emmabrewda.com

Populaarsemate seente edetabelis juhivad päkapikk teenitult, kuna neil on suurepärane maitse. Nendest saate valmistada väga erinevaid igasuguseid roogasid ja valmistuda talveks.

Suure toiteväärtusega puravikud ei jää sugugi alla puravikele või puravikele. Need sisaldavad mikroelemente, aminohappeid, vitamiine PP, C, A ja valke. Inimkeha omastab kõiki neid aineid kergesti, nii et seedetraktiga probleeme ei teki. Eksperdid soovitavad taimetoitlastel valmistada võitoite.

Paljud koduperenaised mõtlevad, kas enne praadimist on vaja võid keeta? Esiteks peaksite tutvuma teatud seente töötlemise reeglitega.

Kas või tuleks enne praadimist puhastada või on võimalik seda mitte puhastada?

Et vastata küsimusele, kas võiõli puhastatakse enne toiduvalmistamist, peate teadma, et selle seene kübar neelab kiirgust ja raskmetallide sooli. Lisaks kleepub selle pinnale pidevalt praht, putukad, rohi, männiokkaid ja liiv. Seetõttu oleks alustuseks hea kõigest õli puhastada ja korgi nahk eemaldada. Siin peitub nende seente esmase töötlemise keerukus.

Pange tähele, et võiõli ei saa pikka aega säilitada, kuna need riknevad kiiresti. Kas ma pean võid enne praadimist või hautamist puhastama? Sellele küsimusele pole kindlat vastust. Kuid vaevalt kellelegi hakkab meeldima krõmpsuv liiv hammastel. Iga perenaine teeb oma asja ja valib oma tõestatud meetodi. Peamine asi, mida tuleb kohe teha, on otsustada, mida koristatud seentest küpsetate. Näiteks või praadimiseks ettevalmistamiseks peate eemaldama igalt korgilt kleepuva kile. Pean ütlema, et see protseduur on suurte seente puhul kohustuslik. Eemaldage jalast praht, lõigake maha ülejäänud pinnas ja liiv ning seejärel raputage jäikade harjastega harjaga peast maha ülejäänud kleepunud mustuse tükid. Siiski võib keegi küsida: kas võid võib enne praadimist mitte puhastada? Jaatavalt saate vastata ainult siis, kui praadida on vaja väikseid ja noori seeni, millel on tavaliselt väike saastumine. Neid pestakse jooksva külma vee all, pärast sõela või kurni asetamist. Kuid suure suurusega puravikud tuleb esmalt puhastada.

Kuidas ja kui palju on vaja puravikke enne praadimist keeta?

Või õige valmistamine enne praadimist aitab tagada tervisliku ja maitsva eine. Tõepoolest, teie roogade maitse sõltub sellest, kui palju võid enne praadimist küpsetate. Seetõttu keetke neid 10 minutit, et suurte seente tükid järgneva praadimise ajal laiali ei laguneks. Ärge mingil juhul keetke võid pehmeks ja hoidke seda pikka aega vees. Pärast määratud aja möödumist visake või kohe kurnisse ja pange taimeõli lisamisega pannile.

Kuidas valmistada puravikke enne praadimist või hautamist? Võiõli keetmiseks on veel üks võimalus. Lisage seentega veele veidi soola ja sidrunhapet, et või ei kaotaks oma värvi. Sidrunhappe asemel võib lisada ka 9% äädikat, umbes 3 spl. l. 1 liitri vee kohta. Keeda seeni selles marinaadis 7-10 minutit, tühjendage vesi ja asetage tilkutud seened taimeõliga pannile.

Levinud viga, mida paljud koduperenaised teevad, on võiõli ebaõige töötlemine enne praadimist. Seened lihtsalt kooritakse, tükeldatakse ja pannakse kohe pannile. Parem on aga, kui puravikud enne praadimist eelnevalt läbi keedate – kui kaua see sel juhul aega võtab, et nende maitset mitte rikkuda? Kõik oleneb või suurusest ja praadimiseks kasutatavast kogusest. Vaid 5 või 10 minutit seente eelkeetmist soolaga maitsestatud vees ja vahe on kohe märgatav.

Paljude retseptide puhul, mis valmistatakse talveks röstimise teel, kasutavad koduperenaised spetsiaalset keetmismeetodit.Kui palju tuleb sel juhul puravikke enne praadimist küpsetada, et maitses säiliks hea? Selleks piisab 15 minutist, kuid vesi, milles puravikud valmivad, tuleb soolata, lisada noaotsas sidrunhapet, paprika segu ja üks suurteks kuubikuteks lõigatud sibul. . Selline koostis aitab säilitada seente vürtsikat maitset ja täidab need ainulaadse aroomiga.

Kuidas külmutatud võid enne praadimist keeta?

Väga sageli külmutavad koduperenaised aja säästmiseks värsked seened. Kas külmutatud võid võib enne praadimist keeta ja kuidas seda teha? Kõigepealt sulatage vajalik osa seeni toatemperatuuril. Pärast seda kasta puravikud (soola ja äädika lisamisega) vette. Keeda pidevalt segades 20 minutit. Toiduõli ajal tekib vee pinnale vahtu, mis tuleb lusikaga eemaldada. Järgmisena eemaldatakse või pliidilt, visatakse kurn, nii et vesi oleks klaas. Kurni jäänud seened pestakse jooksva külma vee all ja pannakse võiga pannile.

Praetud puravikud võivad olla imehea lisandiks pearoaks, näiteks kartulipudruks, aga ka iseseisvaks.