emmabrewda.com

Iga perenaise kokaraamatus on kindlasti koht seeneroogadel. Paljude vene perede lauale ilmuvad kadestusväärse konsistentsiga marineeritud, marineeritud, soolatud, keedetud, praetud, hautatud viljakehad.

Kõigi seene "kuningriigi" esindajate seas paistavad seened eriti silma. Absoluutne enamus "vaikse jahipidamise" fännidest on nende seentega tuttavad, kuna need on meie territooriumil väga levinud. Neid armastatakse mitte ainult nende atraktiivse välimuse, vaid ka kõrge maitse pärast ja seetõttu kogutakse neid alati tervete korvidesse. Niisiis peetakse pannil küpsetatud seeni üheks kõige olulisemaks hõrgutiseks, millest lihtsalt ei saa keelduda.

Kui teil on vaja lühikese aja jooksul korraldada maitsev lõuna-, õhtusöök või isegi pidulik laud, siis pakutud retseptid aitavad.

Kuidas seeni pannil praadida ja millal seeni soolata?

Seda retsepti kasutavad eranditult kõik ja eriti need, kes alles alustavad oma kulinaarset teekonda. Siin pole täiendavaid tooteid ja kombinatsioone, mis omakorda võimaldavad teil nautida ainult seene maitset.

• 0,6 kg värskeid seeni;
• 1-2 sibulat;
• Sool, taimeõli.

Järgnevalt on üksikasjalik retsept, kuidas seeni pannil praadida.

1. Võtame noa ja puhastame viljakehad erinevatest lisanditest.
2. Eemaldame väikesed kahjustused, kui neid on, ja lõikame ära ka jalgade kõvenenud osad.
3. Loputage hoolikalt või, parem, jätke see pärast veidi soolamist 20-30 minutiks vette.
4. Me võtame selle veest välja, tõstame kurni ja laseme nõrguda.
5. Lõika tükkideks või jäta terveks, kui see on väike.
6. Kuumuta pannil väike kogus õli ja prae kergelt kuubikuteks või poolrõngasteks lõigatud sibul.
7. Lisa seened ja jätka praadimist keskmisel kuumusel 10 minutit.
8. Vähendame kuumust miinimumini ja hautame kaanega kaetud 15 minutit.
9. Ja millal ja kuidas pannil praetud seeni soolata? Parem on seda teha päris lõpus, vahetult enne pliidi väljalülitamist. Säilitusaine kogus määratakse puhtalt individuaalselt, nii et viskame paar näpuotsa sisse, segame ja maitseme. Kui soola jääb väheks, lisa veel, aga ära liialda.
10. Kui seened on küpsed, on parem lasta neil 10-15 minutit tõmmata.
11. Serveerimisel võid iga portsjoni kaunistada hakitud peterselli ja tilliga.

Kuidas praadida seeni pannil kartuli ja sibulaga

Üks kuulsamaid toite, mis seentega hästi kokku sobib, on kartul. Kombineerides need 2 koostisosa, saate väga maitsva, rahuldava ja aromaatse roa. Enne seente kartulitega pannil praadimist tuleb aga kõik eelnevalt ette valmistada.

• 0,5 kg seeni ja sama palju kartuleid;
• 2 sibulat;
• Taimeõli;
• sool;
• Pipar;
• 1-2 tk. loorberileht.

Kuidas peaks seeni pannil kartulitega praadima?

1. Värsked seened tuleb töödelda: puhastada mustusest ja loputada külmas vees. Võite võtta külmutatud viljakehi, kuid kõigepealt sulatage need külmkapi alumisel riiulil.
2. Eemalda kartulitelt koor, lõika viiludeks ja lisa 20 minutiks vett, et eemaldada tarbetu tärklis.
3. Eemalda sibulalt nahk ja lõika poolrõngasteks.
4. Prae taimeõliga pannil sibulaid ja seeni, kuni vedelik aurustub, seejärel tõsta eraldi taldrikule, tõsta kõrvale.
5. Tõsta kartulid veest välja ja kuivata köögirätikul.
6. Pane pannile, kus praeti seened ja sibul, lisades veidi õli.
7. Prae keskmisel kuumusel pooleldi küpseks, unustamata pidevalt segamist.
8. Lisa sibula-seenemass kartulitele, alanda kuumust ja prae küpseks.
9. Viimasena maitsesta soola ja pipraga ning lisa loorberilehed.

Retsept, kuidas seeni hapukoore ja küüslauguga pannil praadida

Mitte vähem populaarne on hapukoores pannil praetud seente retsept.

Lõunasöök, õhtusöök, sõbralikud koosviibimised ja isegi pidulik pidu kaunistavad seda ebatavaliselt maitsvat rooga.

• 0,7 kg safranist piimakübaraid;
• 2 sibula pead;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 spl. l. hapukoor;
• Värsked rohelised;
• Sool, must pipar (herned);
• Taimeõli.

Retsepti kirjeldus näitab, kuidas seeni hapukoorega pannil praadida.

1. Pane kooritud ja viilutatud seened praepannile.
2. Lisa veidi õli ja pane kõrgele tulele.
3. Kui praadimisel eralduv vedelik hakkab aurustuma, vähenda kuumust keskmisele ja jätka praadimist paar minutit.
4. Lisa poolrõngasteks või kuubikuteks hakitud sibul ja prae pehmeks.
5. Lisa hapukoor ja purustatud küüslauk, sega läbi ja hauta tasasel tulel 7-10 minutit, lõpus lisa soola ja paar pipratera.
6. Kaunista värskete ürtidega ja serveeri.

Kuidas küpsetada seeni pannil, praadides neid kartuli ja kanaga

Pannil praetud seeni saab küpsetada ka kartuli ja kanaga.

• 350 g safranist piimakübarad;
• 4 kartulit;
• 300 g kanafilee;
• ½ tl karri;
• hapukoor (valikuline);
• Rohelised;
• Sool, pipar ja taimeõli.

Kuidas küpsetada seeni pannil kartuli ja kanaga?

1. Keeda kartulid "vormis", koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Lõika seened pärast puhastamist ja loputamist viiludeks.
3. Lõika linnuliha umbes 1 cm paksusteks kuubikuteks.
4. Kõigepealt prae eelsoojendatud pannil kana, seejärel lisa seened.
5. Prae 10 minutit, seejärel lisa kartulid.
6. Mõne minuti pärast valage sisse hapukoor, mille kogus võetakse teie äranägemise järgi. Seda ei pea üldse lisama, tuleb ikka väga maitsev.
7. Maitsesta soola, pipraga, lisa karri ja hauta tasasel tulel 3-5 minutit.
8. Keera kuumus maha ja serveeri, kaunista ürtidega.

Kui maitsev seeni pannil munaga praadida

Pannil saab seeni praadida munaga, kuidas seda teha? See on väga lihtne ja kiire. Värskete seente asemel võib võtta ka külmutatud, marineeritud või soolatud.

• 200 g safranist piimakübarad (värsked või konserveeritud);
• 4 kana muna;
• 4-5 st. l. piim või vesi;
• Sool pipar;
• Taimeõli.

Fotoga retsept aitab pannil olevad seened maitsvaks muuta.

Pärast puhastamist keedetakse seeni soolaga maitsestatud vees 5-7 minutit. Kui võtta konservtoode, tuleb seda esmalt 20-30 minutit leotada.

Munad aetakse ühte ühisesse anumasse, lisatakse vesi või piim, samuti veidi soola ja pipart.

Mass klopitakse veidi vispli või kahvliga läbi.

Tükeldatud seened saadetakse kuumutatud õli jaoks praepannile ja praetakse 3-5 minutit.

Vala saadud munamass, kata kaanega ja jätka madalal kuumusel pehmeks praadimist.

Kõige lõpus võid vajadusel soola lisada.

Kuidas seeni jahus pannil praadida: eelroa retsept

Jahus praetud seened on suurepärane eelroog, mis võib täiendada piduliku ja igapäevase laua sortimenti.

• Värsked seened (keskmised ja suured, kuid mitte vanad);
• jahu;
• 2 kana muna;
• ½ tl magus jahvatatud paprika;
• Sool ja taimeõli.

Kuidas peaks seeni pannil jahus praadima?

1. Klopi munad kahvliga veidi lahti ja lisa paprika ning sool ja pipar.
2. Eemaldage seentelt jalad ja kogu kleepuv praht, loputage ja kuivatage paberrätikuga.
3. Kasta iga viljakeha kübar muna sisse ja veereta jahus.
4. Pane õliga eelsoojendatud pannile ja prae mõlemalt poolt umbes 2 minutit. mõlemal küljel.
5. Praetud seentelt liigse rasva eemaldamiseks kasutage pärgamenti, paberit või riidest rätikut.
6. Serveerimisel puista peale hakitud värskeid ürte.

Kuidas seeni talveks pannil praadida: valmistamise retsept

Saab talveks pannil seeni praadida, kuidas seda teha? Pean ütlema, et see on väga mugav valmistamine, kuna talvel on käepärast valmisroog, mida lihtsalt kuumutatakse ja serveeritakse - koos teiste koostisosadega ja niisama.

• Ryzhiki;
• Taimeõli;
• soola.

1. Pärast eeltöötlust tuleb seened lõigata tükkideks.
2. Pane pannile ja prae, kuni vedelik aurustub.
3. Seejärel lisage nii palju taimeõli, et see kataks seente taseme.
4. Prae madalal kuumusel 20-25 minutit, seejärel lisa soola.
5. Kõigepealt vali seened steriliseeritud purkidesse, jättes ülaosale 3 cm vaba ruumi, ja vala seejärel kuuma õli.
6. Sulgege tihedate nailonkorkidega või keerake metallkorkidega kokku.
7. Pärast jahutamist hoida keldris või külmkapis.

Vaata ka videot, kuidas seeni talveks pannil küpsetada.