emmabrewda.com

Riis lihaga on traditsiooniline kombinatsioon toodetest, mida on idamaises köögis juba pikka aega leitud. Maailma erinevate rahvaste moodsas köögis leidub ka tohutult erinevaid roogasid, mille põhikoostisosadeks on liha ja riis. Kõik need on maitsvad, rahuldavad ja tervislikud. Lisaks nendele kahele toidule lisatakse roogadele sageli seeni, et aidata nende maitset ja aroomi rikastada. Riisi küpsetamiseks liha ja seentega on mitu võimalust, nimelt: ahjus, aeglases pliidis, pottides või lihtsalt pannil. Allpool on nende toodete kõige populaarsemad retseptid.

Maitsev küpsetatud liha seente ja riisiga

Riis sobib kõige paremini lambalihaga, kuid enamasti valmistatakse seda meie riigis veise- ja sealihaga. Selleks, et küpsetatud liha seente ja riisiga maitsev ja mahlane välja tuleks, tuleb see kõigepealt poolküpseks viia ja alles seejärel teiste koostisosadega kombineerida.

Maitsva ja kiire roa saate valmistada järgmistest koostisosadest:

• 150 g keedetud riisi;
• 150 g seeni;
• 300 g sealiha;
• paprika, porgand, sibul - 1 tk;
• 30 ml taimeõli;
• vürtsid, sool.

Loputage liha, lõigake taldrikuteks, peksake läbi kilekotti, soola, pipart, asetage võiga määritud ahjuplaadile.

Tõsta peale viilutatud seened, porgandi ja paprikaga kuldpruuniks praetud sibul.

Lõpuks pane riis, kata küpsetusplaat fooliumiga ja saatke 20 minutiks ahju, seejärel eemaldage foolium ja küpseta veel 10 minutit.

Kuidas küpsetada liha seente ja praetud riisiga

Liha küpsetamiseks seente ja praetud riisiga on vaja järgmisi koostisosi:

• 200 g riisi tangu;
• 0,5 kg liha (veise-, lamba- või sealiha);
• 100 g seeni;
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli ja sama palju majoneesi;
• 3 muna;
• 4 spl. lusikad sojakastet;
• must pipar, sool ja vürtsid maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud.

Loputage riis, eemaldage halvad terad, valage keeva veega vahekorras 1: 2 ja pange tulele. Keeda 10 minutit, tõsta tulelt, kata ja jäta veel 10 minutiks seisma. Selle aja möödudes peaks kogu vesi riisi imenduma. Kui seda ei juhtu, tühjendage liigne vedelik ja laske riisil täielikult jahtuda.

Murra munad eraldi kaussi, lisa neile majonees, sool, vürtsid ja pipar, klopi vispliga ühtlaseks. Majonees võib asendada hapukoore või piimaga. Küpseta eelkuumutatud pannil või taimeõliga kastrulis saadud segust omlett, jahuta see ja lõika mõlemalt poolt praetud "pannkook" õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.

Loputage liha voolava vee all, kuivatage hoolikalt paberrätikuga, lõigake väikesteks tükkideks. Prae seda kõrgel kuumusel taimeõlis, kuni tekib koorik, seejärel lisa peeneks hakitud seened ja kuumuta keskmisel kuumusel valmis. Maitsesta soola, pipraga, lisa vürtsid.

Kui liha on valmis, lisa sellele pannile riis ja valmis omlett, sega õrnalt, lisa sojakaste, prae 5-7 minutit ja tõsta tulelt.

Riis liha, köögiviljade ja seentega

Riis sobib hästi seentega. Selle suurepäraseks tõestuseks on allolev retsept riisi keetmiseks liha, köögiviljade ja seentega, mis ei jäta pidulikul laual kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• 500 g värsket sealiha;
• 200 g riisi;
• 150 g seeni;
• üks porgand;
• kaks paprikat;
• sibula pea;
• kolm värsket tomatit;
• küüslauguküünt;
• kuus kapsalehte;
• tomatipasta ja taimeõli - igaüks 3 spl lusikad;
• sool, jahvatatud pipar (must või viie paprika segu), vürtsid ja kuivatatud ürdid.

Toiduvalmistamise etapid:

Loputage sealiha jooksva vee all, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pese kapsas ja tomatid ning lõika kuubikuteks. Pese paprika, eemalda varred ja terad, lõika õhukesteks ribadeks. Koori sibul, haki peeneks. Koori porgandid, loputa, riivi. Pese seened ja lõika viiludeks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Loputage riisi 3-5 korda, katke külma veega ja laske tund aega seista.

Prae liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks, lisa sellele sibul ja porgand, hauta 5–7 minutit, seejärel lisa pipar, tomatid, seened ja küüslauk ning küpseta veel 5 minutit. Lahjenda tomatipasta vähese veega, vala pannile, lisa sool ja pipar, lisa maitseained, kata kaanega ja hauta 15-20 minutit.

Tõsta kapsas sügava kastruli põhja, peale ühtlase kihi riisi. Seejärel laota kõrgel kuumusel kuldpruuniks praetud liha koos köögiviljade ja seentega riisi peale. Lisa vesi ja pane kõrgele tulele keemiseni, seejärel alanda kuumus miinimumini ja hauta kaane all segamata, kuni riis on pehme.

Riisi retsept liha ja seentega aeglases pliidis

Riisi saab küpsetada ka aeglases pliidis liha ja seentega. Roog osutub väga mahlakaks ja aromaatseks. Selle valmistamise skeem on sarnane eelmisele, ainult kõik toimingud tehakse multikookeri abil. toodete koostis võib olla sama või veidi muudetud, näiteks järgmiselt:

• 300 g liha;
• 300 g riisi;
• 8 suurt seeni;
• pirn;
• porgand;
• küüslauk 5 küünt;
• 2 spl. supilusikatäit tomatipastat või 5 spl. tomatimahl;
• 4 spl. supilusikatäit taimeõli;
• sool, must pipar, vürtsid maitse järgi.

Aromaatne liha seente ja riisiga potis

Ahjus küpsetatud riis liha ja seentega on väga maitsev ja aromaatne. Selle valmistamise etapid on sarnased eelmiste retseptidega, ainult selle erandiga, et küpsetamise lõpus ei panda koostisaineid ahju kastrulisse ja neid ei kanta multikookeri kaussi, vaid saadetakse ahju pada.

Koostisaineid võib võtta järgmises vahekorras:

• 350 g seeni;
• 300 g sealiha viljaliha;
• 250 g riisi;
• 2 sibulat;
• 2 paprikat;
• 1 porgand;
• 80-100 ml taimeõli;
• maitseained, sool, pipar maitse järgi.

Loputage liha, lõigake tükkideks, praadige õlis, pange seened, lõigake viiludeks, tükeldatud sibul, riivitud porgand. Maitsesta soola ja pipraga, küpseta, kuni porgandid on pehmed. Tõsta liha koos köögiviljadega paja, tõsta peale pestud ja tund enne leotatud riis, lisa vesi. Küpseta ahjus keskmisel kuumusel, kuni vesi aurustub, seejärel kata, keera kuumus maha ja jäta kuuma ahju tõmbama.

Seda retsepti saab kasutada ka pilafi küpsetamiseks ühes suures savipotis või väikestes pottides portsjonite kaupa. Liha koos seente ja riisiga potis osutub väga aromaatseks, kuna neelab täielikult ürtide ja vürtside aroomid.