Šampinjonid sibulaga: retseptid seente küpsetamiseks ahjus, pannil ja aeglasel pliidil

Seene- ja sibularoad on populaarsed enamiku perenaiste seas, sest põhitooted on saadaval aastaringselt. Sibulaga seente valmistamiseks on palju erinevaid retsepte ja need kõik näevad laual head välja.

Kuidas valmistada šampinjone sibulaga õigesti, et toita oma pere või külalised maitsva roaga? Selleks peate teadma mõnda lihtsat reeglit, mis on kasulikud kõigile koduperenaistele.

Peab ütlema, et šampinjonisibul on suurepärane lisand. Lisaks on roog rikastatud muude toodetega - porgandi, kartuli, paprika, värske tomati ja lihaga.

Seened sibulaga purgis: retsept kiireks suupisteks

Kui soovid eelroaks midagi uut ja maitsvat, küpseta purki šampinjone sibulaga. Roog valmib üsna lihtsalt, kiiresti ja on alati käepärast.

  • Värsked seened - 1 kg;
  • Magus punane pipar - 2 tk;
  • Sibul - 3 tk .;
  • Vesi - 700 ml;
  • Sool ja suhkur - igaüks 1 spl l .;
  • Äädikas 9% - 100 ml;
  • Musta pipraterad - 15 tk;
  • Pipar - 5-7 tk;
  • Sinepiseemned - 1 tl;
  • loorberilehed - 3 tk;
  • Nelk - 2 tk.;
  • Provence'i ürdid - ½ tl;
  • Taimeõli - 50 ml.

Lihtsat retsepti sibulaga šampinjonide valmistamiseks kirjeldatakse etapiviisiliselt, kuigi seda saab oma maitse järgi veidi muuta, lisades või eemaldades mõnda vürtsi või vürtsi.

  1. Seened pestakse, saastunud jalgade otsad lõigatakse ära, täidetakse veega ja keedetakse 15 minutit. väikese koguse soola lisamisega.
  2. Need asetatakse kurnisse ja jäetakse liigsest vedelikust nõrguma.
  3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, surutakse kätega veidi alla, et mahl välja tuleks, ja valatakse äädikaga.
  4. Pipar puhastatakse seemnetest ja vartest, lõigatakse ribadeks.
  5. Sool ja suhkur segatakse vees, asetatakse kõik ülejäänud vürtsid ja kõrs pipraga.
  6. Marinaadi keedetakse 5 minutit, lisatakse seened ja sibul äädikaga.
  7. Niipea kui marinaad keeb, lülitub pliit välja, seened ja köögiviljad pannakse steriliseeritud purkidesse.
  8. Need valatakse marinaadiga, suletakse nailonkaantega ja pärast jahutamist asetatakse külmkappi. Päeva jooksul on suupiste kasutusvalmis.

Retsept šampinjonide valmistamiseks sibula ja hapukoorega

Sibula ja hapukoorega šampinjonide valmistamise retsepti võib nimetada üheks lihtsamaks, kuid lõpptulemus on alati suurepärane. Õrnad seened sobivad hästi iga lisandiga, mida soovite valmistada.

  • Seened - 700 g;
  • Sibul - 2 pead;
  • Hapukoor - 250 ml;
  • sool;
  • Taimeõli;
  • ½ tl jahvatatud musta pipart.

Kui järgite samm-sammult küpsetamist, saate sibula ja hapukoorega hämmastavalt maitsvaid seeni.

Lõika seened viiludeks, pane kuumutatud õlisse ja prae, kuni vedelik aurustub.

Koorige sibul, lõigake kuubikuteks või poolrõngasteks (nagu teile meeldib).

Lisa seentele, prae kogu mass kuldpruuniks.

Soola maitse järgi, pipar, sega ja vala hapukoorega.

Niipea, kui hapukoor hakkab keema, katke pann kaanega, alandage kuumust ja hautage 10 minutit. Kastme keetmiseks võid veel kauem hautada või jätta selle pasta või riisi kastmeks.

Sibula, porgandi ja küüslauguga hautatud šampinjonid

Sibula ja porgandiga hautatud šampinjonid on iga pere igapäevamenüü lahutamatu osa. Selline roog pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga tervislik.

  • Seened - 1 kg;
  • Sibul - 2 pead;
  • Porgand - 3 tk .;
  • Taimeõli;
  • Küüslauk - 3 nelki;
  • Sool ja must pipar;
  • Rohelised maitse järgi.

Šampinjonide küpsetamine sibula ja porgandiga vastavalt kavandatud retseptile koos üksikasjaliku kirjeldusega.

  1. Kui seened on külmunud - sulatage, värsked - koorige, lõigake tükkideks.
  2. Keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit, aseta lusikaga köögirätikule ja nõruta.
  3. Kuni seened alla voolavad, koori porgand, küüslauk ja sibul, lõika: porgand õhukesteks ribadeks, sibul poolrõngasteks, küüslauk tükelda noaga.
  4. Prae kõigepealt sibulat õlis 5-7 minutit, lisa porgandid ja prae kõike koos 15 minutit.
  5. Lisa seened, sool ja pipar, sega läbi ja prae 15 minutit. keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades.
  6. Lisa küüslauk, puista peale hakitud ürte, sega läbi ja hauta suletud kaane all tasasel tulel 5-7 minutit.

Sibula, porgandi ja hapukoorega hautatud šampinjonid: samm-sammult kirjeldus

Järgmine roog - šampinjonid sibula ja porgandiga hapukoores - meeldivad kõigile gurmaanidele. Köögiviljadega seente maitse ja aroom ei jäta kedagi ükskõikseks.

  • Värsked seened - 1 kg;
  • Porgand ja sibul - 2 tk;
  • Hapukoor - 500 ml;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Nelk - 2 tk.;
  • loorberileht - 1 tk;
  • sool;
  • Petersell või tilli rohelised - 2 spl. l.

Valmistame šampinjone sibula, porgandi ja hapukoorega, järgides protsessi samm-sammult kirjeldust.

  1. Loputage seened, puhastage mustusest, kui neid on, pange need keevasse vette ja keetke 5 minutit.
  2. Eemalda lusikaga ja laota köögirätikule jahtuma ja glasuuriks.
  3. Lõika keskmisteks kuubikuteks, aseta pannile kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit.
  4. Koori köögiviljad, tükelda: porgandid väikesteks kuubikuteks, sibul neljandikku.
  5. Prae eraldi pannil õlis esmalt sibulad pehmeks, seejärel lisa porgandid ja prae 15 minutit.
  6. Kombineerige köögiviljad seentega, soola maitse järgi, lisage loorberilehed ja nelk.
  7. Vala hapukoor, sega ja hauta 10 minutit. ilma katteta.
  8. Seejärel lisage tükeldatud rohelised, eemaldage ja visake loorberileht ära.
  9. Segage segu ja hautage suletud kaane all 10 minutit. madalal kuumusel.

Šampinjonid sibula ja juustuga: üksikasjaliku kirjeldusega retsept

See roog on kõige parem küpsetada ahjus, küpsetades juustu kuldpruuni koorikuga. Ahjus küpsetatud seened sibula ja juustuga võtavad teie kokaraamatus õigustatult esikoha. Kuuma eelroa saab valmistada sibula ja juustuga täidetud šampinjonikübaratest.

  • Suured seened - 15 tk;
  • Sibul - 5 tk .;
  • kõva juust - 200 g;
  • Taimeõli;
  • Või - ​​1 spl. l .;
  • Sool ja must pipar.

Küpsetame šampinjone sibula ja juustuga üksikasjaliku kirjeldusega retsepti järgi.

  1. Eemalda seenemütsidelt kile, keera jalad ettevaatlikult lahti (ära visata).
  2. Lõika jalad väikesteks tükkideks, koorige sibul ja lõigake kuubikuteks.
  3. Prae sibul koos jalgadega väikeses koguses taimeõlis pruuniks.
  4. Maitsesta maitse järgi soola, pipraga ja pane taldrikule jahtuma.
  5. Pane mütsid võiga määritud vormi, täida seenelibudega sibul.
  6. Puista iga mütsi peale kiht riivjuustu ja pane eelsoojendatud ahju.
  7. Küpseta 20 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Kuidas valmistada šampinjone sibula ja kanaga: südamliku roa retsept

Saate küpsetada šampinjone sibula ja kanaga, mis muudab roa rahuldavamaks, eriti kui see on mõeldud meestele. Sellise maiuse saab panna pidulikule lauale ja võite olla kindel, et see meeldib kõigile.

  • Kanafilee - 500 g;
  • Seened - 700 g;
  • Sibul - 2 pead;
  • Hapukoor - 400 ml;
  • Taimeõli;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Kana ja sibulaga šampinjonid valmistatakse pannil allpool kirjeldatud retsepti järgi mitmes etapis.

  1. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
  2. See asetatakse pannile hästi kuumutatud taimeõliga ja praetakse pehmeks.
  3. Kanafilee pestakse vees, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  4. Puista peale soola ja maitseaineid, pane kuivale pannile ja prae kuldpruuniks.
  5. Seened kooritakse, lõigatakse ribadeks, laotakse sibulale ja praetakse 15 minutit.
  6. Valatakse hapukoor, segatakse ja lisatakse kanafilee.
  7. Sega uuesti, lisa soola, soovi korral maitse järgi, hauta tasasel tulel 15 minutit.suletud kaanega.
  8. Roog serveeritakse keedukartuli, kartulipüree või riisiga.

Kuidas hautada šampinjone paprika ja porruga

Selline roog nagu šampinjonid porru ja paprikaga ei ole tavaline lisand, vaid väga maitsev. Seda saab serveerida praekana, kartulipüree või tatraga.

  • Seened - 600 g;
  • Porrulauk - 3 tk.;
  • Punane ja kollane paprika - 1 tk;
  • Taimeõli;
  • Või - ​​3 spl. l .;
  • Palsamiäädikas - 2 spl. l .;
  • Köögiviljapuljong - 150 ml;
  • Sool, suhkur ja must pipar maitse järgi.

Proovige teha pereõhtusöögiks paprika ja porruga seeni – te ei kahetse.

  1. Koorige seened, loputage ja lõigake suurteks tükkideks, praadige väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks.
  2. Koorige sibul kuivadelt vartelt, lõigake otsad ära, lõigake sibul pooleks, loputage hoolikalt.
  3. Lõika väikesteks tükkideks, aseta kurn ja blanšeeri keevas vees 2 minutit.
  4. Paprika seemned, lõigatud nuudliteks (ribadeks) või kuubikuteks.
  5. Sulata kastrulis väike osa võid, lisa seened, vala puljong ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
  6. Valage äädikas, lisage maitse järgi soola, pipart ja suhkrut, segage.
  7. Lisa pipar ja porru, hauta 15 minutit. minimaalsel kuumusel.
  8. Lisa ülejäänud või, sega ja serveeri.

Sibulaga praetud šampinjonid majoneesis ja valges veinis

Sibulaga praetud šampinjonid majoneesis on lihtsalt valmistatav roog, mille meisterdab ka noor kokk. Selline maitsev delikatess täiendab pasta või kartuli lisandit.

  • Seened - 1 kg;
  • Sibul - 3 pead;
  • Majonees - 150 ml;
  • kuiv valge vein - 50 ml;
  • Taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
  • Küüslauk - 3 nelki;
  • Peterselli rohelised - valikuline.

Kuidas pannil majoneesis sibulaga šampinjone õigesti küpsetada, õppige retsepti üksikasjalikust kirjeldusest.

  1. Koori sibul, pese ja lõika kuubikuteks, pane õliga kuumalt pannile ja prae pehmeks.
  2. Koori seened, lõika viiludeks, lisa sibulale ja prae 15 minutit. madalal kuumusel.
  3. Vala juurde kuiv valge vein, sega ja hauta 10 minutit.
  4. Sega majonees purustatud küüslauguga, klopi vispliga läbi.
  5. Vala seente ja sibulate hulka, maitse järgi soola ja pipart, sega, hauta 5 minutit.
  6. Serveerimisel kaunista iga serveerimistaldrik hakitud peterselliga.

Retsept šampinjonide valmistamiseks sibula ja koorega

Sibula ja koorega keedetud šampinjonid on külalistele mõnusalt maitsev ja aromaatne maiuspala. Roa saab valmistada toekaks perelõunaks koos lihaga ja õhtusöögiks keedukartuli lisandiga.

  • Seened - 700 g;
  • Sibul - 3 pead;
  • koor - 300 ml;
  • sulatatud või - 5 spl. l .;
  • Jahvatatud must sool ja pipar - maitse järgi;
  • Värsked tilli rohelised - valikuline.

Sibula ja koorega šampinjonide valmistamise retsepti kirjeldatakse allpool etappidena, mis saavad selgeks isegi köögis algajale.

  1. Loputage seened, puhastage need mustusest, lõigake jalgade otsad ära ja keetke 10 minutit.
  2. Pane kurn, jäta nõrguma, lõika ribadeks.
  3. Koori sibul, lõika õhukesteks rõngasteks, pane kuumale pannile, lisa sulatatud või ja prae pruuniks.
  4. Lisa seened, sega, prae madalal kuumusel 10 minutit.
  5. Maitsesta soola, pipraga, lisa koor, sega, lase keema (ära keeda) ja tõsta tulelt.
  6. Lisa hakitud värske till ja serveeri kohe.

Rohelise sibula ja seesamiseemnetega hautatud šampinjonid

Rohelise sibulaga hautatud šampinjonid on maitsev roog, mis täiendab suurepäraselt keedetud kartulit, pastat või teravilju. See maius muudab teie õhtusöögi või lõunasöögi täielikuks ja terviklikuks. Ja kui soovite küpsetada pirukat või pitsat, siis pole selle jaoks paremat täidist.

  • Seened - 1 kg;
  • Roheline sibul - 4 kimpu;
  • Oliiviõli - 3 spl. l .;
  • Küüslauk - 5 nelki;
  • Hapukoor - 3 spl. l .;
  • Seesamiseemned - 3 tll .;
  • ¼ h. L. jahvatatud must pipar;
  • Soola maitse järgi.

Sibulaga hautatud šampinjonid valmistatakse allpool kirjeldatud retsepti järgi.

  1. Koori seened, loputa vees, nõruta köögirätikul ja lõika viiludeks.
  2. Kuumuta oliiviõli pannil hästi, lisa seened ja prae maksimaalsel kuumusel, kuni vedelik aurustub.
  3. Lisa sool, pipar, hapukoor, sega korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.
  4. Prae seesamiseemned kuival pannil, purusta uhmris.
  5. Loputage roheline sibul, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage noaga.
  6. Kombineeri seesamiseemned ja sibul seente, purustatud küüslauguga, sega läbi ja serveeri kuumutatud nõul.

Aeglases pliidis hautatud kuivatatud šampinjonid sibula ja kartuliga

Selles retseptis on peamised tooted šampinjonid, sibul ja kartul, mida saab osta igast supermarketist. Seeni võib võtta värskelt, konserveeritult, kuivatatult või külmutatult. Meie puhul kasutatakse kuivatatud seeni.

Aeglases pliidis hautatud šampinjonid sibula ja kartuliga on maitsev roog, mis valmib toekaks pereõhtusöögiks.

  • Kuivatatud seened - 100 g;
  • Kartul - 500 g;
  • Sibul - 5 pead;
  • Taimeõli - 50 ml;
  • Vesi - 50 ml;
  • Hapukoor - 100 ml;
  • tilli rohelised - 1 kamp;
  • Rohelise sibula varred - 3 tk;
  • Sool ja must pipar maitse järgi.

Avaldame saladuse, kuidas aeglases pliidis sibula ja kartuliga šampinjone hautada, kirjeldades protsessi samm-sammult.

  1. Valage seened veega, jätke mitu tundi või parem üleöö.
  2. Loputa külmas vees, keeda 20 minutit, nõruta ja lõika ribadeks või viiludeks.
  3. Koori kartulid ja sibulad pealmisest kihist, tükelda: kartul ribadeks, sibul kuubikuteks.
  4. Lülitage multikooker sisse režiimis "Praadimine", valage kaussi taimeõli ja pange sibul.
  5. Prae pidevalt segades 7 minutit, lisa kartulid, sulge multikookeri kaas ja prae 20 minutit. Selle aja jooksul segage kartuleid 2-3 korda.
  6. Lisa seened, sool ja pipar, sega läbi ja prae avatud kaanega 15 minutit.
  7. Valage vesi ja hapukoor, lisage hakitud rohelised, sulgege kaas, lülitage multikooker 10 minutiks režiimile "Hautis".
  8. Pärast signaali jätke multikookeri kaas suletuks, et roog oleks infundeeritud.
  9. See maius sobib hästi hapukapsa või konserveeritud juurviljadega.