emmabrewda.com

Seente korjamine on perenaiste seas pikka aega olnud väga populaarne, sest see on hea vahepala alkohoolsete jookide kõrvale, lisaks täiendab kartuli- ja liharoogasid. Seened näevad suurepärased välja nii igapäevastel kui ka pühadelaudadel.

Venemaa piirkonnas on palju erinevaid seeni, mis on "vaikse jahipidamise" austajatele hästi teada. Nendest saab valmistada kõige peenemaid roogasid ja huvitavaid ettevalmistusi talveks. Kõige levinumad on aga puravikud, mis kasvavad tervete peredena. Kas need seened sobivad koristamiseks ja mida saab puravikest talveks teha?

Mida saab talveks võiga teha: seente marineerimine

Butterlets, erinevalt teistest seentest, on suurepäraselt konserveeritud, marineeritud, soolatud, hautatud, praetud, kuivatatud ja isegi külmutatud. Mis tahes toorikutes osutuvad need ilusaks ja väga maitsvaks, säilitades samal ajal oma välimuse ja vitamiinid.

Oluline on meeles pidada, et mis tahes õli kogumise meetodi puhul on vaja läbida esmane töötlemine, nimelt puhastamine. Seentelt tuleks eemaldada kogu mustus ja igalt kübaralt eemaldada õline kleepuv kile. Loputage jooksva veega ja laske rätikul kuivada, et liigne vesi välja voolaks. See on eriti oluline, kui puravikke kavatsetakse praadida, hautada või kuivatada.

Mida saab talveks võiga teha, et üllatada oma külalisi maitsvate roogadega? Kõige populaarsem viis, mis muudab võid vürtsikaks eelroaks või iseseisvaks roaks, on marineerimine. Seeni saate oma äranägemise järgi marineerida, lisades vürtse ja maitseaineid. Võib-olla teeb keegi marineeritud puravikke korea keeles või küüslauguga. Kellelegi meeldib juustu võid köögiviljadega või seente korjamine tomati ja tšilliga. Retseptide valik on väga mitmekesine, valikut on palju, vaja on vaid soovi.

Marineeritud puravikke on alati peetud ürgselt venepäraseks maiuspalaks. Neid saab marineerida äädika või sidrunhappega ja seda on lihtne teha. Ja kui kõigepealt praadida võis ja seejärel marineerida, on see veelgi maitsvam.

Tehnoloogilise progressi ajastul napib tohutult aega toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks. Sel juhul tekib küsimus: mida teha puravikega talveks?

Mida saab puravikest veel talveks teha?

Võite mõelda lihtsale, soodsale ja mugavale seente koristamise viisile - külmutamisele. Pärast puhastamist saadetakse õli sügavkülma külmutamiseks. Mõnikord peaksite seeni keetma või praadima ja seejärel sügavkülma saatma - see säästab aega, kui küpsetate juba sulanud puravikke. Talvel portsjonitena külmutatud seened võivad mitmekesistada teie pere menüüd ja lisada "suvist" hõngu.

Mida teha võiõliga talveks peale marineerimise ja külmutamise? Siin peate sisse lülitama kogu oma kujutlusvõime ja peegeldama. Saate seeni keeta ja seejärel segistis jahvatada ja praadida. Sealt saab imelist täidist pirukate, pannkookide, tartlettide jaoks. Või sobib hästi suppidele, vormiroogadele, omlettidele ja kastmetele. Pealegi ei võta võist valmistatud hakkliha sügavkülmas palju ruumi.

Õlisid võib soolata ka klaaspurkidesse või puuvaatidesse. Siis, talvisel külmal, rõõmustab selline taimeõli ja sibularõngastega täidetud toorik teie kodu ja külalisi oma pikantse aroomiga. Kahvlid sirutavad tahtmatult ainult või poole, et oma maitset nautida.

Nagu näete, on nende seente töötlemiseks palju võimalusi - igale maitsele. Proovige, katsetage ja rõõmustage oma kodus valmistatud maitsvaid võist valmistatud roogasid.