Seenesupid-püree austriseentest: austrite seentega suppide retseptid ja fotod

Austerserviku püreesupp on end tõestanud maitsva ja toitva esmaroana. Ta suudab küllastuda, kuid mitte lisada teie dieedile täiendavaid kaloreid. Austerservikud on iseenesest väga kasulikud tooted, kuna need sisaldavad: taimset valku, kaltsiumi, joodi, rauda, ​​kaaliumi.

Austerserviku püreesupp valmistatakse ainult värsketest seentest - see on toiduvalmistamise asendamatu tingimus. Siiski tuleb meeles pidada, et vananenud viljakehad ei anna supile aroomi ja maitset – toit osutub mahedaks. Lisaks on seda tüüpi seened materiaalses mõttes odav, nii et nendest valmistatud supp osutub ökonoomseks ja eelarveliseks. Austerservikud näevad alati maitsvad välja, neid saab valmistada igaks juhuks. Proovige oma perekonda üllatada originaalse esimese roaga. Toitumise mitmekesistamiseks pakume välja mitmeid maitsvaid austriseene püreesuppide retsepte.

Õrn austrite seente püreesupp

See püreesupi versioon eristub oma õrna maitse poolest ja sobib hästi igapäevaseks toidukorraks kogu perele.

  • austri seened - 300 g;
  • kartul - 4 tk .;
  • sibul - 2 tk;
  • rasvane hapukoor - 1 spl;
  • või - 2 spl. l .;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • sool;
  • koriandri rohelised maitse järgi.

Seenepüree austriseenesupi retseptis ei pea kõva põhi ära viskama. Seda kasutatakse seenepuljongi täiustamiseks: see keedetakse koos korkidega ja eemaldatakse protsessi lõpus.

Koori kartulid, pese, lõika tükkideks ja keeda pehmeks.

Haki sibul ja seened kuubikuteks ning prae seejärel võis kuldpruuniks.

Haki kartulid blenderis, kombineeri sibula-seeneseguga ja tükelda uuesti.

Vala sisse seenepuljong, olenevalt portsjonitest, lisa jahvatatud pipar, sool, hapukoor ja lase keema tõusta.

Serveerides püreesuppi koos austrite seentega, puista peale hakitud koriandrit.

Austerserviku püreesupi valmistamise retsept aeglases pliidis

Austerserviku püreesupi valmistamise retsept aeglases pliidis on väga lihtne, sest see valmib õhukindlas kausis, säilitades kõik vitamiinid ja mineraalained. Lisaks meeldib teie leibkonnale selle õrn tekstuur.

  • austri seened - 300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 2 tk .;
  • porgandid - 1 tk;
  • kõrge rasvasisaldusega piim - 500 ml;
  • vesi - 600 ml;
  • jahu - 2 spl. l .;
  • oliiviõli;
  • sool;
  • jahvatatud must pipar - ½ tl;
  • tilli rohelised.

Koorige, peske ja lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks.

Koori sibul ja lõika väikesteks viiludeks.

Koori, pese ja riivi porgandid.

Valage multikookeri kaussi õli, pange kõik tükeldatud köögiviljad ja lülitage režiim "Küpsetamine".

Prae 20 minutit, pidevalt segades puulusikaga.

Koorige seened, loputage voolava vee all ja lõigake suvalisteks tükkideks.

Lisa praetud köögiviljadele, pane 10 minutiks tagasi režiimile "Küpsetamine" ja prae aeg-ajalt segades.

Vala kaussi kuum vesi, piim ning lisa sool ja jahvatatud pipar.

Lülitage multikookeril 20 minutiks režiim "Auruga küpsetamine".

Sega eraldi kausis jahu ja vesi, sega korralikult, et tükke ei jääks, ja lisa supikaussi. Küpseta veel 5 minutit režiimis "Auruga küpsetamine".

Jätke kaas suletuks ja laske veidi jahtuda.

Kasuta saumikserit ja püreesta supp.

Vala austri seente püree kaussidesse ja serveerimisel kaunista hakitud tilliga.

See multikeetja supp lihtsalt vallutab teid oma maitse, metsaseene aroomi ja õrnusega. Muide, piima võib asendada madala rasvasisaldusega koorega, mis muudab teie püreesupi veelgi rikkalikumaks ja toitvamaks.

Austerservikusupp juustuga

Töödeldud kohupiim sobib ideaalselt austri seente supi kõrvale: supp tuleb juustu-kreemjas.Seda saab küpsetada igal ajal aastas, kuid eriti kasulik on see talvel, kui hea toitumise jaoks pole piisavalt vitamiine. See roog valmib sama lihtsalt ja kiiresti kui kõik eelmised suppide versioonid.

Soovitame kasutada fotoga austriseente püreesupi samm-sammult retsepti.

  • seened - 400 g;
  • kartulimugulad - 4 tk;
  • sibul - 2 tk;
  • porgandid (keskmised) - 2 tk;
  • vesi - 1,5 l;
  • sulatatud juustud -4 tk;
  • sool;
  • taimeõli;
  • petersell ja till - 1 kamp.

Lõika austrid kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit.

Koorige kartulid, loputage, lõigake väikesteks ja õhukesteks viiludeks (võite kuubikuteks).

Sega kartulid seentega ja hauta 20 minutit.

Tükelda porgand ja sibul ning prae õlis kuldpruuniks.

Lisa köögiviljad seentele, keeda 10 minutit ja lisa riivile riivitud sulatatud juust.

Keeda kõike koos, kuni juust on sulanud ja seejärel maitsesta soolaga.

Laske veidi jahtuda ja jahvatage mass sukelmikseri abil ühtlaseks.

Lauale serveerimisel lisa igale taldrikule austerservikute püreesupiga hakitud rohelist.

Austerserviku kreemsupi retsept koorega

Tahaksin märkida, et see roog on üks maitsvamaid ja aromaatsemaid. Selle kreemjas tekstuur ja kauakestev seenearoom rõõmustavad kõiki teie külalisi.

Külaliste ja lähedaste jahmatamiseks soovitame kasutada kreemja koorega austriseene supi retsepti.

  • seened - 400 g;
  • kartulimugulad - 5 tk;
  • sibul - 3 tk .;
  • kana puljong - 1,5 l;
  • rasvane koor - 100 ml;
  • küüslauguküünt - 5 tk;
  • oliiviõli;
  • sool;
  • jahvatatud paprika segu - 1 tl;
  • Provence'i maitsetaimed - näputäis.

Kreemja austerserviku supi valmistamiseks koorega on vaja sügavat panni või hautist.

Valage anumasse oliiviõli (3 supilusikatäit) ja soojendage.

Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa võile, prae läbipaistvaks, lisa veidi koort.

Tükelda kooritud austerservikud ja pane peale sibul, prae 10 minutit.

Lõika küüslauk kuubikuteks ning lisa ka seentele ja sibulale.

Lõika kartulid väikesteks tükkideks, lisa anumasse, lase 10 minutit podiseda.

Maitsesta soolaga, puista peale jahvatatud paprika segu ja kalla peale kanapuljong.

Küpseta 15-20 minutit, kuni kartulid on küpsed.

Lülitage pliit välja, lisage Provence'i ürdid ja laske supil 20 minutit tõmmata.

Lisa ülejäänud rõõsk koor, hauta supp saumikseriga ja lase uuesti 5 minutit keeda.

Austerserviku ja šampinjoni püreesupp koriandriga

Austerserviku- ja seenepüreesupp saadakse rikkaliku maitsega. Ja retseptis olev jahvatatud koriander täiendab suurepäraselt seente õrna aroomi.

  • austri seened - 300 g;
  • šampinjonid - 300 g;
  • kartul - 6 tk .;
  • vesi - 600 ml;
  • sibul - 3 tk .;
  • piim - 600 ml;
  • koor - 200 ml;
  • küüslauguküünt - 6 tk;
  • oliiviõli;
  • jahvatatud koriander - ¼ tl;
  • rohelise sibula suled;
  • soola.

Haki sibul ja küüslauk, prae õlis.

Lõika eelnevalt kooritud ja pestud seened kuubikuteks ning lisa koos sibulaga pannile.

Lisa sool, koriander ja hauta 10 minutit.

Lõika kooritud kartulid väikesteks tükkideks ja saatke seentele.

Kata pann kaanega ja hauta 10 minutit.

Lisa piim, sega ja vala kõik koos kastrulisse.

Lisa nii palju vett, et see kataks köögiviljasegu.

Keeda kartuleid madalal kuumusel suletud kaanega pehmeks.

Lase supil jahtuda ja hauta blenderiga ühtlaseks.

Vala sisse kuum koor, lisa koriander, keera uuesti pliit sisse ja lase 3 minutit keeda.

Serveeri ja kaunista supp hakitud rohelise sibulaga.