 kg kartuleid,
• 200 g seeni
• 360 g sealiha
• 80 g seapekki,
• 30 g jahu
• 140 g piima
• 140 g hapukoort
• maitseained maitse järgi.

Keskosa eemaldatakse kartulitelt. Hautatud sealiha hakitakse kaks korda. Ajame seened ka läbi hakklihamasina ja segame hakklihaga. Täida kartulid hakklihaga, tõsta võiga määritud ahjuplaadile, küpseta kuldpruuniks. Aeg-ajalt valatakse kartulid rasvaga ja lõpus soolatakse.

Selle retsepti järgi seentega täidetud kartulite küpsetamiseks ahjus valmistage kaste. Selleks prae sularasvas jahu, vala üle piimaga, puista peale punast pipart ja lisa hapukoor. Kartulid viiakse taldrikutele ja valatakse üle kuuma kastmega.

Liha ja seentega täidetud ahjukartul

4 portsjonit:

• 8 suurt kartulit,
• 250 g värskeid seeni,
• 1 muna,
• 1 munakollane,
• 200 g keedetud sealiha,
• 200 g hapukoort,
• vürtsid: vegeta,
• sool,
• jahvatatud musta pipart
• petersell maitse järgi.

Ahjus küpsetatakse hästi pestud koorega kartulid. Lõika nende pealt ära. Vali teelusikaga kartulitest keskosa välja nii, et kartuli seinad oleksid 1 cm paksused.Kartulitelt eemaldatakse koor. Kartulimass segatakse seente ja hakklihaga, munakollane, 2 spl. lusikad hapukoort, vürtse. Seal lisatakse vahustatud valk, segatakse. Kartuli keskosa soolatakse ja täidetakse kartuli- ja lihamassiga. Hakkliha ja seentega täidetud kartulid asetatakse ahju küpsetusplaadile, valatakse peale ülejäänud munakollasega segatud hapukoor ja pruunistatakse. Selle retsepti järgi küpsetatud seentega täidetud kartuleid serveeritakse salatiga.

Ahjus küpsetatud hakklihaga täidetud kartulid

• Kartulid 2 tükki (suured)
• Porcini seened 300 grammi
• Sealiha 400-450 grammi
• Sibul 1 tk (keskmine)
• Küüslauk 2-3 küünt
• Kõva juust 100 grammi
• Vajadusel taimeõli
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar

Seentega täidetud ahjukartulite valmistamiseks sulatage sealiha kindlasti ja ärge mingil juhul kiirendage protsessi mikrolaineahju või kuuma veega. Lase lihal omaette istuda. Seejärel puhastage see kiledest, triipudest ja liigsest rasvast. Loputage sealiha jaheda veega ja kuivatage ühekordselt kasutatavate paberrätikutega.

Aja ettevalmistatud liha läbi hakklihamasina, eelistatavalt ilma sealiha väga hakkimata, võid kasvõi lihtsalt kahe noaga hakkida. Loomulikult võite osta valmis hakkliha, kui usaldate tootjat ja olete kindel toote kvaliteedis. Seeni ei ole soovitatav kerida läbi hakklihamasina, neid saab peeneks hakkida, nii et see on palju maitsvam.

Koori sibul, loputa jaheda veega ja tükelda keskmise või peente aukudega riiviga. Saate seda kerida hakklihamasinas. Koorige küüslauguküüned ja riivige sarnaselt sibulaga.

Koorige juustutükk ja jahvatage keskmise või jämeda riiviga. Kombineeri seahakkliha seentega ja pane sügavale taldrikule, lisa sellele hakitud sibul ja sega korralikult läbi. Ärge unustage vürtse nagu sool ja must pipar. Kui teil on lihale muid lemmikmaitseaineid, siis kasutage neid julgelt, segades hakklihaga.

Loputage kartulid väga põhjalikult, veelgi parem on kasutada spetsiaalset pintslit või käsna. Seejärel koorige köögiviljad koortest, välja arvatud juhul, kui teile meeldib koorega küpsetatud kartul. Lõika kooritud köögiviljad pikuti pooleks, pühkige ühekordselt kasutatavate paberrätikutega ja eemaldage neist südamik, et moodustada paat.

Puista valmis kartulid veidi soola ja maitseainetega ning tõsta seejärel supilusikaga iga köögiviljapoole õõnsusse seentega segatud seahakkliha. Tampi täidis sööklapaadiga tihedalt kinni.

Määri ahjuvorm taimeõliga ja aseta sinna kartulihakklihapoolikud. Puista kumbki pool riivitud küüslaugu ja juustuga, et tekiks koorik. Maitsestamiseks võite lisada veidi kuivatatud rohelist, kui see äkki oli teie käeulatuses. Lõpus sulgege küpsetusplaat fooliumiga ja saatke 30-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast esimest pooltundi kontrolli kindlasti liha ja seentega täidetud kartulite valmisolekut ning kui hakkliha on veel niiske, jätka küpsetamist.

Vaadake nendelt fotodelt, kui maitsvad ahjus küpsetatud seentega täidetud kartulid välja näevad:

Kuidas küpsetada ahjus seente ja juustuga täidetud kartuleid

Seentega täidetud kartulid

• kartul - 6 suurt kartulit;
• värsked seened - 300 g;
• rasvane koor (või hapukoor) - 50-70 ml;
• kõva juust - 50 g;
• või - 50 g;
• soola maitse järgi.

Koori kartulid, loputa, lõika pealt ära ja tee väikese noaga (või kartulikoorijaga) sisse sälk.Selleks märgi servast 5-7 mm külje jaoks ja lõika välja sisemine osa, jättes põhja jaoks umbes 1 cm. Soovi korral saab kartulit lõigata mitte pikuti, vaid risti, saades nii kaks "paati". Asetage kartulitoorikud keevasse soolaga maitsestatud vette (või piima), lisage või ja keetke veidi (alguse pehmuseni).

Loputage seened, kuivatage, vajadusel lõigake tumenenud osad ära, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks.

Kuumuta pannil taimeõli, lisa seened ja prae paar minutit. Maitsesta maitse järgi soolaga.

Eemaldage ettevalmistatud kartulid vedelikust, kuivatage, seejärel määrige võiga ja täitke seentega.

Pane seente peale rõõsk koor (või hapukoor) ja puista peale riivjuust. Küpseta ahjus 20-30 minutit 180 kraadi juures, kuni tekib koorik. Lase valmis seente ja juustuga täidetud kartulitel veidi jahtuda, seejärel tõsta taldrikutele.

Täidisega kartuli "paadid"

• 4 või 5 kartulit, olenevalt suurusest;
• 200 g valmis kanahakkliha või kanafilee (hakkliha saamiseks tuleb see läbi hakklihamasina lasta);
• 100 g juustu;
• kauss seeni, 250 ml;
• 1 sibul;
• majonees;
• Taimeõli;
• Sool pipar.

Seente ja juustuga täidetud kartulite küpsetamiseks ahjus maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Veeretage sellest korralikud pallid. Et hakkliha käte külge ei jääks, tuleb neid pärast iga palli jahedas vees niisutada. Kasta pallid keevasse vette ja keeda pehmeks.

Koori ja tükelda sibul noaga. Valmistage seened: loputage värskeid ja keetke külmutatud seeni 1 minut. Seened tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks.

Prae seened ja sibulad õlis läbiküpseks. Selleks kulub 20 või 25 minutit. Küpsetamise käigus saab neid soolata ja vajadusel lisada veidi vett.

Keeda kartulid "vormis". Kui see jahtub, puhastage see. Lõika pooleks ja tee ettevaatlikult teelusikaga süvendid, nagu fotol.

Peaksite hankima "paadid".

Määri eemaldatava või metallist käepidemega küpsetusnõu või pann vähese õliga. Aseta sinna kartuli "paadid" ja täida sibulaga praetud seentega.

Määri igale seente peal olevale täidetud kartulile majoneesi. Lõika hakklihapallid pooleks, et need püsiksid, ja aseta "paatidele" majoneesikihile. Väikestele kartulitele asetatakse kaks poolikut palli, suurtele - kolm poolt. Puista need peale purustatud juustu ja pane korraks ahju, et juust sulaks ja valmis roog kätte võtaks.

Seente ja juustutäidisega ahjukartulid on valmis! Selle maitset rõhutavad suurepäraselt värsked või konserveeritud köögiviljad. Head isu!

Seentega täidetud kartulid

• 500 g kartulit
• 50 g kuivatatud seeni,
• 120 g sibulat
• 100 g hapukoort
• 10 g jahu
• 20 g võid
• 30 g juustu.

1. Pese seened hoolikalt, lõika õhukesteks viiludeks ja prae õlis koos sibulaga pehmeks.
2. Keeda suured kartulid soolaga maitsestatud vees poolküpseks, seejärel eemalda südamik terava lusikaga. Täida tekkinud lohk seente ja sibula seguga.
3. Pane kartulid sügavale praepannile (või praepannile), vala peale hapukoor ja puista peale riivjuust. Hauta seente ja juustuga täidetud kartulid pehmeks.

Hapukoores seentega täidetud kartulite retseptid

Täidetud kartulid seentega hapukoores

Sa vajad:

• 100 g kuivatatud seeni,
• 10-15 suurt kartulit,
• 1 sibul
• ½ klaasi seenepuljongit,
• 200 g juustu
• 2 spl hapukoor,
• 1 spl jahu.

Keeda või küpseta kartulimugulaid kuni küpsemiseni, seejärel eemalda igast puru, nii et saad seintega paadi, samal ajal kui pead osa mugulast ära lõikama - siis pead kartulid sellega katma. Keeda seened pehmeks, kurna vedelik, tükelda seened ja lisa pannile praetud sibulale, lisa 1 spl.jahu ja segage, valage sisse ½ tassi puljongit, keetke üle, pange hapukoor, sool ja segage, soojendage, pange täidis kartulitele. Aseta täidetud mugulad anumasse, kata tükeldatud tükkidega ja küpseta. Enne küpsetamist vala seentega täidetud kartulid hapukoore ja sulavõiga, puista üle riivsaiaga. Eemaldage mugulad (peaaegu valmis), riivige juust peal ja saatke uuesti, küpseta.

Ahjukartul seente ja tomatitega

Koostis:

• 6 suurt kartulimugulat,
• 200 g seeni (šampinjonid, austriseened või muud),
• 2 keskmist sibulat,
• 150 g kõva juustu
• 2 värsket keskmise suurusega tomatit
• 100 g hapukoort
• taimeõli,
• värsked ürdid, sool, must pipar ja muud maitseained.

Peske kartulid põhjalikult ja keetke neid "vormis" poolküpseks. Kurna vesi ja kui mugulad on jahtunud, lõika kumbki pikuti kaheks osaks, eemalda ettevaatlikult lusikaga keskosa, moodustades paadid. Kui kasutad külmutatud seeni, sulata need esmalt ja nõruta liigne vedelik välja. Koorige seened, loputage hästi ja lõigake väikesteks viiludeks. Koori sibul, loputa ja haki peeneks. Pese tomatid, tee peale ristikujulised lõiked, vala üle keeva veega ja kasta siis pooleks minutiks jäävette. Pärast seda eemaldage nahk ettevaatlikult ja tükeldage peeneks. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage. Riivi juust jämedalt. Haki ka kartulisüdamikud. Prae pannil väikese koguse taimeõliga kergelt pruuniks, seejärel saatke sellele seened, segage ja küpseta, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Tõsta pann tulelt ja kui seened on veidi jahtunud, lisa valmis tomatid, kartulid, ürdid, sool, must pipar ja muud maitseained. Minema

Maitsesta täidis hapukoorega ja täida sellega kartulikorvikesed. Määri kõrgete külgedega vorm võiga või kata fooliumiga, pane kartulid tihedalt üksteise külge ja pane 20-25 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju. Võta küpsetusplaat ahjust välja, puista paadid riivjuustuga ja küpseta veel 5-7 minutit. Serveeri seda retsepti koos täidetud seenekartulite ja värskete köögiviljadega.

Seentega täidetud kartulid peekonis

Koostis:

• Kartul - 1 kg
• Peekon (viilutatud) - 200 gr
• Seened - 200 gr
• Sibul sibul - 1 tk
• Hapukoor
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Haki seened ja sibul peeneks. Prae taimeõli lisamisega.

Keeda kartulid pooleks keedetud. Poolitada. Eemaldage südamik lusikaga.

Täida kartulid seente ja sibulaga. Pange peale hapukoor (1 tl)

Mähi iga täidetud kartul peekoniriba sisse.

Aseta kartulid ahjuvormi.

Küpseta ahjus (180C) 15-20 minutit.

Nendel fotodel on ahjus küpsetatud seentega täidetud kartul:

Seentega täidetud kartulid: Prantsuse toidud

Prantsuse seentega täidetud kartulitoidud on üks win-win-võimalusi, kui peate külaliste saabudes kiiresti laua korraldama. See ei võta palju aega. Ja valikuvõimalusi võib olla terve meri. Noh, täidisele saab lisada väga palju tooteid. See on nagu lasanje. Muutsite ühte koostisosa ja teil on uus roog. Prantsuse toidud on kõige tavalisem ja maitsvam võimalus oma külaliste üllatamiseks.

Retsept number 1

Koostis:

• seened - 300-400 grammi / austriseened või šampinjonid /
• kartul - 6-7 keskmist mugulat
• pirn
• kõva juust - 150-200 grammi
• sool, pipar, pune
• rohelised - till, petersell
• taimeõli

Seentega täidetud ahjukartulite küpsetamiseks ahjus riivi juust.

Koori ja tükelda sibul. Lisa pannile õlis kuldpruuniks.

Minu seened, hakkige peeneks. Prae taimeõlis umbes 10-12 minutit.

Sega sibul, seened ja pool riivjuustust.Soola, pipart, lisa pune.

Puhastame kartulid. Lõika pooleks. Noaga või nagu mina, teelusikaga, eemalda keskosa. Teeme omamoodi "paate". Panime need keevasse vette ja küpsetame pärast keetmist umbes 10 minutit.

Tühjendame vee. Pane kartulid küpsetusplaadile. Täida kartulid seenetäidisega. Määri peale ülejäänud juust.

Küpsetame ahjus 15 minutit temperatuuril 160-170 kraadi. Me võtame välja, puistame hakitud ürtidega. Seenetäidisega prantsuse toidukartul, serveeritakse ainult hapukoorega.

Retsept number 2

• 100 g värskeid seeni,
• 200 g kartulit
• 50 g sibulat,
• 20 g võid
• 30 ml taimeõli,
• pipar.

1. Enne prantsuse keeles seentega täidetud kartulite keetmist tuleb värskeid metsaande keeta 5–7 minutit ja seejärel 20–25 minutit taimeõlis praadida.
2. Koori identsed kartulimugulad, lõika pooleks. Tee neisse süvendid ja täida peeneks hakitud sibulaga segatud hakitud seentega.
3. Murra kartuliviilud kokku, vala üle võiga, puista peale pipart ja küpseta ahjus pruuniks.