Samm-sammult retseptid lahja kartuli zrazi valmistamiseks seentega ja fotod seeneroogadest

Paast läheneb ja nüüd on õige aeg mõelda, milline menüü sel perioodil teie toidulauale jõuab. Nii et mitmesuguste roogade hulgas on lahja kartuli zrazy seentega ühel juhtival kohal. Kuigi see roog on nõudlik mitte ainult paastu ajal, vaid ka iga päev.

Seentega lahja zrazy küpsetamiseks on oluline valida õige kartulisort. Parem on võtta heledaid sorte, kuna need sisaldavad erinevalt roosadest rohkem tärklist ja siis on tainas viskoossem. Täidiseks võite võtta mis tahes seeni, mis ainult teile meeldivad. Neid saab ka kuivatada, külmutada või isegi marineerida.

Allpool on fotod seentega lahja zrazi samm-sammult retseptide kirjeldusest, mis aitavad teil maitsvat ja rahuldavat rooga valmistada.

Lihtne retsept lahja kartuli zrazi valmistamiseks seentega

  • Kartul - 1 kg;
  • Suur sibul - 1 tk;
  • Seened - 0,5 kg;
  • Praeõli - 80 ml;
  • Jahu - 3 supilusikatäit + 150 g pulbri jaoks;
  • Suhkur, sool, vürtsid.

Selle lihtsa retsepti jaoks keetke kooritud kartulid pehmeks, tühjendage kogu vedelik ja püreestage kartulipüree, lisades iga kord 1 tl. soola ja suhkrut.

Kartulite jahtumise ajal haki sibul ja seened peeneks.

Prae kõik koos pannil läbi, maitsesta soola ja pipraga. Hauta avatud kaanega, kuni kogu seentest eritatav mahl on aurustunud.

Lisage kartulitele jahu ja sõtke mass korralikult läbi - tainas peaks osutuma järsuks ja plastiliseks.

Lisaks ei erine zrazyga töötamise põhimõte praktiliselt traditsiooniliste pirukate valmistamisest. Kuid siin on vaja taignaga töötada kätega, niisutades neid iga kord veega.

Näpi ära taignatükk ja vormi sellest pall, mis mahub kätte. Seejärel tee pallist umbes 1 cm paksune kiht, pane 1,5 tl. täidised ja vormi pätsike.

Prae lahja kartuli-zrazy koos seentega mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel pane paberile, et eemaldada liigne õli.

Lahja zrazy jakk-kartuli seentega

Järgmine seentega lahja zrazi retsept hõlmab jakkkartulite kasutamist taignana. Pean ütlema, et see meetod on lihtsam, nii et algaja koduperenaine saab seda hõlpsasti ette valmistada.

  • Jope kartul - 0,6 kg;
  • Seened - 350 g;
  • Keskmine sibul - 1 tk;
  • nisujahu - 2-3 supilusikatäit;
  • Sool, pipar - igaüks 0,5 tl;
  • Praeõli;
  • Kreekerid paneerimiseks.

Koori kartulid ja aja läbi hakklihamasina. Saadud massile lisada jahu, sool, pipar ja sõtkuda kõva tainas. Vajadusel võid lisada jahu, aga natuke.

Järgmisena valmista täidis: haki sibul ja seened peeneks ning prae taimeõlis. Kusagil protsessi keskel soola ja pipart segu. Oluline on, et täidis ei oleks märg, vastasel juhul on zrazy vormimine keeruline.

Pärast kartulihakklihast pirukate moodustamist puista need riivsaiaga, saatke eelkuumutatud pannile ja praege mõlemalt poolt. Lahja kartuli zrazy seentega võib serveerida värske köögivilja salatiga.

Lahja kartuli zrazy seentega ahjus

Alloleval fotol on näha, et seentega lahja kartuli zrazy ei oma traditsioonilist praekoort. Saladus on see, et neid küpsetatakse ahjus.

  • Kartul - 1 kg;
  • Seened - 0,5 kg;
  • Sibul - 1-2 tk;
  • Väikesed porgandid - 1 tk;
  • nisujahu ja leivapuru - igaüks 3 supilusikatäit;
  • Sool pipar;
  • Praeõli.

Niisiis, kasutades esimese retsepti näpunäiteid, valmistame taigna. Sega keedetud kartulipuder jahu, soola ja pipraga ning tõsta kõrvale.

Vahepeal tegeleme täidisega: prae pannil peeneks hakitud sibul ja porgand. Lisaks jätkame neile hakitud seente lisamisega madalal kuumusel keemist, kuni need on pehmed, unustamata soola ja pipart.

Valmistame taignast koogi, paneme keskele 1,5 tl. täidised ja vormi pirukas ning seejärel veereta riivsaias. Tähtis: ärge unustage taignaga töötades käsi vees niisutada, et zrazy sobiks hästi skulptuuriks.

Pange valmis kotletid võiga määritud vormi ja saatke pooleks tunniks 2000C-ni eelsoojendatud ahju.

Paastuaja retsept kartuli-zrazi valmistamiseks seente ja kapsaga

Millist muud lahjat kartuli-zrazi seentega retsepti saate kasutada?

Ühe kilogrammi valmis kartulipüree taigna jaoks läheb vaja:

  • seened - 300 g;
  • sibul - 250 g;
  • valge kapsas (võib kasutada hapukapsast) - 300 g;
  • porgandid - 150 g;
  • magus paprika - 50 g;
  • sool, pipar, vürtsid.

Retsept lahja kartuli zrazi täitmiseks seentega, foto.

Prae ½ osa sibulast koos seentega pehmeks.

Eraldi praadige kapsas porgandi ja paprikaga, seejärel segage saadud mass seentega.

Vormime taignast väikesed ümmargused kapsa-seenemassiga täidetud pirukad ja praeme mõlemalt poolt kuumas õlis 3 minutit.

Ülaltoodud samm-sammult retseptid lahja kartuli-zrazi jaoks seentega on tõeline leid pidulikul ja igapäevasel laual.