emmabrewda.com

Gurmee-seenesuppi peetakse suurepäraseks prantsuse toiduks. Restoranid pakuvad oma külastajatele meeleldi originaalseid seenesuppide retsepte. Paljud gurmaanid nimetavad seenesuppi eriti maitsvaks ja aromaatseks. Seda saab hõlpsasti kodus valmistada. Peaasi, et köögis oleks saumikser ja vajalikud tooted. Ilma blenderita on võimatu valmistada sametist ja ühtlase konsistentsi seenesuppi.

Meie pakutavatest mee-agaritest püreesupi retseptidest saate valida selle, mis teile huvi pakub. Ükskõik millise variandi valite, osutub see meeletult maitsvaks, rahuldavaks ja metsanootide järgi lõhnavaks. Kuigi püreesuppe saab valmistada väga erinevatest seentest, kinnitame, et selleks sobivad kõige paremini meened.

Seenepüreesupp meeagaritest koorega

Kreemjas mee-seenesupp koorega on seeneroogade armastajate seas väga populaarne. Need valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti, kuid samal ajal osutub roog ebatavaliseks maitseks. Kreemsupp on kasulik isegi valivatele lastele.

• Mesi seened - 700 g;
• Kartul - 7 tk .;
• Sibul - 2 tk .;
• Porgand - 1 tk;
• Vesi - 700 ml;
• koor - 150 ml;
• Sool maitse järgi;
• Taimeõli.

Soovitame tutvuda meeagariku püreesupi retseptiga koos fotoga.

Puhastame seened, loputame ja küpsetame 20 minutit soola lisamisega, laseme liigsel veel ära voolata.

Vala pannile õli, kuumuta ja laota laiali kurnatud seened, prae 15 minutit keskmisel kuumusel.

Koori sibul ja porgand, loputa, tükelda ja prae seentest eraldi kuldpruuniks. Kombineerige seentega ja jätkake praadimist madalal kuumusel 10 minutit.

Koori kartulid, loputa, lõika kuubikuteks ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Lisa keedetud kartulitele seened ja köögiviljad, küpseta 7-10 minutit.

Tõsta pliidilt, lase veidi jahtuda ja purusta blenderiga meile vajaliku konsistentsini.

Valage koor, segage, lisage maitse järgi ja laske 10 minutit tõmmata.

Kreemjasupi kaunistamiseks jäta paar praetud seent terveks ja seejärel 2-3 tükki. asetage igasse taldrikusse. Peale maitse järgi basiilikulehti või hakitud ürte.

Kuidas teha külmutatud seenepüreesuppi

Külmutatud seenepüreesuppi on lihtne valmistada, eriti kui selline toode on sügavkülmas. Seened tuleb sügavkülmast välja võtta ja üleöö külmikusse panna.

• Mesi seened - 500 g;
• Kartul - 6 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• Või - ​​50 g;
• koor - 200 ml;
• Vesi - 1,5 l;
• Jahvatatud must sool ja pipar - maitse järgi;
• Rohelised (mis tahes).

Koorige sibul, peske kraani all ja lõigake rõngasteks.

Koorige kartulid, loputage ja lõigake suurteks tükkideks. Panime keskmisel kuumusel pehmeks küpsetama.

Kombineeri sulatatud seened sibulaga ja prae õlis helepruuniks. Kaunistuseks võid jätta paar seent terveks, et hiljem iga püreesupi kaussi kaunistada.

Lisa kartulitele seened ja sibul, maitse järgi soola ja pipart, jätka küpsetamist 10 minutit.

Vala osa pannilt võetud veest kaussi. Lase järelejäänud supil veidi jahtuda ja klopi blenderiga püree konsistentsini. Kui supp on liiga paks, lisa veidi kurnatud puljongit.

Tõsta püreesupp tulele, lisa koor, sega ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.

Tõsta seenepüreesupp meeagaritelt pliidilt ja lase suletud kaane all 7-10 minutit seista.

Vala supp osade kaupa kaussidesse, kaunista tervete praetud seente ja hakitud ürtidega.

Seda püreesuppi on kõige parem serveerida musta leiva viiludega.

Värske seenesupp kanafileega

Värsketest seentest kanaga tehtud seenepüreesuppi retsept on väga maitsev, aromaatne ja kaunis roog.Selle kreemjas konsistents on vitriin kulinaariaspetsialistile, kes soovib kaunistada rooga nii, et seda peetakse eksootiliseks delikatessiks.

Värske seenesupi variant kanaga on mõeldud 8 portsjoniks.

• Seened - 700 g;
• Kartul - 5 tk .;
• Sibul - 2 tk .;
• Kanafilee - 200 g;
• Vesi - 2,5 liitrit;
• Sool maitse järgi;
• Päevalilleõli;
• koor - 200 ml;
• Basiiliku lehed.

Mesi seened puhastatakse mustusest ja metsaprahist, pestakse ja keedetakse 20-25 minutit soolaga maitsestatud vees, pestakse kraani all ja asetatakse kurni.

Filee lõigatakse keskmisteks kuubikuteks, pestakse vees ja keedetakse 2,5 liitris pehmeks.

Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks, pannakse kastrulisse ja keedetakse ka pehmeks.

Kooritud sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse õlis pehmeks.

Seened lisatakse sibulale, praetakse koos 15 minutit, kuni vedelik aurustub.

Seened koos sibulaga kombineeritakse kastrulis liha ja kartuliga, keedetakse 10 minutit.

Suurem osa puljongist valatakse eraldi kaussi ja ülejäänud mass purustatakse segistiga.

Keedetud supp soolatakse maitse järgi, valatakse koor, segatakse hoolikalt. Kui supp on liiga paks, vala juurde osa puljongist ja sega läbi.

Valmis püreesupp valatakse kaussidesse ja kaunistatakse roheliste basiilikulehtedega.

Meeseene püreesupp juustu, peekoni ja küüslauguga

Seenesupp juustuga osutub rikkalikuks, toitvaks ja väga aromaatseks.

• Keedetud seened - 400 g;
• Peekon - 100 g;
• Sibul - 2 tk .;
• Kartul - 5 tk .;
• Sulatatud juust - 3 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Lavrushka - 2 tk;
• Köömned - näputäis;
• sool;
• Päevalilleõli.

Et teada saada, kuidas juustu, peekoni ja küüslauguga seenesuppi õigesti valmistada, peate järgima samm-sammult retsepti.

Prae seeni õlis keskmisel kuumusel 15 minutit.

Haki peekon väikesteks tükkideks, tükelda kooritud sibul ja küüslauk. Prae kõik õlis kuldpruuniks.

Kombineerige kõik praetud toidud, lisage köömned ja lavrushka, segage.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, lisa kastrulisse vette (2 l) ja keeda pehmeks.

Lisa kartulitele seened, köögiviljad ja peekon, küpseta 7-10 minutit.

Eemalda supilt loorberileht, nõruta osa puljongist, lase segul veidi jahtuda ja purusta blenderiga.

Lahusta riivjuust sulatatud juust klaasis kuumas puljongis, lisa sool, lisa kastrulisse ja hauta 5-7 minutit.

Enne serveerimist pane igale taldrikule mitu pruuni leivakrutooni.

Kartuli ja koorega seenepüreesuppi retsept

Kartuli ja koorega seenepüreesuppi retsept on õrna aroomi ja õrna tekstuuriga. Selline toitev roog on suurepärane võimalus end pakaselisel päeval värskendada.

• Keedetud seened - 400 g;
• Kartul - 400 g;
• Sibul - 200 g;
• koor - 400 ml;
• Päevalilleõli;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Koori kartulid, pese, lõika 4 tükiks ja pane kastrulisse. Valage vett nii, et see kataks köögiviljad 2 cm kõrgemal, ja küpseta pehmeks.

Lõika meeseened ja sibul viiludeks, prae õlis kuldpruuniks.

Nõruta kartulitest suurem osa veest, lase jahtuda ja purusta blenderiga kartulipudruks.

Jahvatage seened ja sibul blenderiga ning kombineerige kartulipudruga.

Vala koor, klopi uuesti segistiga läbi, lisa ja maitse järgi pipart.

Lase mass keema, aga ära keeda. Kui supp osutub üsna paksuks, lisa veidi puljongit, milles kartulid küpsesid.