emmabrewda.com

Pitsa on Itaalia köögi roog, kuid selle retseptid on enamikus riikides juba ammu juurdunud koduperenaiste arsenalis. Selle roa põhjataigna ja täidise valmistamiseks on palju võimalusi. Ja paljud neist pole sugugi nagu tõeliselt itaaliapärane roog. Pitsa kana ja värskete seentega on üks paljudest toiduvalmistamisvõimalustest, mida proovida.

Kodune pitsa retsept kana, seente, tomatite, pune ja juustuga

See toiduvalmistamise retsept väärib nende tähelepanu, kes armastavad selle roa klassikalist versiooni, kuna see on võimalikult lähedane Itaalia köögile. Alustage taigna valmistamisest, mille hulgast saate valida, kuid lõpuks peaksite saama peene põhja. Võite proovida seda valikut:

• sõelu anumasse 300 g kvaliteetset jahu, lisa näputäis soola, ühenda kõik need komponendid;
• valage kuivmassi 25 ml päevalilleõli;
• eraldi kausis segage 110 ml piima ja vett, viige vedelik sooja olekusse ja lahustage selles 5 g pärmi;
• kombineeri kuivad komponendid ja saadud vedelik ning sõtku.

Kui konsistents osutub õhukeseks, võite lisada veidi jahu, mille tulemusena peaksite saama partii, mis ei kleepu käte külge. Jätke 40 minutiks sooja kohta, katke anum rätikuga.

See kodune pitsa kana ja seentega nõuab ka vürtsikat kastet, mis asetatakse põhjale. Selleks võtke järgmised komponendid:

• tomatipasta või valmis tomatikaste - 100 ml;
• küüslauk - 2-3 hammast;
• pune - paar näputäis.

Vala tomatikaste praepannile, lase keema tõusta, lisa küüslauk ja hauta tasasel tulel. Kõige lõpus lisa pune ja tõsta tulelt.

Peaks saama parajalt paksu kana-seene-, ananassi- ja tomatipitsakaste.

Täidise jaoks keeda 2 kanarinda soolaga maitsestatud vees, lase jahtuda ja lõika kiududeks.

Lõika šampinjoni seened (umbes 200 g) taldrikuteks, peotäis kivideta oliive lõika pooleks.

Tomatit koguses 2 tk. keskmise suurusega, valmistage sel viisil: koorige, lõigake rõngasteks.

Lõika ananassikonserv kuubikuteks (70-100 g).

Valmistatud põhjale määri kaste, pane liha ja seened, peale tomatid, ananassid ja 100 g suvalist kõva juustu ja riivis pehme mozzarella.

Pane 200-kraadisesse ahju 20-25 minutiks, pärast mida võib rooga serveerida.

Suletud pitsa kana, oliivide, tomatite ja seentega

Kui soovite oma külalisi üllatada selle roa ebatavalise esitlusega, proovige teha suletud pitsat suitsutatud või praetud kana ja seentega. Tainas valmistatakse sama tehnoloogiaga nagu eelmises retseptis. Kuni see sooja kohta jõuab, valmista täidis. Tema jaoks vajate:

kanafilee (suitsutatud, praetud) - 300 g, tükkideks lõigatud;

• praetud šampinjonid - 150 g;
• tomatid - 2 tk., lõigatud neljandikku;
• oliivid - 10-15 tk, pooleks lõigatud;
• mis tahes riivitud kõva juust - 100 g.

Seejärel tagasi taignale – rulli see ringiks ja piserda üle oliiviõliga. Jagage ring visuaalselt pooleks. Selle ühele poolele on laotud kõik pitsatäidise jaoks ettevalmistatud koostisosad. Kana-, tomati- ja seeneroa küpsetamine sellega ei lõpe, see tuleb teha kaanega. Selleks võta ja kata täidetud osa vaba tainapoolega ning näpi servad kinni. Tee saadud taigna pealispinnale sälgud ja pintselda lahtiklopitud munaga. Sellist toodet tuleks küpsetada umbes 30 minutit temperatuuril 220 kraadi.

Maitsva pitsa retsept keedetud kana, seente ja juustuga

Maitsvat pitsat, mille retsept kana, seente ja juustuga on toodud allpool, saab valmistada ilma tomatikastmeta. Mõned täidise koostisosad, nimelt juustu sordid, lisavad sellele roale vürtsi.

Taigna jaoks sega pool kilogrammi jahu 1 tl. soola ja 1 spl. l. Sahara. Eraldi kausis lahustage 30 g pärmi klaasis soojas vees. Kombineerige kuivsegu saadud vedelikuga ja lisage 2 spl. l. oliiviõli, sõtku tainas. Kuni see on hea, valmista täidis, mis nõuab:

• keedetud kana (reied) - 2 tk;
• värsked šampinjonid - 150 g;
• 2-3 st. l. oliiviõli;
• kahte tüüpi juustu - cheddar ja kõva juust - igaüks 150 g;
• hunnik oma lemmikrohelist.

Maitsva pitsa valmistamiseks keedetud kana ja seentega tuleb liha keeta soolaga maitsestatud vees porgandi (1 tk) ja sibulaga (1 tk). Siis omandab see pikantsema maitse ja ei jää mahe. Pärast keemist eemaldage see puljongist, laske jahtuda ja eraldage luust, lõigake portsjoniteks. Koori seened, lõika viiludeks ja prae õlis. Tõsta põhjale seened, lihatükid, hakitud ürdid ja riivitud kahte sorti juustu. Saada ahju sama kauaks nagu eelmises retseptis.

Pitsa kana, seente, ananassi ja basiilikuga: samm-sammult retsept

Pitsa kana ja värskete seente, ananassi ja basiilikuga, vastavalt allpool kirjeldatud samm-sammult retseptile, rõõmustab kedagi oma vürtsika maitsega. Põhitõdede jaoks võtke taigna retsept, mida olete korduvalt katsetanud. Täidise jaoks vajate:

• kana reied - 3 tk;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit l .;
• basiilik - 2-3 haru;
• 7 ringi konserveeritud ananassi;
• värsked suured seened - 4 tk;
• parmesan ja mozzarella - igaüks 100 g

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sellise pitsatäidise valmistamisel kana, juustu, ananassi ja seentega koos basiilikuga alustage lihast. Koorige see ja keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks, jahutage ja eraldage luust, lõigake osadeks.
2. Prae seened oliiviõlis kuldpruuniks.
3. Pintselda pitsapõhi ketšupiga.
4. Määri kogu tainas õhukeseks viilutatud mozzarella juustuga ja vajuta kergelt peale.
5. Järgmisena lao välja kiht seeni ja ettevalmistatud liha.
6. Aseta peale ananassirõngad ja puista peale hakitud basiilikut.
7. Kõige peale riivi parmesan.
8. Saada 200 kraadisesse ahju 20-25 minutiks.

Nagu näete, pole see kana, ananassi ja seenepitsa retsept keeruline. Vaata fotot, milline peaks olema tulemus:

Pitsavalikud seente, suitsu- või praekanaga

Sellise roa aluseks võid valida mis tahes meelepärase taigna. Kuid saate roogi mitmekesistada, kasutades erinevat tüüpi täidiseid. Kui me räägime sellest, kuidas valmistada maitsvat pitsat kana ja seentega, kus täpselt need komponendid on peamised, saate täidist mitmekesistada, lisades muid koostisosi. Mõelge mõnele sellisele sisule oma roa jaoks.

Koori ja tükelda värsked šampinjonid koguses 150 g viiludeks, prae oliiviõlis (1-2 spl) kuldpruuniks.

Lõika toores kanafilee (2 tk. Keskmine) ribadeks ja tõsta samuti pannile valmis.

Haki üks sibul poolrõngasteks ja prae, koori 1 tomat ja lõika poolrõngasteks.

Pintselda pitsapõhi praekana, seente, tomatite ja juustuga majoneesiga, lao peale liha, seened, sibul ja tomatid.

Pitsa pealt kaetakse 100 g lemmik riivitud kõva juustuga ja küpsetatakse 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Vaadake fotot sellisest maitsvast pitsast praetud kana ja seentega.

Roog osutub maitselt väga vürtsikaks, kui kasutate suitsukanaliha. Võid võtta oma lemmiksuitsulihaosa (reie, rinnatükk), mis tuleb jagada kiududeks või lõigata keskmise suurusega ribadeks. Ligikaudne suitsuliha kogus 1 roa kohta on 200 g.Pärast seente (150 g) koorimist ja tükeldamist praadida kuival pannil niiskuse vabastamiseks. Haki 2 suurt tomatit rõngasteks, riivi kõva juust (100 g). Tõsta põhjale seened, liha, tomatid ja kata kõik juustuga. See suitsukana ja värskete seentega pitsa osutub väga isuäratavaks vürtsika järelmaitsega.

Pitsa kana, marineeritud seente ja oliividega

Hästi mõjuvad ka marineeritud seened ja pitsa.

Toiduvalmistamiseks võtke:

• keedetud kanaliha (150 g),
• marineeritud šampinjonid (100 g),
• oliivid - (10-15 tk.),
• 100 g sulatatud juustu ja 100 g kõva juustu,
• 1 suur tomat.

Koostisosad laotakse pitsapõhjale, alustades lihast, seentest, seejärel oliividest ja tomatitest, peal - kahte tüüpi juustu (riivitud). Kana ja marineeritud seentega valmistatud pitsa puhul on väga oluline peamiste koostisosade virnastamise järjekord. Küpsetusprotsessi ajal eraldavad šampinjonid oma mahla, mis küllastab liha, mis annab sellele ainulaadse maitse.

Muud retseptid õhukese pitsa valmistamiseks kana ja seentega

Ananass on komponent, mida kasutatakse kõige sagedamini koos kanalihaga, kuna need annavad koos väga huvitavaid maitsenoote. Eespool oleme juba maininud retsepte, mis kasutavad sellist komponenti pitsakattes. Siin on veel mõned võimalused.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 150 g kanarind
• 100 g šampinjone (värsked),
• tomat,
• sibul - 1 tk,
• 100 g ananassikonservi,
• juust - 150 g,
• rohelised - 1 väike hunnik.

Sellise pitsa täidise valmistamine kana, seente, šampinjonide ja ananassidega algab liha valmistamisega, mis keedetakse ja lõigatakse viiludeks. Seened ei sobi kuumtöötlemiseks, vaid tükeldatakse kihtideks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja valatakse mõneks minutiks keeva veega (et eemaldada sellelt kibedus ja spetsiifiline tugev lõhn). Konserveeritud ananass visatakse kurni, et liigne vedelik klaastuks. Valmis täidise koostisosad laotakse põhjale, määritakse majoneesi või mis tahes kastmega. Kõige peale lisa peeneks hakitud lemmikrohelised ja riivitud kõva juust.

Proovige teha varianti õhukesest pitsast kana, ananassi ja seentega, mille täidise retsepti loe allpool. Pannil tuleks praadida liha ja seeni vastavalt 150 ja 100 g. Üks sibul lõigatakse poolrõngasteks, leotatakse kuumas vees ja marineeritakse sojakastmes. Ananassid võetakse konservirõngastesse, vedelik kurnatakse neist välja. Selle toote orienteeruv kogus on 100 g.Alusele laotakse kana, seente, sibula ja ananassi rõngad. Valige juust maitse järgi, kuid parem on see, kui see on peenele riivile riivitud parmesan.

Ükskõik, millise maitsva koduse kana ja seentega pitsa retsepti valite, pidage meeles, et palju sõltub ka ostetud juustu maitsest. Roog osutub väga vürtsikaks, kui lisate sellele portsjoniteks jaotatud hallitanud juustu. Iga pitsat tuleks küpsetada temperatuuril 200 kraadi mitte rohkem kui 25 minutit.