Kuidas maitsvaid kukeseeni valmistada: fotod, retseptid, kuidas kodus seeni õigesti küpsetada

Tavaliselt kerkib keset seenehooaega küsimus: kuidas kukeseeni lisaks marineerimisele ja sügavkülmutamisele valmistada. Ja loomulikult hakkavad paljud inimesed kõigepealt puuviljakehasid praadima köögiviljade, hapukoore ja koore lisamisega.

Kuidas valmistada kukeseeni nii, et roog üllataks ja rõõmustaks teie majapidamist oma maitsega? Tasub öelda, et nendest viljakehadest saab valmistada hautisi, salateid, suppe, julienne’i ja vormiroogasid. Seeni võib kasutada mis tahes kujul: värskelt, kuivatatult, külmutatult ja isegi marineeritult.

Soovitatud omatehtud retseptid aitavad koduperenaistel valida võimaluse, kuidas kukeseeni küpsetada. Peaasi, et oleks olemas kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad ja soov teha kulinaarne meistriteos.

Kuidas küpsetada praetud kukeseeni küüslauguga

Kuidas küpsetada praetud kukeseeni ja toita oma peret? Kasutage lihtsat retsepti ja olge üllatunud, kui maitsev see osutub.

  • Kukeseened - 1 kg;
  • Taimeõli - 100 ml;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • Küüslauguküünt - 3 tk.

Kukeseente kodus küpsetamise retsepti kirjeldatakse etappide kaupa.

  1. Koori kukeseened, pese ja pane keevasse vette.
  2. Keeda 15 minutit. pärast keetmist ja jäta mõneks ajaks nõrguma.
  3. Lõika kuubikuteks, aseta kuivale pannile ja prae, kuni vedelik aurustub.
  4. Valage õli, segage ja jätkake praadimist kuldpruuniks.
  5. Maitsesta soola, pipraga ja lisa noaga hakitud küüslauk.
  6. Segage ja jätkake praadimist madalal kuumusel 5 minutit.

Nüüd, teades, kuidas praetud kukeseeni valmistada, saate katsetada ja luua oma retsepte.

Kuidas valmistada musti kukeseeni majoneesiga

See vähetuntud söögiseen maitseb samamoodi nagu lihtne kukeseen. Kuidas musti kukeseeni õigesti praadida?

  • Mustad kukeseened - 600 g;
  • Kartul - 300 g;
  • Majonees - 3 spl. l .;
  • Või - ​​100 g;
  • Sool maitse järgi;
  • Provence'i ürdid - 1 tl

Kukeseente küpsetamise mõistmise retsepti kirjeldatakse etappide kaupa.

  1. Koori seened, pese ja pane keevasse soolaga maitsestatud vette.
  2. Keeda 15 minutit, lase jahtuda ja nõrguda, lõika viiludeks.
  3. Pane pannile, kus osa võist on juba sulanud, prae 20 minutit.
  4. Lisage veidi soola, lisage Provence'i ürdid ja segage.
  5. Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks kuubikuteks.
  6. Maitsesta maitse järgi soolaga ja pane eraldi pannile, prae teises pooles õlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
  7. Kombineerige seened ja kartulid ühel pannil, lisage majonees, segage.
  8. Kata kaanega ja hauta 5-7 minutit.

Kuidas valmistada kukeseeni, praetud hapukoores veiniga

Praetud seened hapukoorega on paljude jaoks üks populaarsemaid roogasid. Kuidas valmistada hapukoores praetud kukeseeni, et see oleks maitsev ja tervislik kogu perele?

  • Kukeseened - 1 kg;
  • Poolkuiv valge vein - 1,5 spl;
  • Hapukoor - 1,5 spl;
  • Või - ​​3 spl. l .;
  • kõva juust - 200 g;
  • Jahvatatud punane ja must pipar - ½ tl kumbki;
  • Soola maitse järgi.

Kuidas kukeseeni hapukoorega õigesti valmistada, kirjeldatakse retsepti samm-sammult kirjelduses.

  1. Loputage seened, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage sulatatud võiga kuumale pannile.
  2. Prae keskmisel kuumusel 10 minutit, vala peale valge vein, sega ja hauta 5 minutit.
  3. Soola maitse järgi, lisa pipart, lisa jämedale riivile riivitud juust ja vala sisse hapukoor.
  4. Segage, vähendage kuumust ja hautage, kuni vedelik aurustub.
  5. Serveeri võis röstitud saiaga.

Võimalus küpsetada kukeseeni sibulaga

Järgmisel võimalusel, kuidas sibulaga kukeseeni küpsetada, on oma eelised: köögivili lisab roale pikantsust ja magusust. Lisaks on praetud kukeseente küpsetamine sibulaga nauding, tükelda ja prae need lihtsalt läbi.

  • Marineeritud kukeseened - 700 g;
  • Sibul - 4 pead;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • Sool maitse järgi;
  • Sidrunimahl - 3 spl. l .;
  • Roheline sibul - 1 kamp.

Kuidas kukeseeni sibulaga õigesti küpsetada, räägime teile samm-sammult juhistest.

  1. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, pange pool kuumutatud taimeõlisse ja praege meeldiva kollaka värvini.
  2. Loputage marineeritud seened, lõigake tükkideks ja lisage sibulale.
  3. Seadke tulekahju keskmisele režiimile, praege seeni 10 minutit.
  4. Vajadusel lisage soola ja seejärel pipart ja lisage ülejäänud sibul.
  5. Segage, katke kaanega, alandage kuumust ja praege 5-7 minutit.
  6. Lisa hakitud roheline sibul, vala peale sidrunimahl, sega läbi ja jäta suletud kaane alla 5 minutiks seisma.

Kuidas kiiresti ja maitsvalt küpsetada värskeid kukeseeni tomatipastaga

Kuidas valmistada värskeid kukeseeni, et saada aromaatne, maitsev ja rahuldav roog? Sellistest viljakehadest saate köögiviljadega praadides valmistada hämmastava delikatessi.

  • Värsked kukeseened - 700 g;
  • Bulgaaria pipar ja sibul - igaüks 200 g;
  • Vesi - 2 spl.;
  • Tomatipasta - 200 ml;
  • Küüslauguküünt - 2 tk;
  • Oliiviõli - 5 spl. l .;
  • Kuiv punane vein - 3 spl. l .;
  • Maisijahu - 1,5 spl. l .;
  • Peterselli rohelised - 1 kamp;
  • Soola maitse järgi.

Selles retseptis kirjeldatakse, kuidas kukeseeni kiiresti ja maitsvalt valmistada.

  1. Sibul, küüslauguküüned ja paprika kooritakse, tükeldatakse ja praetakse õlis 10 minutit. keskmisel kuumusel.
  2. Pärast esialgset puhastamist lõigatakse seened tükkideks, laotatakse köögiviljadega ja praetakse 10 minutit. madalal kuumusel.
  3. Lisatakse vein, 1 spl. vesi, tomatipasta ja sool, segage, keerake keskmisele kuumusele ja hautage 10 minutit.
  4. Ülejäänud vesi segatakse jahuga, vahustatakse ja valatakse seente hulka.
  5. Prae pidevalt segades 10 minutit. madalal kuumusel lisatakse peeneks hakitud petersell.
  6. Tuli kustub, praad jäetakse pliidile veel 5-7 minutiks tõmbama.

Kuidas kukeseeni aeglases pliidis küpsetada: samm-sammult fotodega retsept

Seente küpsetamisel kasutavad paljud koduperenaised kodust "abimeest" - aeglast pliiti. Kuidas valmistada kukeseeni aeglases pliidis nii, et kõik teie pereliikmed oleksid roaga rahul?

  • Värsked kukeseened - 700 g;
  • Seenepuljong - 500 ml;
  • tatratangud - 300 g;
  • Sibul - 4 pead;
  • Küüslauguküünt - 5 tk;
  • Või - ​​50 g;
  • Soola maitse järgi.

Pakume retsepti koos samm-sammult fotodega, mis näitavad selgelt, kuidas kukeseeni aeglases pliidis valmistada.

Keeda eelnevalt kooritud seeni 15 minutit, nõruta korralikult ja lõika tükkideks.

Kuumuta multikeetja kausis või, pane tükeldatud seened.

Lülitage režiim "Fry" sisse ja prae avatud kaanega 10 minutit.

Valage poolrõngasteks lõigatud sibul, prae veel 5 minutit.

Sorteeri kruubid põhjalikult, loputa mitu korda ning lisa seentele ja sibulatele.

Valage seenepuljongiga, soola maitse järgi, segage ja lülitage režiim "Tatar" sisse, määrates ajaks 30 minutit.

10 minuti pärast. enne helisignaali avage multikeetja kaas ja lisage hakitud küüslauguküüned.

Segage ja sulgege kaas uuesti, oodake, kuni see on pehme.

Kuidas valmistada külmutatud kukeseeni: salati retsept

Kuidas valmistada maitsvaid kukeseeni salati kujul piduliku pidusöögi kaunistamiseks? Selle valiku jaoks on parem võtta külmutatud viljakehad. Salati valmistamine on üsna lihtne ja kiire, peaasi, et kõik koostisosad oleksid käepärast.

  • Külmutatud kukeseened - 700 g;
  • Kartul - 6 tk .;
  • Või - ​​praadimiseks;
  • Munad - 5 tk .;
  • Punane sibul - 2 pead;
  • Marineeritud kurgid - 3 tk .;
  • Majonees - 200-250 ml;
  • Peterselli rohelised - 1 kamp.

Kuidas külmutatud kukeseeni õigesti valmistada, on retseptis üksikasjalikult kirjeldatud.

  1. Kartulid keedetakse "mundris", jahutatakse ja hõõrutakse suurte jaotustega riivis.
  2. Pärast sulatamist lõigatakse seened tükkideks, asetatakse kuivale pannile ja praetakse, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
  3. Kasutusele võetud 2 spl. l. võid, lisatakse sool ja mass jätkab praadimist kuldpruuniks.
  4. Kõvaks keedetud munad kooritakse, hakitakse, punane sibul ja kurk lõigatakse kuubikuteks.
  5. Sügavas salatikausis asetatakse kõik ettevalmistatud koostisosad kihtidena, mis määritakse majoneesiga.
  6. Toidukihid asetatakse juhuslikult, kuid pealmine kiht peaks olema munad.
  7. Salat asetatakse külmkappi ja enne serveerimist kaunistatakse hakitud peterselliga.

Kuidas valmistada värskeid või kuivatatud kukeseene lihapalle hakklihaga

Kukeseeni võib praadida hakklihaga, mis lisab roale küllastumist ja toiteväärtust. Teades, kuidas küpsetada praetud kukeseeni hakkliha lisamisega, saate pereõhtusöögiks valmistada maitsvaid lihapalle.

  • Kukeseened - (värsked - 500 g, kuivatatud - 150 g);
  • Hakkliha - 400 g;
  • Värsked tomatid - 2 tk;
  • Sibul - 2 tk .;
  • kõva juust - 100 g;
  • Majonees - 150 ml;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • Taimeõli.

Kuidas kukeseeni hakklihaga õigesti küpsetada, saate õppida järgmisest samm-sammult retseptist.

  1. Pärast puhastamist peske värsked seened ja lõigake kuubikuteks, koorige ja tükeldage sibul. Kuivatatud seente kasutamisel tuleb neid leotada, kuni need paisuvad, seejärel välja pigistada ja siis jätkata retsepti järgi.
  2. Prae seened taimeõlis kuldpruuniks, seejärel lisa pool sibulast ja jätka praadimist 10 minutit.
  3. Lisa hakklihale teine ​​osa hakitud sibulast, sool, pipar, sega läbi.
  4. Vormi kätega suvalise suurusega lihapallid, prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
  5. Asetage rasvainega määritud ahjuplaadile, peale viilutatud värsked tomatid.
  6. Tõsta peale seened ja sibul, klopi munad majoneesiga lahti, soola ja vala lihapallidele ja seentele.
  7. Puista peale jämedale riivile riivjuust ja saatke eelsoojendatud ahju.
  8. Küpseta 200°C juures 30-40 minutit.
  9. Serveeri kartulipudru, pasta, bulguri ja muude teraviljadega.

Kuidas valmistada kuiva kukeseenesuppi kartuli ja sibulaga

Kuivatatud seenesupi maitsvaks muutmiseks tuleb see asjatundlikult küpsetada. Kuidas valmistada kuivi kukeseeni nii, et kõik teie pereliikmed naudiksid isuäratavat ja rammusat esimest rooga.

  • Kukeseened - 70 g;
  • Kartul - 7 tk .;
  • Sibul - 2 tk .;
  • Porgand - 1 tk;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Vesi - 2 l;
  • Hapukoor - serveerimiseks;
  • till ja/või petersell;
  • Soola maitse järgi.

Kuidas kukeseeni õigesti küpsetada, on kirjeldatud lisatud retseptis.

  1. Kukeseened pestakse hästi ja täidetakse 20 minutiks sooja veega.
  2. Vesi kurnatakse, seened pestakse ja täidetakse uuesti veega nii, et see kataks need.
  3. Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks, valatakse 2 liitrit vett.
  4. Hauta pehmeks, lisa maitse järgi lõpus.
  5. Sibul tükeldatakse, praetakse õlis kuldpruuniks, lisatakse hakitud porgand ja praaditakse uuesti.
  6. Seened pigistatakse käsitsi (vett välja ei valata), lisatakse köögiviljadele ja praetakse paar minutit minimaalsel kuumusel.
  7. Valatakse 1 spl. ülejäänud vesi seentest ja hauta 15 minutit. kuni vedelik täielikult aurustub.
  8. Panni sisu pannakse kastrulisse, lisatakse ja keedetakse.
  9. Tuli lülitatakse välja, lisatakse hakitud rohelised ja 20 minuti pärast. serveeritakse hapukoorega.

Kuidas valmistada kuivatatud kukeseenesuppi nuudlite ja juustuga

Selle supi jaoks on parem kasutada ka kuivatatud kukeseeni. Kuidas valmistada kuivatatud kukeseeni maitsvaks ja aromaatseks esmaroaks?

  • Kuivatatud kukeseened - 70 g;
  • 1 tk. sibul ja porgand;
  • Küüslauguküünt - 2 tk;
  • Vermicelli - 50 g;
  • Töödeldud toorjuust - 100 g;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Vesi - 2 l;
  • Sool maitse järgi;
  • loorberileht - 1 tk;
  • Musta pipraterad - 5 tk;
  • Petersell ja/või till.

Kuivatatud kukeseente õiget küpsetamist kirjeldatakse allpool etapiviisiliselt.

  1. Loputage seened hoolikalt ja leotage üleöö külmas vees.
  2. Samasse vette (umbes 2 liitrit) pane seened ja küpseta 20 minutit.
  3. Prae porgandid ja sibulad taimeõlis.
  4. Lisa köögiviljad seentele, keeda 5 minutit.
  5. Praadige nuudlid õlis, kus köögiviljad praaditi, lisage supile.
  6. Lase 5-7 minutit keeda ja lisa tükkideks lõigatud sulatatud toorjuust.
  7. Segage ja laske keema, kuni see on täielikult sulanud.
  8. Lisa noaga hakitud küüslauguküüned, loorberileht ja pipraterad.
  9. Lase keeda 3-5 minutit. ja keera kuumus maha, jättes supi pliidile tõmbama.
  10. Serveerimisel lisa igale taldrikule kaunistamiseks hakitud ürte.

Teades, kuidas kukeseeni õigesti valmistada, saate korraldada täisväärtusliku eine kogu perele.

Kuidas valmistada kukeseeni munas ja koores

Kuidas valmistada kukeseeni koores, et saaksite pidulikul laual külalisi kostitada?

  • Kukeseened - 1 kg;
  • koor - 300 ml;
  • Munad - 2 tk.;
  • Küüslauguküünt - 5 tk;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli;
  • Tilli rohelised - 10 oksad.

Fotoga retsept näitab teile, kuidas kukeseeni koorega küpsetada.

  1. Pestud seened lõigatakse tükkideks ja asetatakse taimeõliga eelkuumutatud pannile.
  2. Lisatakse sool, jahvatatud pipar, seened segatakse ja praetakse kuldpruuniks.
  3. Valmistatakse kreemjas täidis: rohelised hakitakse peeneks, kombineeritakse purustatud küüslauguga, valatakse koor ja segatakse hoolikalt.
  4. Munad klopitakse vispliga lahti, kombineeritakse kooretäidisega ja klopitakse uuesti läbi.
  5. Seened saadetakse kreemjaks kastmeks, mass segatakse ühtlaseks.
  6. See asetatakse sügavale kujule, õlitatakse ja saadetakse eelsoojendatud ahju.
  7. Seda küpsetatakse 180 ° C juures 30 minutit.
  8. Serveerimisel puistatakse roog üle hakitud tilliga ja serveeritakse kohe.