emmabrewda.com

Äsja ahjust võetud värsked pirukad piimaseentega - mis võiks olla maitsvam ja ihaldusväärsem ühe kruusi kuuma tee jaoks? Kodus piimaseentega seentega pirukate valmistamine on väga lihtne, kõige tähtsam on valida õige täidis ja sõtkuda tainas.

Sellelt lehelt leiate piimaseentega pirukate retsepti, saate kasulikku teavet nende omatehtud küpsetiste valmistamise kohta. Selles küsimuses on üsna lihtne katsetada. Õnneks leiate nüüd supermarketite sügavkülmadest mistahes tainast, isegi pärmi, isegi puhma. Kuid maitsva seentega pirukate täidise saab valmistada ühe alloleval lehel pakutava idee järgi.

Värske piimaseentega pirukate retsept

Hauta pannil peeneks hakitud värsked (soolatud) piimaseened, lisa õli, prae läbi ja sega eraldi praetud sibulate ja peeneks hakitud munadega. Jahuta täidis ja pane peale taignast valmistatud koogid. Tee pätsikesed ja prae neid õlis või küpseta ahjus. Pirukate täidiseks võib lisaks seentele kasutada erinevaid teravilju, kapsast või muid köögivilju. Selle värske piimaseentega pirukate retsepti järgi kasutatakse küpsetamiseks pärmi-, leht- või muretaignast. Nad valmistavad seda tavapäraste retseptide järgi või saavad selle valmis.

Täitmine:

• 200-300 g värskeid piimaseeni
• 1-2 muna
• 1-2 sibulat
• 3-4 spl. supilusikatäit võid (margariini)
• 0,5 tassi hapukoort
• soola
• pipar
• tilli või peterselli.

Kartuli ja piimaseentega pirukate retsept

1. Selle retsepti järgi saate oma köögis lihtsatest koostisosadest valmistada pirukaid piimaseente ja kartulitega.
2. Valmista kartulid samamoodi nagu kartulikotlettide puhul.
3. Hakkliha jaoks pese seened, keeda, haki peeneks ja prae õlis, seejärel sega need peeneks hakitud praetud sibula, soola ja pipraga.
4. Lõika kartulipuder väikesteks kookideks, mille keskele pane seenehakkliha, ja ühenda kookide servad kokku, andes koogile poolkuu kuju.
5. Määri pirukad munaga, veereta riivsaias ja prae võis.
6. Eraldi võid valmistada seenekaste seenepuljongiga, lisades hapukoort või tomatit.

Pirukad kartuliga ja seened piimaseentega

Kartuliga pirukate ja seentega seente küpsetamiseks keedetakse köögiviljad vormiriietuses, kooritakse ja lastakse läbi hakklihamasina. Sibul ja petersell tükeldatakse, praetakse taimeõlis, kombineeritakse keedetud kartulitega. Jahutatud kartulitele lisatakse munakollased, segatakse hoolikalt ja rullitakse rasvainega määritud lauale. Lõika klaasiga ringid välja, paneeri need jahus. Nad panevad neile hakkliha, näpistavad, annavad ovaalse kuju ja praevad pannil mõlemalt poolt.

Koostis:

• 8 kartulit
• 3 spl. supilusikatäit võid
• 1-2 pead sibulat
• 2 muna
• 2 spl. supilusikatäit leivapuru
• 2 spl. supilusikatäit jahu
• soola
• petersell.

Hakkliha jaoks:

• 200 g värskeid piimaseeni
• 200 g maksa
• 3 spl. supilusikatäit taimeõli
• sidrunimahl
• soola
• pipar.

Soolapiima seentega pirukate retsept

1. Selle soolapiima seentega pirukate retsepti järgi peate esmalt valmistama taigna.
2. Hauta pannil peeneks hakitud soolaseened, lisa õli, prae läbi ja sega eraldi praetud sibulaga.
3. Jahuta täidis ja pane peale taignast valmistatud koogid.
4. Valmista pirukad ja prae neid õlis.
5. Võib ka ahjus küpsetada.

Koostis:

• 200 g soolatud piimaseened
• 1-2 pead sibulat
• 3-4 spl. lusikad võid
• 2 tassi jahu
• soola maitse järgi.

Pirukad praetud piimaseentega

Praetud piimaseentega pirukate praadimiseks tuleb esmalt valmistada tainas käsnaga. Jagage valmis tainas väikesteks kukliteks, millest seejärel rullitakse ümmargused koogid. Pane neile seenetäidis. Näpi kookide ääred kokku, vormi koogid.Pane vormitud pirukad 10-15 minutiks kerkima, seejärel prae neid pannil sularasvas või taimeõlis.

Täidise valmistamine: Loputage kuivatatud seened hoolikalt ja keetke seejärel pehmeks. Loputage keedetud seened uuesti külma veega ja ajage läbi hakklihamasina. Prae seenemass võiga kergelt läbi ning sega peeneks hakitud ja praetud sibula ning jahuga. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Riisiga seenehakkliha valmistamiseks lisa seenehakklihale klaas keedetud riisi.

Koostisained. Testi jaoks:

• 7 tassi jahu
• 2,5 tassi piima
• 2 spl. lusikad võid
• Sahara
• 2 muna
• 1 tl soola
• 40 g pärmi.

Täitmiseks:

• 50 g kuivatatud seeni
• 3 spl. lusikad võid
• 2 sibulat
• 1 tl jahu
• pipar
• soola
• 400 g rasva praadimiseks.

Koorige seened, peske, valage keeva veega ja jätke need 5 minutiks seisma, seejärel pange need sõelale ja loputage. Pärast seda tükelda seened, prae õlis, lisa tomat, kuumuta keemiseni ja sega peeneks hakitud praetud sibula, soola ja pipraga.

Praetud pirukad kartulite ja piimaseentega

Need praepirukad kartulite ja piimaseentega on lühikese küpsemisajaga ja on tõeliseks päästjaks hetkel, mil "külalised on ukse ees".

Testi jaoks:

• 1 kg kartuleid
• 3 muna
• 4 spl. hapukoore lusikad
• 4 spl. supilusikatäit jahu
• 50 g taimeõli soola

Hakkliha jaoks:

• 30 g kuivatatud seeni
• 2 sibulat
• 100 g valget leiba
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• 1 spl. lusikatäis peterselli
• soola
• pipar

Pese kartulid pintsliga jooksva vee all, keeda, koori, haki, lisa munad, hapukoor, jahu, taimeõli, sool. Sõtku tainas kiiresti läbi, rulli 2 pikka 4 sõrme laiust riba ja ühele laota hakkliha kuhjade kaupa üksteisest 3 cm kaugusele. Kata hakkliha teise taignaribaga ja lõika noaga pirukateks, pintselda munaga ja küpseta kuumas ahjus.

Hakkliha keetmine. Joovas vees hästi pestud piimaseened vala külma veega ja jäta 5-7 tunniks, seejärel keeda samas vees pehmeks. Leota saia piimas, soola hakitud sibul ja prae taimeõlis. Aja keedetud seened, praetud sibul, pressitud leib läbi hakklihamasina, sega hoolikalt, lisades pipart ja peeneks hakitud peterselli.

Pirukad piimaseente ja munaga

Koostis:

• 1 kg kartuleid
• 100 g kuiva piima seeni
• seenekaste
• 2 sibulat
• 3 muna
• 1/2 tassi leivapuru
• 4 spl. lusikad võid
• soola
• pipar

Enne piimaseente ja munadega pirukate valmistamist peate kartulid keema.

Hakkliha jaoks loputage kuivad piimaseened, keetke, hakkige peeneks ja praege õlis,

Seejärel lisa peeneks hakitud röstitud sibul, sool, pipar ja sega läbi.

Lõika valmis kartulimass väikesteks kookideks, pane igaühe keskele seenehakkliha,

Niisuta pirukad munaga

Niisuta pirukad munaga

veereta riivsaias ja prae õliga eelkuumutatud pannil.

Serveeri seenekaste eraldi, lisades sellele hapukoort või tomatipüreed.

Praetud pirukad piimaseente ja sibulaga

Testi jaoks:

• 1 kg jahu
• 3 muna
• 250 g ghee
• vesi

Hakkliha jaoks:

• 1 klaas keedetud piimaseeni
• 5-6 tk. porgandid
• 3 kõvaks keedetud muna
• 100 g võid
• soola

Enne piimaseente ja sibulaga praepirukate valmistamist tuleb sõtkuda tainas jahust, veest ja munadest. Seejärel rulli kook 0,5 cm paksuseks, määri paksu ghee kihiga, rulli toruks, lõika 1 cm paksusteks ringideks, rulli igast ringist lahti ja vormi hakklihapirukad.

Koori porgandid hakkliha jaoks, keeda seenepuljongis, haki peeneks, sega hakitud munade, keedetud piimaseente, või, soolaga.

Pirukate täidis soolatud piimaseentega

Koostis:

• Soolatud piimaseened - 500 g
• Sibul sibul - 1 tk.
• Või - ​​2 spl. lusikad
• Hapukoor - 2 spl. lusikad
• Till või petersell - 3-4 oksa
• Soola maitse järgi

Seda soolaste piimaseentega pirukate täidist saab kasutada ka suurte kinniste pirukate jaoks. Loputage piimaseened hoolikalt, visake kurn, laske vett nõrguda, koorige, tükeldage peeneks, soola ja praege võiga. Koori sibul, tükelda ja prae, lisa koos hapukoorega seentele. Hauta tasasel tulel 10-15 minutit. Valmis täidis puista peale hakitud peterselli või tilli. Kasuta täidist pirukate valmistamiseks.

Pirukad soolaste piimaseentega ahjus

Koostis:

• Soolatud piimaseened - 300 g
• Sibul sibul - 1 tk.
• Või (ghee) või taimeõli - 2-3 spl. lusikad
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Soola maitse järgi

Ahjus soolaste piimaseentega pirukate valmistamiseks loputa seened korralikult läbi, haki peeneks ja prae pannil kuumutatud õliga läbi. Koori sibul, haki peeneks ja prae eraldi kausis. Segage sibul seente, soola ja pipraga. Kasuta täidist pirukate valmistamiseks.

Kuivatatud piimaseente täidis.

Koostis:

• Kuivatatud piimaseened - 100 g
• Sibul sibul - 2 tk.
• Või - ​​2 spl. lusikad
• Nisujahu - 1 spl. lusikas
• Muna - 1 tk.
• Seenepuljong - 100 ml
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Soola maitse järgi

Loputage piimaseened, katke külma veega ja laske 2-3 tundi tõmmata. Keeda samas vees ja visake kurn, et vesi klaasistada. Aja läbi hakklihamasina. Koori sibul, haki peeneks ja sega seentega. Sulata või ja lisa seentele. Hauta tasasel tulel 10-15 minutit, lisa paksenemiseks jahu, vala sisse seenepuljong. Keeda muna kõvaks, koori, haki peeneks ja lisa seentele. Maitsesta soola, pipraga, sega korralikult läbi. Kasuta täidist pirukate valmistamiseks.

Pirukad soolapiima seente ja kartulitega

Koostis:

• Soolatud piimaseened - 500 g
• Värsked kartulid 4 tk
• Sibul sibul - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• Tilli rohelised - 3-4 oksa
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Soola maitse järgi

Enne soolapiima seente ja kartulitega pirukate valmistamist keetke köögiviljad, loputage seened külmas vees ja hakkige peeneks. Loputage tilli rohelised ja tükeldage. Koorige sibul, tükeldage ja praege taimeõlis helekuldpruuniks. Lisa sibulale piimaseened, maitsesta soola, pipraga ja prae kergelt läbi. Puista peale ürte ja sega läbi. Kasutage täidist pirukate ja pirukate valmistamiseks.

Pirukad piimaseente ja riisiga

Valmistage soojas piimas pärmi ja jahu tainas, mis on võetud poole võrra. Pane hästi segatud tainas sooja kohta kerkimisele. Pange kõik ülejäänud tooted valmis tainasse. Sõtku tainas ühtlaseks ja tõsta 1–1,5 tunniks kerkima. Pärast seda katkestatakse tainas veel kaks korda, asetades selle jahuga ülepuistatud lauale. Lõika taignast laual väikesed kuklid, mis pärast väikest kerkimist (10-15 minutit) rullige ümmargusteks lapikuteks kookideks. Tõsta lapikutele seenetäidis. Näpi kookide ääred kokku ja vormi neist pirukas. Pane vormitud pirukad seente ja riisiga 10-15 minutiks keedunõusse, seejärel prae pannil sularasvas või taimeõlis. Praadimise ajal keeratakse pirukad kahvliga ühelt küljelt teisele ümber, et need pruunistuksid.

Kui pirukaid küpsetatakse metallplaatidel, tuleb tainas järsemaks sõtkuda.

Koostis:

• jahu - 7 klaasi
• piim - 2,5 tassi
• või - 50 g
• granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas
• munad - 2 tk.
• sool - 1 tl
• pärm - 40 g
• rasv praadimiseks - 400 g täidis.

Kuivatatud piimaseente täidis sibulakastmega.

Koostisained

• Kuivatatud piimaseened - 100 g
• Sibul sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• nisujahu - 1 tl
• Seenepuljong - 100 ml
• Peterselli rohelised - 3-4 oksa
• Loorberileht - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Soola maitse järgi

Leota kuivatatud piimaseeni 2-3 tundi külmas vees, seejärel keeda samas vees koos loorberilehtedega.Kui seened on küpsed, haki noaga peeneks või haki hakklihamasinaga ja prae 1 spl. lusikatäis õli. Valmista kaste. Prae jahu ja peeneks hakitud sibul pannil ülejäänud õliga helekuldpruuniks, lisa puljong, pipar, sool, hakitud ürdid. Vala kaste seente hulka ja sega kõik korralikult läbi. Kasuta täidist pirukate valmistamiseks.

Pirukad soolapiima seente ja riisiga

Koostis:

• 1 kg soolatud piimaseeni
• 200 gr keedetud riisi
• 2-3 st. supilusikatäit ghee või taimeõli
• 1-2 sibulat
• pipar

Soolapiima seente ja riisiga pirukate valmistamiseks loputage seened. Ja kombineeri keedetud teraviljaga. Kui maitse on liiga vürtsikas, tuleks seeni 1-2 tundi külmas vees leotada, seejärel sõelale panna ja vesi nõrguda. Pärast seda haki seened peeneks ja prae võiga läbi. Prae eraldi peeneks hakitud sibul ja sega seentega, lisades veidi pipart.

Kuivatatud piimaseente täidis riisiga.

Koostis:

• 50 g kuivatatud seeni
• 1 klaas riisi
• 1-2 sibulat
• 2-3 st. supilusikatäit võid või taimeõli
• pipar

Haki keedetud kuivatatud piimaseened peeneks, pane seente hulka peeneks hakitud praetud sibul, sega läbi ja prae 2-3 minutit. Pärast seda segage seened keedetud riisiga, lisades palju pipart.

Täidis piimaseentega täidetud köögiviljade, pannkookide, pirukate jaoks.

Koostis:

• 200 g nisu leiba
• 1 tass konserveeritud piimaseeni
• 3 spl. supilusikatäit võid või margariini
• 1/2 kuni 1 klaasi vett
• suhkur

Prae kuubikuteks lõigatud rukki- või nisuleib võis või margariinis, sega hakitud piimakonservseentega. Lisa keedetud vesi, granuleeritud suhkur, sega ja hauta veidi. Kasuta pirukate jaoks.