emmabrewda.com

Praad šampinjonidega on üsna populaarne maitsev teine ​​roog, mida saab oma majapidamises valmistada ja pidulikul laual serveerida. Selle roa valmistamiseks võite kasutada palju retsepte, valides endale sobivaima variandi.

Praad seentega pottides: klassikaline versioon

Praad seentega pottides on selle teise käigu klassikaline variatsioon. Kahe portsjoni prae valmistamiseks pottides vajate järgmisi tooteid:

• pirn;
• 3 küüslauguküünt;
• šampinjonid - 100 g;
• kartul - 4 keskmist mugulat;
• sealiha - 300 g;
• Loorberileht;
• või - nelikümmend grammi;
• rasvane hapukoor - 4 spl. l.

Küpseta praad seentega ahjus järgmiselt:

1. Iga poti põhja asetage tükk võid - umbes 20 grammi.

2. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks, küüslauk - viiludeks, pane pottidesse.

3. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks, pane pottidesse, lisa loorberilehed.

4. Pane seened kartulite pealeviilutatud õhukesteks plaatideks. Kui seened on väikesed, saab need tervelt sisse panna, koorides kübarad nahalt.

5. Pane seente peale sealiha, lõika väikesteks tükkideks. Liha tuleks kergelt soola ja pipraga maitsestada.

6. Kõige peale hapukoor. Vett pottidesse ei ole vaja valada, vedelikku jääb piisavalt seentest ja lihast mahla kujul.

7. Saada potid 40 minutiks ahju ja küpseta 180 kraadi juures. Enne serveerimist võid roa kaunistada ürtidega, seda tuleb süüa otse potist.

Praad seente ja koduse kartuliga

Selle roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

• sealiha ribid - 500 g;
• värsked šampinjonid - 150 grammi;
• rohelised herned - 150 g;
• üks sibul;
• kartul - kilogramm;
• üks porgand;
• bulgaaria pipar - 1 tk;
• sool pipar;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• loorberileht - 4 tükki;
• mustad pipraterad - 12 tükki;
• liiter lihapuljongit;
• petersell ja till.

Kodune praad seente ja kartulitega valmivad järgmiselt:

1. Ribid soolatakse, pipraga ja praetakse pannil taimeõlis kuni moodustub maitsev kuldpruun koorik. Aseta praetud ribid taldrikule.

2. Ülejäänud taimeõlis prae sibulpoolrõngasteks lõigatud ja jämedale riivile riivitud porgandid. Kui õli jääb väheks, lisage uus õli.

3. Kui sibul ja porgand on kergelt praetud, lisage neile tükkideks lõigatud paprika. Kõiki neid köögivilju praetakse mõõdukal kuumusel viis kuni seitse minutit, aeg-ajalt segades.

4. Kooritud kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

5. Nelja poti põhjas, igaüks 750 ml, laotada üle loorberilehe ja kolme musta pipratera. Praetud köögiviljad jaotuvad nelja poti vahel ühtlaselt, nende peale laotatakse praetud ribid.

6. Seejärel pane lihale kartulid ja seenedviilutatud õhukesteks plaatideks. Pealmine kiht koosneb rohelistest hernestest. Ülevalt valatakse igasse potti 250 ml lihapuljongit, maitsestatakse ja soolatakse maitse järgi.

7. Iga pott kaetakse kaanega ja asetatakse ahju., eelkuumutatud 180 kraadini, küpsetamiseks 1 tund 20 minutit.

8. Puista omatehtud praadi hakitud ürtidega.

Praad kana ja seentega pidulikule lauale

Prae kana ja seentega sobib suurepäraselt pidulikule lauale. Selle maitsva teise käigu valmistamiseks valmistage järgmised toidud:

• kanafilee - 2 tükki;
• viis šampinjonit;
• taimeõli;
• kartul - 5 mugulat;
• pirn;
• 200 grammi hapukoort;
• pool klaasi vett;
• sool, pipar, muskaatpähkel.

Küpsetusprotsess:

1.Pese kana rinnad, kuivata paberrätikutega, ja lõika väikesteks võrdseteks tükkideks.

2. Vala pannile taimeõli ja prae selles kanafilee kuldpruuniks. Tõsta praetud kana kohe väikesesse kastrulisse või hautisesse.

3. Pese šampinjonid, koori ja lõika suurteks tükkideks. Kui seened on väikesed, pole vaja neid lõigata. Prae ka seened õlis läbi.

4. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja saatke seentega pannile.

5. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja aseta ka pannile koos ülejäänud köögiviljadega. Prae kõike seitse minutit, seejärel tõsta kõik koostisosad kastrulisse või praepannile.

6. Valage anumasse vesi, lisage hapukoor, muskaatpähkel, sool, pipar, segage kõik hoolikalt. Hauta rösti keskmisel kuumusel pehmeks. Laota valmis roog taldrikutele ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Kuidas küpsetada praadi seente ja lihaga aeglases pliidis

Maitsvat rösti seentega saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Nõutavad koostisosad:

• liha - pool kilogrammi;
• šampinjonid - 500 g;
• kartul - poolteist kilogrammi;
• kaks sibulat;
• üks porgand;
• taimeõli;
• kaks klaasi vett;
• sool, pipar, maitseained lihale, seentele või köögiviljadele.

Küpseta praad seentega aeglases pliidis järgmiselt:

1. Lõika liha väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks... Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks.

2. Pese seened, kuivata ja lõika kaheks või neljaks osaks.

3. Liha tuleks panna vormi ja küpsetada multikookeris 20 minutit, valides režiimi "Küpsetamine", aeg-ajalt segades.

4. Lisa lihale seened ja jäta veel 10 minutiks seisma.

5. Lisa sibul, porgand, küpseta veel kümme minutit.

6. Lõika kartulid kuubikuteks, saatke aeglasele pliidile, lisage vesi, sool, pipar, lisage vürtsid ja küpseta 50 minutit režiimis "Küpsetamine".

Enne roa serveerimist võid praadi kaunistada seentega ja liha hakitud ürtidega.

Seaprae retsept seente ja gnocchiga

Praetud sealiha seente ja gnocchiga on ebatavaline roog, mis valmib kiiresti, kuid osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Selle valmistamiseks valmistage järgmised toidud:

• sealiha kael - 750 g;
• värsked tomatid - 600 grammi;
• gnocchi - 400 grammi;
• šampinjonid - 250 g;
• sibul - kaks tükki;
• või - 40 g;
• Pesto kaste - neli supilusikatäit;
• taimeõli - 2 spl. l .;
• kaks küüslauguküünt;
• sool pipar;
• lusikatäis palsamiäädikat.

Järgige seda toiduvalmistamisviisi:

1. Koori sibul ja küüslauk, lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Soola ja pipar liha, puista liharoogade maitseainega, segage sibula ja küüslauguga, saatke pannile. Prae liha taimeõlis igast küljest 7 minutit.

3. Haki tomatid segistiga, kombineeri palsamiäädikaga ja saada pannile lihale.

4. Pane pann koos lihaga ahju ja küpseta tund aega temperatuuril 200 kraadi, perioodiliselt kastet valades.

5. Sel ajal kui liha ahjus küpseb, šampinjonid tuleks koorida, lõigata mitmeks tükiks, olenevalt seente suurusest. Pane seened eelkuumutatud pannile ja prae koos gnocchiga võis viis minutit.

6. Lisa Pesto, sega ja tõsta kaussi. Serveeri liha selle kastmega.

Rösti šampinjone kartulite ja baklažaanidega

Selle retsepti järgi valmistatakse röstitud šampinjonid kartulitega järgmistest toodetest:

• kartul - 1 kg;
• šampinjonid - 500 g;
• pirn;
• taimeõli praadimiseks;
• baklažaan;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks porgandit;
• jahvatatud pipar;
• petersell;
• sool pipar.

Prae retsept seente ja kartulitega:

1. Kartulid tuleb koorida, peske, lõigake keskmisteks kuubikuteks ja asetage kastrulisse.

2.Loputage seened jooksva vee all ja kuivatage need hästi paberrätikutega, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks.

3. Kuumuta praepann, vala sinna õli, prae tükeldatud šampinjonid, sega neid pidevalt, kuni kogu vedelik on pannilt aurustunud.

4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, lisa seentele, prae veel, kuni sibulad on kuldpruunid. Kombineeri praetud seened ja sibul kartulitega ning sega korralikult läbi.

5. Lisa pannile taimeõli, soojendage seda hästi. Lõika baklažaan kuubikuteks ja prae samuti õlis kuldpruuniks. Lisa hakitud küüslauk ja riivitud porgand ning prae neid köögivilju kaks kuni kolm minutit.

6. Lisa praetud baklažaan ja porgand kartulitele ja seentele. Soola ja pipar kõik roa komponendid, tõsta kastrulisse, lisa 0,5 liitrit vett, pane ahju ja hauta madalal kuumusel keemise hetkest alates 30 minutit. Poole tunni pärast lisa peeneks hakitud petersell ja küpseta praadi veel kümme minutit.

Prae retsept sealiha ja seentega

Perenaised küpsetavad seaprae šampinjonidega mitte ainult ahjus, vaid ka pliidil kastrulis või hautis. Valides selle teise käigu valmistamise meetodi, saad sama maitsva prae.

Koostis:

• sealiha - pool kilogrammi;
• šampinjonid 400 grammi;
• 1 kg kartuleid;
• üks sibul;
• 20 g rohelisi;
• 200 ml hapukoort;
• ploomid - 15 tk;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• teelusikatäis soola;
• jahvatatud must pipar - kolm näputäis;
• kolm loorberilehte;
• maitseained maitse järgi.

Järgige neid toiduvalmistamise juhiseid:

1. Lõika sealiha suurteks tükkideks.

2. Prae liha eelkuumutatud pannil kõrgel kuumusel. Seda tuleks praadida kuni kuldpruunini, seda tuleks teha nii kiiresti kui võimalik. Et see ei oleks hautatud, nimelt praetud, on soovitatav seda määrida mitte kahes, vaid ühes kihis.

3. Kui sealiha on hästi pruunistunud, sellele tuleks lisada peeneks hakitud sibul. Prae mõni minut, lisa ploomid ja hoia tulel mitte üle 30 sekundi.

4. Tõsta liha kastrulisse, täitke see hapukoorega, hautage segades kaks kuni kolm minutit.

5. Lisa kastrulisse keev vesi.nii, et see kataks liha 1-2 sõrmega.

6. Aja mass keema, alandage kuumust madalaks, katke kaanega ja hautage poolteist tundi.

7. Puhasta šampinjonid, lõika kaheks osaks, prae eelkuumutatud pannil võis kuldpruuniks. Tõsta praetud šampinjonid kaussi.

8. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae samamoodi nagu seeni.

9. Lisa lihale kartulid ja seened, sool, pipar, maitseained, lisage veel vett, et kõik komponendid oleksid täielikult vedelikuga kaetud.

10. Hauta praad pehmeks, puista enne serveerimist ürtidega.