emmabrewda.com

Ebatavaliselt maitsvad suvised puravikud on tuttavad igale seenelisele. Need viljakehad kasvavad suurtes peredes, mis teeb nende kogumise meeldivaks kogemuseks. Pärast või leidmist saate paari tunniga koguda rohkem kui ühe korvi. Need seened on ühed populaarsemad, kuna neil on hämmastavad maitseomadused.

Kas koorimata puravikke saab marineerida?

Õlid sobivad kõikidele töödeldavatele detailidele: kuivatamine, praadimine, külmutamine, marineerimine ja soolamine. Ometi peetakse kõige maitsvamaks marineeritud puravikke. See roog on teie piduliku laua peamine esiletõst.

Õlid on kaetud õlise, libiseva nahaga, mis hoiab seentel ära kuivamise. Kas seda filmi filmida või mitte, on maitse asi. Kellelegi meeldib marineeritud võid süüa koorimata, teistele aga mitte. Loomulikult tuleb seened puhastada metsaprahist: rohulibledest, okstest, mullast või liivast ja seejärel loputada. Ja kas filmida või mitte, otsustab igaüks ise.

Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kas koorimata puravikke on võimalik marineerida? Kõik sõltub teie maitsest, kuid pange tähele, et rafineerimata puravikud näevad purkides palju tõhusamad välja. Kuid nende seente lima muudab teie marinaadi "hapuks" ja kergelt mõruks.

Kuidas marineerida koorimata võid, et üllatada oma külalisi oma konkurentsitu maitsega?

Pakume kahte retsepti või marineerimiseks koorimata korgiga.

Rafineerimata õlide külmmarineerimine

Külm marineerimismeetod võimaldab teil kiiresti seenetooriku valmistada. Väikesed liblikad on parem marineerida tervelt ja suured isendid tuleb tükkideks lõigata.

• puravik - 2 kg;
• vesi - 2 l;
• lahja õli - 5 spl. l .;
• suhkur - 4 spl. l .;
• sool - 3 spl. l .;
• äädika essents 70% - 1 spl. l .;
• loorberileht - 4 tk;
• piment - 5 tk;
• küüslauk - 7 nelki.

Aja 1 liiter vett keema, lisa sellele seened, lisa 2 spl. l. soola ja keeda 20-25 minutit.

Eemalda pinnale tekkiv vaht lusikaga.

Niipea, kui seened vajuvad panni põhja, pange need kurni või sõela, nõrutage hästi ja jahutage.

Teises 1 liitris vees segage suhkur ja sool lahustumiseni, pange pipar ja loorber, laske keema.

Lisa marinaadile jahtunud seened, lase 15 minutit keeda ja keera kuumus maha.

Lisa äädikas, väikesteks tükkideks hakitud küüslauk ja sega läbi.

Lase 5-7 minutit seista ja pane steriliseeritud purkidesse.

Vala marinaad purkidesse nii, et pealt jääb umbes 1 cm tühjaks.

Kuumutage taimeõli puhtal praepannil ja valage igasse purki 2 spl. l.

Sulgege purgid hermeetiliselt, laske toatemperatuuril jahtuda ja jahutage.

Selline marineeritud koorimata või retsept võimaldab töödeldavat detaili süüa 3 päeva pärast keetmist. Siiski tuleks seda säilitada mitte rohkem kui 5 kuud.

Kuidas marineerida koorimata puravikke küüslaugukastmega

Kuidas muidu marineerida puravikke koorimata, et saada huvitav ja vürtsikas roog? Selleks on parem kasutada küüslaugu marinaadi valmistamist tšilli ja sojakastmega.

• puravik - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 4 spl. l .;
• sool - 1,5 spl. l .;
• sojakaste - 1 spl l .;
• tšilli pipar - 1 tk;
• tilli seemned - 1 spl. l .;
• küüslauk - 15 nelki;
• loorberileht - 5 tk;
• äädikas 9% - 70 ml;
• jahvatatud must pipar - 1/3 tl.

Keeda seeni soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud äädikat 20 minutit. Viska kurn ja loputa jooksva vee all.

Vala keedetud või retsepti järgi veega, lisa suhkur ja sool, lase kõrgel kuumusel keema.

Alanda kuumust, haki tšillipipar väikesteks rõngasteks, küüslauk väikesteks kuubikuteks ja lisa marinaadile. Seejärel lisa sojakaste ja sega korralikult läbi.

Lisa kõik teised maitseained (v.a äädikas) ja lase võil koos marinaadiga 10 minutit keeda.

Valage äädikas, segage ja keetke 10 minutit.

Jaotage purkide vahel, valage ülejäänud marinaadiga, katke kaanedega ja laske sellises olekus jahtuda.

Sulgege täielikult jahtunud purgid tihedate plastkaantega õlidega ja jahutage.

Koorimata või küüslaugukastmega marineerimise retsept sobib suurepäraselt neile, kes armastavad vürtsikaid roogasid. Proovige küpsetada rafineerimata puravikke vastavalt esitatud võimalustele - te ei kahetse seda!