emmabrewda.com

Peale seenelkäimise kõrgperioodi lõppu metsadest võib ikka leida rohelist sõudjat (roheline tee). Ja kuigi härmatis ja lumi on juba ees, ei keeldu "vaikse jahipidamise" armastajad kogumast värskeid "trofeesid", millel on nii spetsiifiline ja originaalne värv nagu see.

Rohelised ryadovka seened on laialt levinud kogu Venemaal. Sageli aga ajavad algajad seenekorjajad rohelise tee segi rohelise rusulaga ja seda eriti siis, kui rohelised read on noores eas. Võrdluseks vaadake fotot rohelisest ryadovka seenest ja rohelisest russulast.

Kuid isegi kui tekib segadus, pole vaja hirmutada. Mõlemad tüübid on söödavad ja maitsva suupiste kujul ei jää need kunagi takistama.

Ryadovka roheline (roheline tee): foto ja kirjeldus

Tasub öelda, et mitmesugused rohelise rea kirjeldust ja fotot pakkuvad teaduslikud allikad näitavad selle viljakeha tingimuslikku söödavust. Kuid kaasaegsed bioloogid usuvad, et ained, mis annavad mütsile rohelise värvi, ei hävine kuumtöötlemise käigus ja võivad põhjustada mürgistust, mis ohustab inimese südame-veresoonkonna süsteemi. Teadlased on leidnud, et roheliste ridade suure annuse tarbimisel suureneb vere viskoossus ja trombotsüütide arv. Ja see võib põhjustada südameataki ja tromboosi arengut. Kuid teisest küljest sisaldavad need viljakehad inimorganismile vajalikke valke, rasvu ja süsivesikuid ning vitamiine B1, B2, PP ja D. Lisaks on ryadovka roheline (roheline tee) rikas karoteeni, fosfori ja pantoteenhappe poolest. Seega tuleb eelnevast lähtuvalt meeles pidada, et sellist seeni suurtes kogustes süüa on keelatud.

Kuigi rohelist ryadovka seeni (rohelist teed) saab valmistada erineval viisil: praadida, keeta, soolata, marineerida, hautada, tuleks seda tarbida vaid piiratud koguses. Tuleb meeles pidada üht olulist reeglit: pese seened korralikult puhtaks ja koori kübar. Kui seeni soolata, keeta või marineerida, saadakse purgis ilus rikkalik roheline seenevärv. Ja kui valmistate rohelise ryadovka korralikult ette ja kasutate seda mõistlikes kogustes, saate oma igapäevasesse dieeti suurepärase vitamiinilisandi, eriti talvel.

Roheline rjadovka (rohevint) eelistab kõiki riigi metsavööndeid: sagedamini sega- ja okaspuu, harvem lehtpuu.

Kuival liivasel pinnasel kasvades muutub see seen harva ussitavaks. Selles artiklis anname roheliste ridaseente täieliku kirjelduse ja foto, et iga "vaikse jahipidamise" armastaja tunneks selle viljakeha metsas ära ja saaks sobiva saagi.

Rohelise rjadovka nimi tuleneb viljakeha iseloomulikust välimusest, mida eristab korgi erkroheline värvus. Isegi kuumtöötlemisel säilib seente värvus täielikult. Esitatud foto rohelisest reast võimaldab igal seenekorjajal teada saada, kuidas see välja näeb, ja üksikasjalikult uurida rea ​​esindajat.

Ladinakeelne nimi: Tricholoma eguestre.

Perekond: Tavaline.

Sünonüümid: roheline tee, roheline ryadovka, roheline seen.

Müts: on tugeva ja tiheda kehaga, mida ussid praktiliselt ei riku. Rohevintseene foto näitab, et kübar on varajases staadiumis lihakas ja kumer. Hilisemas eas muutub see laialt levinud ja peaaegu tasaseks, sageli radiaalselt praguneb. Läbimõõt 3–15 cm, erkrohelise või rohekaskollase varjundiga. Korgi keskosa on tumedamat värvi, kaetud väikeste soomustega.Märja ilmaga muutub kork libedaks ja kleepuvaks, mis võimaldab nakkuda liiva, lehtede ja muru külge.

Jalg: lühike, allapoole veidi paksenenud, tüvest kaetud väikeste pruunide soomustega. Rohelise rea fotol (rohevint) on näha, et jalg on täielikult mullas peidus. Selle värvus on aga koheselt märgatav, kuna sellel on roheline või rohekaskollane värvus.

Tselluloos: tihe, valge, omandab täiskasvanueas kollaka varjundi. Katkisel või lõikamisel muutub värv koheselt. Maitse ei ole väljendunud, kuid sellel on värske jahu lõhn. Mändidel kasvavad rohelised read on tugevama aroomiga.

Plaadid: õhuke, sidruni- või rohekaskollast värvi, mis muutub vanusega tumedamaks.

Rakendus: rohelist teed võib soolata, praadida, marineerida, hautada ja keeta. Paljud peavad kõige maitsvamaks praetud rohelisi ridu ja sel juhul ei pea neid keema.

Kuidas eristada rohevinte hallikaskollastest ridadest ja millal neid seeni korjata

Sarnasused ja erinevused: rohevint on väga sarnane mürgise väävelkollase rjadovkaga. Kuidas eristada rohelist teed väävelkollase reast, et mürgitust ei tekiks? Kõigepealt peate tähelepanu pöörama teie ees oleva seene lõhnale ja värvile. Peamine erinevus ryadovka väävelkollase ja rohevinti vahel on tõrvaseebi ebameeldiv lõhn, mõru maitse ja määrdunudkollane värvus.

Samuti on seenel sarnasus torkiva rjadovkaga, millel on koonusekujuline kübar ja spetsiifiliselt kirbe maitse. Lisaks kasvab torkav rjadovka ainult kuuskede all, harvem eelistab mände.

Zelenushka võib segi ajada lehtmetsades leiduva mürgise ämblikuvõrguga. Erinevus seisneb selles, et ämblikuvõrgu põhjas on mugul ning mütsi servade ja sääre vahele jääb limakiht. Need seened ei kasva kunagi männipuude all.

On ka teisi paariseid - ryadovka on lämbe ja eraldatud, mis on küll mittesöödavad, kuid tervisele absoluutselt mitte ohtlikud.

Levitamine: ryadovka green greenfinch on mükoriisaseen. Mükoriisa moodustub tavaliselt koos okaspuudega. Seened eelistavad kasvada liivasel pinnasel männis, harvem segametsas. Nad kasvavad väikestes rühmades, kus on 8–15 isendit või vähem. Rohevindid eksisteerivad sageli koos halli reaga - söögiseenega, mis erineb ainult sääre ja kübara värvi poolest. Venemaa parasvöötme metsades on palju rohelisi ridu ja neid peetakse tavaliseks söögiseeneks.

Tuletame meelde, millal koguda männimetsades kasvavat rohelist rjadovkat (kasvuhoonet). Selle viljakeha koristushooaeg algab septembris ja lõpeb novembri keskpaigas, mil metsast enam teisi ridu ei leia.