Salatid kartulite ja seentega: maitsvate salatite retseptid kartulite, seente ja muude koostisosadega

Salatid seente ja kartulitega pole mitte ainult hea vaheldus liha eelroogadele paastumisel, vaid ka suurepärane iseseisev roog koduseks lõunaks või pidulikuks pidusöögiks. Ja kui valmistate sooja salati seente ja kartulitega, võib see olla suurepärane lisand liha või kala kõrvale. Salateid kartulite ja seentega võid kihiti tassile panna või kõik koostisained omavahel segada, moodustades slaidi.

Soojad salatid seente ja kartulitega

Soe salat seente ja hapukoorekastmega

  • Kartulid 1 kg
  • Seened 500 g
  • Punane sibul 1 pea
  • Küüslauk 6 küünt
  • Petersell 20 g
  • Seller 1 vars
  • Sidrunid ½ tükki
  • Ghee või 50 g
  • Till 10 g
  • Roheline sibul 30 g
  • Sinep ja l'ancienne 1 spl
  • Hapukoor 20% 200 g
  • Jahvatatud köömneid (köömneid) näputäis
  • Soola maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar maitse järgi
  1. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, koori ja lõika suurteks kuubikuteks.
  2. Haki küüslauk ja petersell peeneks, kuumuta pannil ghee ja prae selles seened pehmeks. Peske valged eelnevalt läbi ja lõigake viiludeks, lihtsalt loputage kukeseened, kui need on keskmised, ja lõigake suured tükkideks, keetke seeni soolaga maitsestatud vees paarkümmend minutit ja kuivatage salvrätikul. Üldiselt tuleks kõik seened panna pannile kuivana, et mitte liigset niiskust anda, ja praadida, mitte keema. Seetõttu tuleb neid praadida partiidena, et nad ei kuhjuks ega hautuks, nimelt praetakse. Kui seened on peaaegu valmis, pane pannile näpuotsaga hakitud küüslauku, näpuotsaga hakitud peterselli, sega läbi, prae veel minut aega, seejärel lisa veidi sidrunimahla, soola, pipart ja tõsta tulelt.
  3. Sega kausis sinep hapukoore, jahvatatud köömnete, peeneks hakitud rohelise sibula ja tilliga.
  4. Lõika seller väikesteks kuubikuteks ja sibul õhukesteks ribadeks.
  5. Sega sügavas kausis kartulid, praetud seened sibulaga, seller ja hapukoorekaste. Serveeri, kuni seened on soojad, salatina või pearoa lisandina. Väga maitsev on aga selle retsepti järgi ka külm salat seente ja kartulitega.

Soe kartulisalat kukeseente ja hapukoorekastmega

Koostis:

  • Kartul - 1 kg
  • Kukeseened - 500 g
  • Punane sibul - 1 tk
  • Küüslauk - 6 nelki
  • Või
  • Oliiviõli
  • Petersell
  • Till
  • Roheline sibul
  • Granuleeritud sinep -1. lusikas
  • Hapukoor - 200 g
  • Sool, must pipar

Pese, kuivata ja prae kukeseened või ja oliiviõli segus. Haki küüslauk ja petersell peeneks. Kui seened on peaaegu valmis, lisa neile küüslauk ja petersell, sega, prae veel minut aega, soola, pipart ja tõsta tulelt. Samaaegselt keetke kartulid ja lõigake need suurteks kuubikuteks.

Sega sinep hapukoore, tilliga. Lõika punane sibul õhukeselt poolrõngasteks. Sega õrnalt kartulid, praetud seened, sibul ja hapukoorekaste. Serveeri seda maitsvat salatit kartulite ja seentega kohe, aga maitsev on see ka külmalt.

Kana, seene ja kartuli lehtsalati retsept

  • Marineeritud šampinjonid või muud seened - 200 grammi;
  • Kanafilee - 500 grammi;
  • Sibul - 2 tk;
  • Keedetud kartulid vormiriietuses - 2 tükki;
  • Keedetud porgandid vormiriietuses - 1 tk;
  • Keedetud munad - 2 tk;
  • kõva juust - 100 grammi;
  • Taimeõli - 2 spl. lusikad;
  • Majonees - 200 grammi;
  • Rohelised - till, petersell, roheline sibul.
  1. Kana, seente ja kartulitega lehtsalati valmistamiseks koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.
  2. Lõika marineeritud seened tükkideks või õhukesteks viiludeks.
  3. Valage eelkuumutatud pannile taimeõli ja pange sellele sibul. Prae tulel vaheldumisi segades umbes kolm minutit kuldpruuniks.
  4. Lisa sibulale seened ja prae saadud segus veel 5 minutit.
  5. Koorige keedetud kartulid ja hõõruge läbi jämeda riivi.
  6. Sama teeme porgandite keetmisega, puhastame ja hõõrume riivis.
  7. Keedetud kanafilee võtame käsitsi lahti.
  8. Tõsta kõva juust läbi jämeda riivi.
  9. Minu rohelised ja karbonaad.
  10. Küpseta munad. Seejärel puhastage ja lõigake noaga keskmisteks tükkideks.
  11. Salati võib asetada taldrikule slaidi kujul või kasutades portsjonirõngaid. Siis näeb roog välja nagu restoran.
  12. Esimesse kihti pane kartulid ja määri majoneesiga.
  13. Tõsta praetud seened ja sibul kartulite peale ning kata majoneesiga.
  14. Järgmine kiht koosneb porgandist ja majoneesist.
  15. Laota kanarind keedetud porgandite peale ja peale väike kiht majoneesi.
  16. Määrime peale juustu ja kihi majoneesi.
  17. Puista lehtsalatile kartulid seente, riivitud muna ja hakitud ürtidega.

Maitsvad salatid seente, kana ja kartulitega kihiti

Kihiline kanasalat seente ja kartulitega

Koostis:

  • Kartulid 2 tk
  • Seened 400 g
  • Sibul 1 pea
  • Juust 100 g
  • Kana rinnatükk 1 tk
  • Kana muna 2 tk
  • majonees
  1. Selle retsepti järgi kana ja seentega salati valmistamiseks tuleb kartulid vormiriietuses keeta, lasta jahtuda ja koorida.
  2. Keeda munad, jahuta ja koori.
  3. Keeda kanarind, jahuta ja haki peeneks.
  4. Prae seened sibulaga läbi ja pane kurn, et liigsest õlist lahti saada.
  5. Laotage salat kana, seente ja kartulitega kihtidena: 1 kiht - jämedale riivile riivitud, majoneesiga määritud kartul; 2. kiht - sibulaga praetud seened, määritud majoneesiga; 3. kiht - majoneesiga määritud viilutatud kanarind; 4. kiht - riivitud munad, määritud majoneesiga; 5 kiht - peeneks riivitud juust.
  6. Pange salat seente, kana ja kartulitega kihtidena laotatud, leotage külmikusse (soovitavalt üleöö).

Kanasalat seente ja kartulitega

  • 150 g kanafilee,
  • 150 g värsket sarvepuud,
  • 200 g keedetud kartulit,
  • 150 g sellerit
  • 100 g värskeid tomateid
  • 1 marineeritud kurk
  • 50 g kõva juustu
  • 150 g majoneesi
  • soola maitse järgi.

Keeda filee ja värsked seened. Lõika väikesteks tükkideks koos selleri, värskete tomatite (pool portsu) ja kurkidega. Aseta kõik koostisained kihiti vaagnale. Puista peale riivjuust.

Pealt majoneesiga. Kaunista lehtsalat seente ja ülejäänud tomatite õhukeste rõngastega.

Paisuliha salati retsept kartulite ja seentega

  • 250 g keedetud liha,
  • 200 g keedetud seeni,
  • 400 g kartulit,
  • vormiriietuses küpsetatud
  • 400 g värskeid tomateid,
  • 1 muna,
  • kõvaks keedetud
  • 1 tass äädikakastet
  • 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika ka keedetud liha, seened ja tomatid. Pane tomatid ühtlase kihina salatikaussi. Puista peale soola ja pipraga. Pane peale kiht liha, lihale kiht seeni ja peale kiht kartuleid, puista need üle soola ja pipraga. Nirista kaste seene- ja kartulisalatile ning kaunista neljaks lõigatud munaga.

Maitsvad salatid seente, kartulite ja hapukurgiga

Kuumsuitsu tursasalat

  • 400 g kuumsuitsuturska
  • 250 g kartulit
  • 150 gr marineeritud seeni
  • 70 g rohelisi herneid
  • 200 g marineeritud kurki
  • 70 g porgandit
  • 50 g rohelist salatit
  • 100 g majoneesi
  • rohelised
  • soola

Keeda kartulid "vormis", koori ja lõika kuubikuteks. Haki suitsukala, kooritud ja kondita, hapukurk ja keedetud porgand peeneks. Tükelda seened.

Sega valmistoidud, lisa rohelised herned, hakitud roheline salat, sool, maitsesta majoneesiga.

Kaunista valmis salat seente, kartulite ja hapukurgiga ürtide ja kalatükkidega.

Kartulisalat hapukurgiga

  • Oliivi- või taimeõli.
  • Jakikartulid;
  • Sibul;
  • Marineeritud kurk (alati tünnis);
  • Seened;
  • Küüslauk;
  • sool;
  • Jahvatatud must pipar;

Haki kartulid jämedalt, lisa 2-3 spl. l. kurk hapukurk ja jäta 10 minutiks. Pese šampinjonid, lõika neljaks.Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Prae sibulaid ja seeni kuumas taimeõlis 7 minutit. Lõika kurgid kuubikuteks. Lisa kartulitele kurgid, sibulad ja seened. Maitsesta taimeõliga, sega.

Kartulisalat marineeritud seentega

Mida sa vajad:

  • 300 g marineeritud seeni (või, mee- või puravikud),
  • 3 kartulit,
  • 2 marineeritud kurki,
  • 1 sibul
  • 50 g rohelist sibulat
  • petersell

Tankimiseks:

  • 3 spl. l. taimeõli,
  • 2 spl. l. äädikas
  • sinep,
  • pipar,
  • sool,
  • suhkur

Keeda kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Lõika marineeritud seened väikesteks viiludeks. Haki hapukurk ja sibul peeneks. Haki roheline sibul. Kombineerige valmistatud tooted. Salatikastmeks klopi taimeõli äädika, sinepi, suhkru ja soolaga lahti, lisa pipart. Vala peale salatikaste, sega õrnalt läbi. Serveeri salat seente, kartulite ja hapukurgiga, puista peale hakitud peterselli.

Salati retsept soolaseente, kartulite ja suitsulihaga

  • 200 g suitsutatud veiseliha ja kartulit kumbki,
  • 4 muna,
  • 250 g soolatud šampinjone,
  • 100 g õunu
  • sool,
  • piment.

Kastme jaoks:

  • 200 g hapukoort,
  • 2 spl. l. konjak ja sidrunimahl,
  • 1 tl tuhksuhkur
  • sool,
  • 1 spl. l. muskaatpähkel.

Lõika suitsuliha õhukesteks ribadeks. Keeda kartulid ja munad, lõika kuubikuteks. Koori ja tükelda õunad. Sega kõik läbi. Lisa saadud massile tükeldatud šampinjonid. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Kastme jaoks vahusta jahtunud hapukoor tuhksuhkru ja soolaga, lisa vähehaaval brändit ja sidrunimahla. Lisa hakitud muskaatpähkel, sega.

Vala konjakikaste soolaseente ja kartulitega salatisse, sega läbi, kaunista õuntega.

Maitsvad salatid soolaseente ja kartulitega

Taiga salat

Koostis:

  • 600 g kartulit
  • 200 g porgandit
  • 200 g soolaseeni (mis tahes),
  • 100 g rohelisi herneid
  • 100 g jõhvikaid
  • 100 g rohelist sibulat
  • sool,
  • rohelised,
  • taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Keeda kartulid ja porgandid. Lase jahtuda, koori ja lõika kuubikuteks. Haki seened peeneks, haki roheline sibul. Sega kõik läbi, lisa jõhvikad ja herned, maitsesta soola ja õliga. Puista salatile soolaseened ja kartulid hakitud ürtidega.

Vinegrett soolaseentega

Koostis:

  • 200 g soolaseeni (mis tahes),
  • 150 g sibulat
  • 150 g porgandit
  • 150 g peet
  • 200 g kartulit
  • 1 kurk,
  • 4 supilusikatäit päevalilleõli
  • 2 spl sidrunimahla või sidrunhappe lahust.

Küpsetusmeetod:

Tükelda soolaseened, keedetud porgand, kartul, peet ja värske kurk. Kombineerige kõik, valage taimeõli ja sidrunimahla seguga, kaunistage sibularõngaste ja peterselliga.

Salat kartuli, kuivatatud seente ja munaga

  • 1/2 kana
  • 20 g kuivatatud seeni
  • 2 kartulit
  • 50 g juustu
  • 1 konserveeritud kurk
  • 2 keedetud muna
  • 1 sibul
  • 1 spl. lusikatäis taimeõli
  • 3 spl. supilusikatäit majoneesi
  • petersell
  • soola maitse järgi

Keeda kana, eralda liha luudest ja lõika ribadeks. Haki ka sibul ja prae taimeõlis. Lõika juust ning kooritud ja seemnest kurk ribadeks. Keeda munad ja haki peeneks. Keeda kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Leotage kuivatatud seeni, keetke ja tükeldage need ribadeks, nagu muud toidud. Kombineeri kõik, sega, soola, maitsesta majoneesiga.

Tõsta salat kartulite, seente ja munadega slaidiga taldrikule ning kaunista peterselliga.

Salati retsept seente, keedukartuli ja munaga

  • 200 g keedetud kanafilee
  • 100 g keedetud seeni
  • 2 keedetud kartulit
  • 2 marineeritud või värsket kurki
  • paar salatilehte
  • 4 pulka krabiliha
  • 1 muna
  • 100 g majoneesi
  • soola

Salati jaoks seente, kartuli ja munaga Haki kõik koostisained peeneks ja tõsta serveerimisalusele. soola. Lisa majonees ja sega kõik hoolikalt läbi.

Kaunista valmis salat keedetud kartulite ja ürtidega seentega.

Soe salat kartuli, juustu ja seentega

  • 500 g värskeid kukeseeni
  • 200 g kartulit
  • 100 g kõva juustu
  • 100 g salatilehti
  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 1/2 sidruni mahl
  • 6-7 Art. supilusikatäit oliiviõli või mõnda muud taimeõli
  • näputäis värskelt jahvatatud musta pipart
  • näputäis meresoola
  1. Kartuli, juustu ja seentega salati valmistamiseks haki sibul ja küüslauk peeneks.
  2. Loputage ja koorige kukeseened.
  3. Riivi juust.
  4. Kuumuta pannil 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, prae sibul ja küüslauk kergelt läbi.
  5. Lisa pannile kukeseened, maitsesta soola, pipraga ja prae kaant sulgemata. Lisa peeneks hakitud kartul.
  6. Valmista kaste, segades 4-5 spl. supilusikatäit oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipart.
  7. Tükelda salatilehed ja vala kastmele.
  8. Tõsta lehtedele kukeseened kartulitega, puista peale riivjuust.

Paisutatud salat praekartulite, seente ja sealihaga

  • sealiha 300 g
  • seened 300 g
  • kõva juust 100 g
  • kartul 2 tk.
  • porgandid 1 tk.
  • kurk 1 tk.
  • sibul 1/2 peast
  1. Prae kartuleid, kuni need muutuvad koorikuks. Prae seened sibulaga. Keeda porgandid, sealiha, lõika kuubikuteks. Tükelda ka värske kurk ja riivi juust.
  2. Laota tooted kihiti: praekartul, seenepraad, porgand, sealiha, kurk. Määri kõik kihid majoneesiga, vala kaste salati peale praekartulite ja seentega, puista peale riivjuust.

Salati retseptid kartulite ja marineeritud seentega

Salat kartulite ja marineeritud seentega

  • 300-400 g marineeritud seeni - mee- või piimaseent.
  • kolm suurt kartulit;
  • 8-10 rohelist sibulat;
  • majonees, maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamine on võimalikult kiire, kui planeerite tööjärjekorra õigesti. Loputage kartulid põhjalikult ja keetke ilma koorimata. Vahepeal lõika seened õhukesteks ribadeks.

Haki pestud roheline sibul peeneks.

Jahutage keedetud kartulid, koorige ja lõigake terava noaga väikesteks kuubikuteks.

Sega kõik koostisosad kokku, lisa majonees, vajadusel lisa pipart ja soola. Minimaalselt tooteid, kiire toiduvalmistamisprotsess, suurepärane tulemus – see kõik on meie salati kohta. Kui olete seda korra proovinud, lisate selle kindlasti "kuldsete retseptide" hoiupõrsasse. Serveeri lauale salat marineeritud seente ja kartulitega, puista peale veel rohelist sibulat või näpuotsatäie hakitud ürte.

Pere salat

  • 6 kartulit
  • 200 g sellerijuurt,
  • 700 g sinki
  • 700 g marineeritud seeni,
  • 100 g õunu
  • 200 g peet
  • 200 g peterselli,
  • 1/2 tl kuiva sinepit
  • 2 spl. supilusikatäit 3% äädikat,
  • 100 ml oliiviõli
  • 100 g majoneesi.

Keeda köögiviljad ja juured ning tükelda peeneks: kartul ja peet - viiludeks, õunad, sink, seller ja seened - ribadeks.

Vahusta sinep, äädikas, taimeõli ja vala see segu (koos majoneesiga) tükeldatud toidu hulka.

Sega kõik läbi ja pane taldrikule.

Kaunista kartuliviilude, peedi ja peterselliga.

Marineeritud seenesalat singi ja köögiviljadega

Koostis:

  • 200 g marineeritud seeni (mis tahes),
  • 300 g kartulit
  • 150 g sinki
  • 100 g peet
  • 50 g sellerijuurt,
  • 50 g õunu
  • 100 g majoneesi
  • 3 1/2 supilusikatäit taimeõli
  • 2 teelusikatäit äädikat
  • 10 g sinepit
  • rohelised (mis tahes).

Küpsetusmeetod.

Sega taimeõli, äädikas, sinep ja vala selle seguga hakitud seller. Keeda kartul ja peet, koori ja lõika kuubikuteks. Haki õunad, sink ja marineeritud seened peeneks. Sega kõik läbi, lisa soola ja maitsesta majoneesiga. Kaunista salat kartulite ja ürtidega marineeritud seentega.

Rustikaalne salat marineeritud seente ja kartulitega

Mida sa vajad:

  • 200 g marineeritud seeni,
  • 4 kartulit,
  • 1 keskmine porgand
  • 100 g konserveeritud rohelisi herneid,
  • 4 spl. l. jõhvikad,
  • 1 väike sibul
  • ½ hunnikut rohelist sibulat,
  • ½ hunnikut tilli ja peterselli,
  • 5 spl. l. taimeõli,
  • 1 spl. l. äädikas
  • sool,
  • jahvatatud musta pipart

Keeda kartul ja porgand, koori, lõika väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks, puista peale soola, vala äädikaga, jäta 10 minutiks seisma. Lõika seened viiludeks. Sega valmistoidud, lisa konservherned, jõhvikad ja hakitud roheline sibul. Maitsesta salat taimeõliga, sega õrnalt läbi. Serveeri rustikaalset salatit seente ja kartulitega, puista peale hakitud tilli ja peterselli.

Maitsev veiseliha salat seente ja kartulitega

  • 80 g keedetud veiseliha,
  • 3 keedetud kartulit
  • 20 g kuivatatud seeni
  • 2 sibulat
  • 1 1/4 spl. lusikad margariini,
  • 40 g sinki,
  • 2 spl. supilusikatäit majoneesi,
  • 1 keedetud muna
  • 1 marineeritud kurk
  • rohelised.

Keedetud liha, suitsuliha, kartul, keedetud seened ja marineeritud kurk, kooritud, lõigatud õhukesteks ribadeks. Lõika sibul ribadeks ja prae. Lao ettevalmistatud komponendid kihiti kaussi. Maitsesta veiselihasalat seente ja kartulitega majoneesiga, kaunista ürtidega.

Salat keedukartuli, seente ja jõhvikatega

Koostis:

  • Keedetud kartul - 300 g
  • Marineeritud šampinjonid - 150 g
  • Sibul - 100 g
  • Jõhvikad - 100 g
  • Jogurt - 100 ml
  • Rohelised
  • Sool, pipar - maitse järgi
  • Äädikas - 1 tl

Keeda kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.

Lõika seened ribadeks.

Koori sibul ja lõika rõngasteks, pane kaussi ja piserda üle äädikaga.

Kombineeri kartulid, seened, jõhvikad, sibulad, sega, maitse järgi soola ja pipart.

Pane selle retsepti järgi valmistatud salat seente ja kartulitega portsjonitesse, pane peale jogurtit, puista peale ürte, kaunista jõhvikatega.