emmabrewda.com

Mõned inimesed arvavad, et kaaviari saab keeta ainult köögiviljadest. Paljud kogenud koduperenaised nimetavad seda arvamust aga ekslikuks. Lõppude lõpuks saate valmistada maitsvat preparaati seente kaaviari kujul.

Selliseks suupisteks sobivad peaaegu kõik "metsaliha" liigid. Peamist koostisosa saab osta ka poest või turult. Need on meile tuttavad ja alati saadaval olevad seened või austerservikud. Paljude aastate kogemused näitavad aga, et hõrgutavat seenekaviari saab mee-agaritest.

Talveks koristatud steriliseerimata meeagariku kaaviar on tõeline leid hõivatud perenaistele, kellel pole mingil põhjusel võimalust pikka aega pliidi taga seista. Kui olete just selline perenaine, on allolevatest retseptidest palju abi.

Klassikaline seenekaviar meeagaritega talveks ilma steriliseerimiseta

Klassikaline talveks mõeldud seenekaviar seentega ilma steriliseerimiseta aitab teid alati enne külaliste saabumist hädast välja.

Lõppude lõpuks saate selle abiga valmistada palju maitsvaid ja huvitavaid roogasid. Seda saab kasutada paprikate, tartlettide, pannkookide, pirukate ja pitsa täitmiseks. Ja kui vajad kiiret snäkki, siis määri snäkk lihtsalt saiaviiludele.

• Mesi seened - 2 kg;
• Porgand ja sibul - igaüks 0,5 kg;
• Taimeõli - 400 ml .;
• Must pipar (herned) - 15 tk;
• Äädikas 9% - 2 spl l .;
• Loorberileht - 2-3 tk;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Meesagariku kaaviari retsepti ilma steriliseerimiseta on väga lihtne valmistada. Piisab, kui viljakehad enne purkidesse panemist keeta, lemmikköögiviljad praadida, kõik hakklihamasinast kokku kerida ja ühises nõus hautada. Ja nüüd üksikasjalikumalt:

Puhastage seened mustusest ja loputage veega.

Seejärel keetke neid 20 minutit soolaga maitsestatud vees, eemaldage vaht ja visake kurn.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Prae köögiviljad ½ osa taimeõlis pehmeks.

Seejärel aja kõik koostisained läbi hakklihamasina ja pane hautamisnõusse.

Lisa pipraterad, sool, loorberileht, must pipar ja ülejäänud õli.

Hauta tasasel tulel pidevalt segades umbes tund, seejärel vala juurde äädikas ja hauta veel 10 minutit.

Massi hautamise ajal valmista klaaspurgid ja steriliseeri need koos kaanega.

Laota valmis kaaviar purkidesse, rulli kokku ja lase toatemperatuuril jahtuda.

Viige töödeldav detail keldrisse või jätke see külmkappi. Enamik koduperenaisi märgib aga huumoriga, et tooriku külmkapis hoidmine suurendab riski selle võimalikult kiiresti ära süüa.

Küüslauguga mee agarika seenekaviar ilma steriliseerimiseta

Järgmine meetod, mis võimaldab valmistada seenekaviari meeagarikutest ilma steriliseerimiseta, meeldib soolaste suupistete austajatele, kuna see sisaldab küüslauku. Tõenäoliselt ei jää ükski mees selle roa suhtes ükskõikseks!

• Keedetud seened - 1,5 kg;
• Sibul - 2 tk .;
• Küüslauk - 4 nelki (enam-vähem);
• Taimeõli - 1 spl .;
• Äädikas 9% - 1 spl l .;
• Suhkur - 2 tl (valikuline)
• Sool, must ja punane pipar maitse järgi.

Valmistame kaaviari meeagarikust ilma steriliseerimiseta, juhindudes järgmisest samm-sammult kirjeldusest:

1. Keedetud ja jahtunud viljakehad jahvatage hakklihamasinaga.
2. Lõika sibul kuubikuteks, prae ½ osas õlis ja aja läbi hakklihamasina.
3. Lisa seentele ja hauta koos ülejäänud õliga sügavas potis pidevalt segades umbes 30 minutit.
4. Umbes 10 minutit enne protsessi lõppu lisa peeneks hakitud küüslauk, suhkur, sool, pipar ja äädikas, sega läbi.
5. Jaga mass steriliseeritud purkidesse ja sulge tihedalt keedetud nailonkaantega.
6. Laske jahtuda ja hoidke seda julgelt keldris.