emmabrewda.com

Vihmavarjuseened kuuluvad šampinjonide perekonda ja võlgnevad oma nime oma esialgse välimuse tõttu. Tõepoolest, need söögiseened meenutavad vihmaga avatud vihmavarju. Need metsa kingitused on hõrgu maitsega, mistõttu on need "vaikse jahipidamise" armastajate seas väga hinnatud.

Sellelt lehelt saad teada, kuidas vihmavarjus seened välja näevad, kus nad kasvavad ja kuidas vihmavarjuseeni teistest seentest eristada. Samuti saate tutvuda erinevate vihmavarjuseente (valgete, kirjude ja punetavate) foto ja kirjeldusega.

Kuidas näeb välja vihmavarjuseen, foto seenest

Kategooria: söödav.

Valge vihmavarjuseene (Macrolepiota excoriata) kübar (läbimõõt 7-13 cm): tavaliselt hallikasvalge, lihakas, mahajäänud soomustega, võib olla kreemjas või helepruun. Noortel seentel on see munakujuline, aja jooksul muutub see peaaegu tasaseks, keskel on selgelt väljendunud pruun tuberk.

Pöörake tähelepanu valge vihmavarju seene fotole: selle korgi servad on kaetud valkjate kiududega.

Jalg (kõrgus 5-14 cm): õõnes, silindri kujul. Tavaliselt kergelt kumer, valge, rõnga all tumedam. Nähtavalt pruunid puudutamisel.

Plaadid: valge, väga sagedane ja lahtine. Vanal seenel muutuvad nad pruuniks või pruunika varjundiga.

Tselluloos: valge, meeldiva kannatamatu lõhnaga. Õhuga suheldes värv lõikel ei muutu.

Valge vihmavarjuseen näeb välja nagu kirju liik (Macrolepiota procera), kuid on palju suurem. Samuti meenutab valge sort mastoidset vihmavarju (Macrolepiota mastoidea), Konradi vihmavarju (Macrolepiota konradii) ja mürgist mittesöödavat lepiot (Lepiota helveola). Conradi liigil on nahk, mis ei kata kübarat täielikult, mastoidsel vihmavarjul on terav kork ja mürgine lepiota pole mitte ainult palju väiksem, vaid ka selle viljalihaga, mis muutub purunemise või lõikekohas roosaks.

Kui see kasvab: juuni keskpaigast oktoobri alguseni peaaegu kõigis Euraasia mandri riikides, aga ka Põhja-Ameerikas, Põhja-Aafrikas ja Austraalias.

Kust ma võiksin leida: igat tüüpi metsade suhteliselt vabadel aladel - lagendikel, metsaservadel, karjamaadel ja niitudel.

Söömine: tavaliselt kombineeritakse kala- või liharoogadega. Täiskasvanud seentel tuleks võtta ainult kübarad, jalad on enamasti õõnsad või kiulised. Väga maitsev seen, eriti populaarne traditsioonilises Hiina köögis.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis (andmed pole kinnitatud ega läbinud kliinilisi uuringuid!): reuma ravimina.

Muud nimed: põldseente vihmavari.

Söödav seente vihmavari punakas ja selle foto

Kategooria: söödav.

Vihmavarjupunase (Chlorophyllum rhacodes) seente kübar (läbimõõt 7-22 cm): beež, hall või helepruun, kiuliste soomustega. Noortel seentel on see väikese kanamuna kujuga, mis seejärel aeglaselt levib kellukesekujuliseks ja muutub seejärel peaaegu tasaseks, reeglina ülespööratud servadega.

Jalg (kõrgus 6-26 cm): väga sile, helepruun või valge, aja jooksul tumeneb.

Selle sordi vihmavarjuseene fotol on selgelt märgata, et õõnes silindriline vars kitseneb alt üles. Kergesti korgi küljest lahti.

Plaadid: tavaliselt valge või kreemjas. Vajutades muutuvad need oranžiks, roosaks või punakaks.

Tselluloos: kiuline ja rabe, valge.

Punase vihmavarjuseene fotot tähelepanelikult vaadates võib selle lõikel näha punakaspruune plekke. See on eriti märgatav jala viljalihas. Omab meeldivat maitset ja lõhna.

Paarismängud: Vihmavarjuseened on neiulised (Leucoagaricus nympharum), graatsilised (Macrolepiota gracilenta) ja kirjud (Macrolepiota procera). Tüdruku vihmavarju müts on heledam ja selle viljaliha värvus purunemise või lõike kohas praktiliselt ei muutu. Graatsiline vihmavarjuseen on väiksem, ka viljaliha ei muuda värvi.Kirev vihmavari on suurem kui õhetav ega muuda õhuga kokkupuutel viljaliha värvi. Samuti on õhetaval vihmavarjus seenel sarnasusi mürgise Chlorophyllum brunneum ja plii-räbu klorofülliga (Chlorophyllum molybdites). Kuid esimest klorofülli saab õhetavast vihmavarjusest eristada kübara ja jalgade pruunika värvuse, ka kübaral olevate suurte soomuste järgi ning plii-räbu kasvab vaid Põhja-Ameerikas.

Kui see kasvab: juuni keskpaigast novembri alguseni Euroopa ja Aasia riikides, samuti Põhja-Ameerikas ja Põhja-Aafrikas.

Kust ma võiksin leida: eelistab viljakaid ja huumusrikkaid lehtmetsade muldi. Seda leidub niitudel, metsalagendikel või linnaparkides ja väljakutel.

Söömine: peaaegu igas vormis on seeni vaja ainult kõvadest soomustest puhastada.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: ei kehti.

Tähtis! Teadlaste sõnul võib õhetav vihmavarjuseen põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, mistõttu peaksid allergikud selle kasutamisel ettevaatlikud olema.

Muud nimed: seene-vihmavari karjas.

Kirev seente vihmavari: foto ja kirjeldus

Kategooria: söödav.

Kireva vihmavarjuseene (Macrolepiota procera) kübar (läbimõõt 15-38 cm): kiuline, hall või beež, tumepruunide soomustega. Noortel seentel on see palli või suure kanamuna kujuline, seejärel avaneb see koonuseks, siis muutub see vihmavarjuks.

Nagu kirju vihmavarjuseeni fotol näha, on selle kübara servad tavaliselt sisekülje poole painutatud ja keskel on tume ümar mugul.

Jalg (kõrgus 10-35 cm): ühtlane, pruun. Sageli soomusrõngastega, rõnga või loori jäänustega jalal. Õõnes ja kiuline, silindriline ja korgist kergesti eralduv. Kõige põhjas on märgatav ümar paksenemine.

Plaadid: sagedased ja lahtised, valged või helehallid. Kergesti eemaldatav korgi küljest.

Tselluloos: lahtised ja valged. On nõrga, kuid meeldiva seenearoomiga, maitseb nagu kreeka pähkel või seened.

Kirjelduse järgi sarnaneb kirju vihmavarju seen mürgisele klorofüllile - plii ja räbu (Chlorophyllum molybdites) ja Chlorophyllum brunneum. Plii ja räbu on palju väiksemad kui kirjud vihmavarju seened ja neid leidub ainult Põhja-Ameerikas ning Chlorophyllum brunneum'i viljaliha muudab lõike- või murdumiskohas värvi. Samuti võib kirevat vihmavarjuseent segi ajada söödava graatsilise vihmavarjuga (Macrolepiota gracilenta) ja õhetavaga (Chlorophyllum rhacodes). Kuid graatsiline on palju väiksem ja punetus mitte ainult ei vähenda, vaid muudab ka viljaliha värvi.

Kui see kasvab: juuni keskpaigast novembri alguseni Euraasia mandri parasvöötmega riikides, samuti Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Austraalias, Kuubal ja Sri Lankal.

Kust ma võiksin leida: liivastel muldadel ja lagendikel ning mitte ainult metsaniitudel või metsaservadel, vaid ka linnaparkides ja väljakutel.

Söömine: pärast soomuste eelnevat puhastamist saab korke kasutada toiduvalmistamisel peaaegu igas vormis, sealhulgas juustuna. Jalad on kõvad, nii et neid ei sööda. Kirev vihmavari maitseb nagu šampinjonid. Eriti hinnatud prantsuse gurmaanide poolt, kes soovitavad seda õlis koos ürtidega praadida. Ainus puudus on see, et see seen on väga praetud. Itaalias nimetatakse värvilist vihmavarju mazza di tamburo (trummipulgad).

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis (andmed pole kinnitatud ega läbinud kliinilisi uuringuid!): keeduse kujul reuma ravivahendina.

Muud nimed: suur vihmavarju seen, kõrge vihmavarju seen, "trummipulgad".