emmabrewda.com

Austerservikuid saab poest osta igal aastaajal. Need on väga aromaatsed, maitsvad ja tervislikud ning samas väga toitvad. Need viljakehad reguleerivad tõhusalt vererõhku ja alandavad vere kolesteroolitaset. Lisaks on austrite seened madala kalorsusega, mistõttu sobivad need hästi paastumiseks ja dieedipidamiseks.

Paljud kulinaariaeksperdid peavad suppi kõige maitsvamaks austri seente roaks. Niisiis on sulatatud juustuga austriseentel õrn tekstuur, hämmastav maitse ja aroom. Koos juustuga muudavad austriseened supi tõeliselt toitvaks ja maitsvaks.

Maitsva austerservikute supi valmistamiseks sulatatud juustuga peate esmalt läbima mitu sammu.

Austerservikud tuleb enne küpsetamist jagada eraldi seenteks, lõigata jalgadelt mustus ja pesta kraanist voolava vee all. Mõned perenaised kasutavad suppide valmistamiseks ainult seenekübaraid. Keeda võib aga terve seene, ka varre.

Austerservikute ja juustuga supis asetatakse seened tavaliselt toorelt, kuid võite neid praadida koos köögiviljadega ja seejärel supile lisada. Seenepuljongi saate eelnevalt keeta ja seejärel kasutada seda vastavalt retseptile. Austerserviku juustuga esimese käigu pasta ja teraviljad lisatakse peale köögiviljade valmimist.

Supp austrite seente, juustu ja kanaga

Külmadel talvepäevadel tahaks alati midagi soojendavat, maitsvat ja aromaatset. Seenesupp austrite seente ja juustuga sobib selliseks puhuks suurepäraselt.

• Nuudlid - 300 g;
• Sulatatud juust - 200 g;
• Küüslauguküünt - 4 tk;
• Badian - 1 tk;
• Ingver on väike tükk;
• Kanafilee - 300 g;
• austri seened - 400 g;
• Taimeõli;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• Sojakaste - 30 ml;
• Tšilli pipar - pool kauna;
• Roheline sibul - 100 g;
• soola.

Koori ingver ja lõika õhukesteks kuubikuteks, tükelda küüslauguküüned noaga ja tükelda Bulgaaria pipar nuudliteks.

Eemalda fileelt nahk ja rasv, pühi salvrätikuga ja lõika õhukesteks viiludeks.

Võta austriseened lahti, lõika sääre alumine osa ära ja loputa vees. Tõsta paberrätikule, et vesi nõrguma ja lõika viiludeks.

Kuumuta sügav pann õliga, pane sinna ingver, küüslauk, liha ja seened.

Prae kõike kuldpruuniks, umbes 10-15 minutit.

Vala sisse sojakaste, lisa tähtaniisi tähed, paprika ja tšilli, lõika viiludeks. Sega pannil ja hauta 2-3 minutit.

Pane mass pannilt kastrulisse, vala peale keev vesi ja keeda 5 minutit.

Keeda nuudlid kastrulis eraldi, vali lusikaga supi sisse, maitse järgi soola, lisa riivitud sulatatud juust ja lase keeda, kuni see lahustub.

Enne serveerimist vala igale serveerimistaldrikule hakitud roheline sibul.

Austerservikusupp sulatatud juustu ja kartuliga

Austerservikusupp sulatatud juustuga sobib suurepäraselt kiireks küpsetamiseks ja ei võta rohkem kui 30 minutit teie ajast.

• austri seened - 500 g;
• Kartul - 6 tk .;
• Sulatatud juust - 300 g;
• Sibul - 2 tk .;
• tilli peterselli rohelised - 1 kamp;
• Seenepuljong - 1,5 l;
• Oliiviõli;
• Paprika - 1 tl;
• Kuiv porgand - 1 spl. l .;
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks kuubikuteks. Vala peale puljong ja küpseta umbes 15 minutit pehmeks.

Tükelda sibul, prae õlis 5-7 minutit ja lisa kuubikuteks lõigatud seened.

Hauta segu suletud kaane all 10 minutit.

Enne sulatatud juustu riivimist on parem seda mõnda aega sügavkülmas hoida, siis on sellega mugavam töötada.

Lisa supile paprika, jahvatatud must pipar, kuiv porgand, sega läbi ja raputa peale riivjuust.

Hauta suppi tasasel tulel, kuni juust on sulanud.

Tõsta pliidilt ja jäta 15 minutiks tõmbama.

Enne serveerimist puista peale hakitud maitserohelist austri seentesupp sulatatud juustuga.

Supp austrite seente, juustu ja valge veiniga

Pakume austerservikusupi retsepti juustuga, mida on lihtne ja kiire valmistada. Seda saab serveerida küüslaugukrutoonide ja köögiviljasalatiga.

• austri seened - 700 g;
• kõva juust - 150 g;
• Vesi - 1 l;
• Või - ​​50 g;
• Taimeõli - 30 ml;
• Valge vein - 100 ml;
• Küüslauguküünt - 2 tk;
• munakollased - 4 tk .;
• Sibul - 2 tk .;
• sool;
• Tomatipasta - 70 g.

Koori sibul, tükelda ja prae võis kuldpruuniks.

Koori seened, eemalda sääre alumine osa, loputa veega ja lõika tükkideks.

Haki küüslauk kuubikuteks, kombineeri seentega ja lisa kõik praetud sibulatele, lisades taimeõli.

Hauta 15 minutit keskmisel kuumusel suletud kaane all, vala juurde vesi, vein, tomatipasta ja kõik maitseained.

Keeda 15 minutit, klopi kausis eraldi lahti munakollased, lisa neile riivjuust ja klopi uuesti vispliga läbi.

Valage segu õhukese joana pidevalt segades supi sisse ja keetke 10 minutit.

Vala supp portsjonitesse ja serveeri musta leivaga.

Austerservikusupi retsept juustu ja kartuliga

Soovitame teil tutvuda juustu ja kartuliga austriseene supi retseptiga. See osutub uskumatult rahuldavaks ja maitsvaks, särava kreemja seente aroomiga. Ja lihast kasutame veise keelt.

• Veise keel - 400 g;
• austri seened - 600 g;
• Kartul - 400 g;
• Toorjuust - 150 g;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Rohelised (kõik);
• Jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• sool;
• Taimeõli.

Kartuli ja juustuga austerservikusupi valmistamiseks tuleb veise keel esmalt pehmeks keeta, eemaldada ja jahutada.

Koorige ja tükeldage kartulid ja porgandid, lisage need keevale puljongile, kus keel keedeti, ja keetke 20 minutit, kuni need on pehmed.

Lõika seened viiludeks ja lisa koos köögiviljadega kastrulisse (jäta paar tükki terveks ja pane samuti 10 minutiks supi sisse).

Tõsta terved seened supist välja ja pane taldrikule.

Lõika sibul kuubikuteks ja prae õlis läbipaistvaks.

Koorige küüslauk, hõõruge peenele riivile ja ühendage sibulaga, praege 3-5 minutit.

Lõika keel väikesteks kuubikuteks ja plii supi sisse, lase 15 minutit keeda.

Lisa panni sisu pannile, maitsesta soolaga, lisa piprasegu ja küpseta 5 minutit.

Riivi toorjuust otse kastrulisse ja küpseta kuni sulamiseni, umbes 5-7 minutit.

Vala supp taldrikutesse ja pane igasse 2 keedetud seent, puista peale hakitud ürte ja serveeri.

Salat austrite seente, juustu ja maisiga

Pean ütlema, et seened ja juust sobivad hästi mitte ainult supi sisse. Seega soovitame teil valmistada maitsvat salatit austrite seente ja juustuga. Seda saab panna pidulikule lauale või mitmekesistada oma igapäevast menüüd.

• austri seened - 400 g;
• Sulatatud juust - 150 g;
• Munad - 4 tk .;
• sool;
• Konserveeritud mais - 1 purk;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Rohelised (kõik);
• Majonees - 150 ml.

Keeda munad eelnevalt, umbes 15 minutit, pane külma vette, koori ja lõika tükkideks.

Puhastage seened mustusest, loputage ja keetke 20 minutit soolases vees. Loputage jooksva vee all ja lõigake kuubikuteks.

Ühenda munad, seened ja riivi sulatatud juust, sega kõik läbi.

Kurna vedelik konservmaisi purgist välja ja kombineeri mais salatiga.

Sega, maitsesta majoneesi, soola ja sega uuesti.

Enne serveerimist võid salatile panna rohelist peterselli või basiilikulehti.

Teie perele meeldib austriseene ja juustu salati retsept ning nad paluvad teil sageli seda süüa teha.