emmabrewda.com

Väga kiire, lihtne ja rammus lõunasöök kõigile pereliikmetele on lahja seenesupp. Kuid ka siin võivad esimese käigu soodsaimad tooted olla kasulikud mitte ainult igapäevasel toidulaual, sest kodus keedetud lahjat seenesuppi võib tõesti nimetada peeneks.

Traditsiooniliselt lisatakse seeni kõige sagedamini suppidele, sest neid saab vabalt osta igast supermarketist või poest. Lisaks valmistatakse need seened kiiresti ja lihtsalt, ilma et oleks vaja pikka töötlemist.

Tõelistele seeneroogade asjatundjatele pakume mitmeid tainete seentega suppide retsepte.

Lahja supp seente ja tomatitega

FOTO

Seente ja tomatitega supist saab teie laual originaalne ja vürtsikas roog. Tema jaoks võite võtta mitte ainult värskeid tomateid, vaid ka kodukonservi.

• 300 g seeni (šampinjonid või austriseened);
• 2 liitrit vett;
• 4 kartulimugulat;
• 1 sibul;
• 3 spl. l. päevalilleõli;
• 6 tk. keskmise suurusega tomatid;
• ürdid ja vürtsid (valikuline);
• 2 paprikat;
• 1 porgand;
• soola.

Lõika kartulid ribadeks, lisa vesi, oota keemiseni, alanda veidi kuumust ja keeda 15 minutit.

Lõika seened viiludeks ja prae pannil 10 minutit. Pane kartulisse, maitsesta soolaga, keeda 10 minutit.

Prae sibul õlis kergelt läbi, lisa riivitud porgand ja jätka pehmeks praadimist.

Lõika paprika ribadeks ja saatke koos porgandiga pannile.

Lisa viilutatud tomatid pannile köögiviljamassile ja hauta 7 minutit.

Viige kõik kartulite, soolaga anumasse ja keetke madalal kuumusel 10 minutit.

Soovi korral lisa maitseks ürte ja maitseaineid. Lülitage pliit välja ja jätke supp 15-20 minutiks seisma.

Lahja supp ubade ja seentega

Kuid ka lahja supp ubade ja seentega ei jää fännidest ilma. Ubade eest tuleks aga eelnevalt hoolt kanda: leotada neid vees ja jätta üleöö seisma ning hommikul keeta, et need valmiksid.

• 2,5 liitrit filtreeritud vett;
• 200 g keedetud keedetud ube;
• 400 g šampinjone;
• 3 tk. kartul;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• sool;
• 1 tl musta ja punase jahvatatud paprika segud;
• basiiliku lehed.

Tükelda kartulid, viska keevasse vette ja keeda poolküpseks.

Haki sibul noaga peeneks, riivi porgandid “Korea” riiviga, lõika seened neljaks osaks.

Pane seened õliga kuumale pannile, prae 5 minutit ning lisa neile sibul ja porgand. Prae kõik köögiviljad poolküpseks, segamata jätmata.

Saatke valmis oad, köögiviljad pannilt kartulitele ja laske 15 minutit keeda.

Maitsesta supp soola, pipra ja basiilikulehtedega. Lülitage kuumus välja ja laske supil 15-20 minutit tõmmata.

Lahja seenesupi retseptid ei lähe kunagi moest. Neid ei soovitata tarbida ainult paastu ajal, vaid ka neile, kes järgivad figuuri saledust.

Lahja tatra ja seenesupi retsept

Supp tatra ja seentega on huvitav neile, kellele ei meeldi oma esimestel roogadel muud teraviljad. Lisaks on see supp lastele väga tervislik.

• 1,5 liitrit filtreeritud vett;
• 2 tk. kartul;
• 1 keskmine porgand;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 7-8 tk. šampinjonid;
• 3 spl. l. tatratangud (ilma pealmiseta);
• 2 spl. l. taimeõli;
• 1 loorberileht;
• 3 tk. must pipar;
• 1 värske tomat;
• 2 küüslauguküünt;
• sool (maitse järgi);
• rohelised kaunistamiseks.

Keeda kastrulis vesi ja viska sisse tükeldatud kartulid, hauta 10 minutit.

Haki sibul peeneks, haki küüslauk viiludeks, porgand ribadeks. Prae kõike koos pannil umbes 5 minutit.

Loputage tatar mitu korda, tühjendage vesi ja valage köögiviljamassi. Prae ja lisa kaheks tükiks lõigatud seened. Prae puidust spaatliga segamist katkestamata 5 minutit, et mitte kõrbeda.

Lõika tomat kuubikuteks ja saatke pannile, laske paar minutit haududa.

Kalla kogu panni sisu kartuliga kastrulisse, sega korralikult läbi ja lase tasasel tulel keeda, kuni tatar on küpsenud.

Küpsetamise lõpus lisage sool, viska sisse pipraterad, loorber, peeneks hakitud roheline sibul. Eemaldage pliidilt, kuid ärge avage panni kaant. Enne serveerimist kaunista lahja supp tatra ja seentega roheliste peterselli ja tilli okstega.

Lahja seenesupp nuudlitega

Ainulaadse aroomiga lahja šampinjonisupp muudab selle igaks päevaks, ka puhkuseks, aktuaalseks.

• 1,5 liitrit vett;
• 400 g seeni;
• 2 tk. kartul;
• 2 sibulat;
• 2 keskmist porgandit;
• 50 g peent vermišelli;
• 3 spl. l. oliiviõli (võib asendada taimeõliga);
• sool, pipar (maitse järgi);
• rohelised (valikuline).

Lõika eelnevalt kooritud kartulimugulad õhukesteks ribadeks ja viska keevasse vette. Keeda lahja puljongit madalal kuumusel 20 minutit.

Porgand, riivitud jämedale riivile, koos peeneks hakitud sibulaga praadida õlis poolküpseks.

Lõika seened kaheks osaks ja saatke need köögiviljadele ja hautage 5-7 minutit, segades spaatliga iga 30 sekundi järel.

Valage praetud köögiviljad seentega kartuliga anumasse ja keetke 2-4 minutit. Saatke sinna vermišelli, soola, tilgutage pipart, laske 5 minutit madalal kuumusel keeda.

Visake rohelised valmistatud supi sisse, keerake kuumus maha, avage kaas ja laske 10-15 minutit seista.

Lahja portsiini seenesupi retsept

Järgmine fotoga lahja seeneroa retsept täidab teie kodu värskete puravike aroomiga.

• 2 liitrit vett;
• 300 g värskeid seeni (valged);
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 4 asja. kartul;
• 50 g vermišelli (kõvad sordid);
• sool maitse järgi;
• 0,5 tl paprika segu;
• 3 sek. l. taimeõli;
• 2 tk. piment herned;
• näputäis paprikat;
• petersell ja basiilik.

Pese puravikud, koori, keeda hästi vees. Nõruta, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.

Pane eelsoojendatud pannile ja prae umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, viska veepotti ja tõsta pliidile. Kui vesi keeb, küpseta umbes 15 minutit.

Sel ajal lõigake sibul poolrõngasteks ja prae veidi.

Lisa sibulale peeneks riivitud porgand ja prae veel 5-7 minutit. Sega köögiviljad seentega ja lase 5 minutit haududa.

Lisa saadud mass keedetud kartulitele ja hauta 10 minutit.

Viimasena pane peale durum vermicelli, pipra maitseained, sega ja küpseta veel 5 minutit. Maitsesta ürtidega, keera kuumus maha ja lase tõmmata.

Lahja supp puravikkudega võib saada Sinu visiitkaardiks tänu oma rikkalikule maitsele ja imelisele aroomile, mis toob inimesed koju lauale.

Lahja nuudlisupp šampinjonidega

Veel üks kiire retsept paastumiseks on lahja seene nuudlisupp.

• 200 g šampinjone;
• 3 tk. kartul;
• 150 g nuudleid;
• 1 sibul;
• 20 ml taimeõli;
• soola maitse järgi
• petersell.

Lõika kartulid kuubikuteks ja pane keevasse vette. Lase 15 minutit podiseda ja lisa ¼ suurteks kuubikuteks lõigatud seentest.

Haki sibul ja ülejäänud seened peeneks, saatke need pannile praadima kuni läbipaistvuseni, umbes 15-20 minutit.

Lisa keedetud kartulitele praetud seened ja sibul, soola ja küpseta 10 minutit.

Viska nuudlid supi sisse ja lase 5-7 minutit pehmeks haududa. Enne serveerimist puista igale taldrikule hakitud petersellilehti.

Lahja seente püreesupi retsept

Paastuks mõeldud lahja seenepüreesupp on kiire ja maitsev.

• 1,5 liitrit vett;
• 8 tk. kartul;
• 1 keskmine porgand;
• 1 sibula pea;
• 400 g šampinjone;
• 3 spl. l. päevalilleõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Koori kartulid, pese ja küpseta pehmeks.

Pese värsked seened, lõika tükkideks ja saatke pannile (ilma õlita).Kata kaanega ja hauta 15-20 minutit, kuni vedelik aurustub.

Lisa seentele õli, tükeldatud sibul ja peeneks riivitud porgand. Prae ainult 5-7 minutit, ootamata kuldset koorikut.

Purusta keedetud kartulid ühtlaseks massiks, seejärel kombineeri köögiviljade ja seentega.

Maitsesta soolaga, lisa pipart ja 1 kl kartulipuljongit, lase 5 minutit keeda.

Kasuta blenderit ja kartulipüree seentega. Igasse püreesupi kaussi võib lisada peeneks hakitud rohelist.

Kuna lahja seenesupp valmib probleemideta, saavad algajad kokad sellega hõlpsasti hakkama.