emmabrewda.com

Kukeseened on vene köögis alati hinnatud kõrge valgu- ja toitainesisalduse tõttu. Neid viljakehi võib keeta, praadida, hautada, soolata ja marineerida. Eriti hinnatud on aga ahjus küpsetatud kukeseened.

Et rõõmustada oma lähedasi maitsvate maiustega, katta pidulik laud või lihtsalt mitmekesistada igapäevast menüüd, vaadake lihtsaid retsepte ahjus kukeseentega roogade valmistamiseks, mida on tõestanud paljud koduperenaised.

Kartulid kukeseente ja sibulaga ahjus

Kui mõtlete, kui maitsvat, kiiret ja pealegi rahuldust oma peret toita, võtke teadmiseks ahjus küpsetatud kukeseentega kartulite valmistamise retsept.

• 1 kg kartuleid;
• 700 g kukeseeni;
• 4 sibulapead;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• Oliiviõli;
• 200 ml majoneesi;
• 1 näputäis muskaatpähkel (jahvatatud)
• 2 spl. l. hakitud petersell;
• 2 spl. l. kreekerid.

Keedame ahjus küpsetatud kukeseentega kartuleid fotoga retsepti järgi, mis aitab noortel koduperenaistel protsessiga toime tulla:

Pese kartulid, pane kastrulisse ja kata veega.

Küpseta "ühtlases vormis" poolküpseks, lase veidi jahtuda, koori ja lõika kuubikuteks.

Eemalda sibulalt pealmine kiht, pese ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.

Vala 3-4 spl eelkuumutatud pannile. l. oliiviõlis ja prae sibulaid kuni karamelliseerumiseni.

Lõika seened viiludeks, sega sibulaga, maitsesta soola ja pipraga, lisa jahvatatud muskaatpähkel.

Määri küpsetusplaat õliga, pane peale kartulikuubikud, tee majoneesist võrk, soola ja silu pind lusikaga üle.

Järgmiseks pane kiht kukeseeni sibulaga.Pane teine ​​kiht kartuleid ja määri majoneesiga.Pista peale krutoonid,määrida majoneesiga ja pane kuuma ahju.Küpseta ahjus kuldpruuniks,u 30-40 minutit. temperatuuril 180 ° C. Piserdage ürtidega, jagage portsjoniteks ja serveerige.

Ahjus küpsetatud hapukoores kukeseente valmistamise retsept

Kukeseened hapukoores, ahjus küpsetatud - peen toiduvalmistamise viis. Sellist maiust saab pakkuda külalistele, kes on selle hämmastava maitsega rahul.

• 1 kg kukeseeni;
• 5 pead sibulat;
• 300 ml hapukoort;
• Taimeõli;
• 2 küüslauguküünt;
• Soola maitse järgi.

Ahjus küpsetatud hapukoore kukeseente valmistamise retsept tuleks teha etappide kaupa.

1. Pärast eelpuhastust lõika kukeseened õhukesteks viiludeks.
2. Pane taimeõliga kuumale praepannile ja prae 15 minutit, pidevalt segades, et mitte kõrbeda.
3. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul, jätka praadimist 5-7 minutit. madalal kuumusel.
4. Kombineeri seened ja sibul, soola maitse järgi ja pane vormi või spetsiaalsetesse portsjonivormidesse, mida tavaliselt kasutatakse julienne'i valmistamiseks.
5. Sega hapukoor purustatud küüslauguga, vala vormi ja pane kuuma ahju.
6. Küpseta 180°C juures umbes 30 minutit.
7. Serveeri ainult kuumalt.

Ahjus küpsetatud kukeseened kana rinnaga

Kukeseente küpsetamine ahjus kana ja hapukoorega on lihtne asi. Roog osutub kindlasti õrn, mahlane ja aromaatne. Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes osa kanast: kintsud, tiivad, rinnatükk või reied.

• 700 g kanarind;
• 800 g keedetud kukeseeni;
• 300 ml hapukoort;
• 200 g "vene" juustu;
• 50 g võid;
• 4 sibula pead;
• 3 küüslauguküünt;
• Sool maitse järgi;
• 1 tl jahvatatud musta pipart.

Ahjus küpsetatud hapukoorega kukeseened valmistatakse vastavalt allpool kirjeldatud sammudele.

1. Keedetud seened hakitakse õhukesteks viiludeks ja asetatakse võiga kuumale pannile.
2. Praetud kuldpruuniks, soola ja pipraga päris lõpus.
3. Kanarind pestakse kraani all, lõigatakse ka viiludeks ja määritakse väikese koguse soola ja jahvatatud pipraga.
4. Sügava vormi põhi määritakse õliga, kõigepealt laotakse liha, seejärel seened.
5. Selle peale laotakse keskmise paksusega poolrõngasteks lõigatud sibulakiht.
6. Riivitud küüslauk segatakse hapukoore ja riivjuustuga.
7. Klopi vispliga korralikult läbi ja vala sibula pinnale.
8. Nõu koos nõudega asetatakse 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse 40-50 minutit, olenevalt liha valmisolekust.
9. Valmistatud roog laotatakse portsjonitega taldrikutele nii, et kihid ei seguneks.

Ahjus pottides küpsetatud kukeseened kanatiibadega

Ahjus pottides küpsetatud kukeseentest valmistatud toidud pole veel oma populaarsust kaotanud. Sellise maiuse valmistamine on üsna lihtne, peaksite panema kõik koostisosad pottidesse ja panema ahju.

• 800 g kukeseeni;
• 500 g kanatiivad;
• 4 sibulapead;
• 300 ml rasvast piima;
• 1,5 spl. l. jahu;
• 150 g kõva juustu;
• Taimeõli;
• Sool maitse järgi;
• 1 tl jahvatatud musta pipart.

1. Lõika keedetud kukeseened keskmise suurusega tükkideks ja prae õlis kuldpruuniks.
2. Loputage kanatiivad vees hästi, segage seente, maitse järgi soola ja pipraga.
3. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja peenele riivile riivitud juust.
4. Sega, määri potid õliga ja lisa kõik koostisosad.
5. Ühenda piim ja nisujahu, purusta vispliga tükid, vala pottidesse ja kata kaantega.
6. Küpsetame kukeseentega potte ahjus 40-50 minutit. temperatuuril 180 ° C.

Ahjus küpsetatud kukeseened juustuga

Ahjus küpsetatud kukeseened juustuga on unustamatu maiuspala kogu teie perele. Seda rooga serveeritakse lisandina, kuuma või külma suupistena.

• 1 kg seeni;
• 100 g ghee;
• 200 g kõva juustu;
• Sool maitse järgi;
• 5 küüslauguküünt;
• 100 ml hapukoort.

1. Tükelda viljakehad pärast eelnevat puhastamist viiludeks.
2. Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks.
3. Jahvata kõva juust jämedate laastudega riivis.
4. Kuumuta pannil ghee, lisa seened ja küüslauk.
5. Maitsesta soolaga ja prae pidevalt segades keskmisel kuumusel 15 minutit.
6. Aseta ahjuplaadile, kata hapukoorega, määri lusikaga üle kogu pinna ja puista üle rohkelt juustuga.
7. Aseta 20 minutiks ahju. ja küpseta 180°C juures.

Ahjus küpsetatud kukeseen ja hakklihapajaroog

Ahjus küpsetatud kukeseene pajaroog hakklihaga on suurepärane võimalus mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikeks koosviibimisteks. Sellise roaga saad oma lähedasi ja sõpru kõhu täis toita.

• 1 kg kukeseeni;
• 500 g hakkliha (parem kui sealiha);
• 4 muna;
• 200 g kõva juustu;
• 3 sibulapead;
• 2 värsket tomatit;
• Taimeõli;
• 150 ml majoneesi;
• Sool maitse järgi;
• 1 tl jahvatatud musta pipart.

1. Koorige sibulad ja jagage 2 võrdseks osaks.
2. Koorige seened, peske ja lõigake keskmise paksusega viiludeks.
3. Prae õlis koos ½ osa hakitud sibulaga kuldpruuniks.
4. Sega hakkliha teise osa sibulaga, sega korralikult läbi ja vormi lihapallid.
5. Prae mõlemalt poolt kerge õhetuseni, aseta tihedalt eelnevalt määritud vormi.
6. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks, lisa veidi soola, puista peale jahvatatud pipart.
7. Tõsta peale kiht seeni ja sibulat ning puista üle ohtralt jämeda riivjuustu laastudega.
8. Klopi munad vispliga lahti, sega majoneesi, soolaga ja klopi uuesti läbi.
9. Valage kaste valmistisele ja asetage pajaroog 190 ° C-ni eelsoojendatud kuuma ahju.
10. Küpseta umbes 30-40 minutit. kuni kuldpruunini.

Ahjus küpsetatud kukeseened köögiviljadega

Pakume taimetoidust toiduvalmistamisstiili järgivatele peredele retsepti kukeseente küpsetamiseks ahjus köögiviljadega.

• 1 kg keedetud kukeseeni;
• 300 g porgandit, kartulit ja sibulat;
• 4 asja. tomatid;
• 5 küüslauguküünt;
• 200 ml majoneesi;
• Sool maitse järgi;
• 2 spl. l. sojakaste;
• Vürtsid oma maitse järgi.

Parem on kukeseeni küpsetada ahjus "hülsi" abil, mis aitab säilitada kõiki puuviljakehade ja köögiviljade toiteomadusi.

1. Lõika seened viiludeks, koori kartul, sibul, porgand ja küüslauk.
2. Lõika kartul rõngasteks, porgand kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, haki küüslauk noaga peeneks.
3. Kombineerige kõik ühes sügavas kausis, valage kaste, sool ja oma lemmikvürtsid.
4. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 30 minutiks marineeruma.
5. Lõika tomatid kuubikuteks, pane lahtiselt ja pane kõik ettevaatlikult küpsetamiseks "varrukasse".
6. Seo otsad mõlemalt poolt kinni, aseta ahjuplaadile ja pane külma ahju.
7. Lülitage taimer 60 minutiks sisse, seades temperatuuriks 180 ° C. Seda rooga serveeritakse iseseisva roana või liha lisandina.