Praetud ja hautatud kartul soolaseentega: ahju ja multikookeri retseptid

Tavaliselt kasutatakse praadimiseks värskeid seeni. Kuid soolaseentega keedetud või praetud kartulite retsepte on palju - sellistel roogadel on pikantne maitse ja aroom. Enne kartulite soolaseentega praadimist vähenda retseptis märgitud soola kogust või lase igaühel pärast serveerimist valmisroale iseseisvalt soola lisada. Veelgi parem, kasutage paar tilka sojakastet.

Traditsiooniliselt on kartul Venemaal üks põhitoiduaineid ja selle valmistamiseks on palju võimalusi. Isegi kui seda lihtsalt kõige klassikalisemal viisil praadida, tulevad meelde ... seened. Seente korjamiseks tuleb muidugi neist hästi aru saada, aga saab ka ennast kaitsta - poodidest saab ju tänapäeval osta värskeid kasvuhoonetingimustes kasvatatud seeni. Soolaseene- ja kartuliroogade retseptid on väga mitmekesised. Üsna tavapäraste roogade jaoks koos seenekartulitega sobivad üsna hästi šampinjonid, piimaseened, puravikud, kuigi võite oma maitse järgi võtta ka muid. Kõige olulisem reegel on "Seeni pole kunagi liiga palju!"

Kas ma saan kartuleid soolatud seentega praadida?

Kas maitsva roa saamiseks on võimalik soolaseentega kartuleid praadida? Kindlasti mõtles selle probleemi peale iga koduperenaine. Soolaseente tõttu omandab kartul hämmastava ja ainulaadse maitse.

Koostis:

  • 300 g soolatud seeni,
  • 6 tk kartulit,
  • 1 sibul
  • 100 g peekonit,
  • soola.

Lõika seened tükkideks, haki sibul peeneks. Pane tükeldatud peekon eelkuumutatud praepannile ja kuumuta nii, et peekon sulaks. Pane seened, sibul pannile, soola ja prae aeg-ajalt segades pehmeks. Lõika kartulid ribadeks ja lisa seentele. Prae kartulid seentega kuni valmimiseni.

Kuidas maitsvalt kartulit soolaseentega praadida

Kuidas praadida kartulid soolaseentega maitsvaks ja kiireks? Seda küsimust küsib perenaine iga kord, kui roa valmistamisel seeni kaasatakse.

Soolaseentest valmistatud roog on aga peaaegu sama, mis keedetud, marineeritud värskete seentega. Siin on üks lihtsamaid retsepte soolaseentega kartulite keetmiseks.

Koostis:

  • kartul - 7 tk,
  • soolatud seened (assortii) - 300 g,
  • Sibul - 2 tükki,
  • Sool, pipar - maitse järgi
  • Rohelised - eelistatavalt värsked
  • Hapukoor.

Pese kartulid, koori ja lõika ribadeks. Prae kartulid kuumal pannil rohke taimeõliga. Kui kartulid on pruunistunud, lisa hakitud sibul. Kata kaanega 2 minutit.

Valmistage soolaseened, neid võib vees leotada (kui need on väga soolased). Lõika suured seened pooleks.

Avage kaas, segage kartulid sibulaga. Lisa seened. Haki rohelised, lisa kartulitele. Enne serveerimist praekartul soolaseente ja hapukoorega. Head isu!

Kas ja kuidas on võimalik soolaseeni kartuliga praadida?

Kas soolaseentega kartuleid on võimalik praadida piimaseentega? Vastus – saate. Soolaseentega praekartulite valmistamiseks vajate:

  • Kartul - 4-5 tk.
  • Piima seened (soolatud) - 500 grammi
  • Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
  • Soola maitse järgi

Kartulite küpsetamiseks soolaseentega eemaldage soolatud piimaseened purgist ja lõigake ribadeks. Soovi korral peseme seeni jooksva veega, kuid sel juhul võib osa maitsest välja uhtuda.

Valage pannile rafineeritud taimeõli ja soojendage. Siis saadame piimaseened praadima.

Alandage kuumust keskmisele ja praege seeni pidevalt segades puulabidaga kuni soovitud konsistentsini. Piimaseente tugevaks röstimiseks kulub 20 minutit, nõrkade puhul 10 minutit.Te ei tohiks seeni soola ja vürtsidega maitsestada, kuna need on juba marinaadi kõigi maitsetega küllastunud.

Pane valmis seened taldrikule.

Koorige kartulid, peske jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.

Lõika kartulid umbes 1 cm paksusteks ribadeks, kuid võib lõigata ka õhukesteks viiludeks (rõngasteks) või jämedaks pulgaks.

Kuumutame praepanni taimeõliga ja saadame kartulid praadima.

Alanda kuumust keskmisele ja prae kartuleid katmata kuldpruuniks, et saada krõbedam ja pruunikamaks. Kui kartuleid kaane all praadida, on need pehmemad, millest võivad selle tükid puruneda.

Pärast seda ühendame kõik koostisosad ja saadame praetud piimaseened kartulipannile.

Sega kartulid seentega, maitsesta veidi soolaga ja prae kõike koos umbes 5 minutit.

Praetud kartul piimaseentega on valmis. Tõstame roa taldrikule ja serveerime lauale, soovi korral puistame peale peeneks hakitud rohelist sibulat.

Keedetud kartul soolaseentega

Kartulid keedetud seente ja hapukapsaga

Koostis:

  • soolatud seened - 200 g,
  • kartul - 200 g,
  • hapukapsas - 1 klaas,
  • marineeritud kurk - 1 tk,
  • taimeõli - 2-3 spl. lusikad,
  • sool, pipar, ürdid.

Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Haki soolaseened peeneks, sorteeri välja hapukapsas, pigista välja liigne soolvesi. Sega köögiviljad seentega, lisa peeneks hakitud sibul, vala üle õli ja äädikaga, puista peale soola, pipart ja sega korralikult läbi. Kaunista soolaseened keedukartulitega marineeritud kurgiviilude, väikeste seenekübarate, peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Soolaseened keedukartuliga piimakastmes

  • 500 g soolatud seeni,
  • 7 tk keedetud kartulit,
  • 40 g võid
  • 200 g piimakastet (2 spl jahu segada 2 spl võiga ja pruulida piimaga - klaas),
  • 30 g juustu
  • soola.

Lõika valmis soolased seened (puravikud, puravikud, puravikud, šampinjonid) kuubikuteks. Lõika keedetud kartulid õhukesteks viiludeks.

Seejärel ühenda seened keskmise paksusega piimakastme, soolaga. Tõsta kartulid ahjuplaadile (või ahjupannile), siis kastmesse seened, puista peale riivjuust, nirista peale võid ja küpseta ahjus. Kartulid, keedetud ahjus soolatud seentega enne serveerimist, vala või (sulatatud) või margariiniga.

Kartuli retsept soolatud seentega ahjus

Vaatamata oma lihtsusele võib sellise roa julgelt pidulikule lauale asetada, sest metsaseente maitset koos kartuliga ei saa lakata armastamast. See on suurepärane näide, kui banaalsest koostisosade komplektist saab kulinaarne meistriteos. Lisaks on ahjus soolatud seened kartulitega ideaalne lahendus, kui peate lõuna- või õhtusöögiks toitma suurt perekonda.

  • Kartul - 1,2 kg;
  • Või (soolatud) - 0,7 kg;
  • Piim - 200 ml;
  • Majonees - 3 spl. l .;
  • Küüslauguküünt - 3 tk .;
  • Sool, pipar - maitse järgi;
  • Köögivili või või - 2 spl. l .;
  • Värsked rohelised.

Lõika valmis soolapuravikud suurteks tükkideks ja tõsta kõrvale.

Vahepeal koori ja loputa kartulid, seejärel lõika õhukesteks viiludeks ja tõsta ka kõrvale.

Kombineeri piim, majonees, purustatud küüslauk eraldi anumas ja klopi kahvliga ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga ning sega uuesti läbi.

Võtame ühise küpsetusvormi, määrime selle taimeõliga või viskame lihtsalt paar viilu võid.

Määrime ½ osa kartulitest, määrime võiga ja paneme ülejäänud kartulid.

Täida roog saadud kastmega, soola, pipraga ja puista üle ürtidega.

Küpsetame kartulit soolaseentega ahjus umbes 1 tund temperatuuril 190 ° C.

Maitsev hautatud kartul soolaseentega

Hautatud kartul seente ja porgandiga

Koostis:

  • kartul - 5 tk,
  • soolatud seened - 250 g,
  • porgandid - 2 tk,
  • sibul - 1 tk,
  • taimeõli - praadimiseks,
  • till ja petersell (soovitavalt värske), sool.

Haki sibul peeneks, pane taimeõliga eelkuumutatud pannile. Pärast 5-minutilist praadimist lisage sibulale seened. Prae 10 minutit. Valage veidi vett, sulgege kaas ja hautage umbes 10 minutit. Lisa tükeldatud porgand, sega. Lisa kartulid, lõika ribadeks, sega kõik läbi, sool. Lisa veel veidi vett, sulge kaas ja hauta, kuni kartul on läbi küpsenud. Enne soolaseentega hautatud maitsvate kartulite serveerimist puista peale hakitud ürte.

Hautatud kartul soolaseente ja suvikõrvitsaga

Nõutud:

  • 500 g suvikõrvitsat
  • 2 kartulit,
  • 200 g soolatud seeni,
  • 2 sibulat,
  • 1 hunnik tilli rohelisi,
  • 2 spl. supilusikatäit sulatatud seapekki,
  • jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese, koori ja tükelda kabatšokid ja kartulid. Haki seened peeneks.

Koori, pese ja tükelda sibul. Pese till ja haki peeneks. Kombineeri suvikõrvits kartulite, peeneks hakitud seente ja sibulaga, pane pannile, maitsesta soola, pipraga, lisa sulatatud peekon, lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel pehmeks. Seejärel tõsta hautatud kartulid soolaseentega nõudele, puista peale tilli ja serveeri.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis kartuleid soolatud seentega

  • soolatud seened - 500 g
  • Kartul - 9 tk.
  • Sibul, porgand igaüks - 2 tk.
  • Taimeõli.
  • Sool, must pipar, petersell maitse järgi

Haki sibul ja prae pannil kuldpruuniks. Kui olete valmis, viige sibul multikoogi kaussi. Lisa peeneks hakitud soolaseened, ribadeks hakitud kartulid ja vala 3 klaasi vett (võib kasutada puljongit). Lisage soola ja pipart ning seadke taimer 40 minutiks HAUTAMISE režiimile. Enne aeglases pliidis hautatud soolaseentega kartulite serveerimist tuleb kaunistada värske peterselliga.

Hapukoores soolaseentega kartulite retseptid

Kartul soolaseente ja kalaga hapukoores

Koostis:

  • 500 g soolaseeni (mis tahes),
  • 300 g keedetud kalafilee,
  • 2 koorega keedetud kartulimugulat,
  • 100 g konserveeritud rohelisi herneid,
  • 100 g majoneesi
  • 100 g hapukoort
  • 1 kõvaks keedetud muna
  • 1 hunnik peterselli,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki soolaseened jämedalt. Koori kartulid ja lõika ribadeks. Koorige ja lõigake munad ringideks. Pese petersell. Vahusta majonees hapukoorega. Jahvata kalafilee.

Sega seened kalaga, pane ahjuplaadile, peale kartulid ja rohelised herned, soola, vala majoneesi ja hapukoore seguga. Küpseta ahjus umbes 20 minutit, tõsta kuum roog taldrikule, laota munaringide ja peterselliokstega ning serveeri.

Kartulid soolaseente ja sibulaga hapukoores

Nõutud:

  • 200 g soolatud seeni,
  • 4 kartulit,
  • 1 sibulapea,
  • 1 spl. lusikatäis taimeõli
  • 1 spl. lusikatäis hapukoort,
  • 2 spl. lusikad vett
  • 1 hunnik tilli, must pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

Loputage seened hoolikalt, koorige ja tükeldage; Koorige ja lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, sibul - rõngasteks. Pane valmis köögiviljad ja seened kaussi, lisa õli, pipar, sool, sega läbi. Hauta mikrolaineahjus täisvõimsusel 5 minutit.

Pärast seda segage köögiviljad, valage vett, sulgege nõud kaanega ja hautage veel 5 minutit samal võimsusel. Seejärel lisa hapukoor ja kuumuta segamata keskmisel võimsusel veel 8 minutit.

Serveerides kartulit soolaseentega hapukoores, puista peale peeneks hakitud tilli.

Kartulid soolaseentega hapukoores

  • 500 g soolatud seeni,
  • 6 tk. kartul,
  • 1 klaas hapukoort
  • 25 g juustu
  • 1 tl jahu
  • 2 spl. lusikad õli
  • petersell

Küpsetatud kujul saate küpsetada kartulit erinevate soolaseentega, kuid eriti maitsvad on soolatud morlid kartulitega.

Lõika ettevalmistatud seened väikesteks viiludeks, pane pannile ja prae õlis. Lisa peeneks hakitud kartulid ja prae.Seejärel puista peale jahu, prae uuesti läbi, lisa hapukoor, keeda ja puista peale riivjuust, nirista peale või ja küpseta ahjus. Puista keedetud kartulid selle retsepti järgi ahjus küpsetatud soolaseentega peterselliga.