emmabrewda.com

Tänapäeval on raske leida inimest, kellele praeliha ei meeldiks, peale muidugi veendunud taimetoitlaste. See valgutoode sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, ilma milleta on inimkehal raskem oma igapäevaste ülesannetega toime tulla. Liha seente ja köögiviljadega aitab täiendada inimkeha "kasulikkuse prügikasti", mida saab vastavalt isiklikele eelistustele küpsetada erineval viisil. Seda saab keeta ja hautada, aurutada, praadida ja küpsetada. Järgmised retseptid liha küpsetamiseks seente ja köögiviljadega aitavad teil mitmekesistada oma menüüd ja toita peret maitsvate roogadega.

Hautatud liha retsept seente ja köögiviljadega

Paljude kaasaegsete perenaiste jaoks on lihahautis seente ja köögiviljadega tuttav klassikaline roog, mille valmistasid meie vanaemad.

Kuid mitte igaüks ei tea, kuidas seda kõige paremini valmistada, et saavutada tasakaal sealiha, seente ja mahlaste köögiviljade maitse vahel.

Koostis:

• 0,4 kg sealiha (soovitavalt värske);
• 1 \ 2 spl. madala rasvasisaldusega hapukoor;
• 0,6 kg keskmise suurusega seeni;
• üks porgand;
• kaks sibulat (võib kasutada lillat sibulat);
• 1 \ 3 spl. rafineeritud päevalilleõli;
• kolm spl. supilusikatäit võid;
• sool, pipar ja ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese sealiha, lõika väikesteks osadeks, lisa oma maitse järgi ürte, soola, pipart ja jäta 10-15 minutiks kõrvale marineerima;

2. Kuumuta pannil päevalilleõli, prae sealiha sellel kiiresti kuldpruuniks;

3. Lisage eelnevalt poolrõngasteks lõigatud sibul, hauta 5 minutit ja lisa porgandid. Seda saab hakkida jämedale riivile;

4. Lisa köögiviljapannile või, hauta kolm minutit, lisa seejärel pestud ja viilutatud seened ning prae pehmeks.

Kaks minutit enne keetmise lõppu lisa hapukoor ja sega kõik korralikult läbi. Serveerida ilma lisandita seltskonnas vürtsika ketšupiga.

Liha köögiviljade ja seentega, küpsetatud pannil

Tomatikastmes küpsetatud liha köögiviljade ja seentega osutub väga originaalseks ja ootamatult maitsvaks.

Koostis:

• 600 g värsket veiseliha;
• 250-300 g šampinjone;
• sojakaste;
• üks klaas puljongit;
• kaks sibulat;
• tomatipasta;
• üks porgand;
• kolm tomatit;
• paprika;
• maitseained, sool ja ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika veiseliha kuubikuteks, prae kuumas taimeõlis kümme minutit;
2. Lisa maitse järgi sojakastet, maitsesta soola ja pipraga ning jätka hautamist;
3. Samal ajal pruunista sibulad teisel pannil, lisa sellele riivitud porgand, paprika ja kooritud tomatid. Niipea, kui kõik köögiviljad on praetud, peate neile lisama tomatipasta, hauta viis minutit;
4. Järgmisena tuleb lisada puljong, tükeldatud šampinjonid, kõik korralikult läbi segada ja madalal kuumusel podiseda poolteist kuni kaks tundi.

Sellist liha võid serveerida pannil küpsetatud seente ja juurviljadega koos kartulipudru ja mureneva riisipudruga. Kui kaste osutub õhukeseks, võib rooga serveerida lisaks pastale.

Isuäratav hautis seente, köögiviljade ja lihaga

Samuti saate valmistada maitsvat hautist seente, köögiviljade ja lihaga ning olla kindel, et pere jääb hästi toidetuks.

Koostis:

• 800 g veiseliha;
• 400 g šampinjone;
• 500 g kartulit;
• üks klaas puljongit;
• kaks sibulat;
• kaks väikest baklažaani;
• üks magus pipar;
• viis küüslauguküünt;
• taimeõli;
• vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Peske veiseliha, lõigake väikesteks kuubikuteks ja saatke õliga eelkuumutatud pannile, praadige kõrgel kuumusel, kuni moodustub koorik;
2. Pese ja koori kõik köögiviljad, lõika pipar ribadeks, sibul poolrõngasteks, baklažaanirõngad, kartul keskmisteks tükkideks. Prae kõike, välja arvatud kartul;
3. Jaga seened kolmeks osaks, lõika 2/3 viiludeks, üks osa jäta terveks. Koori küüslauk, jaga viiludeks;
4. Pane liha pada, sellele kiht sibulat, tükeldatud seeni, baklažaane, kartuleid, terveid seeni ja nende järel paprikat;
5. Lisa terve küüslauk, maitseained, sool ja klaas puljongit, keeda kaane all 40 minutit.

Pärast keetmist segage, serveerige ürtidega sügavates kaussides.

Kuidas küpsetada ahjus liha seente ja köögiviljadega

Eriti maitsev ja aromaatne on ahjus küpsetatud liha seente ja köögiviljadega.

Koostis:

• 0,7 kg sealiha viljaliha;
• 150 g juustu;
• 0,4 kg šampinjone;
• 0,3 kg tomateid;
• 0,1 sibulat;
• kaks rosmariini oksa;
• 1 \ 2 spl. taimeõli;
• 0,6 kg kartulit;
• sool pipar.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid, lõika keskmisteks viiludeks, soola, pipart, prae;
2. Lõika liha keskmisteks tükkideks ja prae poolküpseks;
3. Lõika sibul ja tomatid poolrõngasteks;
4. Peske šampinjonid, lõigake keskmisteks tükkideks, praadige kiiresti;
5. Sega kõik ained läbi ja tõsta sügavasse ahjuvormi, maitsesta soola, pipraga, lisa rosmariin, jahvata riivjuustuga ja pane pooleks tunniks 180 kraadi juurde ahju.

Serveeri lõuna- või õhtusöögiks eraldi roana koos värskete köögiviljadega.

Liha retsept seente ja köögiviljadega pottides

Liha saab küpsetada ka seente ja köögiviljadega pottides. Sel juhul jaotatakse kõik koostisosad mitmel kujul ligikaudu võrdsetes kogustes.

Koostis:

• 0,5 kg vasikaliha;
• 0,350 kg värskeid valgeid seeni;
• 50 g juustu;
• 230-250 ml hapukoort;
• kaks paprikat;
• kolm tomatit;
• üks sibul;
• üks muna;
• päevalilleõli;
• sool ja vürtsid oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Seened tuleb pesta, lõigata, keeta, visata kurn;
• Pese liha, lõika viiludeks, klopi köögihaamriga maha, soola, pipart ja prae kiiresti kuumas õlis;
• Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, praadige läbipaistvaks, lisage tomatid ja paprika, hautage kõik koos 5 minutit, seejärel lisage seened;
• Klopi lahti muna, lisa hapukoor ja riivjuust;
• Tõsta liha pottidesse, lisa praetud köögiviljad seentega, lisa muna-hapukoorekaste, küpseta ahjus pool tundi 180 kraadi juures.

Serveeri roog värskete ürtide ja musta pipraga. Saate seda teha otse pottides või kandes roogi sügavatele portsjonitega taldrikutele.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis liha seente ja köögiviljadega

Liha seente ja köögiviljadega aeglases pliidis osutub maitsvaks ja mahlakaks.

Koostis:

• 600 g veisefilee;
• 200 g praetud võid;
• kaks sibulat;
• üks porgand;
• sool, maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koorige liha kiledest, koorige porgandid, lõigake kõik kuubikuteks;
2. Koorige sibul, lõigake suurteks kuubikuteks;
3. Küpseta veiseliha režiimis "Praadimine" viis minutit, seejärel lisage porgandid, lisage sibul veel viie minuti pärast;
4. Lisage tihnikule seened ja klaas kuuma vett, lülitage multikooker pooleks tunniks režiimile "Hautis".

Selline liha koos seentega sobib hästi kartuli-hernepudru ja värske köögivilja salatiga.