Kuidas teha suppi seente ja lihaga: retseptid kuivatatud ja värsketest seentest

Akna taga on saabunud kuldne sügis, mis tähendab, et on aeg varahommikul ärgata ja metsa minna. Mis võiks olla parem, kui koguda korv erinevaid seeni ja siis sügisel neist midagi maitsvat valmistada. Allpool on valik esimestest seeneroogadest, mida saate ise valmistada.

Kuidas keeta suppi metsaseente ja lihaga

Üks lemmik seeneroogi on supp metsaseente ja lihalisandiga. Dieedipidajatele sobib kanaliha, ülejäänud võivad supi rammusamaks muutmiseks kasutada sea- või veiseliha. Mida sa vajad:

  • liha - 0,5 kg;
  • kartul - 2-3 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • seened - 400 g;
  • vermikelli - 50 g;
  • maitseained maitse järgi.

Alustuseks tuleb kuubikuteks lõigatud liha saata külma veega kastrulisse ja panna tulele. Värsked metsaseened tuleb keeta lihast eraldi, lisades sibulat. Sibulast saab ohutuse näitaja: sinine värv näitab, et seeni ei tohiks süüa. Sel ajal peate köögiviljad pesema ja tükeldama. Hauta sibulad ja porgandid pannil päevalilleõlis. Paari minuti pärast lisa kartulid ja prae kõike umbes 3 minutit. Seejärel lisa kõik köögiviljad ja seened lihaga kastrulisse. Kui kõik koostisosad on keedetud, lisage maitse järgi vermišelli, loorberilehte ja pipraterad. Mis tahes lihast ja metsaseentest supi valmistamine selle retsepti järgi pole nii keeruline.

Supp kuivatatud seente ja kanaga

Kui majas on kuivatatud seeni, saate neist midagi erilist valmistada. Näiteks supp kuivatatud metsaseente ja kanaga on retsept, millega saab hakkama ka amatöör. Selleks on vaja:

  • kuivatatud seened - 50 g;
  • kana liha - 350 g;
  • kartul - 3 tk .;
  • sibul - 0,5 tk;
  • porgandid - 0,5 tk;
  • maitseained maitse järgi.

Enne kuivatatud puravike ja kanalihaga supi keetmist on oluline seeni poolteist tundi vees leotada. Seejärel lisa saadud tõmmisele umbes 1,5 liitrit vett, kana ja pane pliidile. Seeni tuleb uuesti loputada. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja saatke keevasse seenepuljongisse. Hauta sibul ja porgand pannil kuldpruuniks ning lisa seened. Prae kõik läbi ja soola maitse järgi. Saada seened, porgand ja sibul keeva puljongiga kastrulisse. Küpseta pehmeks.

Supp seente, kartuli ja kanaga aeglases pliidis

Koduperenaised pööravad üha enam tähelepanu multikeetjale: see on kiire, lihtne ja töökindel. Suppi lemmikseente ja kanaga saab valmistada ka aeglases pliidis. Mida selleks vaja on:

  • seened - 250 g;
  • kartul - 3 tk .;
  • kana - 200 g;
  • sibul - 0,5 tk;
  • porgandid - 0,5 tk;
  • maitseained maitse järgi.

Prae porgandeid ja sibulaid multikookeri kausis taimeõli lisamisega umbes 10 minutit. Lõika kana kuubikuteks ja lisa juurviljadele, prae veel 10 minutit.. Tükelda kartulid, keeda eraldi kastrulis seened, pane kõik multikeetja kaussi. Maitsesta soolaga, lisa loorberileht ja kata veega. Seadke režiim "Hautis" või "Keeda" ja pooleteise tunni pärast valmistage supp metsaseente ja kartulitega ning kanalihaga.

Juustusupp liha ja seente seentega

Netis on tohutult palju suppide retsepte. Aga juhtub nii, et tavaline supp on väsinud, siis saab juustusuppi teha erinevat tüüpi seentega, näiteks seentega, ja lihalisandiga. Selleks vajate:

  • tšempionid - 250 g;
  • kanafilee - 200 g;
  • kartul - 3 tk .;
  • sulatatud juust - 150 g;
  • sibul - 0,5 tk;
  • porgandid - 0,5 tk;
  • maitseained maitse järgi.

Selle supi valmistamine on üsna lihtne ja õrn kreemjas maitse rõõmustab kõiki. Kõigepealt peate filee keema, kui see keeb, soola ja küpseta pehmeks. Lõika keedetud kana kuubikuteks, haki sibul peeneks ja prae õlis umbes 7 minutit.Riivi porgandid ja lisa sibulatele veel umbes 5 minutit praadida. Pese seened, tükelda ja lisa köögiviljadele. Prae kuni kogu vedelik on aurustunud. Pane tükeldatud kartulid 15-20 minutiks puljongisse. Peale seda lisa puljongile praetud köögiviljad ja keeda umbes 5 minutit, seejärel lisa kanafilee. Riivi sulatatud juust, lisa supile ja sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga oma maitse järgi.

Hernesupp seente ja kanaga

Kõik teavad, et hernesupi klassikaline retsept hõlmab suitsuliha olemasolu. See retsept erineb aga klassikast ja on kerge versioon. Niisiis valmistatakse hernesupp seente ja kanalihaga ning selleks vajate:

  • kuivad herned - 150 g;
  • šampinjonid - 100 g;
  • kana - 100 g;
  • kartul - 2 tk .;
  • porgandid - 0,5 tk;
  • sibul - 0,5 tk;
  • maitseained maitse järgi.

Kõigepealt tasub herneid üleöö vees leotada, et need kiiremini valmiksid. Pärast seda tuleb herned valada muu veega ja panna tulele vähemalt üheks tunniks. Prae pannil veidi kuubikuteks lõigatud sibulat ja riivitud porgandit. Prae seened eelnevalt läbi nii, et kogu vedelik neist välja tuleks. Kui herned on peaaegu valmis, peate pannile lisama kartulid ja küpsetama umbes 7 minutit, seejärel lisage kõik muu. Pipar, sool ja küpseta veel minuteid, nagu klassikalises versioonis, saate serveerida kreekerite ja ürtidega.

Maitsev supp soolaseente ja lihaga

Otsustades seenesuppi keeta, kujutavad paljud seeni ette värskelt, kuivatatult või konserveeritud. Küll aga on võimalus oma külalisi üllatada, valmistades erakordselt maitsva supi soolatud metsaseente ja lihaga. See retsept pole sugugi uudne – selle valmistasid muistsetel aegadel meie vanaisad. 4 portsjoni supi valmistamiseks vajate:

  • soolatud seened - 150 g;
  • kartul - 3 tk .;
  • väike sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • muna - 1 tk;
  • maitseained maitse järgi.

Valage kartulid keevasse vette ja laske keema tõusta. Prae pannil hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks. Haki soolaseened mitte väga peeneks ja lisa pannil olevatele köögiviljadele. Hauta kõike koos umbes 4 minutit. Kui kartulid on valmis, lisa kastrulisse köögiviljad koos seentega ja küpseta umbes 20 minutit. Alles seejärel lisage oma maitse järgi soola. Eelnevalt soolamine ei ole seda väärt, kuna soolaseente olemasolu tõttu võite üle soolada. Vahusta munad ühtlaseks ja vala need aeglaselt segades valmis supi sisse. Lase tõmmata 10 minutit.

Tatrasupp seente, seente ja lihaga

Mida suppidele ei lisata: riis, pasta ja hirss. Mida peaksid tegema need, kellele tatar meeldib? Nende jaoks on vastus ka küsimusele: kuidas valmistada tatrasuppi seente ja lihaga. See supp valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks. Koostis:

  • kana - 200 g;
  • kartul - 2 tk .;
  • tatar - 3 spl. l;
  • porgandid - 1 tk;
  • šampinjonid - 300 g;
  • sibul - 1 tk.
  • vürtsid.

Alustuseks peate kana keetma. Pärast seda haki seened mitte väga peeneks ja auruta neist pannil vesi välja. Seejärel prae kuldpruuniks, soola ja pane eraldi taldrikule. Tükelda kartulid ja pane keevasse vette keema. Seejärel lisage tatar ja keetke umbes 10 minutit, ärge unustage soolamist. Lisa seened ja küpseta veel 7 minutit Prae hakitud sibul ja porgand pannil kuldpruuniks ning saada kõik pannile. Lisa maitse järgi vürtse. See on kõik, tatrasupp seente nagu šampinjonide ja lihaga on valmis.

Kodune riisisupp liha ja seentega

Koduse riisisupi kana ja seentega valmistamine ei nõua palju vaeva. Piisab, kui kõik vajalik on käepärast ja natuke aega. Kõik, mida vajate, on:

  • kanafilee - 150 g;
  • sibul - 0,5 tk;
  • riis - 90 g;
  • seened - 200 g;
  • maitseained maitse järgi.

Alustuseks peate riisi külmas vees loputama. Saada kanafilee kastrulisse ja küpseta pehmeks, seejärel eemalda kana ja kurna puljong.Seejärel vala riis valmis puljongisse ja keeda, kuni see on küpsenud umbes 35 minutit. Ärge unustage soolamist. Haki sibul ja seened ning prae pannil kuldpruuniks, seejärel lisa supile. Lõika filee kuubikuteks ja lisa supile. Küpseta veel 15 minutit ja lase tõmmata umbes 40 minutit. Riisisuppi võid keeta ka metsaseente ja kanaga, kui võtad šampinjonide asemel muid seeni.