Keefiripirukad seentega: ahju ja multikookeri retseptid, seenepirukate valmistamine

Koduperenaised küpsetavad pirukaid kõikjal maailmas. Nende maitsvate küpsetiste lõhn loob majas soojuse ja mugavuse tunde. Pirukaid saab serveerida iseseisva roana või lisandina.

Keefirist seenepirukat peetakse üheks maitsvamaks küpsetiseks. Keefir annab igat tüüpi taignale hiilguse ja õrnuse. Piruka täidist saab valmistada mitte ainult metsaseentest, vaid ka ostetud, maitse ei muutu üldse.

Pakume mitmeid huvitavaid ja lihtsaid retsepte keefiri seentega pirukate jaoks. Siiski tuleks meeles pidada üht punkti: piruka maitse parandamiseks on parem täidise seeni võis praadida - võis või köögiviljas.

Keefiripiruka retsept seente ja kartulitega

Tainas: Täida kauss 700 g jahuga, vala sinna 400 ml keefirit, 120 g sulatatud margariini, näpuotsaga soola ja 1 tl. sooda. Sõtku tainas mitte liiga tihedaks, kata toidukilega ja jäta 40 minutiks seisma.

  • šampinjonid - 500 g;
  • kartul - 7 tk .;
  • sibul - 3 tk .;
  • porgand - 1 juurvili;
  • lahja õli (praadimiseks);
  • sool;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl.

Seente ja kartulitega keefiripiruka jaoks on parem kasutada keedetud mugulaid, kuna need küpsevad toores vormis pikka aega.

Seeni pestakse vees, lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse kuuma õliga pannile, praetakse 15 minutit.

Koori sibul ja porgand, lõika kuubikuteks, lisa seentele ja prae 20 minutit keskmisel kuumusel.

Keedetud kartulid kooritakse, lõigatakse ringidesse ja jäetakse taldrikule.

Jagage tainas 2 osaks ja rullige pannkoogid, mis on võrdsed küpsetusplaadi suurusega. Esimene pannkook asetatakse lehele, peale laotakse kartuliviilud, sool ja puistatakse jahvatatud pipraga.

Edasi tuleb seenetäidis porgandi ja sibulaga, millele lisatakse ka soola ja pipraga.

Kata täidis teise rullitud pannkoogiga, määri toote pealt lahtiklopitud munaga ja tee keskele väike auk, et aur välja pääseks.

Kartulite ja seentega keefiripirukas asetatakse kuuma ahju ja küpsetatakse 40 minutit 190 ° C juures.

Keefipirukas kapsa ja seentega ahjus

Kapsa-seenepirukas on omatehtud küpsetistele kõige turvalisem variant. Delikatess osutub väga aromaatseks, maitsvaks ja rahuldavaks. Meie variandis kasutatakse hautatud hapukapsast, mis annab koogile omapärase hapuka maitse.

Tainas: klopi lahti 2 muna 1 spl. l. suhkur, lisa 1 näpuotsatäis soola, lisa 150 g sulavõid ja sega korralikult läbi. Sisestage 1 spl. keefir ja 1 spl. jahu, klopi korralikult vispliga läbi ja lisa uuesti 1 spl. keefir, 10 g küpsetuspulbrit ja 1 spl. jahu, segage. Selle koogi tainas peaks olema poolvedela hapukoore konsistentsiga.

  • šampinjonid - 600 g;
  • hapukapsas - 400;
  • sibul - 2 tk;
  • lahja õli - praadimiseks;
  • küüslauk - 3 nelki.

Lõika viljakehad tükkideks ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Eemalda sibulalt kest, tükelda ja prae eraldi õlis pehmeks.

Lisa sibulale kapsas ja hauta spaatliga segades 20 minutit.

Kombineeri kõik koostisosad, puista peale hakitud küüslauguküünt ja sega korralikult läbi, jahuta.

Määri panni põhi ja küljed õliga, vala sisse üks osa tainast, määri peale täidis ja kalla peale ülejäänud tainas.

Küpseta ahjus 180°C juures 40 minutit.

Keefiripirukas kanafilee ja seentega

Kana ja seentega keefiripirukas on palju aromaatsem, kui kõik tooted on praetud.

Tainas: 1 muna aetakse kaussi, valatakse näpuotsaga soola, 1 spl. l. suhkur ja klopi vispliga veidi läbi. Kasutusele võetud 0,5 st. keefir, segatakse hästi ja valatakse 1 spl. sõelutud jahu, mis on segatud 0,5 tl. sooda, peksid põhjalikult. Lisatakse veel 0,5 spl. keefir ja segab hästi. Piruka jaoks valmistatud tainas näeb välja nagu paks hapukoor.

  • kanafilee - 500 g;
  • seened - 300 g;
  • sibul - 3 tk .;
  • päevalilleõli;
  • jahvatatud must pipar - ½ tl;
  • sool;
  • tilli ja peterselli rohelised - 1 kamp.

Filee keedetakse pehmeks, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse õlis kuldpruuniks.

Seened pestakse, tükeldatakse ja praetakse taimeõlis 20 minutit.

Sibul kooritakse, tükeldatakse ja praetakse 10 minutit, kombineeritakse seente ja kanafileega ning soolatakse.

Lisatakse hakitud ürdid, jahvatatud pipar ja segatakse.

Anum, milles pirukat küpsetatakse, määritakse õliga, valatakse 1/3 tainast, sellele asetatakse ½ osa täidisest.

Valatakse veel pool ülejäänud taigna massist ja seejärel jaotatakse ülejäänud seente ja liha täidis.

Viimane osa tainast valatakse peale ja pirukas pannakse ahju. Küpsetatakse 30-40 minutit temperatuuril 180 ° C.

Aeglases pliidis seentega keefiripiruka retsept

Aeglases pliidis seentega keefiri piruka valmistamiseks sõtkutakse tainas ilma munadeta.

Tainas: Riivi 300 g margariini, sega 2 spl. jahu, segage, lisage 0,5 tl. küpsetuspulber ja 8 spl. l. keefir. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge. Jaga kaheks tükiks, pane kumbki kotti ja seejärel 20 minutiks külmkappi.

  • šampinjonid - 700 g;
  • sibul - 4 tk;
  • jahvatatud paprika segu - ½ tl;
  • sool;
  • või - 3 spl. l.

Pange 2 spl multikoogi kaussi. l. või, lisa hakitud sibul ja seened, lülita sisse režiim "Küpsetamine" ja prae kuldpruuniks.

Lisage jahvatatud seguga soola ja pipart, segage.

Pane mass multikookerist välja, pese ja määri võiga.

Laota üks osa taignast kätega multikookeri kausi peale umbes 8 cm ülekattega.

Jaotage täidis laiali, rullige taignarulliga teine ​​osa taignast lahti ja katke täidis köögimasinasse.

Torgake tainas mitmest kohast läbi, et tekkinud aur eralduks.

Sulgege kaas ja lülitage 40 minutiks sisse režiim "Küpsetamine".

Kui multikookerit kuumutatakse altpoolt, siis 40 minuti pärast keerake kook õrnalt ja küpsetage teiselt poolt 40 minutit.

Pärast piiksu avage kaas ja laske koogil 15 minutit jahtuda. Seenepiruka kõrvale võib lauale panna küüslauguga hapukoorekastme.

Kartuli ja marineeritud seentega keefiripiruka retsept

Soolaseentega keefiripiruka tainas valmistatakse ainult keefirist, jahust, soolast ja pärmist.

Tainas: Lahustage 10 g kuivpärmi 1 spl. soe keefir, lisa näpuotsaga soola, 2 spl. sõelu jahu ja sõtku tainas. Jäta mass lauale ja kata köögirätikuga.

Soolaseentega keefiripiruka retsept meeldib mitte ainult teile, vaid ka teie külalistele. Ja teie sõbrad küsivad teilt kindlasti retsepti.

  • soolatud seened (ükskõik milline) - 500 g;
  • kartul - 4 tk .;
  • sibul - 4 tk;
  • taimeõli - praadimiseks;
  • seesamiseemned - 2 tl;
  • basiiliku rohelised, till, petersell - maitse järgi.

Peseme seened, lõikame kuubikuteks, praeme keskmisel kuumusel 15 minutit.

Koorige kartulid, lõigake ringideks ja visake 10 minutiks keevasse vette. Püüame kurni, laseme vee ära voolata ja paneme taldrikule, et mitte kokku kleepuda.

Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja prae pannil pehmeks.

Kombineeri seened sibulaga, sega läbi ja hauta õlis 10 minutit.

Sõtkume taigna kätega, jagame selle kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli suur osa tainast lahti ja tõsta võiga määritud vormi.

Jaota peale kartuliringid, siis pane seenetäidis sibulaga ja puista peale hakitud ürte.

Teeme väiksemast osast taignast ribad ja laotame need "restiga" täidisele.

Määrige kook lahtiklopitud munaga, puistake seesamiseemnetega ja küpsetage kuumas ahjus - 40 minutit 180 ° C juures.

Pärmivabast taignast valmistatud keefiripirukas seente ja juustuga

Pärmivabast taignast valmib pirukas seente ja juustuga keefiril. See valik muutub teie jaoks hädavajalikuks, kuna selle valmistamise kiirus on lihtsalt hämmastav.

Tainas: vahusta vispliga 2 muna, lisa 1 spl. keefir, 0,5 tl. sool, 4 spl. l. taimeõli ja 2 spl. kõrgeima klassi sõelutud nisujahu. Sisestatakse 0,5 tl.söögisoodat ja sõtku tainas.

  • šampinjonid - 500 g;
  • juust - 300 g;
  • roheline sibul - 1 kamp;
  • või - 40 g;
  • sool maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - 1 tl

Seened pestakse vees, purustatakse ja praetakse võis pehmeks.

Roheline sibul pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja tükeldatakse.

See viiakse seentega pannile, lisatakse maitse järgi, puistatakse jahvatatud pipraga ja segatakse.

Tainas rullitakse lahti ja laotakse seenetäidis.

Puista peale riivjuust ja keera rulliga rulli.

See asetatakse määritud küpsetusplaadile ja määritakse vahustatud munakollasega.

Asetage keefirist seenepirukas ahju ja küpsetage 40 minutit 190 ° C juures.