emmabrewda.com

Esimest korda hindasid Vana-Rooma elanikud šampinjonide suurepärast maitset ja inimkehale kasulikke omadusi. Varsti hakati seda hõrgutist paljudes maailma riikides nagu juurvilju peenardes kasvatama. Tänapäeval on need seened paljude maitsvate roogade tavaline koostisosa. Enne nende söömist tutvuge aga šampinjonide kasulikkusega ja ohtudega inimkehale.

Kas šampinjonidest on kehale kasu?

Kui soovite teada, kas seentest on meie kehale kasu, uurige nende koostist. Toode koosneb 90% ulatuses veest, mille kasulikke omadusi teavad ilmselt kõik. Samuti sisaldab see kergesti seeditavas vormis valku, kiudaineid ja vähesel määral süsivesikuid.

Need seened on rikas vitamiinide B, C, D, asendamatute aminohapete – linool-, pantenoloogiline, biotiin –, aga ka mikroelementide – magneesiumi, kaaliumi, seleeni, tsingi, mangaani, fosfori, naatriumi ja paljude teiste ainete allikas. Lisaks on see valkude ladu, mistõttu on seentel toiduomadused ja need sisalduvad paljude dieetide dieedis. Kui räägime valgu protsendist seentes, siis on selle kogus mitu korda suurem kui kanamunades ja lihas. Teadlased on avastanud valkudes 18 tüüpi aminohappeid, mida inimkeha ei sünteesi, vaid sisenevad sellesse koos toiduga. Seda toodet kasutades küllastab see keha kiiresti, põhjustamata liigset kaalutõusu.

Kõige kasulikumad on seenekübarad, kuna just selles osas leidub kõige rohkem vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Toiteväärtuse poolest on noored seened kasulikumad kui vanad. Kuivatatud šampinjonid sisaldavad rohkem kaloreid kui värsked, seda omadust tuleks kaalu langetamiseks mõeldud toote valimisel arvestada.

Mis kasu on šampinjoni seentest organismile?

Šampinjoni seente kasulikkus inimkehale on vaieldamatu, sellel tootel on sellele mitmekülgne mõju, mõjutades peaaegu kõiki organeid ja süsteeme. Toitumisspetsialistide sõnul aitavad need võidelda kõrge kolesteroolitasemega.

Tänu kaaliumile aitavad need tavalised seened säilitada vereringesüsteemi ja parandavad ainevahetust. B2-vitamiinil on kasulik mõju närvisüsteemi ja limaskestade talitlusele ja seisundile.

Mis kasu on šampinjonidest kehale, kui räägime D-vitamiini olemasolust nende koostises? Sellistes seentes leidub seda ainet suurtes kogustes ning see vastutab luude moodustumise eest ja takistab selliste haiguste nagu osteoporoosi teket. Ebapiisav kogus D-vitamiini põhjustab sageli rahhiidi ja luude haprust.

Mis kasu on seentest, arvestades naatriumi olemasolu nende koostises? On teada, et see mikroelement on meie keha jaoks eriti oluline, kuna see toetab kõigi selle süsteemide tööd õigel tasemel. Esiteks on naatrium vajalik neerude nõuetekohaseks toimimiseks ja närvisüsteemi tervislikuks seisundiks.

Kaaliumi olemasolu tootes muudab selle kasulikuks südame-veresoonkonna süsteemile. Maius normaliseerib pulssi ja vererõhku, tugevdab südamelihast, parandab aju talitlust ja verevarustust.

Šampinjoni seente kasulikkust ja kahju saab jälgida ka allergikutele. Fakt on see, et seened ise ei ole allergeen, vastupidi, nad võivad vähendada allergiliste reaktsioonide ilminguid kehas ja isegi takistada nende väljanägemist, kui inimene neid regulaarselt sööb. Kuid teisest küljest võib allergoloogide sõnul harvadel juhtudel olla inimene selle valgutoote suhtes allergiline.

Šampinjonide vaieldamatu kasu inimorganismile on ka see, et need on rikkalik fosforiallikas. Selle aine kõrgel kontsentratsioonil tootes on selline kasulik mõju:

• normaliseerib ainevahetust;
• toniseerib keha;
• leevendab väsimust ja ärrituvust;
• rahustab närvisüsteemi.

Šampinjonid annavad nendes sisalduva oomega-6 rasvhapete sisalduse tõttu märkimisväärset kasu, mitte ei kahjusta keha. Selle aine kasutamine on hea ateroskleroosi ja põletikuliste protsesside arengu ennetamine. Lisaks parandab regulaarne Omega-3 tarbimine kudede toitumist.

Paljud inimesed teavad sellist ainet nagu katehhool, millel on hemostaatiline toime. Pürokatehool parandab ka seedimisprotsessi, normaliseerib seedesüsteemi ja viib kehast välja raskmetalle. Just see aine on osa maitsvatest seentest.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada seeni dieeti inimestele, kes puutuvad igapäevaselt kokku vaimse stressiga. See toode parandab mälu ja keskendumisvõimet. Mõjub soodsalt silmade seisundile, parandab nägemist ja hoiab ära selle kadumise, tugevdab keha sidekudesid, luid, hambaid, nahka, juukseid ja küüsi.

Toores seente eelised ja kahju

Eksperdid nimetavad ka selliseid šampinjonide kasulikke omadusi:

• südameinfarkti ja insuldi tekkeriski vähendamine;
• efektiivsuse suurendamine ja vaimse töövõime parandamine;
• seedetrakti funktsioonide taastamine paljude haiguste korral;
• söögiisu allasurumine;
• suurenenud nägemisteravus.

Toores seente eelised ja kahju on peaaegu samad kui seda tüüpi kuivatatud seened. Selle seente töötlemisega säilivad kõik toote kasulikud omadused. Kuid termilise kokkupuute korral on need vähesel määral, kuid siiski kadunud. Gastroenteroloogid soovitavad oma patsientidel lisada toidule kuivi seeni erinevate kõhuhaiguste korral, nii ägedas kui kroonilises staadiumis. See toode mis tahes kujul on kasulik ka kosmetoloogias, sest selle kasutamisel paraneb naha seisund ja värvus ning välditakse kortsude teket.

Kuidas on seened naiste kehale kasulikud?

Teades, kuidas seened on naistele kasulikud, saate vältida paljude ohtlike haiguste teket ja parandada naiste tervist. 2009. aastal viisid teadlased läbi uuringu, milles osales 2018 erinevas vanuses ja rahvusest naist. Selle uuringu tulemustega teadlased suutsid kinnitada teooriat, et nende seente abil on võimalik naiste onkoloogiast jagu saada. Kui naise toidulauale lisada seened, väheneb onkoloogide hinnangul risk rinnavähki haigestuda kuni 90%.

Šampinjonide eelised rasedatele naistele

Need seened on kasulikud ka rasedatele naistele ja nende sündimata lastele. Fakt on see, et tulevase ema keha ja tema kaudu - ja laps saavad kõik selles tootes sisalduvad kasulikud ained.

Šampinjonide eelised last kandvale naisele taanduvad asjaolule, et need seened on täisväärtusliku valgu tarnija. See mängib olulist rolli loote kudede ja rakkude moodustumisel ning aitab kaasa ka lapse täielikule kasvule ja arengule raseduse kolmel trimestril. Veelgi enam, šampinjonide regulaarne kasutamine võimaldab rasedal naisel oma figuuri säilitada.

Mõnikord võivad seened raseduse ajal põhjustada puhitus või allergiat. Sel juhul peab tulevane ema mõneks ajaks sellest maitsvast tootest loobuma.

Šampinjoni seente eelised ja vastunäidustused

Vaatamata šampinjonide ilmsetele eelistele on nende kasutamisel ka vastunäidustusi. Neid ei soovitata laste dieedile lisada, kuna need seened sisaldavad suures koguses kitiini - ainet, mida keha praktiliselt ei omasta.Lisaks takistab kitiin kõigi seentes leiduvate kasulike toitainete maksimaalset imendumist.

Nende seente puuduseks on ka see, et nad neelavad mitmesuguseid atmosfääris sisalduvaid aineid, mistõttu võivad nad kehale tõsist kahju tekitada. Sel põhjusel on parem osta kunstlikult kasvatatud seeni. Samuti ei tasu seeni omal käel koguda, sest neid võib kergesti segi ajada kärbseseentega.

Toores seened toovad teie kehale kasu, mitte kahju, kui te neid ei kuritarvita, vaid sööte mõõdukalt. Inimeste toidus leiduvate seente suure hulga tõttu võivad tekkida seedetrakti põletikulised protsessid. Kui võtta arvesse kõiki šampinjonide omadusi - nii kasulikke kui ka kahjulikke, on võimalik parandada paljude elundite ja süsteemide seisundit ja toimimist, samas neid kahjustamata.