emmabrewda.com

Kategooria: söödav.

Muud nimetused: alamkirss, paju, kirss, harilik klitopilus.

Ladinakeelne nimi ripats (Clitopilus prunulus) tähendab sõna-sõnalt "väike ploom". See on tingitud asjaolust, et noorte ploomide värvus on täiesti sarnane selle seene värviga.

Oma nime võlgneb alamkirss ka levikukohtadele - väga sageli asuvad seened ja kirss kirsi- ja ploomipuude alla.

Allpool saate tutvuda rippuva taime kirjelduse ja fotodega, tutvuda selle kolleegidega ning nende kasutamisega toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis.

Müts (läbimõõt 5-13 cm): matt, valge või hallikas, tumeneb vajutamisel märgatavalt. Aja jooksul muudab see kuju poolkerakujulisest lamedaks või tugevalt surutud. Servad on tavaliselt sisemise külje suunas ja sageli on keskel väike muhk. Kergelt karvane, vihmase või niiske ilmaga katsudes libe ja kleepuv ning kuiva ilmaga sile.

Jalg (kõrgus 3-9 cm): korgiga sama värvi, tahke, sageli kumer, silindriline ja alt üles laienev. Kaetud pulbrilise õitega või nõrga udusulega.

Pöörake tähelepanu seene ja kirsi fotole: selle kitsad plaadid muudavad kasvades värvi. Algul on need valged või helekollased, seejärel muutuvad heleroosaks.

Tselluloos: tihe, valge, väga pehme. Sellel on iseloomulik värske jahu lõhn. Mõned seenekorjajad väidavad, et kirsipuu aroom meenutab kurgi oma.

Rippuvad paarismängud: vahajas kõneleja (Clitocybe cerussata) ja valkjas (Clitocybe dealbata). Rippuvat taime eristab vesiste rõngaste puudumine kübaral ja plaatide värvus täiskasvanud seentel. Väliselt sarnaneb see viirpuu ja mõru seroplaadiga (Clitopilus mundulus), kuid selle kübaral on kontsentrilised praod ja viljaliha on väga kibe.

Kui see kasvab: juuli algusest oktoobri keskpaigani Euroopa parasvöötme maades.

Kust ma võiksin leida: igat tüüpi metsade happelistel ja savistel muldadel, sageli kaskede ja tammede kõrval. Võib kasvada ka aiapuude – ploomide või kirsside – läheduses.

Söömine: mis tahes kujul, eelnevalt keedetakse 15-20 minutit. Töötlemata seeni ei soovitata pikka aega säilitada.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis (andmed pole kinnitatud ega läbinud kliinilisi uuringuid!): tugevate antikoagulantsete omadustega ekstrakti kujul.

Tähtis! Subkirsiseen näeb välja väga sarnane paljude surmavalt mürgiste seentega, sageli on neid võimalik eristada vaid laboritingimustes, mistõttu ei soovita seda koguda väheste kogemustega seenekorjajatel.