emmabrewda.com

Julienne seente retsepte on igas riigis tohutult palju. Kõik nad erinevad üksteisest maitse poolest. Ja see erinevus ei seisne ainult koostisainetes, vaid ka valmistamismeetodites.

Kui te pole kunagi sellise roaga kohanud, siis nüüd on aeg hinnata selle ületamatut maitset, valmistades austriseentest seenejulienne. Peamine tegur on siin retsepti reeglite järgimine.

Tahaksin märkida, et austrite seeni peetakse odavaks ja taskukohaseks tooteks, kuid see on maitsev ja toitev. Need seened sobivad suurepäraselt julienne’i suupisteteks. Juhime teie tähelepanu kolmele austri seente julienne retseptile, mida on väga lihtne valmistada.

Klassikaline julienne retsept austrite seentega

Klassikaline Julienne'i retsept koosneb kõige tavalisematest koostisosadest. Märgime veel ühe olulise aspekti klassikalise seeneroa tehnoloogilise protsessi juures – köögiviljade ribadeks lõikamist.

Austerservikutega julienni valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• seened - 300 g;
• esmaklassiline jahu - 2 spl. l .;
• rasvane hapukoor - 3 spl. l .;
• sibul - 2 pead;
• Hollandi juust - 200 g;
• võid praadimiseks;
• sool;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• küüslauguküünt - 1 tk.

Austerservikute puhul eralda kübarad koibadest ja haki kõik ribadeks.

Haki sibul poolrõngasteks ja prae õlis läbipaistvaks.

Vala seened sibulale ja prae koos 10 minutit.

Lisa pannile koos seentega hapukoor ja hauta kuni mass pakseneb, umbes 15 minutit.

Puista pannil olevale köögiviljasegule õrnalt jahu ja sega korralikult läbi.

Lisa peenele riivile riivitud küüslauk, lisa jahvatatud pipar ja sool.

Hauta 3-5 minutit, pane vormidesse ja hõõru peale juust.

Küpsetamiseks võite kasutada keraamilisi potte, julienne'i maitse sellest ei muutu.

Asetage potid 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage, kuni need on pehmed, umbes 20-25 minutit.

Retsept, kuidas valmistada julienne'i kana ja austrite seentega

Veel üks huvitav ja maitsev suupiste on julienne austrite seente ja kanaga. Sarnast rooga valmistatakse igaks juhuks: sünnipäevaks, uusaastaks ja isegi romantiliseks õhtusöögiks. Retsepti järgi kana ja austrite seentega julienne valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Siin pole vaja isegi fantaseerida, sest roog on väga aromaatne, õrna ja pehme tekstuuriga.

Selle roa jaoks vajame järgmisi tooteid:

• kanafilee - 2 tk;
• seened - 300 g;
• sibul - 3 pead;
• raske koor - 200 g;
• kõva juust (ükskõik milline) - 250 g;
• või - 30 g;
• esmaklassiline jahu - 2 spl. l .;
• jahvatatud must pipar - näputäis;
• sool;
• paprika - 0,5 tl;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• muskaatpähkel - näputäis.

Keeda fileed soolaga maitsestatud vees pehmeks, eemalda ja pane paberrätikule jahtuma, seejärel lõika ribadeks.

Haki sibul kuubikuteks ja prae võis 5-7 minutit.

Lisa sibulale austrid ja prae veel 10 minutit.

Prae puhtal ja kuival pannil jahu kreemjaks, lisa ülejäänud või ja sega kahvliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Pane koor praepannile, lisa pipar, paprika, muskaatpähkel, sool ja peeneks hakitud küüslauguküüned. Sega kaste korralikult läbi ja hauta 3-5 minutit.

Kombineerige liha, seened, sibul ja kaste, segage.

Jaota vormidesse ja riivi peale väike kiht juustu.

Asetage vormid ahju ja küpsetage 200 ° C juures kuldpruuniks.

See on nii ilus ja isuäratav valmis austri seente julienne, foto.

Tulekindlates klaasnõudes saate küpsetada ka austrite seentega julienne. Just siis lõigatakse roog portsjoniteks ja asetatakse igale külalisele eraldi. Ja ärge unustage, et julienne'i tuleks alati serveerida kuumalt, nii et ärge kunagi tehke seda ette.

Julienne austrite seente ja kanasüdametega sügaval ahjuplaadil

Soovitame algajatel koduperenaistel küpsetada ka austrite seente julienne'i allpool esitatud fotoretseptiga.

See roog võib kaunistada mitte ainult puhkust, vaid lihtsalt rõõmustada peret õhtusöögi värskendatud menüüga. Rahulolevad külalised ei suuda end sellistest hõrgutistest lahti rebida ja kodused küsivad pidevalt juurde.

Kuidas aga küpsetada julienne’i austrite seentega, kui kookoste valmistajaid pole? Vahet pole, võid kasutada tavalist sügavat küpsetusplaati – roa maitse sellest ei halvene.

Nõutavate toodete loend:

• seened - 300 g;
• kana südamed - 200 g;
• munad - 2 tk;
• rasvane hapukoor - 200 g;
• jahu (premium klass) - 2 spl. l .;
• sibul - 2 pead;
• juust (kõvad sordid) - 200 g;
• või - 40 g;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Keeda südamed pehmeks, nõruta vesi läbi sõela, jahuta ja lõika ribadeks.

Austerservikutel lõika samal tehnikal kübarad ja koivad eraldi, kombineeri sulavõiga pannil peeneks hakitud sibulaga.

Sega pidevalt ja prae kuldpruuniks.

Hauta kuival pannil jahu kollaseks, lisa ülejäänud või ja hauta 3 minutit.

Määri sügav küpsetusplaat õliga, laota välja seened ja südamed.

Klopi munad vispliga hapukoorega lahti, lisa sool ja pipar ning klopi uuesti läbi.

Vala julienne vahustatud kastmega, riivi peale paksu kihina kõva juust.

Aseta ahju umbes 30 minutiks, kuni see on kuldpruun.

Julienne austrite seentega sügaval küpsetusplaadil meeldib kõigile teie pereliikmetele. Seda on võimatu ignoreerida ja mitte proovida. Sellise toodete kombinatsiooniga on see roog uskumatult maitsev ja rahuldav.